现代商业环境设计中的竞争意识——南京银都商业大厦室内设计扎记--《室内设计与装修》1992年02期
现代商业环境设计中的竞争意识——南京银都商业大厦室内设计扎记
【摘要】：正 在商品经济迅速发展的今天,竞争意识已被普遍接受,因而商业建筑的室内装饰也越来越得到人们的重视。经营者借助现代化装修参与竞争,以获得更好的经济效益,而消费者在购物同时,又追求对现代化购物环境的享受。作为服务于商业活动的商业环境设计,竞争意识如何体现?笔者想就南京银都商业大厦的室内设计,谈一些自己的体会。新闻界专家在评述南京新兴商业购物环境时这样评论南京银都商业大厦:“这个位于城西的大型商场,在跻身商界伊始,并不是靠商
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在商品经济迅速发展的今天,竟争意识已被普遍接受,因而商业建筑的室内装饰也越来越得到人们的重视。经营者借助现代化装修参与竞争,以获得更好的经济效益,而消费者在购物同时,又追求对现代化购物环境的享受。作为服务于商业活动的商业环境设计,竞争意识如何体现?笔者想就南京
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同期刊文献　　一、现代商业步行街中环境艺术设计的重要作用 　　在现代社会中，购物已是人们日常生活中一个不可缺少的重要活动内容。特别是随着改革开放的深入发展，我国商品市场发展充满活力，消费者可以根据自己的需求和意愿，在适应不同购物行为的商业场所中浏览、审视和选择商品，以达到购买商品的目的。为适应这种发展形势，达到振兴商业的目的，商业步行街的建设在我国取得了空前发展，无论大小规模的城市都在兴起&商业步行街热&。特别在中国飞速的城市化进程中，商业步行街的建设也突飞猛进。商业步行街作为一种城市公共空间，承载着城市的历史文化以及容纳着大量的市民生活，并随着社会经济的发展，环境艺术设计在商业步行街建设中越来越占据重要的位置。 　　传统的商业街并不能等同于现代商业步行街，这不仅是步行、禁止车辆驶入的区别，而是在环境的设计与要求上具有迥然的差别。传统商业街道路狭窄，是在道路两侧开设连串的并列多家的商业店铺，并且多数是按照商品的类别集聚成市，人车混杂，车水马龙虽说繁荣但不能适应现代社会经济发展与消费的需求。随着现代经济与科学技术的发展，一种充满浓郁环境艺术设计的现代商业步行街在全国各地迅猛发展，而且其建设趋势方兴未艾。 　　现代商业步行街已是今非昔比，北京的王府井，上海的南京路，广州的上下九等，无论历史久远还是改革开放后兴建的，无一不是独具匠心的现代环境艺术设计精品力作。许多商业步行街的环境艺术设计融合了当地的文化底蕴，结合并体现了现代科技的发展水平，使其已成为了所在城市社会经济与商业的象征。商业步行街的环境艺术设计造就了现代化的购购物环境，形成了风格迥异的商业店铺，繁花似锦的橱窗，加上琳琅满目的商品，使商业步行街成为了万商云集寸金宝地，促进了社会经济发展。 　　二、现代商业步行街的环境艺术设计理念 　　商业步行街的建设不能盲从，必须理智切合实际。近年的商业步行街的开发，出现了一股贪大求洋的风气，规模越做越大，商业步行街在中国很多城市启动，并以席卷之势向中小城市蔓延。甚至一些经济并不发达的县级市，也要建造十几万平方米的步行街。但很多城市只注重形象外表，忽视内涵和客观情况，投下巨资把步行街建成后，人气和营业额不升反降。破坏了原有的城市空间。缺乏科学的调研分析，忽视商业规律，一味要做&最大&，其结果只能是有街无市。为此，商业步行街的建设要量体裁衣，必须立足于城市居民数量、社会消费品零售总额数量等指标，同时结合自身的地理位置，考评城市现有商业的容量，确定实际的商圈半径。在进行商业步行街环境艺术策划与设计时，还必须遵循顺畅合理的交通体系、良好温馨的空间环境、新颖优美的布局形式、独具特色的景观构成等方面的规划设计原则，使商业步行街真正成为&步行者的天堂&。　　第一是安全性，我国近年来机动车辆日益增多，步行空间越来越少，人们在人车混杂的商业街上无法安心购物，更无从谈起安全感，为此，禁止机动车驶入成为步行街的首要必备条件。面对城市里日趋严重的交通问题，在人群聚集的步行街周边的交通规划同样显得非常重要。商业步行街一般处在城市的核心地段，周围有着复杂的交通系统，商业步行街作为城市大型公共空间吸引了大量的人流、车流，车辆的拥挤和混乱、停车场短缺、交通违规等给行人的安全带来了极大的隐患。作为以步行为主的商业步行街建设，尤其是旧城改建中，众多的机动车道改造为步行街的情况无疑会对原有的交通系统产生影响。[2]因此，合理的交通组织是步行街环境设计的重要环节。不仅步行街的周边的交通井然有序，而且步行街所辐射的商圈内均有便捷到达的交通线路。第二是方便性，除交通便捷外，作为商业步行街必须具有一定的规模，商品应该丰富，规格应该齐全，并且从环境艺术设计的角度街道风格要有特色，功能分区明显，路标指示清晰，商店招牌醒目，橱窗广告引人入胜，方便消费者选购。第三是舒适性，商业步行街不是农贸市场，不仅要有宽敞的通道，还必须有足够的休憩活动空间，许多城市的商业步行街已成为人们逛街购物、休闲娱乐的首选，为此，设有环境优美，氛围温馨的休息场所是必不可少的。良好的艺术环境和布置得当的视觉展示，可以激发消费者的购买欲望。目前我国新建或改建的步行商业街多数选在传统的商业街区，质量优良的环境设计对继承城市传统生活方式、保护古建筑、改善城市环境等都起到了重要作用。 　　商业步行街作为市民接触使用最频繁的开放空间，城市中心区中的步行商业街在公共休闲空间中有其得天独厚的优势，居民不仅在此实现物质消费带来的物质满足，而且在公共空间和丰富的街道生活中实现了精神上的满足。商业步行街是社会商品价值实现的重要场所之一，直接影响着社会经济的正常运转，体现着地区和城市商品经济发展的水平，它从一个重要的侧面反映城市的物质经济生活和文化风貌，是城市社会经济的重要窗口；商业步行街是居民购买力实现的重要场所之一，不仅为本市居民提供生活服务，还要接待大量国内外顾客。[3]据统计北京王府井商业步行街、广州上下九商业步行街每日客流量都在60万以上，上海南京路商业步行街平日客流量80万以上，节假日则超过100万；商业步行街是城市居民社会交往的重要场所之一，有助于社会的信息传播和交流，促进社区的稳定和团结；商业步行街的设计是城市建设中最重要的设计，它要解决好功能分区、人流物流的区划、管线综合、建筑艺术风格、广告分布、休闲设施分布、雕塑与小品的主题、树种与花卉布局等一系列的问题，是最能反映设计师文化功底、艺术修养的综合性极强的环境艺术创作任务。[4]商业步行街环境设计的主要目标是运用建筑策划学的理论和方法，对商业步行街环境项目进行策划，以协助开发商做出正确的判断与决策。为了避免商业步行街建设中的盲目性，更好的发挥步行街的综合效益，应该说环境艺术设计对商业步行街建设成败具有重要的不可替代的作用。商业步行街的设计必须在充分理解城市文化内涵的基础上，认真研究基地场所特征，保护好固有的人文景观，并发掘城市特色的展示方式，从而达到一个新文化高度。 　　商业步行街在现代城市中扮演着越来越重要的角色，如何让这个角色更好的溶入社会、服务人民，环境艺术设计是必不可少的。商业步行街是体现城市文化的重要窗口之一，商业步行街的文化魅力，最为核心的体现就是在步行街的建筑、环境景观规划设计上，要力求挖掘本土建筑文化的精髓，使步行街成为城市商业建筑的典范和蓝本。一方面展示着城市商业文明的独特传统，另一方面又表征着城市当代经济生活的面貌和特色。对步行街环境策划与设计时，要注重保护有特色的历史性建筑，在艺术处理时可以将代表历史典型特色的构件重新镶嵌在新建筑的立面上，它不仅可改善新建筑的造型和丰富立面视觉元素，同时在精神层面上实现地标指示，唤起人们对历史的回忆，丰富人文景观的目标。对非文保单位的历史性建筑，根据商业活动的特殊需要，可以采取仅保留外表、内部进行改造的方式。这些规划与设计原则在哈尔滨中央大街商业步行街中得到了广泛应用。 　　三、商业步行街的环境艺术设计原则 　　商业步行街是城市公共空间的一个重要组成部分，商业步行街的环境艺术不仅有利于商业集群本身，增加其社会价值和商业利润，而且对社会公共生活起到有益的引导作用。环境艺术质量的高低与商业街经营效益成正比，现代商业步行街的环境艺术设计应注意把握的设计原则是整体和谐的统一性，灵活多变的丰富性，商业文化渗透和艺术性，以及环境设施人本性，同时还要考虑到经济性与节能环保的原则。在这样原则下设计出的商业步行街才能更好地体现作为城市中休闲生活重要背景的功能，为商业集群提高竞争力，发挥出更大的潜能。 　　（一）整体性、多样性原则 　　整体性原则在商业步行街公共空间的设计过程中应始终贯穿其中，使公共空间成为商业步行街中的一个有机整体，为整体空间服务。公共空间的整体性表现在绿化、水体、小品的艺术设计上，使消费者在视觉与空间方面感受不断变化使其更具吸引力，只有丰富的商业空间语言才能引起消费者的共鸣。现代商业步行街在环境艺术设计上要注意空间秩序上的完整统一，应妥善处理中体结构空间的过渡关系，以便自然地将人流引入到卖场内部。在注意公共空间艺术环境整体性的同时，还要注意空间的多样性，做到统一而不单调，丰富而不凌乱，求新而不张扬，既有和谐统一之美，又有新颖愉悦之感。公共空间内划分可采用复合、过渡、衔接、引导等灵活多样的方式把各自空间序列有机联系在一起。如合理布局人行通道，观景平台，穿插设置休憩、交流、餐饮、观赏、促销等空间，形成丰富多变的颇具艺术魅力的公共空间。 　　（二）&以人为本&的原则 　　由于人的行为心理同时具备社会性和生理性这两方面，因此，商业步行街环境艺术设计必须以人为本，体现人本性的原则。空间的分区不是越大越好，宜人的尺度可以减轻人的心理压力，带给购物者安全感和依托感。视野开阔的休息平台可满足人们休息观望、交往联系的需求，同时将商业街景象尽收眼底，容易拥有愉快轻松的购物心理和较强的购买欲望。另外，对于老人、小孩、女士、残疾人士，都应当根据其自身条件和个性特征给与人性化设计，以对人的关心为核心，注重细节的关怀，以增加人们购物的舒适度和便利性。　　（三）文化渗透与艺术性原则 　　一个没有文化和历史作为载体的商业步行街，是没有灵魂的。文化是消费者情感与体验的载体，人们的消费观念现在已从&量和质的消费&走向&情感与体验的消费&。商业步行街的文化魅力，最为核心的体现就是在步行街的建筑、环境景观规划上，要力求挖掘本土建筑文化的精髓，使步行街成为城市商业建筑的典范和蓝本。同时在环境景观方面，要力求从未来经营的角度出发，对本土民俗文化进深入发掘，通过环境景观诱发市民的历史情节和认同，这不仅仅会对本土市民产生强大的人气磁力，更是步行街成为城市标志的重要因素，使步行街成为一个城市文化发展的浓缩和代表。商业步行街的公共空间是清晰而有效地传达社会文脉，体现消费理念的重要场所，环境艺术设计师通过设计不仅可以营造商业文化，还可以体现时代精神，进一步提升人们购物的精彩度与满意度。商业步行街的公共空间还具有&招揽性&，能够营造开放、欢快、热烈的商业文化氛围，在广场中心，步行街的节点，各入口和商场外观的艺术处理上，力争给人们带来愉悦的感官氛围及以便激发出较强的消费欲望。 　　（四）经济性及环保原则 　　商业步行街的艺术环境设计直接影响着商业店铺的经营与利润实现。但是，一味地追求艺术效果，过度地追求气派，无限度地扩大公共空间是不符合经济性原则的。很多知名的商业步行街并不以公共空间气派、豪华取胜，而是充分考虑消费者的心理行为，为经营者带来经济利益的最大化。效益是维持商业步行街运转的命脉，把握适度、因地制宜、因时制宜的艺术设计原则非常重要。环境艺术设计者只有充分考虑步行街自身的定位，才能对步行街公共空间进行合理的策划分析和艺术设计。目前，绿色、生态、健康以及持续发展的城市规划以及城市设计思想越来越多地影响着商业步行街公共空间的设计理念，如何更好地利用各种艺术手段调节步行街公共空间的环保节能功效也是一个值得环境艺术设计者深入思考的问题。
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论现代商场中餐厅环境设计
【摘要】：随着社会的发展和人们生活意识的提高,在现代购物环境中,不仅仅要满足消费者的购买欲望,配套的餐饮空间已经成为商场经营不可缺少的一个内容。那么,如何与商业环境统一协调,而且又能体现出现代餐饮空间给消费者带来的便利与舒适的环境,是现代环境艺术设计师要考虑的问题。
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【分类号】：TU247【正文快照】：
一、对现代商场的理解现代商场是多种零售店铺、服务设施集中在一个建筑物内或一个区域内,向消费者提供综合性服务的商业集合体。这种商业集合体内通常包含数十个甚至数百个服务场所,业态涵盖大型综合超市、专业店、专卖店、饮食店、餐厅、杂品店以及娱乐健身休闲等。随着社
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