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铁观音茶艺表演演说词介绍
编辑：小茶茶
　名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹似玉兰吐芬芳。沏泡讲究款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵，不愧是个品茶人”。
一,展示茶具
&茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，安溪盛产竹子，这是民间传贯用的茶具。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。
　　炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。安溪茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有瓷器工艺。这不仅泡茶专用，而且有较高的收藏欣赏价值。而用白瓷盖瓯泡茶，对于放茶叶、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
二,烹煮泉水
　　沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡安溪铁观音，烹煮的水温需达到 100 摄氏度，这样最能体现铁观音独特的香韵。
三,沭霖瓯杯
“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒作用。
四,观音入宫
右手拿起茶斗把茶叶装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。
五,悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使茶叶随着水流旋转而充分舒展。
六,春风拂面
左手提起工瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫 “ 春风拂面 ”。
七,瓯面酝香
中国茶叶有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、美容、抗衰老、降血脂等特殊功效。茶叶下瓯冲泡，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。冲泡时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。
八,三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
九,行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。
十,观音出海
“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
十一,点水流香
“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
十二,敬奉香茗
茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
十三,鉴赏汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
十四,细闻幽香
这就是闻其香，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。
十五,品啜甘霖
这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。
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铁观音主要产地介绍
来源：京博士
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更新： 16:03:31
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摘要：安溪福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。据《安溪县志》 记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。
安溪福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。据《安溪县志》 记载：安溪产茶始于唐末，兴于明清，盛于当代，至今已有一千多年的历史，自古就有“龙凤名区”、“闽南茶都”之美誉。明清时期，是安溪茶叶走向鼎盛的一个重要阶段。明代，安溪茶业生产的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶广泛传遍至全县各地，并迅猛发展成为农村的一大产业。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。安溪茶叶通过“海上丝绸之路”走向世界，畅销海外。安溪——铁观音1982年6月，在全国名茶评比会上被评为“全国名茶”。从那以后安溪茶厂出品的特级铁观音连续20多年保持国家金质奖章的荣誉。1984年，被审定为全国良种茶树。1986年10月，在法国巴黎获“国际美食旅游协会金桂奖”，被评为世界十大名茶之一。1995年3月，安溪县被农业部命名为“中国乌龙茶（名茶）之乡”；2001年，被农业部确定为“第一批全国无公害农产品（茶叶）生产基地县”，并被农业部、外贸部联合认定为“全国园艺产品（茶叶）出口示范区”；2002年，又被农业部确认为“南亚热带作物（乌龙茶）名优基地”；2004年，安溪铁观音被国家列入“原产地域保护产品”；2006年1月，“安溪铁观音”证明商标被国家工商总局授予“中国驰名商标”称号，这是全国茶业第一个中国驰名商标，也是世界最喜爱的中国品牌之一。2009年年10月，在上海举办的“中国世博十大名茶”上，安溪铁观音拿得第一位。2010年，安溪铁观音正式进驻世博会，成为世博会茶叶第一品牌，为安溪铁观音茶叶走向世界又上一个新台阶。华安华安县位于福建省漳州市的北端，全县辖六镇三乡和一个开发区，总人口16.1万人，耕地1.2万公顷，丘陵山地占95.5%，森林覆盖率达72%，大气达国家一级标准，水质达国家二级标准，1999年12月被批准为全国生态示范区建设试点县，优越的自然条件为生产无公害优质茶提供了得天独厚的优越条件。1000多年前，华安县宋卿（今送坑）张睿轩于朝中侍俸茶道，张氏族谱中的《张睿轩制茶歌》：“茶宜子午山，赤土化石，阳风雾绕，二叶开蕊日中采，晒软阴回阳，竹撬轻觉手勤快，半炷香，停一炷，复三遍，梗红三分二叶红丝边，架上竹编凉，天变天，雨雾盖，不消水，火炉增温湿气排，炎夏青干洞中藏，初黄半炷香，顺走麻涩苦甘……”，记载华安悠久的制茶史。《制茶歌》云：“欲知茗中极品，吾曰难求醇怡香。人间众口别好，唯皇适口是留连。”自然掌握皇上品茶喜好，只有达到“醇、怡、香”，才算“茗中极品”，表述了当时华安制茶技艺之精湛。明朝以来，《龙溪县志》就有进贡茶叶的记载，当时的茶叶已颇有名气，“麻涩苦甘韵醇，灵活识变可登天”的制茶技艺留下口诀真传，描述了华安茶叶加工技艺的发展。　明清时期，华安制茶业迅速发展，特别是清代以来，达至鼎盛。据县志记载，茶烘（华丰）经营的茶行产品销往苏、杭、广、榕、厦、台和南洋等地，并有制茶工人到台湾传授制茶技术的史实。1972年，华安制茶技艺得到了实质性的飞跃。当年仙都茶农首先应用半机械化制茶工具，使华安茶叶生产得到了前所未有的提高。80年代后，全县有粗制茶企业12家，仙都乡于同年新创办了一个精制厂，并致力研究铁观音的半发酵制茶技术，获得了巨大的成功，所制观音茶品外形卷曲、紧结、重实，色泽鲜润，富有光泽，香气清幽，香韵回甘，深受到广大消费者欢迎。1996年以来，华安铁观音茶的制作工艺取得了历史性的进展，优先引进空调制茶技术，制作出来茶品芬芳四溢，汤色黄绿，观音韵明，回甘鲜爽，茶叶品质取得了前所未有的提升，产品价格成倍增长，华安铁观音走向新的发展阶段。如果说上世纪90年代华安县茶产业处于复苏阶段，那么2000年以来就进入快速发展阶段，华安县创新茶叶制作工艺，不断改进加工技术，生产出色、香、味、形俱佳的优质茶叶，茶叶品质与效益明显提高。一是以“驻芽2-3叶”为采摘标准，坚持多次分期分批及时标准采“午青”；二是制作工艺上推广空调抽湿做青制茶技术，通过空调机有效调整茶叶“做青房”的适宜温湿度，生产出轻发酵型茶叶，与传统加工技术相比，茶叶质量大大地提高；三是在推广空调制茶技术、改进加工工艺的基础上，改进初制品外形，达到珠化形或半珠形化，色、香、味、形皆为上品的茶叶所占比例大为提高；四是许多茶商在精包装等技术做了积极地改进，从传统的陶罐、纸质包装，转向密封的锡铂包装、纸罐、铁罐、锡罐，发展到小泡7克真空塑料包装、精装、礼盒装等，摸索出-6℃以下的冷藏保鲜技术；外观设计注重色彩装潢、品牌标志等，营造广告宣传效应，适应了市场销售和开拓的需要，充分体现了华安茶文化内涵。　四、华安茶叶商贸史　据《北溪记胜》记载，“茶烘”（华封）四面环山、一水中流，水路交通极为方便。这里制茶技艺好，每到制茶季节，烘焙时香韵四起，由于闽南乌龙茶属半发酵茶，易吸收水分，茶客、茶商每到华封，必然需要再度烘焙以确保茶叶品质。茶烘至恰到好处，芳香四溢。宋代，据宋卿《张氏族谱》记载：张睿轩于宋高宗时期出任京官在宫庭掌管茶道，被赐茶卿，后张氏家庭几经波折，其子孙后代相继开茶树园而继祖业，在台北府、安溪开基茶业。《制茶歌》的“斤茶可换斤金，下品堆山化成土。”可见华安早在北宋时期就已茶业繁荣。为纪念先祖，特立社名宋卿社，即今送坑村。清代，据《华安文史资料》记载，珍山（现湖林）乌龙茶在闽南极为出名，多由广东潮州茶行行购定销，外地只要看到珍山乌龙茶的标志就不必查验，立即放行。当时珍山乌龙茶、仙都茶叶在龙溪一带名闻遐迩，大量茶叶经由茶烘、新圩古榕渡口行水路运往海澄月港出口，茶叶作为家乡特产由华侨带出，传播至南洋（今东南亚），茶叶经营一度走向繁荣。建国后，据《华安文史资料》记载，1957年华安县将茶叶作为税源开始增植，至1985年，全县年产茶4365担，按当时市价达160余万元。2000年以来，华安茶叶以其清香、味醇的特点而畅销市场，内销市场已逐步由南方发展到北方，在一些大中城市设有茶庄、茶店、茶行和茶艺馆几百家，已初步形成市场销售网络。全县统一冠于“华安铁观音”品牌。投资8000多万元的“华仙茶都”茶叶批发市场是农业部第12批定点市场，茶业巨头天福集团也在华安投入3000多万元建立“天福集团华安分公司”。县政府投资200多万元建立了农残检测中心。华安铁观音，既有“明前茶”，又有“冬片茶”，形成“清香型五季茶”特色。全县现有茶叶总面积达13.5万亩，已成为国内第二大铁观音茶生产基地，预计年总产1.2万吨，产值可达12亿元，在全省位居第二位。现有5700多家茶叶初制加工厂，50多家精制加工企业，茶叶加工、营销龙头企业20多家，茶叶营销网络遍布全国各地。
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主要源自安溪铁的功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、为别具一格的铁茶艺。安溪茶艺不只带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调，而且追求清雅，向往和谐，人与茶的互动中，传送着“纯、雅、礼、和”茶道。 为把名茶品尝活动同安溪传统的乌龙茶茶道有机地结合起来，
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　　主要源自安溪铁的功夫茶。通过挖掘整理、编排提炼、为别具一格的铁茶艺。安溪茶艺不只带有浓厚的闽南生活气息和艺术情调，而且追求清雅，向往和谐，人与茶的互动中，传送着“纯、雅、礼、和”茶道。　　为把名茶品尝活动同安溪传统的乌龙茶茶道有机地结合起来，1994年。安溪县组织茶叶界、文艺界人士，对传统的品茗艺术进行挖掘和整理，创编了一整套具有安溪茶乡独特风格、融激进茶道与现代风韵于一体的安溪茶艺”并组建安溪茶艺扮演队，于同年10月在安溪举办的第二届世界安溪乡亲联谊会上首次献演。　　铁观音文化铁的茶道文化有哪些，铁观音文化1996年11月在广州茶事活动中，有一位资深的茶叶界人士感慨万千，激动地对记者说：历来没看过如此精彩的茶艺扮演”1997年，解放日报》主编丁锡满在观看安溪茶艺扮演后，认为在所看到国内外茶艺扮演中，数安溪茶艺扮演最到位、最流畅，有感而发地写下“嫩柳池塘初拂水”佳句。　　即：洗杯―白鹤沐浴；落茶―乌龙入m：冲茶―高山流水；刮沫―春风拂面；斟茶―关公巡城；点茶―韩信点兵；看茶―赏色闻香；品茶―品啜甘露。此外，具体分为八道程序。安溪茶艺扮演团还能表演日本、韩国、西湖龙井、潮汕功夫茶、苏州碧螺春、乌龙茶以及唐代文仕、清代m廷等茶艺。茶叶网下面就来一下安溪铁泡饮的八道程序。自成一家。
(责任编辑：admin)
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【HM】安溪铁观音等上央视一套纪录片《茶，一片树叶的故事》收藏
“在不完美的生命中感知完美，哪怕，只有一杯茶的时间。”本月18日，由国产纪录片《故宫》原班人马打造的纪录片《茶，一片树叶的故事》在央视一套开播，安溪铁观音和福建武夷岩茶等将在纪录片中为观众呈现。
　　《茶，一片树叶的故事》分6个篇幅，每个篇幅50分钟，分别从种类、历史、传播、制作等角度完整呈现茶的故事。该纪录片的拍摄历时两年，走遍中国、日本、英国、印度、美国、格鲁吉亚、泰国、肯尼亚等茶叶的国度，纪录了生活在世界上不同国家的六十几位茶人的故事。其中，福建作为茶文化发源地之一，在片中占了大量篇幅。摄制组走访了安溪县和武夷山等茶叶产区，呈现福建制茶工艺和茶文化。该片是中国首部全面探索世界茶文化的大型纪录片，也是首次全方位、深层次地呈现茶地自然奇观、神秘制茶工艺、古老茶艺的复苏、各国茶道的探究，以及茶叶之路历险记等，被称作电视版的“茶百科大全”。届时，采青、杀青、揉捻到炒茶、烘焙等制茶工艺，以及白茶、绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶中国6大茶，还有西湖龙井、太平猴魁、安溪铁观音、祁门红茶、武夷大红袍、英国下午茶、格鲁吉亚刘茶、泰国拉茶、印度奶茶等世界名茶，也将以“主角”的姿态被呈现。
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　　《茶，一片树叶的故事》是塑造“中国形象”的一次实践，回望上世纪80年代，中国纪录片在讲述中国故事、描绘中国形象、展示中国历史与文化的实践中，推出了《话说长江》《望长城》等力作。那时，我们对大国气象的理解，集中表现在追求大象有形。在《舌尖上的中国》成功地以“细节中国”、“日常中国”和“平民中国”为注解、记录中国提供了新的视野后，我们的纪录片大制作纷纷开始转向“小象追求”，不断地在“细物中国”、“细民中国”题材上发力，力图以小博大。《茶，一片树叶的故事》，可以看做是继《Chinao瓷》《丝路，重新开始的故事》之后，沿着这条道路前进的又一个力作。
　　
　　该片详尽呈现了制茶工艺的神秘、 古老茶艺的复活、茶叶之路的历险， 以及生活在不同国家近六十位茶人的故事。通过中国的一片小小茶叶，将整个世界连接为一个整体，将无国界的茶文化娓娓道来，提升到道、佛、人生、信仰、精神等层面上。该片集中讲述的“茶人茶事”，通过展示他们的汗水、旅 程、喜悦、哀愁、爱情、死亡、觉醒、蜕变，感悟茶文化对每个人的影响。
　　
　　优点
　　
　　
　　地域跨度广
　　这样一部总长仅5个小时的纪录片，央视摄制组却用了三年时间，跑了七八个国家，用得着吗？答案不言而喻。什么叫价值？价值就是凝结在商品中的必要劳动时间。草就和急就章的东西，大都价值不大。成片之后，央视纪录频道又几次召开专家看片座谈会，提修改意见，直到基本满意。从片子中你能深深地感受到各个行当的认真过细（甚至字幕，七八万的字幕，无一差错）。
　　
　　看过纪录片《茶，一片树叶的故事》，闻识的茶名从普洱、龙井到凤凰单枞、松萝绿茶，从酥油茶、虫茶到阿萨姆红茶和竹叶青，不下三四十种，由此“茶”从一个字的单词，衍生成为名目繁多的词组，从抽象的树叶，变成了形态各异的绿叶。随着镜头的转移，茶园从西双版纳的半坡寨到日本的日吉茶园、从泰国的美斯乐茶区到印度大吉岭的“马凯白瑞庄园”，不下二三十处，茶叶的版图竟也如此之广，令人徒生“不知有汉”之慨。随摄像机进入的茶室，从布朗族人的竹楼到成都的茶园、从武夷山区的永乐禅寺到约克郡的贝蒂茶屋，建筑风格不同、饮用器皿各异，但各地各色茶具中升腾起的缕缕氤氲却是一样的。
　　
　　
　　茶人有茶情
　　在《茶，一片树叶的故事》中，有云南景迈的“茶祖节”，村民们相聚在一起敬茶神、祭祖先，代代传承先贤的遗训；在羌塘草原上，以奶茶为滋补，卓玛一行把等身长头叩向拉萨，民族的情致和文化与茶水一起得以延续；在雅安蒙顶山的茶厂里，蒙顶黄茶工艺传承人成先勤手把手教“90后”姑娘曾亿馨作茶；在杭州日本茶师丹下明月教授中国学生茶道技法；在伦敦英国茶叶协会顾问简带着克斯蒂学习茶舞；在浙江径山寺寻得宋茶精髓的日本茶道，或是可以拼出多种完全不同口味的配茶文化，都使我们浓浓感受到茶在世界各地形成的以当地文化为根基的“茶文化”。
　　
　　如成先勤所说“人生就像泡茶，年轻时浮在上面，阅历多了就沉下去了”，人生与社会的观察、体验就在对茶艺、茶道的体验中。在彭镇赵桂华的小茶馆里，一元一杯的茶让来来往往的人们，在这里驻足休憩、闲聊；在杭州陈伯家的意大利茶客加博列拉o波尼诺听当地茶农讲述龙井的来历，以茶会友也是一种重要的社交方式；前苏联解体让第比利斯的广大茶园荒废殆尽、“刘茶”的工艺也后继乏人，复兴不易，刘驰还在艰难地探寻。《茶，一片树叶的故事》融抒情、叙事、议论于一道，把个人、家庭、民族、历史如制茶一般杀、揉、窨、焙，通过草木间的人，透视天地间的事，品味古往今来的情。一片茶叶的故事，因为有了诸多负载，而深厚起来、丰富起来。
　　
　　
　　镜头很讲究
　　作为非酒精饮料，恬淡、柔和、沉静才是茶的品性，才是茶文化的精髓，也是《茶，一片树叶的故事》镜头语言的风格。
　　
　　除正常拍摄外，如三脚架、摇臂、轨道、航拍等，还大量使用微距、高速摄影、大特写、长镜头、极限俯拍及仰拍。还有冒险性拍摄、创意性拍摄，如小小的烘烤炉炉内拍摄等。
　　
　　高速摄影记录了茶叶在水中的浮沉、茉莉花扑向茶叶的轻柔飞舞和泉水翻腾的晶莹剔透；低机位的固定摄影，记录了茶道程序的端庄静谧，突出了茶道中人作为主体的持重；从一叶嫩芽、一套茶具、一碗点好的茶粉到口边的一次啜饮，该片中的特写镜头，在突出细部的同时，把细物微象、凡人小饮、瞬间情致，绵密地表现出来，生活中的茶味和茶饮中的生活，因镜头的贴近而显得更加熨帖。大远景始终是作品中最重要的呈现方式，在阔大的景象中——山川之中、云雾之中、葱茏之中，蕴涵的是对胸廓、胸襟的召唤。
　　
　　后期的特技制做颇见功力，表现在片头片尾（如那片茶叶的特技不用绿色，而是微黄），快镜头、慢镜头、倒镜头的制作和切换，特别场景的渲染等。
　　
　　作为爱喝茶的人，看到茶叶在水中沉浮，看到茉莉花蕊的绽放，看到少数民族的祭祷，看到英国精美的下午茶，看到日本繁复严格的茶道，都生出无限感动。无论是黑茶的揉捻还是白茶的日晒，无论是恩施玉露的蒸青还是正山小种的烟熏，都充满了人与自然通过茶达到的最完美的交融，展示了人对茶的深刻理解。茶与水、与药、与虫、与花的融合，茶马古道的背夫，套马的汉子，朝圣的藏族阿妈，藏族阿妈和儿子落泪等等，从最粗糙到最精细，都带来极大的震撼。
　　
　　
　　音乐很纯净
　　同期声干净纯净，顺耳自然，如鸟鸣、钟声、原生态歌声等。
　　背景音乐考究，何时用小提琴、古筝，何时用笛子、扬琴等，都与主题画面十分贴切。大量选用了琼英卓玛的歌曲，禅意十足，又不同于佛乐。
　　解说词优美、自然，六个分集切题、新颖、亲切，小中见大，标题分别 为“土地与手掌的温度”“路的尽头”、“烧水煮茶的事”、“时间为茶而停下”、“故乡， 他乡”、以及“一碗茶汤见人情”，非常讲究。特别是片头片尾解说词，尤其是第六集片尾那段总结性的茶的足迹、历程及文化的解说词，犹如一篇优美的散文诗（总撰稿王旭烽，女，浙江省作协常务副主席，国家一级作家，浙江茶文化研究会副会长，第五届茅盾文学奖获得者，代表作长篇小说《茶人三部曲》）。
　　
　　它，本是一片树叶。
　　最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。
　　几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。
　　它步入了唐朝诗人的殿堂。
　　它成为游牧民族的生命之饮。
　　它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰。
　　它登上大航时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。
　　它丰富了英国文化中最精致优雅的礼仪，并跟随日不落帝国的脚步在世界各地生根。
　　它走过漫长的旅程，生命历经枯萎、重生、绽放。
　　或许，只是为了提醒匆忙行走的人们：在明知不完美的生命中，也可以感受到完美，哪怕，只是一杯茶的时间。
　　
　　经典台词还有：“一道茶，就是一种人生，每一个茶人其实都在修行属于自己的茶道，而所谓茶道，就是在我们都明知不完美的生命中，对完美的温柔试探，哪怕，只有一杯茶的时间。”
　　
　　
　　
　　
　　缺点
　　当然，电视是个遗憾的艺术，挑剔起来，似乎遗憾也不少。
　　
　　
　　结构显凌乱
　　或许因为是各导演分集指导，所以每一集的容量和节奏都不太统一，可以由一个总导演来把控重新剪辑，第一二集比较好，，但是由于篇幅的原因，每个故事讲述的时间都太短，仓促收尾，显得不完整。后面几集开始使劲扯，难免陷入央视高大全的视角，意识形态为主导，拔高、抒情、修行，关于茶的更多的细节被忽略了，不像舌尖上的中国，它自己很少发议论，而是让人物、事情说话。这也是央视的一贯手法，不管拍什么，喜欢高大全，面面俱到，所以有些内容显得牵强，比如讲英国的下午茶文化，散得过了头。
　　betty茶屋为什么是英国最好的下午茶？怎么不讲，倒是花了极大的篇幅将老鳏夫获得第二春的故事，一定要扯一个下午茶进来，觉得很牵强。 川宁厂的拼配师，怎样拼配也语焉不详，仅仅是将几种茶叶混合？而且川宁还有很多花草茶系列，也没有提，仿佛英国人只爱红茶。 那个学茶的女孩也选得不好，觉得她仿佛对茶一点兴趣都没有，只是当成一个差事在完成，毫无乐趣可言。这集感觉特别浮于表面，看着流光溢彩、热闹非凡，其实根基不足，为发议论而议论，刻意拔高、升华，像个教科书一样生厌。
　　
　　有的转场感觉不太连贯，从雪山野菊瞬间跳到广州RAP乐团，内在的联系呢？稍微一点点都没有，起承转合太不自然，也太蒙太奇了。
　　
　　最后一集后半部分有点刻意拼凑的感觉，前面已说到日本，最后日本又来了，工笔重彩，大肆渲染，作为全篇结束的重头，感觉很不舒服。
　　
　　日本的丹下明月讲述的自己随父亲侵华居住在东北，说自己遗憾没有结识中国朋友；说侵华很糟糕，自己的父亲被处死；说中国和日本是两个祖国……这些段落都非常奇怪。虽不反感在讲茶叶的纪录片大量提到日本，但这个丹下明月少年的岁月与茶的主题无关，完全可以不提；其次，丹下明月父亲被处死，然后她认为侵华是很糟糕是错误的，也与主题无关，在这样讲茶的纪录片让一个日本老太太这样表述是非常奇怪和突兀的。另外，丹下明月说的两个祖国无法理解，我们知道二战时有一些遗留在中国的日本小孩被中国人抚养长大，他们说两个祖国这很理所当然，但是丹下明月只是少年时在中国住过，还是很尴尬的身份，也没有受过中国的养育，说这样的话很突兀，强调中日民间文化交流是很好的，有时候发力过猛就不好了。
　　
　　
　　遗漏很明显
　　缺少了些许元素，如种茶的气候土壤与区域、南茶北移、煮茶泡茶的器具，泡茶的水，泡茶的方式，舜禹历山喝茶之类传说故事、中国的茶馆、大碗茶、传统人工采茶与现代机械采茶、茶的价值等等，太多太多了。
　　
　　还有片子居然没有去台湾拍摄，摄制组去了日本、英国、俄罗斯、印度、 泰国等地，怎么能忽略台湾？尽管片子提及在金三角美斯乐种茶的台湾人，但毕竟代表不了台湾茶！梨山茶、冻顶乌龙、文山包种，今生无悔、东方美人、木栅铁观音。木栅铁观音又称“正枞铁观音”，“正枞”是闽南语真正的意思。木栅茶农绝大部分都姓张，当年张氏祖先将铁观音引入台湾，就种在木栅樟湖山。木栅的铁观音始终遵循一百多年前从福建带来的重发酵重烘焙古法。大陆的铁观音则改变过制茶方法，风味也有所不同。想要喝到古早味的铁观音，唯有取自木栅。听说，现在福建制茶人，又到木栅学习古法，找回本来味道。
　　
　　
　　细节待推敲
　　有的细节不真实，经不起推敲，如背300斤茶叶走高山险道，长途跋涉，好像有点夸张。或许有个别人能背动，但多数年轻人背不动。
　　
　　印度拉茶理应在印度、新马拍摄，结果绣球抛在泰国曼谷，不伦不类。
　　
　　
　　浮夸的禅意
　　茶文化讲求浅淡，该片中解说词多次谈到：茶如禅、如水墨画。说到了这些概念，却没有深究笃行其中的要领。禅道讲求“心念不起”，水墨画有“留白”技法，都不追求“灌满格”，而是给人留下发挥自主的时空。
　　片中的解说在开篇、结尾以及一些过渡的时候，毫无节制地说出什么生命、心灵、灵魂，说得太高太大太多就浮夸了，有失纪录片公正客观的基本要求。
　　
　　还有台湾那个叫李曙韵的女人在香格里拉搞的那个茶会，像是一场恶俗的营销，最后狼狈收场。首先选的这个地方是香格里拉路边的一个台子；其次准备了几个月装神弄鬼的服饰，完全是游客在摆拍，最假的就是在香格里拉摆拍的那个女人，太假了，这一集是最大的败笔。不过是在路边喝一次茶，还要搭个台子搞那么多装饰，这些所谓的高雅的茶会，在我眼里还不如茶农在忙碌一天后自己泡一杯清茶的意境来得深刻。不是说多反感茶会，而是香格里拉那个茶会真是太过、太假、太做作（片子里的其他茶会都还挺好的）。
　　
　　
　　欧美在场强迫症
　　在《茶，一片树叶的故事》的结尾处，画外音在总述语段中谈到：茶“登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象”。 这句道白是该片叙事主旨的集中展示，显示出该片在“走出去”方面是有很强的愿望的，这也是其在每一集中都不遗余力地要围绕着茶叶，并且在中国与其他国家或者国民间进行交错叙事的原因。即如在第一集中，非要加入一个意大利籍的唐云(加博列拉o波尼诺)来作茶亲的表征。这种努力要让外国人、特别是欧洲、美国人出现，做见证人的意图，或可称为“欧美在场强迫症”的强劲功利意图，反而使该片的艺术功力显得有些支离。
　　
　　
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