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散养土猪养殖效益高　[科技苑]
日　来源：CCTV7中央电视台　作者：科技苑　&
内容摘要：福建漳州有家养猪场，这里的猪不仅能在大草场撒欢地跑，在生活上也得到了最好的照顾。在吃的方面，不同的季节能吃上不同的鲜草，拱的土里还有特别添加的营养品，喝的水是经过特别处理 的纯净水，就连住的屋子也是宽宽的大别墅，这些无微不至的关怀，成就了猪的幸福生活。本节目将向您讲述。
[]让猪尾巴甩起来（）　　本视频由CCTV7科技苑官网提供
视频解说词：
（主持人）大家好欢迎收看科技苑。很多人养猪都想方设法地让猪胖起来，可是福建漳州的一家养猪场，却是千方百计地让猪的尾巴甩起来。这听起来挺有意思，养猪就养猪呗，让猪甩尾巴干什么？难道这猪尾巴还有什么特殊的功能？
教授：猪的心情主要是看尾巴，尾巴不甩了，它就郁闷了，尾巴要是甩，它就比较高兴，尾巴要使劲地甩，那就是兴高采烈。
猪尾巴是猪的心情的指示标，猪高兴不高兴，就看它的尾巴甩不甩，猪有多高兴，就看它的尾巴甩得有多高。所以说，这猪尾巴虽小，可对养猪人来说，却是意义非凡。
（采访）黄子萤：我们人都讲究生理心理健康，其实动物也是一样的道理，你只有生理健康，没有心理健康，猪在郁闷的环境中长大，它产生应激的机会就很多，累积下来怎么会产生出优质的猪肉出来呢？
猪心情不好，尾巴甩不起来，自然就会影响肉质。所以，要减少猪的各种应激反应，生产出健康的猪肉来，就得让猪高兴起来，让它们把尾巴甩起来，套用个成语，这叫做&取悦于猪&。要说这取悦于猪的方法，现在好多地方都在做，不过这地域、猪的品种不同，取悦的方法也不一样。福建漳州的黄子萤经营的这家养殖场，采取的是散养法，也就是把猪放养到山上。因为他养的猪是当地的土猪，学术上属于&华南型土猪&。这种土猪的登山运动员特质，可以说是天生的，这一点，从猪的蹄子形状就能看出来。
（采访）你看它这个腿，它着地的时候是45&角，是带弹性的。你再看一下一般的猪，特别是外国的猪，它是脚尖着地，直的戳在地上。
这蹄子着地的角度不同，运动能力可就大有区别了，尤其在爬山的时候。
（采访）爬坡必须要有一个缓冲。它的脚趾头非常柔软，但是又很有弹性，这样在坡面上才可以站得住。另外坡面上下雨天很滑，它必须是掌形的才能把身体保持平衡。
从蹄腿的形状来看，这种土猪可以说天生就是当登山运动员的料。要是把他们关在小小的猪圈里，憋憋屈屈的，心情不好，尾巴自然也就甩不起来。只有让它们发挥特长，释放天性，去爬山，去跑跳，对它们来说才是最快乐的。
（采访）黄子萤：你看我们的这些猪放养的期间，每天上坡下坡到处转，到处找吃的，一天围着这个山上跑过来跑过去，起码得跑5公里以上，而且这样的运动量它要维持一年，你说这样的运动方式养出来的肉能不好吃吗？
放养的猪儿们每天呼吸新鲜空气，晒太阳，做运动，日子自由，心情舒畅，身体也健康，尾巴甩得自然欢实。要说这散养的方式，咱们老祖宗已经用了几千年了，不过一般来说，都是一家一户的养上几头、十几头，养殖规模小，管理难度也不大。可是在黄子萤的猪场，养着上万头猪，这规模大了，管理的难度自然就大。要同时让上万头猪都高兴，都甩尾巴可就不那么简单了，黄子萤他们通过探索，制定了一整套放养猪儿的管理模式。
（采访）关键成功在什么地方，就在很多的细节上，无数的细节就累计了成功。我们的想法是这样的，不是有句话吗，叫细节决定成败。
养殖场的管理理念是：虽然是散养，可是管理上却不能粗放。要通过细节管理来提升猪的生活质量和幸福感，从而达到养殖出高端肉的目的。具体说，是从三个方面入手的。首先是体能锻练。虽然土猪天生有登山运动员的潜质，不过要让登山真正成为它们的一种快乐，还得从小训练体能和技能。这体能要是跟不上，爬起山来呼哧带喘的，那爬山对它们就不是快乐，而是痛苦了；技能要是不好，爬到半截摔了跟头，那就更糟了。所以，要让土猪们充分感受到爬山的乐趣，就得从小抓起，让它们练出强健的体魄。先说在仔猪圈舍里，有一道特殊的小门。
（采访）你看我们这个猪场，从这个小门就可以看出它特别的地方。
（采访）我们为了增加小猪的活动能力，专门开了这个小门，规定在一定的时间里，小猪可以通过小门到外面的场地进行活动。
在小猪的栏舍外开个小门，直接通往运动场。小猪出生没多久，对小门外的世界充满好奇，很快就会出来嬉戏玩耍，这早期锻炼也就开始了，这锻炼的一项主要内容，是锻炼步伐。
（字幕）步伐锻炼
教授：对这些猪我们对它的要求是能练出坵步来。什么是坵步呢？猪的步伐一共分三种，一种是慢步，慢步跟人散步似的，这叫慢步。还有一种叫快步，快步就是这样，这就是快步，还有一种叫坵步，坵步是跃起来的，四蹄腾空，同时离地叫坵步，那么要求这个猪在出猪圈之前，在草地上就能练出这个坵步。
这练步伐不是为了好看，而是要让小猪练习协调能力。山地和平地大不相同，又是坡、又是沟、坑坑洼洼，障碍很多，所以在山上走路也跟在平地上走路难度要高得多。走坵步的猪，碰到这种情况，能够熟练地起跳，腾空，落地，减少受伤的可能。小猪到了70日龄的时候，就要进行第二步的短距离锻炼。养殖场在一个地势比较平缓的地方为它们专门准备了一片牧场，把它们的活动范围控制在二百米以内。
（采访）后墩非常有力，包括心肺功能都能适应爬坡了，才能爬。
虽然这种土猪的体形适合登山，不过，这时候小猪的骨骼，心肺功能都还很稚嫩，一下子就让它们去当正式的登山运动员，还是不行。所以，这体能训练得循序渐进，先进行近距离锻炼，就是让它们有个逐渐适应的过程。在这个预备阶段里，养殖场还会让小猪释放爱玩的天性，不让它们郁闷。
（采访）猪只要是没见过的东西，它都爱玩。你看这个猪，它非常好奇，你随便给它一个什么东西，它都要玩。你看我这个帽子，他没见过吧，扔给他，它一会儿就会玩。过会它就来啃来了，你看着啊，看，啃我帽子来了吧。这帽子好吃不好吃，啃啃，好戴不好戴，它不会戴。
小猪就像小孩子，对新鲜事物有着强烈的好奇心。养殖场针对这个特性给它们准备了球类玩具，既玩了，又锻炼了身体。直到小猪长到100天，体格完全成熟了，养殖场才放手让它们去爬山。这时候，经过养殖场有计划训练，猪在体能和技巧上已经达到了最佳状态，可以充分享受爬山的快乐了。
（主持人）让猪爬山，是为了让它们高兴高兴、甩起尾巴。黄子萤他们不光让猪登山的时候甩尾巴，还让它们吃饭的时候甩尾巴。
养殖场让猪健康快乐的第二个措施就是让猪进行肠胃功能锻炼。这个锻炼还是从小猪开始。说回咱们第一个措施中提到的小门。小猪栏舍外的小门除了让小猪自由进出，进行体能锻炼之外，还有一个重要作用就是让小猪尽早吃上青草，用行话说就叫认青。
（采访）仔猪从出生的十天开始，就可以通过这个小门到我们外面的场地进行运动，而且可以补食一些它需要的东西。
小门外的运动场上长满青草，小猪在活动的同时有青草吃，这对小猪来说，当然是很快乐的事。奇怪的是，这里的小猪出生十天就会认青，时间上比一般猪场的猪要早很多。要说这华南型土猪有一个特性，就是耐粗饲。换句话说，属于猪当中不挑食，好养活的。不过，即便有这样的特性，出生十天，肠胃毕竟还很稚嫩，这么早进行肠胃锻炼会不会对小猪有伤害呢？
（采访）这个黑猪属于早熟型的黑猪，属于华南型早熟黑猪，养殖方式一个是要更早的认上青饲料，大肠发育得很早，这个小猪你看肚子现在已经起来了，它不是狗肚子，不是吊肚子，很早这个肚子就起来了。这是中国华南猪的特点。
（采访）你看这个小猪有拉稀的吗?你看这些小猪屁股光溜光溜的，一个都不拉稀。
这家养殖场养殖的土猪，属于早熟型，大肠发育早，即便是出生十天开始吃青草也能适应。不过，这么早就让小猪认青，对猪的肠胃功能能起到什么锻炼作用呢？
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图片文章：壹号土猪上市五年保持神秘&&记者调查揭示真相
&& 11:30&&来源：腾讯新闻
记者远拍壹号土猪养殖基地
南方农村报讯（记者吴昊晖 杨明 彭进 李丹 孙亮 吴耀华 统筹彭进）自2007年壹号土猪进入广州市场以来，在终端市场声名鹊起。但南方农村报记者在养殖业内却不断听到一些传言，有人甚至宣称壹号土猪的猪来自无数散养户，根本没有规模养殖场。
见诸媒体关于壹号土猪的大篇幅报道，基本来自天地食品集团董事长陈生本人的描述。土猪养殖场的详细地址和规模从未曝光。
神秘的壹号土猪到底是什么猪？天地食品集团到底有无养殖场？养殖量有多少？
壹号土猪揭秘
● 猪种是什么：此前有报道称是陆川猪，3月18日陈生称为两广小耳花猪，与其它土猪没有本质区别。
● 猪场在哪：此前有报道称江门、茂名、阳江、湛江、海南有养殖基地。记者调查采访各地畜牧局，阳江、茂名畜牧部门称没有该公司基地。
● 猪场规模：此前有报道称年上市15万头，3月18日陈生表示为10万头左右。记者调查发现江门、湛江、海南三地近8000头母猪（土猪），可上市10万头大猪左右。
● 是否对外收猪：陈生表示只从收购很少部分100斤以下中小猪，养殖数月后再出栏，不影响食品安全。
2月29日中午，一条促销短信发到南方农村报记者手机上：“洛溪店壹号土猪专柜，3月10日至16日全线8折优惠！集满三个印章还可免费参加‘壹号农庄一日游’。”
神秘的壹号农庄再次引出养殖业议论纷纷的疑问：壹号土猪究竟出自哪里？
神秘的壹号土猪卖肉高调猪场低调
自2007年来，壹号土猪的声势可谓如火如荼，它俨然成为广东乃至全国最知名的高端猪肉品牌。而其肉档在广东已经进入多个地市，据促销宣传单显示，已经从当年的几家发展为近期的400多家，销量可谓巨大。
一直以来猪肉品牌鲜有如壹号土猪般的知名度，不断有养殖业人士好奇地问记者：“你们南方农村报知道壹号土猪的猪场在哪吗？”
网上有段子：“食品安全风波有三二一规律，三鹿倒了，双汇出事，接下来会不会轮到壹号土猪？”
有传言曰：“壹号土猪养殖量不够，到处收猪！”
甚至有人煞有介事地说：“一号土猪就是从嘉禾市场（注：广州三大肉猪批发市场之一）拉过去的！”
种种传言在养猪业流传已有一些日子。
壹号土猪品牌的打造者陈生对此从未公开回应，数年来，他在各大媒体上发表对养猪的种种观点，大力宣传壹号土猪的先进性、优越性。而他本人北大毕业的经历以及下海创业的曲折历程，媒体也纷纷予以聚焦和报道。
不过，陈生本人的高调与其养殖场的低调形成鲜明对比。对壹号土猪的养殖场，从公诸于众的报道中，其具体地址有种种模糊的表述。报道提及的地址有：两广交界处、海南、江门、茂名、湛江、阳江。记者尚未见到有媒体实地考察的报道。
从壹号土猪的品牌宣传中，人们只知道，壹号土猪“狠土狠香狠安全”。
有行业人士指出，按照400个档口的销售量计算，每个档口每天卖1头猪，每年也在15万头土猪左右。陈生在3月初接受媒体采访时也曾透露，该公司2011年生猪出栏量为15万头。不过，3月18日，他接受南方农村报记者采访却称，该公司生猪去年出栏肉猪10万头左右。
猪场究竟在哪？有无从外收猪？
出于卫生防疫等方面的需要，壹号土猪的猪场不对外开放说得过去，那么地方政府畜牧兽医部门应该掌握其养殖场的具体情况。
根据《中华人民共和国动物防疫法》第二十条，合法的养殖场要想拿到动物防疫条件合格证，必须向县级以上兽医主管部门提交申请。这就意味着，县级以上畜牧兽医部门应当掌握在当地的合法的壹号土猪养殖场情况。
南方农村报、农财宝典记者分赴广东的江门、阳江、茂名、湛江等地，采访当地畜牧兽医主管部门，了解壹号土猪养殖情况。
海南、江门和湛江的兽医主管部门承认当地确有养殖壹号土猪的猪场.，其中海南年3个场去年出栏2.6万头，江门年出栏肉猪3000头，湛江年出栏9万头。阳江和茂名则回复登记上没有，阳江称当地以前养过，但目前已经没有，茂名则表示当地从未有壹号土猪养殖场。
这是怎么回事？
对此，广东天地食品集团董事长陈生3月18日在广州接受南方农村报记者采访时表示，他的亲戚在阳西与茂名水东交界处有3000亩桉树林，养了猪，不挂在天地食品集团名下。他称不知道这一地界属于阳江还是茂名。
他说，该公司的猪是根据肉档的销售量而养，能卖多少猪就养多少猪，不存在从外界收购大猪冒充壹号土猪的情况。同时，他坚决否认该公司从嘉禾生猪交易市场收猪转卖。
不过，他坦言，有时公司会从外界收购一小部分100斤左右的中小土猪，养殖数个月后再出栏销售。他认为，这并不影响食品安全。
猪是什么品种？
对于生猪的生产性能与肉质风味而言，猪的品种至关重要。壹号土猪到底是什么土猪品种？
2009年4月，陈生接受媒体采访时表示，壹号土猪是陆川猪。文中称，“据陈生介绍，他们销售的就是过去农村里饲养的土猪，又名‘陆川猪’，带有部分野猪的血缘。这种猪抵抗力强，适应粗饲，在农村散养，是名副其实的‘走地猪。”
修订于2011年7月的28日的百度百科介绍，“壹号土猪是广东天地食品集团董事长经过长期的实践和研究，在广西陆川猪种的基础上，利用我国优秀的地方土猪种――太湖猪与其进行二元杂交，从而选育出来的优质土猪种，并已获得国家商标权。”
3月18日，陈生明确告诉南方农村报记者，壹号土猪就是两广小耳花猪（广东本地土猪），与其它的土猪本质上没有太大差别。而且，培育一个品种是需要很多年时间，陆川猪（属于两广小耳花猪的一种）只在该公司的猪里占很小比例。
如果壹号土猪与市场上的其它土猪并无太大区别，此前该公司所宣传的壹号土猪品种独特，是否出于宣传和品牌推广的需要？
对此，陈生表示，他只要做到两点就可以了：第一没有添加瘦肉精；第二确实是土猪。他认为，土猪市场刚刚兴起，业界应该予以扶持而不是打击。“以前公司与同行交流太少，所以存在一些误会，以后要加强交流。”
此外，南方农村记者调查发现，在增城一带曾有养殖户与天地食品公司合作养猪，合作户明确告诉记者，品种是良种瘦肉型猪，养殖方式和饲料配方与其他猪无异。对此，陈生解释，良种瘦肉型猪是公司为打造“香烹烹”品牌而设的，目前该项目已停止。
至于天地食品公司的自建猪场，记者采访了多地畜牧主管部门，一些参观过壹号土猪猪场的官员均表示，自建猪场内品种确实是土猪。
陈生表示，欢迎记者去参观该公司育肥猪场。记者随后与该公司相关负责人联系，他表示会在未来一段时间统一安排记者前往。
【责任编辑：王霏】
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明天杀散养猪，都三百多斤了。真正的拱土啃泥猪，二亩梨树都啃的体无完肤，心痛。可惜不会上传照片让大家看看我家的鸡飞猪跳。大家有要品尝的吗//友情价也是成本价，15元1斤。分窝就散养，自拌料。小时候猪肉的味道，年前他们吃过的这样说。秦
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yf0633123 发表于
忘记告诉我的号码，秦丽，请联系。谢谢
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<font color="#37629 发表于
加四个猪蹄
好的，在哪儿？秦丽，请联系我
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加四个猪蹄
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给我来点，五斤
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当年那个小丫 发表于
，哦，经常去石臼卖，那儿亲戚多，假如你想尝尝，我再联系你好吗
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yf0633123 发表于
我在开发区富贵园
，哦，经常去石臼卖，那儿亲戚多，假如你想尝尝，我再联系你好吗
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我在开发区富贵园
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西龙山人. 发表于
有黑猪，也有白猪，品种不同，颜色不同。要是想要可以自己来看看
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yf0633123 发表于
呆哪了卖啊
明天学校老师有要的，先到巨峰，。后天可能去石臼，那儿也有要的，谢谢你的关注，因为刚学会，才发现有消息回复的晚了，请谅解。请问你在哪儿
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呆哪了卖啊
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南宁哪里有生态猪卖、不喂饲料散养土猪，五谷杂粮喂养的土猪
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