预包装食品风干牛肉干保质期的保质期是几个月

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-05 08:16 标签： 牛肉干保质期
怎么卖牛肉干?_百度知道
怎么卖牛肉干?
本人在当地有一家牛肉干专卖店,一开始只是和熟食一起卖,但因为销量相当不错,所以现在已经成立一个牛肉干加工厂,我是内蒙古人,所以内蒙古的牛肉干的纯正味道是毋需质疑的.所以我想把我的牛肉干向外省打开市场,那么我要从哪里先入手呢?比如说,从哪里找客户源,我的意思是也可以和人合作,利用合作人在当地的优势条件把牛肉干推广..我要不要去淘宝等相关网站联系一下?(我试过了,不是很乐观).或者有没有其他途径找合伙人?
请懂这方面的朋友给我解答,谢谢.
可以在你想打开市场的城市联系一些代理...比如说肉类批发市场什么的...把你的牛肉干,联系给他们...推销自己的品牌..进军异地市场...具体..还需要你自己亲自去谈...比如先从北方入手,北京,天津等几个大城市的批发...然后在慢慢的推广,只要东西好,价格合理不愁没有市场的...呵呵..不知道楼主的牛肉干味道怎么样我也想买来尝尝呢!
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首先有个问题你的牛肉干是预包装食品还是散货？如果还是散货，则很难解决保质期的问题，销售半径短，开发外埠市场较难。其次，如果是预包装食品，则一定要保证产品的质量，不要像区内某些牛肉干生产企业那样以次充好。消费者的嘴越来越刁，滥竽充数的产品是能吃出来的。再次，如果你的产品好，再加上好的销售政策，找经销商不是什么难题。但有一点要注意，开发市场一定要有计划，不要眉毛胡子一把抓，以你目前的实际情况，大量的开发市场不是上策。最后，我不明白你所说的合伙人是什么意思。仅仅是作为经销商销售你的产品还是希望找到在资本或管理方面的合作伙伴。
我有天猫店铺，和一个淘宝三皇冠店铺，我现在正想卖牛肉干，期待和你合作
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牛肉干市场乱象：普通肉干冒充牦牛肉干
在西宁特产店内，本地知名品牌500克袋装牛肉干售价95元，但散装牛肉干每斤售价只有40元，如此低的价格，让人不得不怀疑这些牛肉干是否是牛肉制品。暗访中，记者品尝了这些牛肉干，与青海袋装牛肉干肉质稍硬相比，这些散装牛肉干口感酥嫩，但口味甜腻。
　　从去年起，西宁牛肉干市场上散装牛肉干热卖，尤其到了旅游旺季，生意更是红火。经商的张女士经常购买牛肉干赠送客户。但令她意想不到的是，前几天，她打电话向熟悉的土特产专卖店订购10斤散装牛肉干，对方直言不讳地说真货一斤80元，假货40元。这让她大吃一惊，难道牛肉干还有假?
　　暗访：假冒牛肉干冰山显露
　　西宁市莫家街市场，被外地游客熟知。虽然还未到旅游旺季，但该市场一些土特产商店生意不错，不少游客在对比了袋装牛肉干及散装牛肉干的售价后，纷纷购买散装牛肉干。记者了解到，特产店内，本地知名品牌500克袋装牛肉干售价95元，但散装牛肉干每斤售价只有40元，如此低的价格，让人不得不怀疑这些牛肉干是否是牛肉制品。莫家街市场一家土特产商店内，销售人员信誓旦旦地保证说，他们销售的散装牛肉干是正宗青海牦牛肉干。同样的保证，也出现在其他土特产店销售人员的口中。暗访中，记者品尝了这些牛肉干，与青海袋装牛肉干肉质稍硬相比，这些散装牛肉干口感酥嫩，但口味甜腻。
　　这些销售的散装牛肉干盛装容器为玻璃柜，密闭不严，消费者可以打开随意品尝。记者随后在其他市场土特产商店暗访，发现与上述情况相同。与此同时，记者走访时也看到另一现象，西宁街头一些档次较高的土特产专卖店内，鲜有散装牛肉干销售。商家均表示，散装牛肉干质量无法保障。
　　随后，记者从一家青海品牌牛肉干企业了解到，目前，牛肉干生产企业的牛肉收购价每斤28元，生产一斤牛肉干至少需要2.2斤以上牛肉原料，加工一斤牛肉干仅原材料成本至少就需61.6元，加上人工等其他成本，一斤合格的成品牦牛肉干市场价格至少在90元左右。
　　揭秘：普通肉干冒充牦牛肉干
　　采访中，一名曾销售过这种散装肉干的商家揭秘说，这些售价40元所谓的牦牛肉干，全是外地生产的普通肉干。这名商家告诉记者，几年前，西宁极少的几家土特产销售店，曾委托州县牛肉干小厂家，生产散装牦牛肉干试销，没想到市场需求量非常大。为独占资源，这几家专卖店与各自委托的厂家签订独家供货合同，并垄断式销售，生意很火。
　　很多同行想分一杯羹，但这些小厂家生产量有限，且不愿冒合同违约风险。因此，西宁大部分土特产店只能叹气。之后，有些无德商家另辟蹊径，从网上购买上海、浙江等地生产的与青海牛肉干口味类似的肉干，冒充牦牛肉干销售。不久后西宁市场上外地肉干冒充牦牛肉干销售情况逐渐显露。此前，外地肉干生产厂家都是通过第三方从网上供货，随着供货量不断增大，他们改变了运营方式，纷纷派人员进驻西宁，同时各种口味的肉干也大量运入西宁，但这些商业操作并不光彩，全都在暗地操作。去年开始，西宁市场上假牦牛肉干大行其道，形成了如今怪象。
　　这名商家说，销售假冒牛肉干虽然有利可图，但损坏的是青海整个牛肉干品牌，如果现在不进行治理，长此以往，青海牛肉干品牌在外地消费者心中的美誉度将会大打折扣，青海牛肉干产业链也将因此受损。
　　据悉，由于外地肉干冲击西宁市场，青海一家品牌牛肉干企业，仅去年一年销售额下滑将近200万元。
　　思考：本土散装牛肉干何时走出&深闺&
　　记者采访时发现，散装牛肉干市场需求量大，尚未引起省内品牌牛肉干生产企业的重视。散装牛肉干的生产、销售成为西宁市场的一块空白，因此让外地肉制品厂家有机可乘，这也是导致西宁牛肉干市场出现如此怪象的一个因素。
　　就此问题，记者采访了青海西北骄天然营养食品有限公司董事长助理唐峰。唐峰说，这一问题去年就已引起企业高度重视，但目前向市场投放散装牛肉干条件尚不成熟。
　　唐峰解释说，青海品牌牛肉干企业生产的预包装牛肉干，包装袋上有完整的标志标签及生产日期、保质期、配料、添加剂等信息，当产品出现质量问题时，消费者能够及时维权。预包装牛肉干临近保质期，企业会统一回收并集中销毁，但如果向市场投放散装牛肉干，商家在销售过程中，产品出现质量问题，企业监管比较困难。此外，小作坊式厂家生产的散装牛肉干，成本低于品牌企业。在销售过程中，如果商家将小企业生产的产品与品牌企业产品混合，并冒充品牌产品销售的话，出现相关问题，责任追溯很难，因此，品牌企业不会冒这种风险。
　　另外，预包装牛肉干在生产包装过程中，严格执行国标(GB/T)各项要求，普通散装牛肉干盛装容器会流失牛肉干水分，导致牛肉干口感变差。同时，普通容器密闭不严，产品理化指标、微生物指标肯定会超标，进而会缩短产品的保质期。散装牛肉干与预包装牛肉干相比，保质期很短，如果在较短保质期内，产品积压过保，无形中增加了企业成本压力。品牌企业也曾考虑设立直管散装牛肉干专卖店，并高标准配置相关冷藏设施及密闭容器，但投入成本大，且延长保质期的问题还是无法解决，品牌企业也不敢尝试。
　　唐峰说，鉴于目前条件限制，投放散装牛肉干条件尚不成熟，如果未来能够解决延长散装牛肉干保质期问题的话，企业肯定会填补这一市场空白。
　　一位不愿透露姓名的青海牛肉干企业相关人员说，预包装牛肉干保质期为一年，如果散装牛肉干保质期也能够接近这一期限，投放市场将相对容易。去年，青海两家牛肉干企业投入400万元资金，聘请国内专业科研人员，就裸露牛肉干延长保质期问题，立项科研攻关，但最终以失败告终。
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