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七杯茶营销策划书[1]1_百度文库
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七杯茶营销策划书[1]1
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你可能喜欢请问奶茶店一天的营业额能够做到多少?比如七杯茶,街客,8+8,名客之类的比较好的奶茶店。_百度知道
请问奶茶店一天的营业额能够做到多少?比如七杯茶,街客,8+8,名客之类的比较好的奶茶店。
店址在比较繁华的商业区,大学城之类的繁华地段!请知道的回答下!
提问者采纳
不知道你问的是那个城市? 每个城市与城市之间是有经营差距和消费差距的, 即便是同城之间, 品牌、地段、价格、品质、服务、店面装修格调、包装、包括奶茶店主自身的素质和能力等等, 都会有很多的差异会影响到经营效益, 以我所在的广州为例, 品牌知名度较好的&快乐柠檬&&大卡司&等, 只要处在繁华商业位置的店,营业额都能在元,有的甚至高达万元以上,若一般位置,但知名度好的,也能在元左右,而知名度较逊,位置比较差,售价在5元/杯以下的,则只能做到800元左右,而更差的则只有400多元。所以差距是很大的,当然,营业额高的,并不意味着就能赚得多,因为繁华地段的店租十分高昂,有的小店竞高达八九万,甚至十几万元,一般路段的奶茶店租,基本也都是一二万元,当然,像广州这样消费力较好的城市,只要东西够好,开店还是会有得赚的。
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商用正版图片七杯茶的双皮奶是怎么做的啊?_百度知道
七杯茶的双皮奶是怎么做的啊?
双皮奶的做法如下:1.准备材料。2.蛋清分离。3.搅拌蛋清至无絮状,过筛。4.把砂糖加入到蛋清里面,搅匀。5.加热牛奶至沸腾(注意搅拌,以防煮焦),煮好后静置待凉。6.待牛奶变温,加入糖奶混合物,搅拌均匀。7.锅中烧开水,把分装好的奶液放进去,中火,10-15分钟凝固了即可。
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先将新鲜的牛奶煮开,趁热倒在碗里,不久鲜牛奶表层结出奶皮,用筷子将奶皮刺穿,缓缓地将碗里的奶倒出,加入适量的蛋白,白砂糖,原来的奶皮慢慢地浮起,然后放到火上炖,不久又可以结出一层皮来,这样形成了二层皮,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,故命名为“双皮奶”。
做双皮奶最重要的是选材,双皮奶的质量好坏首先取决于牛奶的新鲜程度,所选的牛奶必须是新鲜的草牛奶,做出的双皮奶才能够香、滑、浓。
秘诀:1. 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2. 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3. 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火,老了口感就不好了。
双皮奶的精华就在于它的奶皮上,据了解其含有丰富的蛋白质,钙和磷等微量元素。无论夏天还是冬天,热的还是冻的,均可品尝,一样是味道甜美,且可在双皮奶上面加上红豆,莲子,窝蛋,提子,姜汁等配料,款式多种多样,品种陈出不穷,满足不同的喜好者。
后说说制作要点和重复一下制作顺序
奶锅里热一碗牛奶,沸后倒入小碗等待冷却。这时,往大碗中注入鸡蛋清(大鸡蛋一个,小鸡蛋两个),适量白糖,搅拌。待及小碗中的牛奶冷却,小心刺穿奶皮,缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当,那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好,把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀,再缓缓地,(千万要缓缓地)注回小碗。如果操作得当,原先小碗底部的奶皮浮起,覆盖在混合液上。入锅,蒸。适时起锅,冷却,新的奶皮生成。是谓双皮奶。
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