味道 纪录片2015《味.道》女记者是淮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2014-09-09 01:20 标签： 味道 纪录片
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如果你爱美食不要错过正在播出的《味·道》
&&纪录片《舌尖上的中国》挑动了全国人民的美食神经，自此之后，美食节目也成了人人喜爱的娱乐节目。今天央视科教频道推出大型特别节目《味·道》，为您继续解读美食话题。&&江淮人最思念的家乡味道是什么？甘肃戈壁上竟然物产丰富？潮汕人最爱吃的美食为什么叫作“毒药”？天府之国究竟还有些什么稀奇古怪的美食？&&《味·道》主要围绕中国及世界各地的美食及其背后的文化背景，由主持人组成“味道调查团”，调查寻访趣味十足、形神各异的饕餮美食和民风民俗，由“味”出发，“道”出文化。它深入祖国大好河山——从山川湖泊、海洋沙漠、盆地平原等不同地理自然环境入手，调查风格迥异的食材、器具、烹饪和菜肴，探寻美食背后的中国印记。&&摄制组兵分四路，去到江苏、甘肃、广东、四川，洪泽湖里横行霸道的大闸蟹、沙漠新鲜的瓜果、潮汕海边最生猛的海鲜大餐以及天府之国最讲究的川味饕餮盛宴……让您在垂涎于各地琳琅满目特色美食的同时，还能领略到丰富多彩的地域文化。&&如果你是吃货，可不要错过这个节目哦。节目一直播到7日结束。&&播出时间：CCTV-10 11:40
[] [] [] []纪录片《味道中山》全6集下载，味道中山历时一年寻觅30多个美食故事　在借鉴《舌尖上的中国》的基础上，宋璋提出围绕“一江”、“一山”、“一城”的主旨来创作《味道中山》，他解释，中山人喝的是西江水，地处五桂山，且中山这座城市有着独特的侨乡文化，有着明显的中外融合和南北融合，这些都是拍摄中山美食的依据。　　经过将近一年的走访、拍摄和后期制作，整个创作团队找寻了30多个具有中山本土特色的美食并深挖其背后的文化故事，最终以《捕捞美味》、《山林食谱》、《诱惑早餐》、《季节味道》、《天地农家》、《鱼米之乡》六个分主题制作了《味道中山》这部纪录片。“在拍摄时，我们要等花开，等结果，等捕捞季节……”宋璋表示，因为广东人强调不时不食，因此在拍摄时，“等待”是司空见惯的。纪录片《味道中山》全6集下载　　绯红色的荼薇花酒、碧绿色的苏家祠通菜、韧性十足的栾樨饼、肥美的黄圃腊味……昨天下午，记者看到了本部纪录片其中一集《季节味道》，该集以一年四季为时间轴，介绍了中山不同镇区的居民制作的时令美食。记者注意到，《味道中山》关注的焦点是百姓真实的生活和没加渲染的普通故事，让观众通过镜头的语言了解中山的乡野以及蕴藏在美食背后的家庭、文化故事。　　据悉，这部纪录片在去年10月在中山电视公共频道首播后反响热烈，目前，创作团队正在筹划拍摄第二季，并将与珠三角多地电视台联动拍摄，目的是希望让纪录片的视野更广阔，不仅着眼于中山的本土美食，还将把目光聚焦在岭南的味道上。　　《味道中山》以纪录片的形式重新讲述中山地区传统的饮食。　　第一集《捕捞美味》以不同的方式捕捞水中的美味食材，用最简单的方式做最新鲜、最好吃的菜肴。　　第二集《山林食谱》以朴素的山林食材，依山而居的客家人打造出山上美味。　　第三集《诱惑早餐》以丰富的广东早餐，探寻早餐诱惑的秘密。　　第四集《季节味道》时光流转，四季更迭。每一个季节里总有一些美食，成为人们思念的味道。　　第五集《天地农家》远离喧闹与浮躁，有这样一种味道可以把人带回真实的过去，农家小菜就是这样的味道。　　第六集《鱼米之乡》珠江三角洲素有“鱼米之乡”之称，这里的物产也离不开稻和鱼。稻米自然是主食，但废弃的稻草也没有轻易被人们抛弃而用来作为美味的配料。　　节目旨在传播岭南饮食文化，以美食炮制者的人生故事，弘扬这方土地上的人，热爱生活、热爱家乡的情感。纪录片《味道中山》全6集下载　&　&&　&
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&&( 9:25:19)&&( 15:1:25)栏目名称：
栏目简介：纪录片《味·道》将围绕“好味道，中国造”的主题，深入祖国大好河山，从山川湖泊、海洋沙漠、盆地平原等不同地理自然环境入手，调查风格迥异的食材、器具、烹饪和菜肴，探寻美食背后的中国印记。
《味·道》欧洲
《味·道》六安
《味·道》云南宣威
《味·道》 大连 烟台
《味·道》哈尔滨
《味·道》 广州的鲜
《味·道》 苏州的甜
《味·道》 福州的醇
《味·道》皖南的重
《味·道》 东北的香
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《味·道》 食在乡 江门（下）
《味·道》
食在乡 江门（上）
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《味·道》 食在乡 西安（上）
《味·道》食在乡 重庆（下）
《味·道》 食在乡 重庆（上）
《味·道》 哈尔滨美味纪录片《味道中国》勇闯贺岁档
纪录片《味道中国》勇闯贺岁档文汇报王彦 09:54 我要分享 腾讯微博QQ空间QQ好友新浪微博0 收藏成功查看我的收藏&&[摘要]数据显示，2011年中国纪录片票房仅7万元，万元，2013年虽达到2000多万元，但其中相当一部分是音乐纪录片《五月天诺亚方舟》的贡献。转播到腾讯微博《味道中国》贺岁海报（图片来自网络）在中国，纪录片进院线是个难题。数据显示，2011年中国纪录片票房仅7万元，万元，2013年虽达到2000多万元，但其中相当一部分是音乐纪录片《五月天诺亚方舟》的贡献。不靠明星移植粉丝的纪录片能挣几百万元？天方夜谭吧。可有人不信邪，他们不仅把纪录片推上院线，还勇敢地定档于国产商业片与进口大片全覆盖的贺岁档里。1月23日，人文美食纪录片《味道中国》将在内地上映。总导演黄瀛灏说，这趟勇闯贺岁档的冒险，完全是“基于对普通中国人依旧信奉传统文化的自信，借食物咀嚼出中华传统文化里的风土、人情、味道”。念故乡之风土，盼归期黄瀛灏把《味道中国》比喻成一幅中国特色美食的不完全地图，版图最北画到长白山下，最南到了阿里山畔。在宝岛，一则念故乡之风土、守望归期的故事打动了导演组。上世纪50年代，田种禾的父亲迁至台湾。可海峡阻隔不了故乡的味道，那味道具象化之，就是浙江金华东阳村的火腿。为解乡愁，老田和同赴台湾的东阳老乡决意自己动手腌制。可反复实验，那味道终究差了几分。老田心知肚明，那是空气的不同，老家冬季阴冷潮湿，而台湾的寒天模糊了概念。老田的思乡情日盛一日，他开始四下寻找适合家乡味滋长的地方，终于在阿里山内一座废弃的冷库里觅到希望。阿里山的东阳火腿终于腌制成功了。因儿时味道而重又鲜活起来的故乡记忆让他做出决定——让儿子田种禾带着阿里山的火腿回东阳，两岸通商，安放自己的乡愁。就在距离东阳不远的义乌朱店村，也上演着一出走与归的回环曲。10多年前，朱店村能挑豆腐衣的只剩毛协俊夫妇了。将浅锅中的豆浆煮开，表面凝结起一层膜，那便是豆腐衣。当年，毛家夫妇雄心壮志闯世界，却发现喧闹的城市里却挑不起一张豆腐衣。30万元打了水漂，绝望回家。毛协俊站在家乡山泉水边茅塞顿开，豆腐衣的关键全然在水。一念之间，他在村里走世界的洪流中决定安心留下来，而豆腐衣的订单则一天天多了起来。无论你生活在乡村抑或城市，这些朴素人的故事，其实多少投射着中国人的影子。借味蕾为纽带，那些胸腔里荡漾思乡情怀的人们能望得见山水，记得住乡愁。品回家之人情，暖心田《味道中国》的制作方上海纪实频道派出摄制组花2年时间，走遍中国13个美食大省，更探访美食背后的寻常人家。广东顺德，金榜村的牛乳远近驰名，享誉百年。早上7点多，欢姨按时开店，摆上10多罐牛乳；傍晚时分，最后一罐牛乳总会按时售罄。每天，年届六旬的欢姨都要与40斤水牛奶打交道。一煲白醋、一煲新鲜牛奶，炉火上轮番加热，制成2000片牛乳，放在小店里迎来送往村里的老少。寒来暑往，到村口欢姨的店里带走些牛乳片，边嚼边走，成为村民“回家”的象征。故事在外人眼中略显平淡，可其貌不扬的牛乳片却勾起导演组对“一碗阳春面”的念想。作家笔下，阳春面小而美的香气，晕开的既有乡邻间的扶持，也有平凡人生里非凡的坚韧。“从这一点讲，小小的牛乳片和阳春面异曲同工。”黄瀛灏说，那其中都是包容、质朴、安然的原味。对亿万中国人而言，农家的土灶、母亲的手艺、乡邻的温情，那种弥漫在氤氲空气里的食物香味，其实不过是“回家”两个字的人情意味，酸了鼻尖，暖了心田。《味道中国》里，类似温情故事大小20则，每个故事都有一条相同的选择标杆——有传承、有希望的。制作方更希望传递一种生机勃勃的希望。“还是那句话，相信传统文化依旧是中国人不灭的情怀。”
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意见反馈回到顶部本节目主要内容：本期节目味道调查团来到了江淮地区，江淮地区位于我国江苏省，安徽省的淮河以南长江下游一带，它主要是由长江、淮河冲积而成，在长江、淮河两大水系的作用下造就了这里鱼米之乡的特点。从唐朝开始，这里便成为中国经济文化发达地区之一，在江淮地区水产也极大丰富，种类繁多的淡水鱼、虾蟹也是颇受欢迎。
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