周黑鸭网上再遇“李鬼” 冒牌货打出加盟旗号(图)
图为：网上山寨“周黑鸭总部”截图
图为：本报日、日关于周黑鸭实体店打假的报道
　　楚天金报讯　□本报记者李晓璐 通讯员张镝
　　去年12月，本报曾报道过武昌火车站山寨周黑鸭猖獗的现象，引起多方关注。就在实体店打假如火如荼之际，网络上的假周黑鸭也悄悄泛滥开来，其中涉及非法加盟和虚假宣传的网店数不胜数。昨日，记者从武汉市工商局了解到，周黑鸭网络维权已正式开启，至此武汉市工商局也拉开了武汉品牌商标网络维权的序幕。
　　大批网站非法搞“周黑鸭加盟” 武汉3公司被查
　　去年起，通过本报的报道，周黑鸭的实体店打假一直广受市民关注。与此同时，山寨周黑鸭已经从网下延伸到了网上。
　　昨日，记者在百度搜索引擎上输入“周黑鸭加盟”，出现相关信息268万条，不少商家打着周黑鸭加盟总部的名号在网上招揽生意。记者点开一家名为“武汉周黑鸭总部”的网站，网站工作人员介绍，只要交5800元，即可成为周黑鸭的加盟商。
　　这样的加盟网站在网上还有很多，加盟费从几千元到几万元不等，多是打着教授制作周黑鸭的旗号。
　　对此，武汉市周黑鸭食品有限公司公共关系科经理金文斌昨日接受记者采访时表示，周黑鸭从来不做加盟，只有直营店。
　　金文斌说，他们公司过去一年接到了不少这样的投诉，除了非法加盟，还有不少外地人关于“在网站买到假周黑鸭”的投诉。
　　昨日，武汉市工商局网监处处长魏红介绍，周黑鸭公司已于近日开始着手收集证据，11月份至今已向该局投诉全国22家涉嫌侵权的网站和网店，其中14家涉嫌非法加盟，另有8家涉嫌虚假宣传。目前武汉工商已对涉嫌非法加盟的3家公司进行了查处，分别是武汉唯此佳餐饮管理有限公司、武汉海味缘饮食文化传播有限公司、武汉卤起源企业管理有限公司；其中，对武汉唯此佳餐饮管理有限公司下达了行政处罚决定书，罚款10000元，对另两家公司拟各罚款5000元；同时，对这三家公司作出删除百度排名、关闭网店的处理。
　　明年推广异地联动机制 维护本地品牌权益
　　武汉市工商局相关人士介绍，鉴于网络侵权具有简单易行、取证难度大、侵权主体难以及时查明等特点，武汉市工商对这方面的监管尚在摸索阶段。
　　魏红表示，此次周黑鸭的网络商标维权行动，将作为武汉市工商局商标网络维权的一个试点。由于品牌的网络维权没有地域性，对侵权企业的查处存在困难，且不少涉嫌虚假宣传的个人网店信息不详细，也给工商部门的调查处理带来了难度。此次周黑鸭商标网络维权，就是通过异地联动，与淘宝、百度等网络平台，以及杭州、北京等地的工商局进行合作，来达到维权的目的。
　　他说，目前武汉市工商局已将5家涉嫌非法加盟的网店移交给北京市工商局处理，之后还将对这类网络侵权案件进行曝光；今年底明年初，将推广这种异地联动处理网络商标侵权问题的经验，维护武汉市知名品牌及企业和消费者的合法权益。
　　武昌站十大“李鬼”今何在？
　　工商：基本杜绝，已建立长效机制
　　去年本报曾对武汉市山寨周黑鸭猖獗有过报道，日本报题为《武昌站13家门店有10家是假冒 法院判决工商打击均奈何不了 周黑鸭百万元打不倒十“李鬼”》的报道推出后，引发各界强烈反响，如今一年过去，这些“李鬼”是否还在武昌火车站安营扎寨？
　　昨日，武汉市工商局公平交易执法局李局长介绍，武昌站的山寨周黑鸭已经基本杜绝。他说，去年底，针对本报报道的情况，武汉市工商局连同武昌工商分局以及首义路工商所与武昌站建立了长效机制，多次明察暗访，并在春节期间派专人值守，动用执法人员110人次；此外，对涉嫌假冒周黑鸭的店铺，物业出租方将收回门面，不再与违法经营的承租户续约，“长效机制目前已经取得了较好效果”。
　　如何网购正品周黑鸭？
　　上大型电商平台，找品牌旗舰店
　　武汉市周黑鸭食品有限公司的媒介主管郑贝贝介绍，目前周黑鸭在全国有500家线下直营店，消费者可以通过周黑鸭官方网站查询店址，再到相应店铺购买。而网络平台方面，周黑鸭在淘宝网、1号店、京东等大型电商平台上都设有品牌旗舰店。
　　武汉市工商局网监处处长魏红表示，消费者在网上购买周黑鸭，一定要保留网站截图以及聊天记录，一旦发生纠纷，将可以作为证据维护权益。
（作者：记者李晓璐 通讯员张镝&&编辑：ADMIN）
更多资讯，欢迎扫描下方二维码关注荆楚网（cnhubeigw）、最武汉（zuiwuhan01）官方微信。　　请问武汉周黑鸭总店在哪？绝味，精武，哪一个味道好一点。有没有具体的网站。
楼主发言：1次 发图：0张
　　路过的ggmm们，能否帮忙提点意见。谢谢
　　周黑鸭不加盟的　　
　　那是怎么运作的?
　　周黑鸭不做加盟 做的是直营
　　可以加盟撒，我打听好了，也想搞，但是没有好的地方，兄弟要是愿意，我们合作撒·
　　正宗的周黑鸭说是不做加盟的　　五年之内···　　他们老总说滴···
　　周黑鸭不加盟的　　　　　　确实！我听说也是这样的
　　周黑鸭不加盟的````!!!!1　　　　　　人家强烈表示过，你们还在想啥子？　　　　搞一盗版的去··！！！　　　　我光顾你们哈···
　　盗版的满街都是　　去看看报纸的小广告都有找加盟的　　正宗周黑鸭不加盟　　地址在汉口甚家机
　　周黑鸭的商标有争议，现在还在等工商的仲裁，估计到时候还要闹到法院去的。　　　　所以现在满大街的水货周黑鸭都没人管。
　　楼上有些说得很对,周黑鸭是不做加盟店的,和廖记棒棒鸡一样!　　有些店一旦做了加盟,就只会越做越差!这是他们保证自己品牌的策略!我们以前的同事就是那边的管事的!!
　　我也想加盟。但周黑鸭好像是不加盟，有没有哪儿的水货周黑鸭味道相对正宗一点的？可以去找水货周黑鸭的老板学技术。如果哪个兄弟觉得哪儿的水货周黑鸭味道还比较正宗我们可以一起找他们老板谈谈，看能不能学技术，学技术多少钱。　　QQ：
　　不知道你们吃过湖南的绝味鸭脖没有？？？　　　　味道比武汉的精武，周黑鸭强N多。　　　　只不过，武汉这边有保护条例，不让湖南的绝味进驻武汉市场　　　　等你们吃过就知道了
　　你可以叫**周黑鸭,一样的
航空路就一家&太子周黑鸭&,精武路口还有一家&用黑鸭&
　　　　　　　　水货滴蛮多……　　　　　　
　　航空路就一家&太子周黑鸭被正宗的周黑鸭收购了``今天开张!
　　哦，吃过绝味的~辣呀~　　藕和鸭舌最好吃
　　川黑鸭，川黑鸭加盟连锁VS周黑鸭，周黑鸭加盟连锁　　　　明明白白赚大钱！　　对于投资者而言，选择一个投资小、风险小、市场大、利润大、竞争少的项目至关重要，川鸭子，作　　　　为特色美味的杰出代表，以全新经营业态火爆于市，是难得一见的首选创业项目！　　川黑鸭以前从不对外加盟，但随着消费者的强烈追捧和喜爱，川黑鸭市场分额不断在扩大，从武汉逐　　　　步走向全国，为满足消费者的厚爱，特放开加盟权，机会千年一遇，商机稍纵即逝，抓住机会，实现　　　　创富梦想！　　1品牌超大业内知名品牌，影响力广，人人皆知！　　川黑鸭，多年鸭产品运营经验，业内知名，并在百姓心目中已经形成良好的口啤效应，能够快带汇聚　　　　人气，带来财气，具有丰富的管理经验和最成熟的运营模式，能给投资者提供全面的完善的投资服务　　　　。　　2技术够绝千年秘方卤制，垄断商机，难以模仿！　　川黑鸭，深知产品技术的重要性，在运用秘制配方的同时，不断对秘方进行研制和开发，形成自己核　　　　心的竟争力，使其他竞争者难以模仿，确保在经营过程中永远立于不败之地。　　3操作简单标准流程制作，简单易学，方便掌握！　　川黑鸭，把所有的产品配方和制作工艺标准化流程经，只要按照配方的比例进行熬制老汤、熬药、下　　　　料就能制造出统一的口味来，不需要聘请大厨，人人都能操作，特别适合没有餐饮经验的人投资创业　　　　。　　4投资够小仅需万元资金，当月投资，当月收益！　　仅需万元资金，两个人就能经营，七天即可开业，投资小，收益快，基本上没风险，当月投资，当月　　　　收益，不需要广告宣传， 不需豪华装修，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的暴利行业。（普通白条鸭　　　　一般12元左右每只，加工费1元每只，加工后售价50元每只以上） 　　　　　　联系人：祝鑫鑫
联系电话：
业务咨询QQ： （全天候为您服务） 　　公司地址：北京市丰台区丽泽桥丽泽雅园
电子邮箱： 　　　　　　
　　嗯，之前有朋友想做周黑鸭的加盟，专门去咨询过了　　他们目前是直营店，不做加盟的。
　　那就开所谓的直营店撒，只要你有路子是冒得问题滴，多的话我就不说了......
　　我也想做周黑鸭的加盟，请问下直营店和加盟的区别在哪里。我看不明白。有相同创业项目的想法的朋友可以和俺交流下，谢谢了。
　　黄金周黑鸭可加盟 http://www.
　　周黑鸭不加盟的捏，人家是家庭企业，只自己搞直营。不过看到蛮多打擦边球的，像么事汉味周黑鸭，周·黑鸭什么的。武昌火车站那里起码十几家看到滴，冒一家真的，还不是生意蛮好。外地人，分不清楚的。
　　@zhangzhihuazhang 5楼
16:19:00　　可以加盟撒，我打听好了，也想搞，但是没有好的地方，兄弟要是愿意，我们合作撒·　　-----------------------------　　地方不是多的很
请遵守言论规则，不得违反国家法律法规时间： 21:48 来源： 作者：青年创业网
　　几个月前，全国餐饮小吃连锁品牌周黑鸭与天图创投签署投资合作协议，获得6000万元的注资。此事表明，已在全国炙手可热的周黑鸭再次向前跨越了一大步。一个打工仔到底是怎样把小摊生意变成了今天响当当的连锁品牌?
　　耍小聪明，险些赔掉菜场小生意
　　&蜗居&在武汉铭新街菜市场帮大姐酱鸭摊点打杂的19岁的周鹏怎么也没想到，10多年后竟然拥有了属于自己的全国连锁品牌&&周黑鸭。回想起周黑鸭的辛酸起步史，周鹏还感慨万千。
　　半夜起床卤鸭子，早上整理、装卤鸭;把十只、八只鸭子挨个往酒店送，没时间吃早饭;送完货后已是中午，买鸭、宰鸭、腌制，晚上六七点钟去酒店结账，已是别人吃晚饭的时间，回想一下，自己竟然一顿饭还没吃上，这时才感觉到饿。最辛苦时，周鹏中午买五毛钱两个的面包，加六毛钱一瓶的汽水，算是犒赏。做小生意初期，周鹏的梦想就是赚钱改变这种穷苦的生活状态。
　　1995年，周鹏第一次创业是在大姐卤菜加工坊的旁边架起炉子，露天煮酱鸭，跟姐姐零售走不一样的销售渠道&&往酒店送货。这一招其实是模仿一个温州的酱鸭店老板。在周鹏看来，温州老板的生意超好，又往酒店送货，一天下来能卖一两百只，对比每天只能卖10多只酱板鸭的自家生意，这可是个天文数字。
　　周鹏很清楚，论颜色、味道、知名度，自己做的酱鸭肯定跟&温州老板&差得远。这时他耍起小聪明，&当时属于投机倒把&。他拿温州老板的酱鸭充当 样品送给酒店老板，以低价优势供应给酒店。刚开始酒店每天能卖掉几只酱鸭，后来销量慢慢减少，半个月后竟然一只也难以消化，当酒店老板发现周鹏作假后，断 绝跟他合作，还拒绝支付之前的账款。
　　&用骗取的手段不可能赢得长久的生意&，周鹏体悟到一个看似简单却又令很多人难以真正明白的道理。原本不好的生意变得更糟，周鹏一度陷入缺钱的危机。为图廉价，周鹏在大姐家旁边租了一间连窗户都没有的破房。
　　更糟糕的事情还在后面。身无分文的周鹏那天晚上睡得很沉，早晨醒来却发现衣服被小偷钓到外面，最要紧的是为联系生意特意花1800元重金买的BP机也丢了。陷入&经济危机&的周鹏又遭此一劫，&走投无路跟朋友出门抢劫的心都有了&。
　　赔掉生意又丢掉长辈看来本不该买的BP机，心急如焚的父亲骂着&败家子&赶儿子回家谋事，好强的周鹏跪着苦苦哀求才算留下来：&在哪里摔倒的就在哪里爬起来!&一连串的打击让周鹏暗下决心：&做不好酱鸭死也不回家&!
　　频繁跑香料市场，找香料老板请教香薰料的味道、功效，借来香料古书逐字研究到深夜，买数百只鸭反复试验，&明明觉得自己的调味味道很正，但卤出 的鸭子却不好吃。&周鹏特意买回温州老板的酱鸭，后来发现土鸭生长周期长，&耐煮、入味、肉紧致。&克服这项&技术难关&之后，周鹏的卤鸭出锅时是晶莹的 巧克力色，在空气中暴露、氧化后便成黑色，鸭肉辣中带甜，独具特色。周鹏花费几个月终于找到一种让人吃后难忘的味道。这种味道源于小时候经常让周鹏流口水 的卤菜香，以及尝到父亲当年赶集带回惟一一块甜到心头的糖果香。
　　充足的现金流多么重要
　　好不容易做起来的小生意还得继续，没现钱买鸭只得赊账。当时有个老板愿意以16元/只赊给他生鸭，每只高于别人2元钱。时至今日，周鹏仍特别感激那位老板：&如果不是他愿意赊账让生意继续维持，就不会有今天的周黑鸭。&
　　&做生意现金回流很重要。&周鹏总结说。做酒店生意时，倒闭小酒店跑账、大酒店赊账、拖账现象很严重，最让周鹏伤心的是一家挺大的酒店不但不给 货款，还把上门要账的周鹏暴打一顿，&他欠我账，我还要挨打!竟然还有这种道理!&无奈的周鹏开始反思做酒店生意存在很大风险，手头现金难以快速回流。 1996年底时，周鹏开始考虑：&送酒店的生意不是我的出路，在菜场摆摊零售比较有保障。&那时周鹏放弃很多酒店合作，只挑选几家信用度高的酒店继续供货。
　　1997 年，周鹏把二姐从四川请来帮忙，在武汉航空路电业集贸市场朋友的屋檐下支起一个带玻璃罩子的铁皮货柜散卖酱鸭，玻璃罩上贴着&周记怪味鸭&的招牌。刚开业 时，一只酱鸭卖22元。那块是菜场最冷清的地段，跟其他摊位上琳琅满目的产品相比，周鹏摊位上的几只酱鸭显得孤苦伶仃，提不起人胃口。一个月下来，生意最 好的一天才卖了132块钱，最惨的一天只卖掉一只，明显亏本。&没赚到一分钱，真的灰心起来，有打退堂鼓的念头。两个月的房租都交了，只能硬着头皮再撑两 个月&。如果不是刚交完两月房租，周鹏就被迫败撤回老家了。
　　挤掉如意鸭赚得第一桶金
　　接下来的一个月，生意更加难做，菜场一条街上竟然陆续来了三家竞争者。多数摊位的生意都很冷清，唯独刚进来的一家叫&如意鸭& 的生意异常火爆。如意鸭新开张时营销策略让周鹏见识了一把。开业第一天如意鸭又发传单又卖鸭，竟然只卖10元/只，远远低于20多元的市场平均价位，等着 买鸭的三四十人的队伍要拖到自家门口，每天2点多就能第一个收摊。心焦又眼羡的二姐再三说服心灰意冷的周鹏：&你去看看，他们哪里找的货源能卖10元一只 的鸭子?&
　　下午三点多钟，对生意不抱有任何希望的周鹏很不情愿地跑去菜场，发现都是别人挑剩下的鸭子，不过这些鸭子可真的很便宜，周鹏讨价还价后以6.6元一只的价格一口气购回62只。
　　第一天，他们卤了去卖10元一只，生意抵不过如意鸭，但略有所好转，一天下来还能赚到点小钱。二姐做生意很有经验，她告诉周鹏，如果比如意鸭早 到菜场就能争取到上班族和不愿意排队的一些顾客。第二天，周鹏和姐姐7点半就到市摊点开始吆喝起来，比头天提前两三个小时开张。二姐这招还真灵，这次比头 天又多卖了好几只。一周后，如意鸭促销活动结束把价格调整为12元/只，而周鹏的卤鸭依然保持在10块钱，价位优势很明显。
　　合理分配商品价格，周鹏这次找到了诀窍。他买回来的鸭一般5块到8块钱一只，但卖出去的价格肯定是10块钱。通过价格调整，鲜明的价格优势让生意突然变得火爆起来。几个月后，如意鸭成为周记怪味鸭的手下败将，以关门告终。
　　年底结算，周鹏账面上有一万多块钱。到了1998年，周鹏的生意超好，因为味道很好，即使后来调高价格依然能卖得不错。生意最好时一天卖掉 500多只，很多时候卖到下午两三点钟就能收摊，这在以前是难以想像的。生意越做越好，周鹏接着又在大江路菜市场开设了第二个摊点，还请来几个老乡帮忙。 据周鹏透露，那年他赚了30万块钱，第一次感觉到做生意很有成就感。那时小作坊也只有几个员工。
　　小生意直入谷底
　　1999 年，有一件令周鹏周鹏莫齿难忘的事情。那时生鸭涨价，生长周期在240天的正常生鸭价格要17～18块钱，卤后卖23元一只。购鸭成本上升，周鹏看到一表 兄买养殖时间只有两三个月的仔鸭只需6块钱一只。买一只仔鸭就能节省10多块钱，累积起来可不是一笔小数目，周鹏实在经受不住诱惑，随后他陆陆续续囤了一 万多只仔鸭。
　　那段时间，周鹏又迷恋打牌，对生意也少于过问。1999年冬天，酱鸭销量从100多只掉到10多只甚至几只，后面几乎没有了生意。顾客也不断抱 怨：&你们的鸭不如以前好吃了。&开始二姐只能以&料没配好&等一系列理由掩盖用仔鸭作原料这个&秘密&。终于有一天，姐姐实在按耐不住，给周鹏讲道理： &弟弟，用一万多只仔鸭你多赚了十几万，却赔掉了生意啊!&
　　看着风风火火的生意即将毁于一旦，从牌局中清醒过来的周鹏意识到已经犯下一个致命的错误。这次教训让他刻骨铭心地记住：&坚决不做假货。&尽管 下决心时几乎丢掉生意，但周鹏明白及时改正总比赔掉所有的生意好。为扭转生意，周鹏不再卖酱鸭单品，开始经营起鸭翅膀、鸭脖、鸭掌、鸡翅尖等。生意很快好 转，但酱鸭单品的销售还是不如以前。
　　运气不好，7天生意赔掉50万
　　2000年惨淡的生意还有一个重要原因是受到遍地都是的假冒怪味鸭的冲击。周鹏萌生出朴素的品牌保护意识。于是他去专利局申请专利，但很长时间也没办下来，后来才知道，他应该去的是工商局，注册商标!
　　摊点生意直走下坡路，生产作坊也极不稳定，一年内他辗转搬家三次，后来终于花40多万在汉口火车站旁边买下一块地，修建起了四层楼房。那时小作坊已有三四十人规模，小作坊有了生食、熟食的简单划分。
　　新的场地，新的开始，周鹏有了想做大的愿望。一老乡每次回京都要带上周鹏卤的鸭子，备受欢迎。2002年，周鹏从首都切入，准备开拓大市场。2002年周鹏就为北上宰了价值30万元的鸭子。2003年春节一过，准备大展拳脚的周鹏就拉了一车宰好的鸭子奔赴北京。
　　不巧的是他赶上了&非典&。当时政府对家禽类的食品店管理相当严格，营业执照根本不可能获批。到北京后一个月都没有开张，人已被拖得精疲力竭。 一个月后， &非典&风头一过，挂名为&周黑鸭&的酱鸭店终于开张。无照经营每天都让人担惊受怕，遇到陌生人询问就特别紧张。店面刚营业到第七天时，该发生的还是发生 了：店面被查封，一二十万元的设备被没收一空，酱鸭店被强制性关闭。
　　把几十万块钱的鸭子再运回武汉?他不想就此放弃，周鹏回到冷冻鸭子的库房筹备再度开店。但接下来的一幕让周鹏万念俱灰。冷冻出了问题，鸭子变质全部坏掉。周鹏被迫放弃所有冻货，更狼狈的是还花费几千块钱清理变质鸭。进军北京，周鹏以损失50万元告终。
　　据周鹏观察，几个月后做卤鸭生意的&来双扬&和&久久丫&纷纷进军北京市场并遍地开店。周鹏只能感叹自己运气差了点，偏偏遇上&非典&。&远征&吃一败仗，武汉后方生意因为没人管理也开始不尽如人意，周鹏开始意识到内部管理的重要性。
　　30万元买&开加盟店&教训
　　2004年时，周鹏有再次做大周黑鸭的意愿，那时他了解到重庆有家做卤菜的&棒棒鸡&已经有几十家店面，这家店有个特点：只做直营，拒绝加盟。卤菜居然也能做这么大?!周鹏突然对周黑鸭品牌有了十足的信心。
　　开加盟店是企业快速扩张的路径之一。周鹏看到一同行开出34家加盟店，&我们的味道比他们好，质量比他们高，并且有很多亲戚想加盟。&2006年，信心十足的周鹏一下在南昌开出11家加盟店，快速赚进20多万元。
　　&假货漫天，加盟店质量难以掌控，尽管都是亲戚管理店面。&这是盲目开店吃到的苦果。周鹏立马采取行动，严惩问题店面，又花几十万块把剩下的店 面高价回收上来。&我们这个行业最大风险是食品安全危机，做加盟难以掌控质量&，这是周鹏花30万元买回的教训。后来一个宁波的朋友几次电话愿意以100 万高价加盟周黑鸭，依然遭到周鹏拒绝：&我坚决不能开这个口子!周黑鸭如果不做加盟也能做得更好、更大，那不更好?虽然我们现在开店很慢，但睡觉不会心 惊。&在南昌搞加盟时，周鹏整夜睡不踏实。&基于上次的教训，今天周黑鸭的200多家店面都是以直营店的形式出现。&周鹏说。
　　2005年周鹏考虑扩张时琢磨：产品质量肯定没问题;但第一缺人，第二缺场地。&开几十家的店面，七八十平方米的生产厂房怎么够用?&直到 2008年，他们共找到90亩地，现在工程已经建了5万多平方米。&2005年～2006年周黑鸭只是停留在思想萌芽状态，变成真正的企业是在2007年 以后。&
　　铲除家族弊病，小作坊完成蜕变
　　2006年，周鹏成立湖北周黑鸭食品有限公司期待向现代化企业转型。他感到自己管理44人的公司难度在增加，&做大生意，我的脑袋瓜不行，小学 毕业，没有文凭，又不会管理，肯定要请人&。40个人里面多半是家族的人，难以管理，这是周鹏最关心的问题。&我听到过很多家族企业倒掉多半是过度放权， 企业一旦做大就被蚕食掉。&有段时间，除了主动接受企业管理的培训外，周鹏也在寻找合适的企业管理人选，他找到曾任职于武商量贩总部高级经理朱於龙加入到 核心团队。
　　&脑子烧坏了?花那么高工资请外人来管自家生意，用自己亲戚多可靠?&家人很费解。朱於龙刚接手内部管理时，很多人不服气，几个亲戚管理层曾经 拿着刀闯进办公室威胁朱，这批人的最后结局是被开除。为了得到大家的理解，周鹏还把《孙武练兵》中被授权的孙武杀掉皇帝最心爱妃子的片段反复播放给家人 看。&我是想警告大家，任何人都必须服从统一管理。&经过自上而下的整顿，现在公司高管团队中没有一个家族人。&我们家里人很勤快，很能做事，做基础工作 还是很好的&，周鹏相信朱的管理能力，感觉心里很踏实。
　　2007年，周黑鸭开始组建新的核心团队，管理团队扩充为五人，生产流程也进一步细化。&企业不能再停留在手工作坊式状态，其实在2005年时 有些简单分工，但很不完善。现在整个过程还在完善中。&腌制、烤制、卤制等流程需要分解，按照标准化操作。&就像麦当劳中央厨房里一样，大师傅没有手艺， 只要按照标准生产周黑鸭的口味就可。&
　　&现在公司很大部分资金投入到工艺流程和设备改造&，而这块正是多年从事卤鸭制作的周鹏周鹏擅长之处。工厂每个车间均设有生产控制点，鸭子有批次和记录，从生鸭处理到熟食车间，再到品控和包装，每道工序都有专人负责。包括卤水和调料的配制也是经过严格的标准化把控，以保证周黑鸭味道和品质的持久稳定性。&一只鸭子从半成品到成品，需要8小时36道工序。&周鹏说。
　　公司又根据市场调查对产品重新定位，产品由原来的餐桌食品转化为以鸭类产品为主的休闲零食，消费群聚焦在15～25岁的女性。然后围绕这一群消 费群有针对性地开发产品、品牌推广。&将来也可能会考虑针对这一群消费群以外的人群开发新产品，不排除会考虑在周黑鸭下面设立新的品牌，或者寻找到合适的 目标进行收购;未来三五年需要考虑快速做大，实现产业的大整合。&周鹏说。
　　2008年，公司进入快速发展的一年，员工规模从60多人快速扩张到400多人，店面也由8家增长为50多家，销售额也突破亿元。&这都是现代 化管理收到的效果&，周鹏尝到了做企业的甜头。现在店面已经有 200多家，遍布湖北、江西、湖南、北京、深圳，他们在武汉、深圳、南昌还建立了生产基地。
　　周鹏是一个很愿意接受新鲜事物的人，学习能力超乎大家想像。&因为没有文化，非常渴望知识，像海绵一样本身没装水，别人倒点儿水便很容易被吸收。融资、IPO方面的书都要看，跟投资人谈，最起码要知道哪些地方谁占了便宜。&
　　&当初连商标和专利这么简单的事情都搞不清，吃了没商标的亏，遭到假店排挤，这个也很刺激自己要学习。现在我们已经在港澳台、新加坡、马来西亚、新加坡和韩国七个地区注册了商标，在欧美国家的商标也在申请当中，这是准备走出国门的第一步。&
　　周黑鸭的企业文化是&树根文化&：&我们不想让&树叶&快速生长，一下开几千家店;我们应该踏实把管理团队、产品质量这些&根&文化提高上去，根深才能叶茂。& 这是周鹏经营公司的心得。
　　现在卤菜行业市场比较混乱，不管是产品、经营模式还是品牌管理，都是属于初级阶段，周黑鸭看到了更多机会。&我认为周黑鸭能从作坊走到品牌，都 因为有个梦想。开始可能纯属为赚钱，现在的梦想就是想树立行业标杆，引领行业变革，尽管还未实现，但我们一直努力朝这个方向去走。我们的目标是做百年老 店。&
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周黑鸭加盟
    来源:大学生创业网
　　周黑鸭自2004年进入市场以来，凭借独特的鲜、香、甜麻辣的独特风味，迅速占领鸭脖市场，由最初的无人知晓到现今的家喻户晓，一路走来，一路飘红，成为小吃界的新&领袖&，给广大食客带来惊喜。开一家武汉周黑鸭加盟店更是许多创业者的理想选择!周黑鸭加盟店投入少，收益高。纯利润在60%，净利润50%，如果每天能够销售两千元以上的产品，开一家周黑鸭店年收入十万就不是梦想。
　　进入2012年，周黑鸭更是以卤味行业王者的姿态再一次为消费者带来了新食尚风，其独具的麻、辣、甜、鲜、香、的特点让很多黑鸭的小吃迷都大赞其&越吃越停不了口!&&越啃越有味!&
　　武汉黑鸭&武汉自己的黑鸭，鸭品牌发源地&武汉，汉味特色小吃&武汉黑鸭，甄选多种天然配料结合传统工艺采用秘制配方精心酿制，产品甜辣麻香，其香味入骨、甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、料入肉内、香入肺腑、回味无穷，独特口味赢得广大顾客喜爱，尤其深受都市白领阶层人士的青睐。加上添加多种中药材独特配方，使其又具有较强的滋补性，深合养身保健之道，更加得到广大顾客的喜爱，公司凭借优质的产品和良好的口碑被评为武汉&诚信企业&。至2010年8月止，公司在全国二十四个省发展有经营店数百家，产品畅销全国各地。
　　加盟武汉周黑鸭的好处
　　周黑鸭有统一的包装袋和精美的手提袋，鸭脖系列产品及其它特色美食，憧憬着合家欢乐共享黑鸭鸭脖的美味场面，真是其乐融融。
　　外卖是武汉周黑鸭非常成功并引以为自豪的一种销售形式.武汉黑鸭围绕外卖.外送制作了很多的宣传资料,大大方便了周边小区的曲敏,他们足不出户，一个电话几分钟搞掂,卖者高兴，买着放心。
　　武汉黑鸭的妙处---够多
　　特点：黑鸭以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为&活肉&层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，&滋溜&一声，令人颇有一种成就感。最后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验&唇齿留香&而余味悠长。
　　卖点：武汉黑鸭在烈日炎炎的夏天，男士们佐以啤酒，三、五个朋友聚在一起，就着几根鸭脖、鸭头、鸭掌聊天调侃既开心，辣得又过瘾。在寒冷的冬天，因天气寒冷，而使人不想进餐，但如果啃着鸭脖、鸭头、喝着白酒立刻胃口大开，同时也可驱寒保暖，辣味能打开人的毛孔，让您大汗淋漓，边啃边出汗。而且它也是一种休闲食品，在有些城市的地铁、公交车上经常看到，人们在车上食用，也是外出野餐、旅游、在家看电视的好伴侣。
　　妙处：武汉黑鸭采用祖传千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分。中草药具有补脾益气、润肺止咳、清热消肿，而且还能养颜滋补，是极好的美容佳品。
　　武汉黑鸭为客户提供最给力的支持
　　◎店面支持
　　1. 选址规划：公司有专人负责此项工作，对加盟商进行服务指导，为您提供专业的参考意见。
　　2. 商圈分析：就拟选店址进行评估(人流、客流、消费能力)。
　　3. 设计方案：店面招牌、品种组合设计方案、全套专业VI方案、海报、吊旗、营建方案、形象墙设计等。
　　4. 设备方案：由总部依据当地厨房情况进行布置及设备。
　　5. 店堂规划：全套的店内布局。
　　◎营运支持
　　1. 亏平衡分析：预估平衡利润点，即每天应达到多少流水，经过多长时间的运行，能收回投资，精确到每天平均流水多少。
　　2. 营业业绩评估：分好、中、一般、差，达到盈亏平衡点为一般，十个月至十二个月收回投资为中，三至六个月收回投资为好。
　　3. 问题诊断：对那些未达到盈亏平衡点的店面整顿，找出问题的根源，并提出解决问题的方法和途径。
　　4. 成本控制：提供加盟商经营产品的经营的成本控制方法和途径。
　　5. 产品定价：提供产品定价的方法，产品定价=(产品原料成本+其它综合成本)&利润率(40%-70%)。
　　◎培训支持
　　1. 员工培训：依据统一《经营管理手册》、《技术应用手册》协助加盟店进行员工培训。
　　2. 管理培训：提供连锁店管理、营销管理、促销手段等多角度培训。
　　3. 礼仪服务：提供连锁店礼仪服务的培训标准。
　　4. 技术标准：采用统一技术工艺标准手册对专业的技术人员进行技术培训。
　　5. 培训评估：培训结业考试。
　　◎物配支持
　　服装、餐具、设备等总部给予统一配送，也可按总部标准自行订购。
　　◎管理支持
　　我们将为您提供一套完整的经营、技术、开店、人事、培训手册,供您参考。助您走上财富之路。
　　武汉周黑鸭为客户提供最优质的服务
　　&武汉黑鸭&总部团队为加盟者提供那些服务?
　　武汉黑鸭总部有专一的专家团队，公司开通24小时免费服务热线:400-027-5998。总部的专家团队由公司的事业总监亲自挂帅，为每个加盟店开通专家服务组热线，每个来电均电脑存档，并在12小时内回复您。您在经营中遇到的任何问题(技术/管理/促销/财务 /广告/市场变化)均可通过电话、传真、短信、电子邮件、网站客户支持系统等随时提出，公司的专家团队会及时帮您解决您的烦恼。
　　&武汉黑鸭&总部是怎样帮助客户创造利润的?
　　总部凭借一流的科研团队，借助国内知名的研发机构，将绝对领先的技术配方和品牌、管理等系统传授给加盟者，总部专家组根据加盟者的当地情况和个人状况提供有针对性的个性化服务，实效的解决方案。强大的专家团队，随时为您的经营出谋划策，帮助加盟店轻松赢利，成为当地最有实力的经营者，将店铺打造成为当地的知名餐饮品牌。
　　&武汉黑鸭&总部为前来考察的客户提供的服务
　　&武汉黑鸭&总部将为您提供最热诚，最专业的沟通。你可以通过网站、短信、电话随时与我们沟通，我们会根据您的投资预算以及您的投资经历，为您提供远程协助。
　　如果您来总部考察，总部将全程安排您参观总部加盟中心、培训基地公司直营店。并与来自全国各地的加盟者见面，参观加盟商现场培训制作，免费品尝他们制作出的各种精美食品、与总部的投资顾问磋商您所关心的任何问题。
　　对于加盟的投资者，总部将从选址/招聘/技术培训/人力资源/财务管理/营销管理等进行全套系统培训。培训时运用电教化/情景化/实战化的国际先进教学模式，彻底颠覆中国传统餐饮培训方式.
　　&武汉黑鸭&总部是怎样帮助加盟者轻松打理店面的?
　　我们将最核心的技术以及最有效的管理方式传授给加盟者，您不用再担心地成天看着师傅的脸色，师傅的工资成本远远低于您的对手，员工的稳定性和荣誉感远远高于对手。一切都在自己掌握之中。我们传授给您的技术足够您根据春夏秋冬四季的转换或原料的紧缺、价格、食品消费流行趋势等因素来调节您店里的品种。每一种产品都有足够的利润空间。我们提供给您数套价值连城的营建方案、技术手册、培训手册、经营管理手册，令您后顾无忧、轻松打理您的店面，做一个省心而体面的老板。
　　&武汉黑鸭&总部提供哪些后期服务?
　　总部负责为您的经营出谋划策，定期或不定期地向全国各地的加盟商提供全新研制新品，为您的经营难题作个性化针对性服务，专门的市场督导定期到加盟店进行走访。长期对加盟商的产品味道进行跟踪，如有味道变味可马上到公司进行免费的二次培训。
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