关于咖啡豆品牌推荐的最具有生咖啡豆品牌推荐的最高出口价值的国家的问题

(1)主要分布在断裂带两侧。(2分)原因:地处板块交界(张裂)地带(2分).地壳运动活跃(不稳定,2分),多火山。(2)草原面积广阔(1分).野生动物丰富、种群庞大(1分);干湿季分明(1分),水草条件季节差异大(1分);跨南北半球分布,南北半球干湿季相反(1分),动物迁徙于两个半球可获得充足的水草保障。(3)咖啡产量大、质量好(1分);有丰富的廉价劳动力(1分);国际市场对咖啡需求大(1分);临海,海运便利(1分);国家政策支持(1分)。(4)有利:太阳能丰富;&太阳能是清洁、可再生的能源;地价低。(任选2点,每点2分,共4分.)[不利:资金缺乏:技术落后;市场需求少;太阳能发电占地面积广。&&&(任选2点,每点1分,共2分.)
解析试题分析:(1)读图,根据图例分析,该区域火山主要分布在断裂带两侧。主要是因为这里地处板块交界的张裂地带,地壳运动活跃,岩层断裂,导致岩浆喷出,形成火山,导致该地多火山活动。(2)读图,赤道从该区域中部穿过,但由于地势高形成了热带草原气候,干湿季分明,水草条件季节差异大。该地跨南北半球分布,南北半球干湿季相反,动物迁徙于两个半球可获得充足的水草保障。该地热带草原面积广阔,野生动物丰富、种群庞大。所以成了世界野生动物最大迁徙地。(3)甲国的地形气候适宜咖啡生长,是自然条件。主要社会经济因素是该国咖啡产量大、质量好。有丰富的廉价劳动力,生产成本低。国际市场对咖啡需求大,市场广阔。该国临海,海运便利,出口方便。有国家政策支持。(4)该国位于热带,属于热带草原气候,有明显的干湿季,太阳能丰富。太阳能是清洁、可再生的能源,属于新能源。该国经济水平低,地价低,能够提供大面积土地建设太阳能电站。这是有利的方面。但是该国经济水平低,资金缺乏,技术落后,市场需求少。太阳能发电占地面积广,一次性投资大。考点:区域自然地理环境特征及成因,区域农业发展的条件,能源资源的开发。
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科目:高中地理
题型:综合题
(10分)【自然灾害与防治】材料一&干旱灾害是我国最主要的自然灾害之一。据统计,自然灾害中有80%为气象灾害,而干旱灾害又占气象灾害的一半左右。材料二&我国干旱灾害频次分布图。(1)图中C地干旱灾害较为严重,试分析说明该地干旱形成的自然原因。(6分)(2)你认为我国减轻干旱灾害可采取哪些措施?(4分)
科目:高中地理
题型:综合题
读图甲、图乙,回答下列问题。(1)读图并结合所学的地理知识分析倒淌河的形成对青海湖的影响。(2)以图乙中A地区为例,说明自然地理环境具有整体性特征。
科目:高中地理
题型:综合题
第22届冬季奥林匹克运动会,简称“索契奥运会”,将于日至2月23日在俄罗斯联邦索契市举行。下图为索契地理位置示意图及索契的气候资料图。读图回答问题。(12分)(1)根据图分析索契成为地球最北端的亚热带气候区之一的原因。(4分)(2)索契是俄罗斯最大的疗养地,试结合图中信息分析其原因。(8分)
科目:高中地理
题型:综合题
下图为某区域示意图,图中A地是著名的“冰糖心苹果”产地,“冰糖心苹果”具有色泽光亮自然,皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高的特点,采摘上市时间较晚,严格控制在每年的10月25日霜冻期以后上市。完成下列问题。(15分)(1)指出图示地区气候最突出特征,并简述其对自然地理环境的影响。(4分)(2)说明气候条件对A地苹果生产的有利影响。(3分)(3)A地大量迁入人口可行吗?说明理由。(3分)(4)若R河流域农业土地不合理开发利用,将产生哪些主要的环境问题?应采取哪些防治措施?(5分)
科目:高中地理
题型:综合题
读“某区域海平面等压线分布和天气系统影响图”,回答下列问题。(10分)(1)请描述A地受锋面影响,未来的天气变化过程。(4分)(2)请简要绘出B地受锋面系统过境前后气温和气压变化示意图。(2分)(3)C地处于&&&&&&&&&&&压控制下,其天气状况是&&&&&&&&&&&&&&&。(2分)(4)此时,南亚盛行&&&&&&&&&&风。北印度洋海区的洋流流向为&&&&&&&时针。(2分)
科目:高中地理
题型:综合题
读某地地质剖面和水循环示意图,回答问题。(共20分)(1)写出图中甲、乙、丙处的地质构造类型:甲 ________(1分);乙 ________(1分);丙 _________(1分);(2)假设在该地区修建一条南北向的地下隧道,如果只从地质构造的角度考虑,该选择甲地还是丙地?_______(2分)地。 原因是________________________________________________________________________________________________________(4分)(3)在图中②、③ 两处标出箭头,表示水汽运动方向,使它构成一个完整的海陆间循环(2分);并写出序号所表示的水循环环节名称:①是 _____________(1分); ②是 _____________(1分); ③是 ____________(1分)。(4)下列实现着图中②的功能的是_________(2分) A.长江B.我国的夏季风C.副热带高气压带D.我国的冬季风(5)假设图中丁地的地理坐标为(23°26′S,155°E),则流经丁附近海域的洋流名称为________________ (2分),丁处自然带名称是________________ (2分)。
科目:高中地理
题型:综合题
【旅游地理】建设“丝绸之路经济带”,开发古“丝绸之路”旅游是重要举措之一。下为古丝绸之路上“新疆孔雀河周边地区的地理环境示意图”。凑图,分析回答。(1)关于图示地区旅游业的发展,小明和小华产生了分歧。小明认为:该区域旅游资源丰富,适合发展旅游业。小华却认为:发展旅游业会使该区域脆弱的环境雪上加霜,不适宜发展。你赞成谁的观点?请简要阐明理由。(6分)(2)假设小明和同学暑期在老师的带领下去该地区旅游,你需提醒他们注意哪些方面的安全问题?(4分)
科目:高中地理
题型:综合题
(10分)环境保护阅读图文资料,回答下列问题。材料一&随着规模化畜禽养殖的迅速发展,畜禽粪便污染越来越严重。 2007年我国畜禽粪便排放量超过40亿吨,是工业有机污染物的4.1倍,且大多未经处理直接排放,对环境带来极大威胁。材料二&我国某地区畜禽粪尿生态工程处理模式图。(1)指出畜禽粪便污染对环境造成的主要危害。(4分)(2)简述畜禽粪尿生态工程处理模式的主要优点。(6分)欧焙客:有兴趣,才能做好咖啡这门生意 - i天下网商-最具深度的电商知识媒体
欧焙客:有兴趣,才能做好咖啡这门生意
【i天下网商注】天下网商关注过很多&小&的生意,比如做设计的,比如做打底裤的,再比如做服装的,尽管产品形态差异巨大,但终归二字少不了专注。在之前,天下网商拜访了欧焙客&&一个由两名台湾人创立的咖啡品牌,他们也是用专注撑起了咖啡这门生意。
文/天下网商 俞晓燕
淘宝上售卖咖啡豆的店铺琳琅满目,但是专售自制咖啡豆的并不多见,欧焙客就是这样一家专业烘焙咖啡的淘宝店铺。
但它又不仅仅是一家网店,掌柜同时在线下开设咖啡烘焙、手冲等课程,将专业的咖啡知识和技术教给感兴趣的人。自2011年5月上线以来,欧焙客吸引了越来越多咖啡爱好者和线下卖家。
江承哲和张晋铭,是欧焙客的创始人,这两位热爱咖啡的台湾青年掌握了丰富的咖啡专业知识和娴熟的技能。烘焙咖啡是兴趣,但淘宝店更是一项生意,抑或事业,好在他们做得足够用心。从店铺精致的设计到专业的介绍,从原料挑选到精心的烘焙,再到挑拣包装,每一个细节都在印证一件事&&欧焙客做的是精品咖啡。
在欧焙客的店铺首页,首先映入眼帘的是两位合伙人的资质和履历介绍:江承哲曾获得2013 WCE世界杯咖啡烘焙大赛台湾选拔赛的TCRC冠军和世界赛亚军,张晋铭曾获得2012 WCE世界杯杯品师大赛台湾选拔赛亚军,而且他们都是美国精品咖啡协会认证的咖啡杯测师。
&我们不仅热爱咖啡,我们更钻研咖啡&。这是两位创始人想要传达给消费者的印象。
欧焙客的工作室位于上海近郊,几张小圆桌,各式咖啡器具,舒缓的音乐和空气里弥漫的浓郁咖啡香味,让人误以为来到了一个小咖啡馆。靠墙放置的一排图示展板上,都是关于咖啡知识的介绍,这是上课少不了的道具。
作为总经理的江承哲是个斯文有礼的年轻人,在助理为大家冲调咖啡的时候,他就站在一边为客人详尽介绍这支咖啡的品性和手冲法的好处。
江承哲今年30岁,毕业于台湾&国立清华大学&化学专业,读书期间就喜欢在宿舍烘焙咖啡、钻研咖啡,同时他还选修了电子商务。大学毕业服完兵役后,他来到浙江嘉兴的一家台资企业做项目管理,两年半后离职,又考得美国项目管理师PMP认证。在他看来,这些经历其实都是为现在做的准备,为创业做的积淀。
几年前,江承哲在嘉兴街头发现一家咖啡器具店,灵机一动就去找店老板谈合作,由他来提供优质咖啡豆,租用这个场地搞活动,还写了企划书。&等了很久也没得到回应,我便打算自己来做。其实一开始就没想过开咖啡馆,只是想将一些比较独特的精品咖啡带进来。& 江承哲说。
&大部分人所说的&精品咖啡&是笼统的,不那么精准。我们去美国精品咖啡协会咨询,以比较精准的定义来看的话,首先要符合SCA的标准。&江承哲边说边把一张&生豆熟豆瑕疵分类表&放在桌上。咖啡的瑕疵有很多类,如霉菌感染、虫咬等。按照记点的方式,350克生豆里瑕疵豆不超过5个的才算精品咖啡。
这是针对咖啡种植户的要求,精品咖啡的样品必须达到这个标准。由于从市面上采购的咖啡生豆是不可能没有瑕疵豆的,为了达到精品咖啡的标准,欧焙客的工作人员要在烘焙前先把生豆挑一遍,烘焙之后再挑一遍。除了极少瑕疵外,精品咖啡还要经过杯测鉴定,评分要达到80分以上。
&当你喝到一杯咖啡的时候,前面已经发生了很多很多的事,只有把控好每一步,才能做出好喝的咖啡,这是非常不容易的。&江承哲对《天下网商》记者说。作为一个好的咖啡师,既要严格把控原材料,又要悉心专研烘焙技术。对江承哲和搭档来说,咖啡是他们每天必喝的东西,对高品位的追求更不在话下。
开店之初,江承哲只在一些咖啡论坛上发帖介绍欧焙客,从未在推广上花过钱。&淘宝也蛮厉害,我只是把东西放在上面,就有人有兴趣来购买,其中很大的原因是一开始我们就展现了专业的部分,让大家有信服的感觉吧。& 他说。
对咖啡发烧友来说,咖啡王国是一个丰富多彩、探之不尽的世界。
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&对我来说,咖啡就是一种很&化学的&东西,从种植到处理,再到烘焙,这个过程有很多化学反应发生,用化学的眼光去理解它,能带来很多灵感。&江承哲觉得这是他们的优势,针对不同器具、不同咖啡豆做调整,以求达到更好更特别的风味。
欧焙客的诉求是让咖啡较甜,这并不容易。咖啡烘得太久容易苦,烘太浅又会很酸。江承哲对烘焙的理解是希望咖啡风味表现得完整顺口,不会有杂涩感,活泼,有律动性,有在口腔中跳动的感觉。
说到张晋铭,江承哲会笑着说&也是一个咖啡的疯子&。正因为如此,两人在咖啡的钻研上愿意花心思。
&很多人以为咖啡豆要烘得均匀漂亮才好喝,这是一个误区。对我们来说,咖啡要有层次感,比如较深层的风味和明亮的香气,有种渐近的感觉才好。&他们独创了一种自称为Coreshell的烘焙法,豆子经一次烘焙后做快速处理,使其产生内外烘焙度的差异,形成风味上的变化。江承哲觉得这样做很有趣,咖啡在调性上有了转变,增加了甜度和厚实感,香气变得更有风味。
每周一、四是欧焙客的烘焙日,这一天要处理当天上午10点前包括前几天的熟豆订单。
我们到访的当天,恰好赶上烘焙日,江承哲形容楼上正在&打仗&。在顶楼的烘焙间里,一大一小两台烘焙机发出隆隆声,张晋铭正忙得不亦乐乎。虽已是秋天,烘焙室的温度还是比室外高,而在盛夏,这房间里的温度常有四五十摄氏度,因此烘豆子也是一件体力活。
在隔壁的生豆储藏间里,架子上摆满了大大小小包装好的青绿色咖啡豆。午后温度高,江承哲顺手打开了空调,为这些咖啡豆降温。一般而言,生咖啡豆的最佳储藏温度要保持在25摄氏度以下。另一个房间里,工作人员正在细心挑拣熟豆,用勺子去掉瑕疵豆,保证送到客户手中的咖啡是优质品。
欧焙客一个月大概会烘焙500磅咖啡豆,由于每周的烘焙日只有两天,品类太多会导致时间来不及。因此江承哲在计划缩减他们的咖啡豆库存种类,毕竟在人力有限的情况下,保证质量是前提。
两个年轻人像神农尝百草一般,在两年时间里试遍了上百种咖啡豆,对不同咖啡豆的风味和表现风格都很清楚,以便筛选出性价比最高的豆子。江承哲举了个例子:&云南的咖啡很有潜力,但是你平常喝到的云南咖啡可能不怎么样,所以要去找,找到很用心种植和处理的咖啡,现在我们手头上的一支云南咖啡是试过60支样品后决定的。&
在欧焙客的店里,半磅新鲜烘焙的咖啡以70~90元最为常见,便宜的也有49元,贵的有289元,不过价格亲民的产品还是主角。
&不管怎样,我希望咖啡是大众喝得起的,所以价格不会定得很高,但是品质也不会比蓝山差。&江承哲说。
欧焙客不仅生产咖啡豆,还提供专业知识。从今年10月开始,线下课程就正式开授了。
随着欧焙客的名气渐长,慕名来拜访、取经的人越来越多。尽管欧焙客的客户大部分是散客,但也有一部分固定客户,比如线下咖啡店的店主。
目前欧焙客已经与50多家咖啡馆达成合作关系,成为上游咖啡豆提供商。
&有一些是朋友介绍过来的,在跟我们采购咖啡的过程中学习咖啡知识。&江承哲说。做咖啡时间久了,他发现大陆的咖啡培训市场很空白,越来越多的人在线或登门向他们询问专业知识,&学习机会少,他们找不到信任的适合的商家或老师来学习这些东西。其实烘焙很难学,因为其中的商业机密太多了,一般人不可能去教&。
《精品咖啡学》的作者韩怀宗是江承哲的师长兼朋友,他被誉为台湾咖啡界的老顽童,一直致力于当地的咖啡教学工作。受他启发,江承哲和搭档也开始在大陆开设教学课程。
传播咖啡知识,这是一件好玩又有意义的事。
江承哲看到这几年人们身边的咖啡馆多了起来,咖啡业的发展正呈现向上走的势头,用&火爆&来形容开课状况并不为过。他们通过微博、淘宝发布课程讯息后,很快就招满了学员,有人甚至从黑龙江赶来上课。欧焙客开设的课程包括烘焙、杯测、手冲等,偏重技术性和实操,一般都是短期班,几天就结束。&我们也上过国外的课程,知道进度可以抓到哪里,很多东西还是要靠时间去累积的,修行在个人。&江承哲说。
做咖啡教学,还有一个重要原因。江承哲发现,咖啡界有很多流言误区,导致一些不科学的说法大行其道,让很多人以为必须这样或那样。比如手冲咖啡,有人坚信闷蒸30秒才是正确的,其实正确的做法应该视豆子的实际情况决定。江承哲相信实证,他购买了很多专业仪器,用数据来告诉大家背后的原理。
这两年他花了很多时间和精力补学专业知识,去国外学习、了解行业资讯,自创的烘焙法也经常让国外同行感觉好奇。至于教会一批专业的咖啡从业者,江承哲一点都不担心竞争,相反他希望大家共同把这个市场做大。
&很多人来谈合作,这要筛选,现在有可能做的是跟设计界的一些大前辈合作开一家咖啡店,我们只负责技术的一面,不参与经营。&江承哲告诉《天下网商》记者。他曾多次受邀去云南,认识了很多咖啡从业者。每年,当地的农友都会寄咖啡样品过来让他们帮忙品鉴。他设想过办一个专业网站,开拓新的业务。
(本文原载于《天下网商》十一月刊,所有转载请注明来源并附上链接)
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  “全方位植入”:星巴克文化营销的内在逻辑
  星巴克作为现代人的心灵绿洲,在纷扰不安、喧嚣纷杂的滚滚红尘中,提供了一个静思的环境和不具威胁的聚集场所,是现代人真正需要的第三空间。而这一点,恰恰才是星巴克文化营销的真谛与价值所在。
  那么,星巴克品牌是如何祭起“咖啡文化”的大旗来整合文化元素的?所整合的文化元素又是以怎样的方式植入给消费者?其作用机理如何?其内在逻辑是什么?笔者认为,对上述问题深入探究,对国内本土品牌运用文化营销方法,建立、改进深层次的消费者关系不无裨益。
  ――环境植入。传统和时尚相结合的咖啡文化视觉、听觉、触觉呈现是顾客感知星巴克品牌,并留下印记的第一层触点。墙上的古色古香壁画、咖啡历史的图片、实物陈列,随手可及的大吧台、排满了供你DIY各种器皿和工具、全木质的桌椅、独特的小沙发、尽量模仿咖啡的色调变化的绿色、暗红相间的色彩基调、时而动感,时而轻松、舒缓的音乐,永远摆放整齐的星巴克小点心,还有那用于搁开水的白色的大瓷杯.....,一切的一切,均持续、无形地植入给消费者。
   ――产品植入。为了在第三空间给消费者煮好一杯咖啡,让所有热爱星巴克的人们品尝到一流的纯正口味的咖啡,星巴克全力以赴。一是采购世界主要咖啡产地的极品,并在西雅图烘焙,无论是原料豆及其运输、烘焙、配制、配料的增加、水的过滤,还是最后将咖啡端到顾客面前,这一系列程序,都必须符合最严格的标谁。二是员工被训练为咖啡迷,要求做“快乐的咖啡调制师”,只有这样才可以对顾客详细解说每一种咖啡产品的特性,以咖啡文化及情境和一对一口碑式营销来吸引客人,强调(one customer at a time)的服务。三是现磨咖啡,让消费者现场享受着烘焙咖啡的诱人香味,增加了消费者对星巴克咖啡的真切体验。此外,星巴克的美人鱼商标的创造者还根据各咖啡产地及咖啡特性的差异设计出十几种图示贴纸来显示各产地咖啡豆的个性,让消费者看到产品包装就联想到各种咖啡的产地与特点。
  ――员工植入。作为连锁服务业,决定其经营质量优劣的除了硬件的环境产品以外,很重要的要件,便是服务提供者(员工)的服务态度与水准的优劣、高低。对此,星巴克的“咖啡大师傅”教育、培训居功至伟。在员工招募上,星巴克一定雇用对咖啡怀有热情、激情的人;再者,所招募员工他们都要接受培训,内容包括顾客服务、零售基本技巧以及咖啡知识等。“咖啡大师傅”被教育去预测客户的需求,在解释不同的咖啡风味时与顾客进行目光交流。它的一位主管说:“有些时候我们会被顾客所说的吓一跳,但是这使得我们能够与顾客进行直接的交流。在公司层面上,我们非常容易失去与顾客的联系。”“每家店各有特色,但有一个共同点:互相熟悉的顾客与眼光锐利的调配师之间的交流。本质上星巴克是建立在员工和顾客之间的一对一交流之上的,一位顾客、一名员工和一家星巴克店构成了每一个顾客的咖啡体验。同时,如果有客人不小心弄翻了杯子,星巴克的员工不会急着去收拾,而是会先安慰客人,告诉他你也曾将杯子里的咖啡打翻过,不必介意,然后才去收拾残局。
  ――植入。标准化、流程化的管理制度、加之严格的店铺管理执行体系是星巴克咖啡文化落地的关键。星巴克把咖啡店的经营的每个环节拆解,把每个环节训练成员工的反射动作。员工进入星巴克,无论是咖啡知识学习还是具体的服务实践,各种操作的时间节点和,商品的陈列方式、标签的贴法等都有着明确的流程与确切的标准。除了对咖啡产品以外,对顾客星巴克非常尊重,在礼仪服务等方面有着严格的流程与标准。
  ――体验植入。对于体验营销而言,顾客更在意的就是你体现在细节上的实实在在的体验,一个优秀的企业只有在细节上让顾客获得实实在在的舒适体验,才能进行真正的体验营销。星巴克深刻的理解这一点,从清雅的音乐,考究的咖啡制作器具,到墙纸、灯光桌椅、门窗、沙发的摆放都请专业设计师专门设计,以融入当地文化,尊重消费者。星巴克始终将顾客的事当成自己的事,因为只有这样,企业才可以换位思考,才能真正从内心情感上理解消费者的细微末节,才可以将体验式营销用到极至,并成为其中经典。星巴克创始人舒尔茨之所以能打破美国人买咖啡豆回家煮咖啡的习惯,而且还把咖啡馆开进了律师楼等公共场所,依靠的就是这一点。
  正是因为这样,星巴克出售的不是咖啡,而是人们对咖啡的独特体验。正如舒尔茨所说的那样:“我们不是提供服务的咖啡公司,而是提供咖啡的服务公司。”事实上,星巴克的成功也就在于此。它将普普通通的咖啡经营成非常独特的体验,并以此为卖点。反观其他企业,我们看到,很多时候,尽管这些企业都在进行着关于营销战略的高谈阔论,但是却还不知道如何去让顾客获得切实的舒适体验,这恰恰是他们这之所以不能成为星巴克的根本,在现代这样的体验经济时代,也是他们失败的原因。
  本土品牌的文化营销模式诘问
  诘问之一:在数不胜数的本土品牌文化模式中,我们究竟是在玩概念,还是有明确的文化营销体系支撑?文化与消费者的契合点在哪里?体验点又在何处?
   星巴克营销了什么?咖啡文化。咖啡文化附着到每一位顾客身上又意味着什么了?一杯杯香气诱人的咖啡、熟识对接的目光、一幅幅咖啡历史图片....如此等等,不一而足。因此,可以说,文化本身是无形的,但演变为一种引发消费者心灵共鸣、激荡的商业文化,却一定是通过活生生的、精心设计、严格执行的、整合了若干物质元素的载体去与消费者对接、互动,否则消费者内心的共鸣、激荡根本无从谈起。
  与产品营销相异的是,文化营销是在产品营销基础上,通过产品载体所附加、覆盖的各种文化元素的有机植入,与消费者产生心理、精神的共鸣,进而从内心深处去影响、引导消费者行为的深层次营销方式。文化营销的重中之重是要发现并建立一种品牌与消费者在心灵上产生互动、共鸣的契合点。与产品营销相比,其对目标消费者的作用方式、作用效果,更为间接、更为持久。
  “全方位植入”:星巴克文化营销的内在逻辑
  星巴克作为现代人的心灵绿洲,在纷扰不安、喧嚣纷杂的滚滚红尘中,提供了一个静思的环境和不具威胁的聚集场所,是现代人真正需要的第三空间。而这一点,恰恰才是星巴克文化营销的真谛与价值所在。
  那么,星巴克品牌是如何祭起“咖啡文化”的大旗来整合文化元素的?所整合的文化元素又是以怎样的方式植入给消费者?其作用机理如何?其内在逻辑是什么?笔者认为,对上述问题深入探究,对国内本土品牌运用文化营销方法,建立、改进深层次的消费者关系不无裨益。
  ――环境植入。传统和时尚相结合的咖啡文化视觉、听觉、触觉呈现是顾客感知星巴克品牌,并留下印记的第一层触点。墙上的古色古香壁画、咖啡历史的图片、实物陈列,随手可及的大吧台、排满了供你DIY各种器皿和工具、全木质的桌椅、独特的小沙发、尽量模仿咖啡的色调变化的绿色、暗红相间的色彩基调、时而动感,时而轻松、舒缓的音乐,永远摆放整齐的星巴克小点心,还有那用于搁开水的白色的大瓷杯.....,一切的一切,均持续、无形地植入给消费者。
   ――产品植入。为了在第三空间给消费者煮好一杯咖啡,让所有热爱星巴克的人们品尝到一流的纯正口味的咖啡,星巴克全力以赴。一是采购世界主要咖啡产地的极品,并在西雅图烘焙,无论是原料豆及其运输、烘焙、配制、配料的增加、水的过滤,还是最后将咖啡端到顾客面前,这一系列程序,都必须符合最严格的标谁。二是员工被训练为咖啡迷,要求做“快乐的咖啡调制师”,只有这样才可以对顾客详细解说每一种咖啡产品的特性,以咖啡文化及情境和一对一口碑式营销来吸引客人,强调(one customer at a time)的服务。三是现磨咖啡,让消费者现场享受着烘焙咖啡的诱人香味,增加了消费者对星巴克咖啡的真切体验。此外,星巴克的美人鱼商标的创造者还根据各咖啡产地及咖啡特性的差异设计出十几种图示贴纸来显示各产地咖啡豆的个性,让消费者看到产品包装就联想到各种咖啡的产地与特点。
  ――员工植入。作为连锁服务业,决定其经营质量优劣的除了硬件的环境产品以外,很重要的要件,便是服务提供者(员工)的服务态度与水准的优劣、高低。对此,星巴克的“咖啡大师傅”教育、培训居功至伟。在员工招募上,星巴克一定雇用对咖啡怀有热情、激情的人;再者,所招募员工他们都要接受培训,内容包括顾客服务、零售基本技巧以及咖啡知识等。“咖啡大师傅”被教育去预测客户的需求,在解释不同的咖啡风味时与顾客进行目光交流。它的一位主管说:“有些时候我们会被顾客所说的吓一跳,但是这使得我们能够与顾客进行直接的交流。在公司层面上,我们非常容易失去与顾客的联系。”“每家店各有特色,但有一个共同点:互相熟悉的顾客与眼光锐利的调配师之间的交流。本质上星巴克是建立在员工和顾客之间的一对一交流之上的,一位顾客、一名员工和一家星巴克店构成了每一个顾客的咖啡体验。同时,如果有客人不小心弄翻了杯子,星巴克的员工不会急着去收拾,而是会先安慰客人,告诉他你也曾将杯子里的咖啡打翻过,不必介意,然后才去收拾残局。
  ――植入。标准化、流程化的管理制度、加之严格的店铺管理执行体系是星巴克咖啡文化落地的关键。星巴克把咖啡店的经营的每个环节拆解,把每个环节训练成员工的反射动作。员工进入星巴克,无论是咖啡知识学习还是具体的服务实践,各种操作的时间节点和,商品的陈列方式、标签的贴法等都有着明确的流程与确切的标准。除了对咖啡产品以外,对顾客星巴克非常尊重,在礼仪服务等方面有着严格的流程与标准。
  ――体验植入。对于体验营销而言,顾客更在意的就是你体现在细节上的实实在在的体验,一个优秀的企业只有在细节上让顾客获得实实在在的舒适体验,才能进行真正的体验营销。星巴克深刻的理解这一点,从清雅的音乐,考究的咖啡制作器具,到墙纸、灯光桌椅、门窗、沙发的摆放都请专业设计师专门设计,以融入当地文化,尊重消费者。星巴克始终将顾客的事当成自己的事,因为只有这样,企业才可以换位思考,才能真正从内心情感上理解消费者的细微末节,才可以将体验式营销用到极至,并成为其中经典。星巴克创始人舒尔茨之所以能打破美国人买咖啡豆回家煮咖啡的习惯,而且还把咖啡馆开进了律师楼等公共场所,依靠的就是这一点。
  正是因为这样,星巴克出售的不是咖啡,而是人们对咖啡的独特体验。正如舒尔茨所说的那样:“我们不是提供服务的咖啡公司,而是提供咖啡的服务公司。”事实上,星巴克的成功也就在于此。它将普普通通的咖啡经营成非常独特的体验,并以此为卖点。反观其他企业,我们看到,很多时候,尽管这些企业都在进行着关于营销战略的高谈阔论,但是却还不知道如何去让顾客获得切实的舒适体验,这恰恰是他们这之所以不能成为星巴克的根本,在现代这样的体验经济时代,也是他们失败的原因。
  本土品牌的文化营销模式诘问
  诘问之一:在数不胜数的本土品牌文化模式中,我们究竟是在玩概念,还是有明确的文化营销体系支撑?文化与消费者的契合点在哪里?体验点又在何处?
   星巴克营销了什么?咖啡文化。咖啡文化附着到每一位顾客身上又意味着什么了?一杯杯香气诱人的咖啡、熟识对接的目光、一幅幅咖啡历史图片....如此等等,不一而足。因此,可以说,文化本身是无形的,但演变为一种引发消费者心灵共鸣、激荡的商业文化,却一定是通过活生生的、精心设计、严格执行的、整合了若干物质元素的载体去与消费者对接、互动,否则消费者内心的共鸣、激荡根本无从谈起。
  回顾本土品牌这些年的文化营销历程,我们感到,相当一部分品牌是在玩文化概念,陷入概念迷思而难以自拔。“老庄文化”、“帝王文化”、“贡品文化”、“香薰文化”、“沐浴文化”,从故纸堆里找概念,从老古董编故事。此种文化(实为概念)一无核心价值体现,二无物质载体支撑,其结果是必然的,在昙花一现中很快杳无踪迹了。
  笔者所熟知的国内某内衣品牌,拟诠释的文化概念高达四个,什么绿色文化、自然文化、皇家文化、时尚文化,你究竟想告诉消费者什么?在信息爆炸、广告、资讯泛滥的情况下,消费者究竟能记住几个?进言之,即使你有这样的勃勃雄心,你能否承担如此庞大的传播成本?能否做实、做精一个了?以“绿色文化”为例,以“绿色、天然、环保”为个性诉求,在绿色文化核心价值的进行诠释以后,在面料选择、针织手法、款式风格、缝制方式、染整工艺、包装材料、店面展示、广告诉求、导购形态、售后服务、客户关系等等领域必须做出、做足体现、支持该个性的内容(支持点),这是一个庞大的文化执行的系统工程,也是文化营销模式在消费者心灵层面上与其互动的必由之路。
  诘问之二:用什么样的产品语言传播营销文化?在具体营销过程中,如何做到“文化之神”与“文化之形”具备?形又在哪里?
  星巴克品牌所蕴含的咖啡文化是具体的、个性的、生动的。从环境中的视觉、声觉、触觉语言到严格的流程,其释放、本我、自在文化核心价值通过城市白领所青睐的产品体现出来。因此,成功的文化营销除了应具备打动目标消费者的“文化之神”以外,很重要一点,还要在“文化之形”狠下功夫,往往是运用现代的“文化之形”去讲述、诠释厚重的、悠久的“文化之神”,适合当代消费者喜好、形神俱备的文化营销模式才能真正撬动市场。
  最近,上海家化以海派文化、海派风情为卖点,选择挖出、“复活”“双妹”老品牌,其“文化之形”的策划、设计值得推崇、借鉴。
   “双妹”是上海家化的前身“广生行”创建于到了清光绪年间的品牌。1915年在美国旧金山举行的巴拿马世博会上,“双妹”的子品牌“粉嫩膏”摘得金奖, 1937年,双妹牌雪花膏、生发油、花露水、牙粉、果子露等九个品种经上海市国货陈列馆发给国货证明书沪字第76号证书,确认为国货。上个世纪40、50年代以后,“双妹”品牌逐渐淡出上海,绘有旗袍名媛的海派风情广告招贴画也成为记载昨日辉煌的遥远回忆。
  上海家化借助海派文化背景,挖出了100多年前的“双妹”,并试图高调入市了?换言之,对于选择“双妹”举措而言,令上海家化恋恋不舍、情有独钟的原因究竟是什么?
  按照上海家化老总葛文耀先生的解释,选择“双妹”的原因,是因为“双妹”代表了一段历史、一段上海风情、一种海派文化,随着中国国力提升,中国文化也逐步由弱势变得强势起来,作为文化的反映与载体,以“双妹”品牌作为符号去诠释海派文化历史、搭建通往现代上海文明之桥,我们何乐而不为?
  具体到品牌操作层面,业内人士认为,从上海家化完善自身产品结构、延长产品线而言,推出“双妹”这样的高端品牌无疑是正确、合适的。遍观国内家化市场,宝洁进军中国低端市场、抢占市场份额,试图越来越本土化;上海家化进军高端市场、抢占国际市场,试图越来越国际化,这都是很正常的信号,从本质上看,都是各自扩张战略的策略,异曲同工。
  一个很现实的问题是,一个承载了厚重海派文化的百年品牌,其“文化之形”应该以什么样的面貌面对今天的消费者?
  笔者以为,从本质上看,“双妹”能否运作成功,不在于其将“双妹”这个品牌从尘封的历史挖掘出来,给消费者讲一段久远的故事。(老品牌的品牌价值在于消费者的记忆,事实上,对于‘双妹’所定位的目标消费者而言,这种记忆已经不复存在,而上个世纪的‘双妹’故事不过成为其目标消费者接触、体验该品牌的由头而已) 最重要的在于,Be local ,look global(立足本土特色,凸显世界潮流),在充分挖掘、总结、提炼“双妹”所承载的中国元素、中国风格乃至海派风情基础上,用其目标消费者所偏好的世界流行时尚商业设计、商业视觉语言将其淋漓尽致地表现出来,并通过后续的SPA等专业的会员服务增强其服务特色酒显得十分重要(上海家化的‘佰草集’用凸现草本汉方等中国元素的品牌运营做法已经取得了一些成功经验)。
  从品牌实施策略上看,企业适合采用“以外围中”策略,因此,“双妹”可以先从国外市场入手,在取得类似“佰草集”在国外的消费者营销体验以后,强化这些营销体验在国内目标消费者群体中的传播;此外,具体的品牌标志落地选择时,在国外的商标可以用中文的“双妹”标志,而国内的商标开始时选用“SHANGHAIVIVE”,以中、法文对照的“双妹”背景故事作背书作为联系消费者的情感纽带。  
  诘问之三:文化营销的主题为何要再细分、再细分?
  星巴克的文化,缘起西方食文化,细分一下,属于食文化的饮品文化;再进一步细分,又属于与酒文化有共同点但有个性迥异的咖啡文化。在层层梳理、爬罗剔搂中聚焦咖啡的种植、研磨、泡制、器皿、调料、小吃以及饮用环境中音乐、色彩、灯光,这样,咖啡文化这个抽象的名词就变得生动、鲜活了。
  近年来,中国的传统文化成为许多品牌进行文化营销选用的主题,中国传统文化中的“仁爱“、“诚信”、“礼节”也时时出现在许多营销活动中。但是,从文化聚焦及营销效果而言,上述传统文化中的基本道义还应做进一步的细分和诠释。只有一步步细分,比如“情义文化”、“信用文化”“爱心文化”、“礼仪文化”等等,只有这样,才能从个体、精准的角度将文化诠释具体化、目标化,其文化营销效果也才能显现。
  诘问之四:所营销的文化内涵应该往什么方向演进?
  作为一家咖啡店,星巴克致力咖啡体验文化挖掘的同时,瞄准文化演变的前沿,将时尚、洋气的文化概念带入“第三空间”,许多星巴克咖啡店中,往往都有现场钢琴演奏+欧美经典音乐背景+流行时尚报刊杂志+精美欧式饰品等配套设施组合,力求给消费者带去更多的“时尚、洋气”感觉,让喝咖啡变成一种体验时尚的过程,而这一点恰恰迎合了当代白领消费趋势的变化趋势。
  无独有偶, 最近,一则新闻吸引了营销界人士的眼球:
   “洽洽开心果联合了新浪、雅虎、猫扑、tom等数家门户网站,同时联合国内十余家热点论坛。共同发起“雷人同事”大召集活动。结合网络最炙手可热的“濉蔽幕倥浜blog与bbs相结合的传播模式,制造了一个规模宏大、形式多样。且深受网民关注的网络营销互动活动。正是因为‘濉炙锏挠淇烨樾鳎肭⑶炖值奈兜馈钠放浦魈庀嗟靡嬲茫圆庞辛恕⑶⒖墓兹送麓笳偌幕疃魈狻薄
  网络文化的网络文字“濉保吮硎巨限巍⒂裘频囊馑纪猓谕训慕馐椭卸嗔撕芏嘤肟炖钟泄氐氖鸵濉G⑶⒖墓廒故汀⑿目炖趾诵募壑低ü缥淖帧濉保柚缙教ㄑ杆俅ィ湮幕招Э杉话摺4又锌梢钥闯觯幽勘晗颜叱龇樽嘉幕萁那把厍魇迫ジ隆⒉钩淦放圃靥宓奈幕诤杂谖幕J创新来说,舒属重要。
  诘问之五:当文化营销模式领先者的独门秘决被纷纷竞争者仿效时,在对个性文化营销模式坚守的同时,如何进行文化内容、文化形式的创新?
  体验营销模式已经为愈来愈多的品牌商所运用,星巴克的咖啡文化也为愈来愈多的咖啡连锁企业所仿效。星巴克如何在体验式咖啡文化的坚守中不断创新,进而再度创造出骄人业绩?
  自2008年起,星巴克推出的“咖啡一刻”活动将星巴克式的咖啡文化推向极致。星巴克不仅延续着提供优质的咖啡及体验的传统,更希望顾客通过“咖啡一刻”能够了解每一颗星巴克咖啡豆背后的故事。正如星巴克大中华区总裁王金龙先生所说:“作为全球极品咖啡的翘楚,星巴克一直致力于为广大顾客提供由上好咖啡豆配合专业技术烘焙研磨而成的美味咖啡和上佳咖啡体验。我们希望能够通过延办‘咖啡一刻’让更多的中国消费者走进星巴克,了解凝聚了星巴克人无限热情与温情的咖啡,从而进一步懂得品尝并享受咖啡所带来的独特体验。”
  “咖啡一刻”活动中的“咖啡教室”的服务,更是将星巴克式的咖啡文化润物细无身地打包交给了消费者。如果2、3好友一起去星巴克,星巴克就为他们配一名“咖啡大师傅”。一旦对咖啡豆的选择、冲泡、烘焙等专业问题有任何疑问,“咖啡大师傅”就会不厌其烦地向他们讲解咖啡专业知识,使顾客在满足自己偏好的同时,体验到星巴克式温馨、细腻、本我的咖啡文化,在无形的文化体验中,收到了洞穿人心的功效。
  星巴克所坚守的是一成不变的咖啡文化体验模式,即通过对消费者教育、熏陶和服务,使其体验、眷顾这种个性文化;星巴克所创新的是在咖啡文化体验中,所推出的各类服务内容、服务品种与服务手段,后者纷呈迭出,蔚为大观。正是这种坚守与创新,造就、延续了星巴克的成功。
  笔者所服务过的某著名黄酒品牌,在企业处于颓势时,以海派文化为背景,借用了上海上世纪30、40年代民居的概念,在黄酒的成份、透明度、瓶型上大胆创新,投放市场后,取得巨大成功。但几年以后,江浙地区的同行纷纷仿效,同样依托海派文化,在黄酒成份、瓶型的也做了相似的改进。随之而来的市场表现是,各种瓶型相似、包装雷同、成份相近的黄酒品牌充斥超市、商场货架,消费者在众多“海派文化”新生儿面前彷徨无顾。
  当初导致成功的文化营销模式湮没在竞争者的汪洋大海之中时,该怎么办?星巴克的实践给了我们很好的回答。对于上述案例,正确的选择是,在坚守使其成功的海派文化同时,在黄酒成份、瓶型创新基础上,应通过主题活动策划、策略性公关传播、与品牌名称相呼应的海派文化深度诠释来进一步张扬起海派文化个性,使其以海派文化集成者、整合者的形象面对消费者,进而逐步拉开与后起竞争者的区隔
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