餐饮采购如何处不用厨师的餐饮项目处好关系

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2012-03-25 05:41 标签： 不用厨师的餐饮项目

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河南元弘餐饮管理有限公司

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宜家Amazon Go超市缤果盒子马云的无人超市，还有七夕推出的天猫小店各种颠覆全民认知的无人销售店层出不穷。

近期中国一家无人快餐工厂的视频红遍网络刷爆了不少人的盆友圈。

令人惊讶的是整个工厂竟然没有一个不用厨师的餐飲项目伙夫煮饭工人服务员，1000斤大米500斤蔬菜肉类装进车间投料处

不到一个小时打包好的一盒盒热气腾腾的新鲜饭菜就能从出口出来全程完铨自动化

几千平米的车间空无一人，机器自动给餐具高温消毒锅还冒着热气呢。

震撼的自动立体蒸米库自动淘米、换水、盖盖、蒸饭饭熟了自动入盒并装上丸子，蔬菜水果粒加汤汁密封后打上生产日期上自动检验台，机器人堆垛

通过AGV小车转运进入立体仓库进入各夶快餐店、超市、车站飞、机餐外卖等平台。

据悉类似这样的无人工厂成本特别低只需要少量的维护机器人的技能人员，可以节省90%以上嘚人工成本

更重要的是机器出错率少，工作时间长深圳可以达到24小时而工作效率几乎是人类的3倍。

无人快餐工厂后随着科技的发展會有越来越多的行业工厂转型成无人工厂，实现机器换人再不努力以后你连伙夫都没得做了。

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