想请教如何做白酒代理呢？_百度知道
想请教如何做白酒代理呢？
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一名再成功的白酒代理商也要经历两个阶段，第一：刚刚开始作，选择白酒品牌的阶段；第二：品牌进入，市场运作的阶段。对一个白酒代理商来说，第一阶段尤其痛苦，刚开始做，经验全无，不知道该怎么选择何去何从，别人的意见也是多种多样，自己的情绪也是忽上忽下，品牌没选好，人倒快疯了，资金不多投资不得不慎呀。第二阶段虽然也是难，但是目标已定，只是想着怎么去运作，每天累但很充实。选择大于努力绝对有道理，选好了就是事半功倍，选不好就是事倍功半。余从事白酒营销多年，现供职于辽宁山雁王酒业非著名营销人，亦无惊人的营销理论，但长期奋斗在一线市场，摸爬滚打多年，亲眼目睹无数代理商倒下去，也见证了无数代理商的崛起。今用自己拙劣的文笔，避开专业的语言，把自己多年的心得体会毫无保留的拿出来，希望带给无数有意进入此圈的朋友们一点点帮助。 什么是品牌呢？我稍做解释：品牌和商标是极易混淆的一对概念，两者既有联系，又有区别。在企业的营销实践中，品牌与商标的基本目的也都是为了区别商品来源，便于消费者识别商品，以利于竞争。但品牌并不完全等同于商标，商标属于法律范畴，品牌属于营销概念，简单说吧任何合法生产的企业都有自己的品牌，只是这个品牌知名度，认可度的不同而已。 首先在选择品牌时，不要一味迷信大品牌，不要单纯站在消费者的角度去考虑问题，那样太局限性，要站在商人的角度，一个产品在市场上畅销，表面上看起来是消费者喝开的，其实本质是卖开的，消费者的消费过程无一不受卖家的引导，产品能否卖开，品牌支撑力只是一方面，产品的包装酒质是一方面，促销品促销活动是不是有吸引力是一方面，各个销售环节的利润是否合理、分销商推销是否积极主动是一方面，你的整个服务体系能否让客户满意又是一方面，就是这些方方面面决定了品牌的出路，哪怕品牌支撑力弱些，其它几方面能够做的很好，在市场上一样有机会。对商人来说只要能让自己赚到钱的品牌都是好品牌。
选择品牌就是如同量体裁衣，适合自己的才是最好的。如果你有雄厚的资金，当地有非常强势的社会关系，你完全可以选择个一线品牌玩玩，否则不要轻试，这些大品牌首批进货动辄就要上百万，就算你前期勉强合作了，接踵而来的任务量也会让你透不过气，不对等的话语权让你只有服从的份，稍有不慎就会取消代理权，终为他人做嫁衣。还有一些是名牌产品的开发（买断）产品不在此讨论范围，因为开发（买断）商与企业的合作形式注定了他们不大可能专注市场，基本上不会有长线操作规划，选择须慎。除了这些一线品牌之外，相对来就是一些知名度不是很高的小品牌，这些小品牌大致也可以分为三种：单纯卖产品的：厂家想尽办法压缩成本，对他们来说价格永远大于质量，这类厂家的危机感是最强的，消费者的一个重要心理：就是贪便宜而不是买便宜，这点最基本的消费心理他们都把握不住如何能不被市场淘汰。打着做品牌的愰子卖产品的。这类厂家大多眼高于顶，动嘴能力大于动手能力，只是会给代理商打气、激励、喊加油，真做市场一没思路谋，二没能力做，三没魄力投。三．指那些发展中的品牌。何谓发展中的品牌呢，就是指那些虽然目前规模不是很大，全国性知名度不高，但厂家市场定位精准，目标明确，管理规范注重产品质量，价格体系统一，营销思路清晰，销售队伍执行能力强，有投入意识，始终贯彻品牌化运作的企业。这类企业营销思路主要就是通过“聚焦”“蓄势”的方式对目标市场有针对性的重点投入，把自己打造成区域性的强势品牌；宁做小池塘里的大鱼而不做大池塘里的小鱼。 对于资金不是很多，没有做过白酒代理，也没有销售网络的新手来说，那些发展中的品牌无疑是最佳之选。发展中的品牌就如同发展中的国家，一些跨国大企为什么愿意与发展中国家合作，就是因为发展机会更多更大！发展中的品牌就好比是股票中的绩优股，发展空间大，成长速度快，与这样的企业合作收获才会最大。老村长就是这样的一个典型，几年的时间就由一个名不见经传的区域性品牌成长为全国性品牌，前期的代理商通过与厂家的合作，现在在当地的商圈中也都是大名鼎鼎了。那又如何正确辨别发展中的品牌呢？仅靠网络和电话去认识厂家是远远不够的，一定要实地深度考察，去看去分析，发展中的品牌也不难识别，考察厂家不外乎以下两个方面：一．有形的：企业的生产手续，车间、窖池、仓库、办公环境和生产环境等等。二．无形的：企业文化、品牌文化、营销理念、运作模式以及对你的重视程度和各项市场支持力度等。解析电话：
实地考擦，相关扶持政策是否到位
我是做泸州老窖1573的，看你有无兴趣
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茅台重启“赖茅”品牌 大众酒战略能否奏效？
新华食品北京10月23日电 10月13日，贵州赖茅酒业有限公司（以下简称“赖茅酒业”）正式注册成立，茅台引入中石化易捷销售有限公司成为赖茅酒业三大股东之一。这意味着贵州茅台将携手中石化重新运作赖茅。
白酒专家肖竹青对新华食品表示，目前酱香酒市场份额很小，茅台重新运作赖茅酒意在扩充市场容量，由于前期品牌管理混乱，如何提升赖茅品质感成为一项挑战。而茅台中低端系列酒发展不畅已成为一大顽疾，赖茅酒能否助力茅台大众酒战略转型亦成业界疑问。
中石化易捷能否助推赖茅销售？
新华食品了解到，赖茅酒业注册资金4000万，股东方除了有贵州茅台酒股份有限公司，中石化易捷销售有限公司也是股东之一。
有业内人士分析称，茅台引入中石化入股旗下公司，一方面释放了国有企业混合所有制改革的信号，另一方面，茅台意图与中石化在渠道、厂商关系、销售模式等层面进行跨界资源整合。通过易捷的渠道以及背后诸多电商通道，茅台可对现有高端白酒的传统经销模式进行改革。
据悉，中石化已在全国加油站内开设易捷便利店2.3万家，中石化易捷同时运营电商平台易捷网。2013年易捷网上线伊始，贵州茅台酒就授权中石化通过易捷网销售飞天茅台和茅台迎宾酒系列。
不过，也分析人士认为，引入中石化易捷能带给赖茅多大影响不好说。白酒专家铁犁认为，赖茅酒借助易捷便利店销售，取决于加油客户的消费习惯，白酒毕竟不是食品、饮料等必需品，消费者未必接受在加油站购买白酒。
九度智力集团董事长马斐则认为，茅台对于赖茅未来的发展并无多大把握，仍然处在探索阶段，中石化入股可以帮助赖茅打通更多渠道和市场，但短时期内不会给企业带来太大影响。
赖茅能否拯救茅台系列酒？
中国白酒面临深度转型，曾经高度依赖公务消费的白酒产品，在政策和市场双重压力下纷纷折戟。目前各大酒企都发力中低端，推出100至400元的中档酒。五粮液不仅下调高端酒价格，还收购了永不分梨、五谷春等多个中低端地产酒，泸州老窖则推出“泸小二”、“老窖世家”等产品。
而对于定位高端不愿轻易降价的茅台品牌，“赖茅”则成为茅台加码中低端的新利器。
此前，茅台也曾推出茅台王子酒、迎宾酒等中低端系列酒，但销售不容乐观。2013年财报显示，报告期内公司总营收为309亿元，茅台系列酒仅18.6亿元；2014年上半年，茅台主营业务收入143.22亿元，系列酒销售仅5.67亿元。
在主产品53度飞天茅台量价齐涨的十年间，茅台一直没有销量过10亿元的子品牌，这也成为其业绩持续增长的掣肘，尤其是在主品牌遭遇尴尬的当下。
9月，有媒体报道，茅台斥资10亿元在贵州省遵义市鸭溪镇新建一座酒厂，生产中低端白酒。该厂将于10月中旬正式投产。有业内人士猜测，茅台此次在鸭溪建厂很可能是为重启“赖茅”商标做准备，生产中低端白酒。
然而，赖茅能否成为茅台系列酒的“救世主”仍是疑问。赖茅商标曾因茅台酒厂连续3年停用而被商标局注销。此后“赖茅”商标处于“无主”状态，近年数百家酒企打着“赖茅”旗号进行生产，导致价格混乱，品质参差不齐，品牌美誉度不高。
直至今年3月，贵州茅台才成功收回“赖茅”商标。铁犁表示，赖茅酒在中低端市场运作方面极不规范，短期内改变有很大的难度。以前茅台运作仁酒、汉酱、迎宾酒及茅台王子酒不是很成功，在运作赖茅上也面临同样的问题。
白酒专家肖竹青则在接受新华食品采访时表示，目前酱香酒市场份额还很小，茅台重新运作赖茅酒意在扩充市场容量，但赖茅市场遗留问题较多，还须强化赖茅的品质感，提升消费者体验。可见，如何重塑品牌形象，让消费者重新认可这一品牌，是摆在茅台面前的一道难题。
此外，赖茅酒的产品定价、以及与竞争对手红花郎的正面交锋，同样引人关注。有接近赖茅酒的相关人士称，“赖茅”酒将于今年12月上市，前期推出2-3款产品,价格初步拟定在200-500元之间。
高盛高华证券认为，之前市场上90%的赖茅产品为100元以下，200-500元的价位将使其短期内推广难度提高。赖茅的推出短期内对公司盈利影响很小，因此维持目标价格和盈利预测不变。（胡可璐）
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来源：新闻热搜榜葡萄美酒自己做
ID:1558698　
上个双休骑摩托车跑千岛湖疯了三天，这个双休就今天有空。想想来酿些葡萄酒，等秋凉的时候就可以给老婆品尝了，自家酿的这种葡萄酒既滋补又养颜。我再不在家里好好表现一下，心里总越得在：搞不好哪天我在家里就要“下岗”。当然，老婆品尝时我也能沾点光么，这样的事何乐而不为呢。
&&&&以前也想过自己酿制葡萄酒，只是酿少了没意思，酿多了吧装酒的器皿怎么办？买吧放在家里以后又占地方，不买又没东西装。不过这次我可想出了最佳的办法。是什么好办法？您接着往下看。
&&&&早晨，到我们小区买水果的老板家借一个大塑料框，然后骑着摩托车去水果批发市场。现在的水果批发市场在袁泽桥东面，下穿铁路桥往左进去。紫红色的大葡萄批发就2.5元一斤。我带去的塑料框装了20斤，正好50元，唉！批发葡萄的是个女的，我没好意思和她讨价还价了。去之前我在小区里找到送纯净水的电话并记下了，把葡萄批回来后，回到家打了一个送纯净水的电话，立马送来了一桶纯净水，重18.9升，近40斤，水就5元钱，桶押金10元（用完后还桶再退回押金），我把葡萄酒做好后，把酒再用小瓶分装好，贴上标签“春之声葡萄酒”，过后再把桶还他，这样就只花5元钱，用完后又不占家里的地方。
&&&&不管什么酒，随你怎样大呼小叫地做广告，都不如我春之声的自家酿造！
我找了个干净盆，先倒入一大半纯净水，加上一两盐，破成了淡盐水，再把葡萄一个个的从枝上摘下，放入淡盐水里浸泡，中途不时用手搅拌一下。过一个小时后再用小塑料篮子分批装上，用先前剩下的纯净水再淋一下，就把葡萄装到纯净水的桶里。一般别人洗过后要放很长时间沥干水，但水再怎么沥都不可能全部沥干，总会带点生水进去。而我这种方法，全程用得都是纯净水，所以不要沥那么长时间的水，用纯净水清过后，稍微的沥干一下，就直接往桶里装。装10斤左右，放2斤白糖进去，再装10斤左右，放2斤白糖。完了用装白糖的小袋子把口罩上，用我老婆扎头的小皮筋把口扎好了，找不到橡皮筋么，只好“牵到黄牛就当马了”。一切就绪后，把酒桶放在厨房小角落里，过几天里面发酵了，有气时再放一下气。20斤葡萄装在这个纯净水桶里正好只占了它3／4的空间，这样最好，预留空间为发酵后的膨胀。
我觉得用玻璃容器固然好，更绿色、更环保，我也知道在中医院附近可以买到玻璃容器。20斤葡萄，象那种10斤装的玻璃瓶至少要买3个，多少钱我不知道，估计每只不会少于15元的。玻璃容易破碎，还有安全隐患，还要打车去买，把豆腐都盘成肉价钱了。用这样的一桶纯净水就搞定了，坐在家里一个电话，桶来了！水来了！桶酿酒，里面的纯净水正好洗葡萄，一举两得。
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&
&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&春之声&&&&日午时
(联系邮件或QQ号：)
(发贴时间 10:26:04)
　　　　　　【】
学习！也准备自制葡萄酒！话说葡萄快下市了吧？
(发帖时间 10:40:23)
　　　　　　【】
呵呵，叙述的清楚，会过日子，学习。
(发帖时间 10:41:55)
芜湖二多桥
　　　　　　【】
这是我做的葡萄酒的图片：
(发帖时间 10:53:46)
　　　　　　【】
咏春网友：你好。
&&&&春之声葡萄酒味道一定不错。这可是你的知识产权商标哦。赶快注册哦。
&&&&下次外出旅行，或者到农庄吃饭，可以带一壶春之声葡萄酒了。嘿嘿。不知道葡萄发酵成葡萄酒要多少天啊？
(发帖时间 11:06:32)
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谢谢文哥！你是我的老师，酿好了一定讲老师先品尝，再打分，及格了我再注册。
(发帖时间 11:14:38)
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楼主啊，给你两个选择：1、卖一部分给我。2、告诉住址，上你家去喝。你有权保持沉默。呵呵
(发帖时间 11:15:11)
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谢谢！我只是抛砖引玉，现在做不迟，说干就干。我上面什么都告诉你们了，做起来快着呢。
(发帖时间 11:21:16)
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谢谢二多桥，这名字听起来特别亲切！
(发帖时间 11:22:26)
　　　　　　【】
&&&&&咏春网友：你好
&&&&应该说你是我的老师，教会我们如何做葡萄酒哦。你的春之声葡萄酒估计是很美的味道。等到我们品尝后，估计商标已经被他人抢先注册了。到时候也许就只有注册“咏春牌”了。&
(发帖时间 11:27:51)
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【10 楼 】
酒店人好！不要讲卖，一讲卖就谈到钱，这年头“一谈到钱就容易翻脸”。卖不难看么，我送二两给你品尝哈照。看西方人喝葡萄酒一次只在能装一斤的高脚杯里到半两，要喝半天呢。等我做成功了，你算是在我这里报过名了，后面的因数量有限，就不见得一一满足了。
(发帖时间 11:29:29)
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【11 楼 】
4楼的文哥，你要问这葡萄酒什么时候酿好？我估计“大约在冬季”！
(发帖时间 11:33:14)
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【12 楼 】
首先&&&极其不赞成&&你拿这个桶&来&做&&&
很多酱紫的桶都是塑料垃圾桶&有的还是医疗垃圾
&&&&真喜欢做&&就去买个&大玻璃瓶，，化工仪器商店也许有卖的，老海关对面原来有一家&，现拆了。。。。
其次，不懂这个，不知道自己酿造的会不会有不健康的东西产生，比如亚硝酸盐等。不懂。
又没法子化验&成分啥的&&还是不自己酿的好，
(发帖时间 11:34:28)
　　　　　　【】
【13 楼 】
12楼的马拉马拉好。这是装纯净水的桶，不是你说的酱紫色的桶。不过你的意见是对的，我在文章里也讲到了，只是权衡一下，酿酒的全过程也不出一个月，只是这样方便，来得快！
(发帖时间 11:47:13)
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【14 楼 】
还是不要用塑料桶的好。
(发帖时间 11:54:20)
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【15 楼 】
感谢楼主，放好葡萄和糖要密封吗？三四天要放下气？然后再密封死吗？我的理解是10斤葡萄2斤糖，10：2配比吗？请有经验的大仙再传些注意事项，
(发帖时间 11:59:58)
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【16 楼 】
楼主,不知道自制的葡萄酒度数怎样?可不可以在制酒过程中添加一点白酒呢?
&&&我平时也爱喝一点葡萄酒,希望楼主一直回贴葡萄酒制成后的情况.如何好的话,明年也来做做看.
(发帖时间 12:24:49)
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【17 楼 】
15楼的网友好，基本是这样的，但可能根据你的口味作适当调整。至于放气么和其它的什么，没那么玄乎，顺其自然。总而言之你操作过了就知道：原来简单着呢。
(发帖时间 13:33:05)
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【18 楼 】
太好了，支持楼主，楼主真是个可爱的人啊
(发帖时间 13:34:01)
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【19 楼 】
16楼的网友好！一直到做成功了再展示效果。但我认为不要加白酒，而且除了糖什么都不加，这样才能做到是真正的“自家酿造”。
(发帖时间 13:36:29)
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【20 楼 】
马拉马拉网友，你好！
&&&&你说的对，最好不要用塑料容器。现在这也是我们现在都市人梦寐以求的，我真的想用橡木桶装我精心酿造的葡萄酒，但条件有限。再说我们现在对塑料容器也适应了，都是出于没办法的办法。食用油用玻璃容器盛装最好了。但……
(发帖时间 13:47:02)
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【21 楼 】
我的葡萄酒是8月21日开始做得，今天的情况是这样：
(发帖时间 13:54:32)
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【22 楼 】
4斤葡萄1斤白糖，葡萄洗干净就放瓶子里好了。三天左右就有葡萄开始破皮、香味开始往外飘了，看到破葡萄千万别扔了。隔段时间打开给瓶子透透气，瓶子一定要大，不能为了节约空间就给放在家电上。前几天新闻讲有人就是因为瓶子太小、不透气结果把电视机都炸坏了。
(发帖时间 13:55:17)
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【23 楼 】
18楼的网友！
你是代表标准和尺度的，有你的褒奖有感到荣幸。您过奖了，谢谢！
(发帖时间 14:02:30)
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【24 楼 】
我去年收藏的一篇做葡萄酒的帖子，跟大家分享下。
几年前我在一个熟人那里尝到了她自己酿制的葡萄酒，觉得比在超市买的葡萄酒味道好得多；回家马上买了葡萄就如法炮制。
&&&&家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。
&&下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。
&&&一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。
二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。
三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。然后再用清水冲洗一遍，再把水沥干。
四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。
五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。
&&&六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。
&&大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。
&&&&&&葡萄酒养生美容，延年益寿的效果特别好，有兴趣的朋友，快动手做吧！
(发帖时间 14:29:29)
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【25 楼 】
我老爸自己酿葡萄酒已经好几个年头了.程序基本和LZ一样.
不过我们家是放冰糖`不兑任何白酒之类的`颜色想深一点就摆几个黑布林.HOHO.
(发帖时间 14:42:07)
晴朗小七七
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【26 楼 】
晴朗网友：你好！
谢谢你，又根你学了一招。通俗点讲黑布林就是我们常说的李子，你说的就是放些颜色深些的李子，这招很好。明年我酿酒时一定放些黑布林。
(发帖时间 15:58:03)
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【27 楼 】
去年做过一次，糖的比例很少，因为是撕皮腌制嫌专用酒曲太贵，用了安琪酵母，结果成品发酸。如果连皮浸泡的话就不用酒曲了，但糖度一定要高，防止滋生细菌。
另外，我也想报个名品尝下咏春牌葡萄酒，呵呵。。。
(发帖时间 10:22:40)
散步的小花呀
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【28 楼 】
今天早上到六郎那，快速通道路边买了12斤葡萄，准备晚上回去酿葡萄酒喽！大家注意哦，快速通道那卖的葡萄有真有假，有的商家在水果市场批了葡萄，冒充果园里刚摘的，一定要鉴别！那种又大又黑的不要买，现在的葡萄已经不可能那么黑了。
(发帖时间 10:29:23)
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【29 楼 】
bocbaby网友：你好！到六郎买干嘛，你不给人家逮么，扣枰又厉害，都是做过路生意的，不图回头客，要以前吃过亏的。
(发帖时间 10:46:05)
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【30 楼 】
27楼的小花网友：你好！还真的要向你学习呢。接受你的报名了，做好了一定请你品尝。只有做好了能请更多的朋友品尝的酒才是真正的美酒。分享快乐往往比自己享受快乐更有种奇特的感受。
(发帖时间 10:51:26)
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【31 楼 】
咏春哥：是啊，六郎那卖葡萄的名声都坏了！不过今天早上买的那个葡萄味道很不错，不是特别红，很新鲜很甜！3块5一斤。
(发帖时间 11:14:19)
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【32 楼 】
我们家待客都是用自家酿的葡萄美酒哦.比什么长城王朝的也不逊色`
且后劲蛮足`又没有任何添加剂什么的`对健康也有好处.
秋天开始喝到第2年夏天再酿`年复一年`花钱不多但很有乐趣.
(发帖时间 13:52:26)
晴朗小七七
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【33 楼 】
热爱生活的人们呀.也是聪明会过日子的人呀.
(发帖时间 15:53:19)
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【34 楼 】
为自己着想，为他人谋福，造福他人的人必有后福！我回到芜湖后也仿效先生你的做法学习下你的酿造工艺！有机会本月底想去拜访学习下师傅的技术。
(发帖时间 16:10:59)
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【35 楼 】
看来好多人都会自己酿酒哦，去年喝到老公舅妈酿的葡萄酒，那味道，简直不可方物！所以想着今年自己也来酿，看到楼主的贴，终于下定决心试试啦！
(发帖时间 16:34:05)
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【36 楼 】
自己做葡萄酒的人都是热爱生活的人。去年我也做过，不错，就是糖放多了。看帖后，又有了做的冲动。咏春，现在买葡萄还来得及吗？你是在批发市场哪家买的啊？葡萄的原料好坏也是很重要的。
(发帖时间 11:10:35)
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【37 楼 】
今天早上已经将酒封坛了！就等着喝酒咯！
(发帖时间 13:33:59)
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【38 楼 】
还有这好事？
我也要学着做一做。
(发帖时间 17:03:47)
　　　　　　【】
【39 楼 】
LZ，我家每年也做葡萄酒，给您提个建议哦，葡萄应该捏碎（应该带上塑料手套）再发酵，可以加上些酵母，糖也应该少放一些。看看我家正在发酵的葡萄酒，才两天。
[IMG]http://b214.photo./http_imgload.cgi?/rurl4_b=28afb21ec2d288db82b046fbb0e4f9cccd97e519e14dbbc86199aae983e7a606efeae42c8b3b5001caae524abc099f8a&a=214&b=214[/IMG]
(发帖时间 20:51:48)
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【40 楼 】
楼上，图片看不见啊！我也把葡萄捏碎了，不过有说法认为不捏碎也没关系
(发帖时间 12:31:40)
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【41 楼 】
葡萄在酿制之前，要去皮去核吗？&哪个知道呀，告诉我一下，谢谢！~
(发帖时间 20:26:26)
（一世轮回）
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【42 楼 】
可以不去皮，因为皮上附有天然的杂菌用来发酵的。如果去皮要添加专用酒曲发酵。
(发帖时间 10:47:32)
散步的小花呀
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【43 楼 】
我的酒已经进入第五天，今早用筷子搅了搅，让它继续发酵，舔了舔筷子，真的有就为了！还甜甜滴！！
(发帖时间 15:05:24)
　　　　　　【】
【44 楼 】
我酿的葡萄酒已经快20天了，昨天尝了一下不错有淡淡的酒味了，时间酿的越长酒味越浓。我跟楼主不同用的是5升装的油壶以前每个壶可以酿9斤，今年只能酿8斤，不晓得是壶小了还是小贩扣秤，反正我看着有那种掉枝的葡萄就买个8斤回来酿着，今年放的糖多些，他们说多点糖酒味会好点，反正今年先试试看效果再说，我每年都会酿葡萄酒，马上又可以泡药酒了，到冬至正好100天可以喝了。今年的杨梅酒我泡的也不错，他们说很漂亮清丝。孩子看颜色漂亮还偷偷喝了一口，给辣的不轻。楼主，希望我们可以沟通酿酒心得。我不喝酒但是喜欢泡各种酒。
(发帖时间 11:03:04)
舞台服装租赁
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【45 楼 】
舞台服装租赁：药酒要怎么泡呢？说说说说
(发帖时间 13:17:46)
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【46 楼 】
这个很简单，根据喝酒人的身体情况选择对应的中药，在泡之前用白酒洗干净中药，不要用水洗要用高度白酒洗药。然后泡上酒就可以的。我家有专门泡药酒的玻璃罐，等到时间差不多了直接打开龙头放酒就能喝了。
(发帖时间 14:37:49)
舞台服装租赁
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【47 楼 】
用水洗过葡萄后，要用电风扇吹干，否则葡萄酒容易发酸。
(发帖时间 12:04:36)
　　　　　　【】
【48 楼 】
47楼说的对，我家就是用电风扇吹干的。
下面是发酵六天的情况，左边是葡萄皮还没有过滤出，右边是过滤后。
(发帖时间 22:20:51)
　　　　　　【】
【49 楼 】
&&&&&&&&[48&楼]水雁儿：你好。
&&&&楼主的酿造的葡萄酒是“春之声”牌葡萄酒，不知道你酿造的葡萄酒有没有品牌啊？嘿嘿。
&&&&人生最得意的是“莫将金樽空对月”。
&&&&要是，中午在水雁儿家享用水雁牌葡萄酒，晚上到咏春家品尝春之声牌葡萄酒。或许就是心声最快意的事情了。
&&&&咏春、水雁儿，祝你们秋日安好。也祝贺你们酿造的葡萄美酒越来越甜，弥久香醇。
(发帖时间 22:43:34)
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【50 楼 】
楼主啊，好酒拿出来大家都品尝品尝吧！
(发帖时间 16:51:22)
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【51 楼 】
我也用电吹风吹的，已经开始二次发酵了。水雁：你做的颜色很漂亮啊！我的没有这么红呢
(发帖时间 21:30:47)
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【52 楼 】
水雁儿，你做得酒看得真清丝，比那瓶装的要正宗多了。过两天我把我的酒也拿出来让大家瞅瞅，自我感觉也哈蛮清丝的。
(发帖时间 16:18:36)
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【53 楼 】
这是我酿的葡萄酒，到今天才发出来照片，现在是十分地道的醇了，但明年还有一些细节的地方改进。
(发帖时间 19:17:08)
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【54 楼 】
二十斤葡萄做了约十五斤葡萄酒，感觉味道真得好，关键是绿色的，没有任何添加剂。酒量小的人喝100毫升还有点晕乎呢。哈哈。
(发帖时间 21:21:29)
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【55 楼 】
感谢各位大虾，特别感谢咏春，按照你的办法我搞了10近葡萄，上周日在家整了几个小菜，忍不住打开我的葡萄酒，乖乖，真想，拿来高脚酒杯倒半杯，摇一摇，咪半口，在嘴里沽一下，味道太好了，干红的香味还夹杂一丝丝甜味；半杯酒喝了半小时，调调老婆、逗逗儿子，超级享受。
&&&&想问一下版主，起名咏春是不是练架子（练习咏春拳）？
(发帖时间 8:57:22)
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【56 楼 】
楼上的朋友：你好！在市民心声这个栏目发贴《葡萄美酒自己做》是第一次，也是我的一个好友鼓励和指导下进行的。起初起的名字是阿春和这个帖子的名都是他帮我起的，因为我的姓名和网名中均有个“春”字。但阿春这个名起不了，审核不让过，估计和别人重复了，后来就起了咏春。歌唱生命，歌唱春天，并且和“永春拳”的永春谐音。并非那个拳的名称。“永春拳”我知道，发源地是福建永春，那里我去过，是在九十年代初，还在那里的良友大酒店住了半个多月，老板姓郑，我也深知那里的风土人情，是一处四面环山，山清水秀的好地方。谢谢你说起了永春拳，让我又回想起在永春的快乐时光。
(发帖时间 11:38:57)
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【57 楼 】
不知道咏春家的葡萄酒味道如何啊？不知道是不是：
咏春美酒郁金香
玉碗盛来琥珀光
但使主人能醉客
不知何时能品尝
(发帖时间 9:46:00)
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【58 楼 】
今年的葡萄酒也做好并开始品了，在去年的基础上做了些配料上小的调整，感觉比去年的好多了。文哥要是想品尝就说声，管能让你品个够！
(发帖时间 13:34:29)
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【59 楼 】
终于等到这个帖子漂起来了，请咏春师傅说说今年的调整。
我今年做的感觉没有去年的味道好，今年心急，把葡萄捏碎了，发酵太快反而不好。
(发帖时间 16:32:46)
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【60 楼 】
今年多加了些糖，葡萄选择了江北的葡萄，买了颜色浅一些的，也就是我们通常说得白葡萄哟，做出的葡萄酒颜色特美，很甘醇。发酵一个过程，也是个重复的过程，葡萄会二次发酵的，这样才能获得好味道。
(发帖时间 19:57:42)
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【61 楼 】
55楼网友：您好！各位关注过去年我发该贴的网友大家好！今天可以把我2012年“咏春牌”葡萄酒隆重推出了。通过在总结去年经验的基础上，今年酒的味道和成色更上一层楼了，而且还形成了“批量”，把发酵好的葡萄酒用大黄酒坛子装盛了。在这坛子里还会进行二次发酵的，时间越长，味道越浓、越甘醇。去年我“小试牛刀”做了20斤，今年做了100多斤。下面来几张照片。
(发帖时间 16:49:46)
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【62 楼 】
看到这个大桶了么，这是发酵时装葡萄酒的器皿，这玩意原本是装矿泉水的，是优质塑料桶，但只能用它发酵，发酵好了必须用玻璃瓶、陶器或瓷器容器盛装，如果数量多了，最好是象我这样弄个大陶制酒罐装最好了，这样会更绿色。前面我也讲过，用这种装矿泉水桶用来发酵的好处太多了。真是一劳永逸。其它什么办法我都考虑过，只有它最适合，是最佳的。
(发帖时间 17:03:26)
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【63 楼 】
看到这个雪碧瓶了么，它也只能用来为作为携带方便之用的，送给别人时带着方便，但拿到家后就要再装进玻璃或陶瓷类的容器当中，这样会更环保。最近酒类的“塑化剂风波”让我们知道化学容器和制品对人的危害性。所以这类器皿只能是适时使用。当然，不用是最好了。但我们现实生活中，不用是不可能的，间接的怎么你也得沾上点，放心！也没什么太可怕的，注意些就是了。
(发帖时间 17:14:23)
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【64 楼 】
再看看这个盛葡萄洒的坛子吧，家庭式的做酒可以说是上了一定的“规模”了吧？虽然这个坛子不好看，但它很环保和实用，用它装上葡萄酒会二次再发酵的。当然，要是用橡木桶装会更好的，但毕竟我是讲求实用。这里面的酒打开后那香味……，绝对绝了！！！
&自制美酒赛琼浆，品时更觉心怡长。琳琅品牌我不爱，唯独咏春酒更香。
(发帖时间 17:30:23)
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【65 楼 】
春哥做的葡萄美酒真是诱人，感觉闻到了美酒的浓香，不知品酒的感觉如何？真想一杯，一杯又一杯!
(发帖时间 20:33:14)
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【66 楼 】
试着发一首曲子，看看能不能成功。[rm=500,350]/?__m=mboxCtrl.addSong&__a=&__o=/album/_albumListIcon&fr=-1||#loaded[/rm]
(发帖时间 21:28:22)
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【67 楼 】
不知品酒的感觉如何？真想一杯，一杯又一杯!&&[mp=0]/COFFdD0xMzU3ODA1ODY4Jmk9NjAuMTY3LjE2MC4xNjYmdT1Tb25ncy92MS83Mi9BNi8xODAwOV80OTI2MzRfwO7X2sqiLc7SysfSu9a70KHQocTxLm1wMyZtPTc1MGFiMzM3OGRmM2JmMGFiOGRlMzIyMmRmMTc2NDg3JnY9bGlzdGVuJm49ztLKx9K71rvQodChxPEmcz3A7tfayqImcD1z.mp3[/mp]
(发帖时间 21:31:46)
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【68 楼 】
上一首陈思成的《他的唯一》&&[mp=0]/?__m=mboxCtrl.addSong&__a=&__o=/album/_albumListIcon&fr=-1||#loaded[/mp]
(发帖时间 21:33:38)
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【69 楼 】
[B]&学习！准备自制葡萄酒！
&学习！准备自制葡萄酒！
&学习！准备自制葡萄酒！[/B]
(发帖时间 10:04:10)
西风独自凉
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【70 楼 】
陈思成《他的唯一》。
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(发帖时间 10:06:52)
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