餐饮荟聚餐饮不营业该写什么温馨提示

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-02-04 18:37 标签： 温馨提示
淳化县食品药品监督管理局元旦春节期间餐饮服务食品安全温馨提示
11:31:17&&&来源：&&&评论： 点击：
&&& 为确保广大消费者元旦春节期间饮食安全，度过一个健康、祥和、平安的节日，宿迁市食品药品监管局提醒广大消费者注意餐饮安全。
&&& 一、选择良好的就餐场所
&&& 广大消费者外出就餐活动时，应选择证照齐全、内外环境整洁、餐饮具清洗消毒、信誉度高的餐饮单位就餐，选择火锅、现榨果汁类食品时应注意查看该店是否对自制饮料、自制火锅底料、自制调味料内食品添加剂使用情况进行公示。尽量不选择节日期间客流量陡增的餐饮单位，更不要选择在路边露天无证摊点用餐，防止食物中毒的发生。
&&& 二、选择安全的菜肴
&&& 就餐时应该注意荤素搭配，营养合理，不生食海产品，不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴，不吃颜色鲜艳的腌制肉类，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食、四季豆、土豆、野生菌、小龙虾等高风险食品，吃火锅时尽量避免生熟食品堆叠摆放，防止交叉污染。严禁食用河豚鱼和毒蘑菇等含有毒有害成份的食物。
&&& 三、注意饮食安全
&&& 注意个人卫生，养成餐前洗手的习惯，降低&病从口入&的风险；注意餐饮具卫生，就餐前要观察餐饮具是否经过消毒处理，经过清洗消毒的餐饮具有光、洁、干、涩的特点，而未经清洗消毒的餐饮具往往有茶渍、油污及食物残渣等；尽量选择分餐方式就餐，减少交叉污染的风险，在集中聚餐时，应配置足够的公用筷或勺，提倡用公筷、公勺，要尽量避免用个人使用的餐具在公用的餐盘中夹取食物或为他人夹菜。
&&& 四、科学合理饮食
&&& 节假日期间，应注意饮食节制。暴饮暴食会增加肠胃负担，可能诱发急性肠胃炎、胰腺炎、胆囊炎，尤其是患有糖尿病、高血压、高血脂等病症的人群应少饮酒，荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品。
&&& 五、家庭聚餐注意事项
&&& 节日期间，家庭聚餐是我国的传统。对于大规模的家庭聚餐，建议广大居民尽量选择具有资质的餐饮单位举办宴席。确实要自办宴席的家庭，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，注意从食品采购、贮存、烹煮、清洁等各个环节防范食品安全风险，应在冷藏条件下储存容易变质的食品原料和熟食。承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识，了解食品操作要求。
&&& 六、消费者权益保障
&&& 当在餐饮单位消费时发生食品安全问题，应保存好认为存在食品安全问题的食物原状，索取消费票据等有关凭证；一旦发生食物中毒或疑似食物中毒，要及时就诊，并保存好消费凭证、就诊记录、检验报告、剩余食品、呕吐物等相关证据，避免因错过最佳的调查时机和无证据而导致食物中毒无法确诊。
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[摘要]&聚餐点菜有学问
&&&&&点菜的量要适量
　　数量太多不但造成浪费，而且有损于健康。我们主张讲究实惠，力戒追求排场，要根据就餐人员的具体情况而决定数量。一般讲，一餐不超过平均500 g/人左右的食物为佳。
　　要考虑到点菜的“质”
　　根据每人的口味让就餐者每人点一个喜吃的菜肴，再由主持点菜的人填补或调整，注重的是大家和乐的气氛，不在乎繁文缛节的程式。更应注意点菜质量的核心是平衡膳食、合理营养。不妨点菜之时全面考虑由以下组成：
　　酒水 饮料酒度低的红葡萄酒或以茶代酒;孩子可点果蔬汁(尤以蔬汁为佳)、乳酸饮料。
　　冷菜 荤素各半(即一个荤必同点一个素)或半荤半素，强调的必不可少的是要点豆类和菌藻类的菜肴。
　　热菜注重点：1.鱼类和禽类;2.有色蔬菜;3.烹调方法以蒸、煮、烩 、急火快炒为主的菜品，少点炸、烤、熏、煎的菜品。其组成应荤素各半。荤菜应考虑既要有猪、牛、羊肉，又要有鸡、鸭、鱼，蔬菜应考虑根茎叶果等类齐全。
　　主食点心要把主食放在餐宴的重要位置。菜单上如有杂粮不可放过，尤其是粮菜或粮豆混制的菜品可多点些。点心最好点发酵或半发酵面团制作的微甜或微咸的口味。
　　汤 点素汤为好。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处
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发表： 9:34:19
来源：北京晨报
作者：网友供稿
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[摘要]&记者2月11日从首都文明办和首都文明网获悉，春节前首都文明办向全体市民发出“文明过大年”倡议，春节过后逐一盘点，北京市民交出了一份份令人满意的成绩单。
　　&老北京&今年一挂鞭都没买
　　崔伟是祖上八辈的老北京，&我们家年年过节放鞭炮，我打小就听老人说放鞭炮是&崩崩晦气&。今年我44岁，这是我人生中第一次过年不放炮，一挂鞭都没买&&没什么遗憾的，我觉得雾霾天就是最大的晦气。&
　　像崔伟这样今年没动一鞭一炮的老北京真的不乏其人。据统计，2014年除夕零时至初五晚24时，北京市共销售19万余箱烟花爆竹，同比2013年的31万箱，下降了近38%，集中燃放量比往年明显减少，燃放持续时间也明显缩短。&今年的爆竹可比往年少多了！&&&春节期间，很多老北京互相拜年时都发出了这样的感慨！中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处2
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