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肥西老母鸡
肥西老母鸡集团有限公司成立于日,是集种鸡繁育、优质鸡饲养孵化、苗木花卉生产、快餐连锁和农家乐休闲旅游为一体的集团企业。集团公司下辖肥西老母鸡农牧有限公司、合肥肥西老母鸡餐饮公司、合肥肥西老母鸡家园有限公司、上海肥西老母鸡餐饮公司、北京肥西老母鸡餐饮公司、肥西老母鸡食品加工公司等6家...
肥西老母鸡网点分布
1平凉路1495号021-
2宝山路29号021-
3乍浦路346号-
4西藏中路268号6楼大食代内-
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又一家中式快餐店，东西的味道还不错，鸡汤味道比较浓郁，价格不贵。
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鸡的味道不错，生意一般
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看着好好吃啊，求地址，求攻略
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肥西老母鸡(来福士店)给人感觉还不错
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下班想去吃了，有没有同去的？
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肥西老母鸡(平凉路店)老板人很不错的
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这种照片谁拍的？又饿了
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图片拍的好，不知道真实味道好不好
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开一家快餐都需要什么大概需要多少钱
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一提起快餐，人们立刻就会想到“肯德基”、“麦当劳”等西式快餐店，想到炸鸡腿、汉堡包、炸薯条等西式快餐品种。但是，如果问到中式快餐，恐怕很多人就回答不上来了。
其实“快餐”这个词本身就具有三层含义：第一，它是指方便快捷的食品；第二，它是指一种快速的进餐方式；第三，它是指一种餐饮的经营模式。
世界上第一家快餐店是1885年在美国纽约出现的。从那以后，快餐业便在世界各国迅速发展，二战以后达到了高潮。如今世界著名的快餐店如“肯德基”、“麦当劳”等，其连锁店已发展到了上万家，遍布在世界各地，年产值达数百亿美元。
近年来，随着市场对快餐需求的增加以及西式快餐的影响，一些中式快餐店也相继出现了。而且由于经营中式快餐具有投资规模孝资金回收快、运作相对简单等优点，故开中式快餐店已被许多中小投资者所看中。于是现在开中式快餐店的人越来越多，中式快餐店的队伍也越来越壮大。
经营中式快餐和经营西式快餐有很大的区别。首先，中式快餐和西式快餐的品种有较大不同。对于中国人来说，西式快餐仅仅是一种休闲食品，是不能当饭吃的，而中式快餐却要解决顾客的吃饭问题；其次，西式快餐都是机械化、批量化、标准化生产，而中式快餐却因为品种的原因或受技术条件的限制，远远达不到这种水平；再则，西式快餐目前已经步入高级和成熟的阶段，一般都是连锁经营，而中式快餐才刚刚起步。由于受资金投入有限、技术水平有限、管理水平有限以及社会条件不成熟等因素制约，故目前多数还只能是单家独户地经营，现在就谈连锁似乎还为时尚早。
下面，笔者就谈谈目前条件下，开一家中式快餐店将要遇到的问题：
1.快餐品种的选择
品种选择是快餐经营的重要环节，它在一定程度上决定着快餐店经营的成败。适合中式快餐经营的品种主要可分为三大类：第一是饭食类。如炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭等；第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；第三是面点类。如包子、蒸饺、烧麦、煎饼等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。
但需要注意的是，任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。这里顺便说一句，如果一个快餐店经营饭食或面点，最好同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。
2.快餐店的定位及选址
快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。档次高了的快餐富人不来吃，穷人又吃不起，即人们常说的“高不成，低不就”。这里以目前成都市的餐饮市场为例，中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。即一个消费者只需花上5元，就可以吃上一顿快餐。
目前的中式快餐最受工薪阶层,特别是工薪阶层中的白领□、学生及流动人口的欢迎，因此，快餐店的位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。
要知道，人们吃快餐图的就是方便快捷，因此一般不会走很远的路或者乘车去吃一顿快餐。如此看来，如果快餐店周围没有可观的消费群体，最好改换门庭。
3.快餐店的规模及装修
由于中式快餐还处于起步阶段，所以目前中式快餐店的规模都不大。一般来说，一家快餐店的店堂□不包括厨房□面积达到30平方米左右即可营业，店堂面积达到60平方米以上即可视为中等规模的快餐店，而店堂面积在100平方米以上就算是规模较大的快餐店了。快餐店的规模较小有两个好处，一是可以节省开店初期的投资，二是可以避免生意清淡时店堂面积的浪费。
因为快餐毕竟是一种现代化的经营模式，所以中式快餐店的装修、店堂及厨房设施等，都应该尽显现代化特色。中式快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉；店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能最大限度地利用店堂有限的空间；厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。
4.快餐店的经营管理
众所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的经营管理制度和流程，而目前还处于起步阶段的中式快餐店，特别是那些自由择业者或下岗工人为了谋生而开的小型中式快餐店，如果要他们去采用哪种经营管理模式，显然是不切实际的。小型中式快餐店的经营管理归结起来其实只有几句话，那就是老板先选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。
这里先说说开一家中式快餐店大概需要几个人。以一家店堂面积为30平方米的快餐店计，厨房大约需要3个人，即一个人负责制作饭食，一个人负责制作面条，另一个人负责制作面点□如果你同时经营三类快餐品种的话□。前堂也大约需要3个服务员。另外，最好还需配一个厨房的机动人员，专门负责洗盘子、洗碗，以保证营业时间内碗盘的需求。收款的事当然由老板来负责了，但最好使用收银机，以便于统计出每天的营业额。至于快餐店每天开门前的准备工作，则由快餐店的全体人员共同完成。
再说说中式快餐店经营管理中的注意事项。快餐店除了物美价廉之外，方便快捷和整洁卫生算是其另一个主要特点。无论是厨房的厨师，还是前堂的服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象。
最后需要说明的是，笔者撰写本文的目的，仅仅是向那些打算开中式快餐店或初次开中式快餐店的读者提供一些最基本的、最必要的相关信息，希望能对他们有所帮助。
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合肥肥西老母鸡做“鸡”全产业链模式
发表： 12:01:27
来源：中国吃网
作者：网友供稿
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中国吃网（）是中国餐饮行业第一门户网。“”栏目为您提供最权威、及时、全面的餐饮行业资讯、新闻、趋势分析等内容，让您及时掌握中国餐饮行业动态、了解餐饮行业时事。目前为您提供的是【合肥肥西老母鸡做“鸡”全产业链模式】。
[摘要]&合肥肥西老母鸡，从生鸡养殖到屠宰加工，再到“肥西老母鸡”快餐店，还有发展鸡文化，最终实现了畜牧产业的“全产业链”。
&肥西老母鸡&快餐店
&&&&&&& 肥西老母鸡农牧科技有限公司，是一家专门从事特优质鸡饲养和深度开发的大型集团企业。母公司下辖肥西老母鸡农牧事业部、肥西老母鸡安徽有限公司、肥西老母鸡上海餐饮管理有限公司、肥西老母鸡家园有限公司、肥西老母鸡食品有限公司、肥西老母鸡电子商务公司等6家子公司，现有员工3200多人 ，资产近2.2亿元，年销售收10.27亿元。
　　合肥肥西老母鸡餐饮公司，成立于2006年。第一家店位于合肥市舒城路上，于日对外营业。目前，公司在安徽和上海建立了98家中式&肥西老母鸡&快餐店，并计划在3年内将店面开到北京。其中合肥市67家，六安、淮南、淮北、蚌埠、芜湖、舒城、桐城等地16家。
　　从养鸡到卖鸡,形成&三产&带动&一产&的新模式
　　1997年-2003年在传统的养殖模式下，企业的经营规模始终在1000万元上下徘徊，从2004年起改变传统的经营模式，将一产和三产相结合，最终形成&三产&带动&一产&的新模式，企业经营业绩每年翻番。
　　漫步在现代化都市合肥，人们看到最多的就是二十四小时闪亮着霓红灯的&肥西老母鸡&快餐店。自从2003年肥西老母鸡第一家快餐店在合肥舒城路闪亮开张以来，&肥西老母鸡&快餐店就如雨后春笋般在合肥的大街小巷生根发芽。随后，&肥西老母鸡&进军北京、南京、上海等地。短短8年时间，&肥西老母鸡&的快餐连锁已遍及华东、华南、华北，店面总数达到98家。招牌&肥西老母鸡汤&用生态散养的土鸡、甘洌的紫蓬山矿泉水，经精火熬炖而成，原汁原味，汤清肉白，爽口劲道，营养味美，被消费者赞为&华夏一绝&。每天约有20多万人走进&肥西老母鸡&快餐店，享受正宗的&肥西老母鸡&汤带来的营养和美味，每年进入餐桌的&肥西老母鸡&首尾相连的长度与长江相当。
　　走进合肥的各大菜市场，我们同样可以看到这样火爆的场景。1998年&肥西老母鸡&活禽开始走进菜市场，和诸多林立街头的专卖店、专营店一样开始&活禽专卖&。每一只冠红毛靓的肥西老母鸡都戴着&脚环标识&，这就是每只鸡的身份证，消费者可以非常方便地获悉这只鸡的产地、饲养周期、接种疫苗等相关信息。&买肥西老母鸡就是买安全，买健康&！专卖店门口经常被消费者围得水泄不通，销售人员只好想出了挂号买鸡的办法，来满足广大消费者的需求。目前，肥西老母鸡活禽专卖店遍布合肥、南京、上海、芜湖、六安、淮南等十几个大中城市，2010年店面总数突破了100家。
　　往上游发展第二产业
　　2006年肥西老母鸡农牧科技有限公司进入第二产业。为支撑快餐业的快速发展，新建可满足1000家店面需求的食品加工基地，年宰杀老母鸡能力达600万只。
　　2010年10月，在肥西县小庙工业园区有两座高大雄伟的厂房拔地而起，这就是被国家商务部列为重点项目的肥西老母鸡食品公司。它占地118亩，总2.03亿元。一期工程建成2000吨冷库一座，现代化的肉鸡屠宰线一条，分割自动线一条。年屠宰肉鸡600万只，加工熟食制品5000吨。是目前安徽省功能设施最齐全，生产能力最强，自动化程度最高的禽类产品深加工基地之一。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处1
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