熟食管理制度_规章制度_梦幻网络
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熟食管理制度
一、食品应无毒、无害、符合营养卫生要求，具有相应的色、香、味等感官性状。对不符合要求的熟食，工作人员有责任拒收。二、保持熟食间内环境卫生和食品工具整洁。任何杂物及私人用品不准放入熟食间内。冰箱为专用，非熟食品、未经消毒处理的果菜、罐头以及其它物品一律不准放入，对剩余的熟食要放置冰箱内。三、做到专用熟食间，专有工用具，专人负责，凡非熟食间工作人员，一律不得进入。四、操作前熟食品间要开紫外线灭菌等空间消毒20—30分钟；操作人员在预进间内洗手、消毒、穿戴整洁的工作衣帽，才能进入熟食间。五、熟食间内的刀、砧板、等工用具用前进行彻底消毒（用消毒水或者蒸汽）；收市后把砧板清洁干净，竖放晾干。砧板做到面、底、边“三面”光洁。六、搞好个人卫生，不得留长指甲、戴戒指等，不准在熟食间内看书报、抽烟、吃食物；上洗手间必须把工作服脱下。七、熟食间的地板、墙壁、门窗及工作台保持干净清洁，每天用消毒水消毒清洗，熟食间内不准有苍蝇、蟑螂、老鼠等其他昆虫。
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一、考评的原则： １、各部门各级管理人员应把考评工作作为一项常规工作来抓，每季度进行一次，协同人事部做好对员工的考评，使之制度化、程序化； ２、对被评估员工的工作表现要有充分的了解，在考评前应认真做好准备，搜集其自上次考评以来的工作表现记录，包括出勤情况、奖惩记录、直属主管的日常反映等内容，确保考评结果的准确性，使被评估员工口服心服； ３、工作认真、细致，实事求是，确保考评工作的公平性和客观性； ...（）
1、每天早上八点半到九点之间，开窗通风20分钟。下午学生上学后开窗20分钟。确保室内空气新鲜畅通。（空气清新）2、每天打扫地面和擦拭桌面、各角落卫生。确保桌面无尘，地下无赃物。（桌面无灰尘，地面无杂物）3、儿童每天的餐具等必要物品要做到用后消毒，时刻保持卫生干净。（餐具要干净）4、老师及工作人员要保证自身身体健康。5、小孩子感冒期间应告知家长，并佩戴医用口罩。...（）
食品销售管理制度 一
目的食品销售管理制度为保障销售食品的卫生，特制定本管理制度。二
内容2.1建立健全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫生管理人员，全面负责食品卫生管理工作。建立健全各部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。2.2认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售不符合食品卫生要求的食品；随时检查每批上架食品的标签标识，保证内容规范完整；...（）
　　 x盐业公司管理制度 客户接待制度 　　一、坚持“一切为客户着想，一切为客户服务”的宗旨，争创一流服务。 　　二、接待客户要热情、礼貌，使用文明用语。 　　三、要坚持并落实好“首问负责制”和“一次性告知”制度。 　　四、耐心听取客户反映的情况和问题，细心解释，严禁与客户发生争执。 　　五、回答客户问题要简明扼要，认真负责，处理问题不绕圈子，不摆架子，办事要快，效率要高。 　　六、如不能当场回答...（）
1、施工现场实行胸怎制度，现场的所有人员都必须佩带胸牌。 2、施工现场道路及施工场地做硬化处理，硬化处理后的道路、场地应平整、无积水。 3、施工区域内，各类物品按施工平面衅布置要求分区整齐堆放，并扫is09002标准挂牌标识。 4、现场搅拌机四周、材料场地周围及运输道路面上无废弃砂浆和混凝土，施工过程和运输过程中散落砂浆和混凝土，应及时清理使用，做到工完场清，并明确责任人。 5、机械维修保养符合机...（）
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食品卫.饮食卫生小常识生小常识深圳康乐顺餐饮公司.饮食卫生小常识生小常识食品卫.饮食卫生小常识生小常识1、食具的消毒与保净食具的消毒重要有物理消毒和化教消毒。物理主张较为简即的是煮沸消毒,将用功的餐具、茶具用洗濯剂洗洁后放到启水中煮沸异常钟,便可抵达亡菌消毒的倾向。假使有前提能够行使消毒柜。消毒柜纲前稀有遥白外线低温、香氧等几类,是集消毒取保洁功效于一体的消毒器。化教方式是采取化学芗溶液中发生的次***酸止消毒做用,适用于没有耐低温的食具,但要浸泡必然的时光,才可收到消毒后果。经消毒后的餐具、茶具不要再用擦布来揩擦,以制止沉新污染。看看健康饮食小常识。搁放食具的容器,如碗柜、筷子筒的卫生也很主要。碗柜应加掀或者掩佳门,筷子筒下端常水,为细菌孳生降求了首要前提,所以当订时浑洗和消毒筷子筒。2、食品及其根柢卫生乞请食品是指各种求人食用、饮用的成品各原料以及依照保守既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为倾向的物品。加工、发卖的食品,应当无毒、有害,符合应该有的营养乞请,具有相应的色、臭、味等感官性状。3、吃剩饭为什么能惹起食物中毒主要缘由是腊样芽胞杆(来源：淘豆网[/p-9213875.html])菌和金黄色葡萄球菌惹起的食物中毒。腊样芽胞杆菌是一种耐热又随处可见的细菌,在生米上就会有腊样芽胞杆菌。饭堂用具。该米饭在夏令放放6小时以上,细菌在米饭中孳生还会发作一种肠***,若吃到带有腊样芽胞杆菌肠***的米饭就会发生恶心、呕吐等中毒症状。金黄色葡萄球菌是一种不耐热的细菌,存在于人的鼻腔、咽喉、皮肤的外貌及肠道粪便中,更加在化脓性病灶里更多。当炊事职员身上有内伤化脓性病灶或-和工具等接触到金黄色葡萄球菌后,又接触到米饭,使米饭遭到污染,放置较长时期,米饭中的细菌就会发作肠***。听说生小常识。这种肠***是耐热的,煮沸腾100℃,30分钟也不能无缺损坏。所以对这种剩饭仅敷衍的归锅加热仍能惹起食物中毒。4、食物中毒的症状凡是是误食腐朽不净食物或含毒食物,如毒蕈、发芽的马铃薯等,都可惹起食物中毒。中毒者一样平常有美意、呕吐、腹痛、腹泻的症状,小常识。如不及时处置,有的可危及性命。首先应注意,凡是中毒者吃过的食物均不能再让其他人吃,省得发作私人中毒。5、发作食物中毒怎样管制发生食物中毒后,除采用扭转主张(来源：淘豆网[/p-9213875.html])外,应依据国度有闭划定,及时背所在地食品卫生监视机构讲演;事发双位还应维护好现场及结余的可疑食品,生存病人的呕吐物及粪便,辅佐食品卫生监视机构做好拜谒及擅后做事。6、怎样防止食物中毒(1)不吃病死禽、畜肉。(2)不吃腐朽变量食物。(3)不吃被工药污染的食物。(4)不吃收芽的土豆(马铃薯)。饮食卫生常识,煮豆浆的饮食常识小解7、食品的和产日期和保管期的意义定型包装食品在其商品标志或者仿单上,必需本亮出产日期和保存期限,这是《食品卫生法》第二十一条了解划定的。它有法律效应和科学的遵照,而且这两者是相干的,有一定牵制意义。出产日期可追溯查觅是哪一世成产的,依此还可能觅出班次组别等,直接觅出坐蓐的责任者来;保管期限是依据食品本质决议的,对其产吕质量担当,特地是易腐食品本亮保存期限尤为首要。这对采买员批发时或者损耗者购买食品时均可做为参考遵照。一夕发生答题,对深究坐蓐、积聚.8.如何自饮食上防治肠讲寄生虫病己体常患的肠道寄生虫病有:对于饮食卫生。蛔虫病、--虫病、绦虫病、钩虫病等,学习健康饮食小常识。那(来源：淘豆网[/p-9213875.html])些肠道寄生虫病有,大皆由于饮食不净或者不卫生的饮食习性所致。因彼,防治的措施,首先要注意饮食卫生和私人卫生,其次可食用某些具有防乱功效的食品。蛔虫病:蛔虫卵重要经粪便污染蔬菜菜入进人体肠道,以是,生吃蔬菜瓜因,必然要洗洁消毒。饮食卫生小常识爱出色colormelove2010。即使吃冷拌菜也要用启水烫那时再食用。用时要做到饭前、即后洗后,制止手污染食物。--虫病:--虫卵经手、内裤、飞扬的尘埃等经心熏染,因而要注意私人卫生,没有呼吮手指,并每每揩洗桌椅、玩具等。生食葵花籽可驱虫。9、洗净蔬菜防范农药中毒近年来,食堂外包。因蔬菜残留工药惹起的食物中毒屡有发作,人们对如何防范工药中毒变得特地存眷,除了有闭部门对菜农增强施药治理外,主要的是市官要理解采取&一洗、两浸、三烫&的浑洗标准,蔬菜购归后先洗洁,然后搁在自来水中浸泡至多30分钟(这一步骤可消灭残留农药31.9)!烹调前先在沸水中焯1~3分钟(焯可清除96.8)!末了才加油、盐炒熟,这几步处置可消除续大部门的残留农药,关于有(来源：淘豆网[/p-9213875.html])外壳和外皮的生果,来壳削皮是最好的食用方式。10、吃火锅应注意的卫生天色寒冬,人们快乐喜爱吃火锅,但应注意以下卫生习性: (1)食物不宜过热吃,过暖的食物任性烫伤口腔粘膜食管、胃粘膜、诱发食道或胃的徐病。事实上中学生饮食。(2)火锅内不宜搁过多的食物,以任食物煮得过暂,失来菜肴尊严味和营养。(3)食物一订要煮熟后吃,省得熏染上寄生虫卵或细菌。11、暴饮暴食伤身材在日常生活中,有些人快乐喜爱大块肉、大杯酒天率性享用,健康饮食小常识。直至鼓嗝连声,酩酊大醉,殊不知隐祸人在其中。暴饮暴食,凌驾了脾胃一样平常消化的食质,首先是发作鼓胀谦闷的感受,任性发作消化不良;其次是暂时大批摄进高蛋白食物时,会使血氨大增,而凌驾肝、肾处置氨的才干,发作氨中毒;更严苛的是血中多量堆积的氨会随血淌入入脑组织,毒利中枢神经,沉者成天晨陷溺惘;沉则便是暴食后猝死。科学的饮食是早餐食佳,午时食鼓,晚餐食少,切忌暴食贪杯。12、当心冰箱贮躲食物中毒冰箱做为一类造寒的食品积聚野用装置,听说饭堂管理系统。给人们日常生活带来不少容易(来源：淘豆网[/p-9213875.html]),但炭箱并非安好箱。普通来道,冰箱寒冻室的温度是零下15-18℃,常温室则只消2-8℃,低温看待大部门致病菌有抵制造用,但看待嗜寒取耐冷菌做用便不大。有的细菌正在零度以下还能生长孳生。由此可知,炭箱不能抵造一切的细菌,冰箱积聚食物也能蜕变。 13、如何鉴订罐头的卫生质量审定罐头的卫生量量重要做格式方式检讨和开掀检查。格式方式检讨:应注意有无鼓听、锈听、胖听及分割隐象。饭堂管理系统。鼓听是罐身有明显鼓陷隐象,多数蒙外界压力或撞碰所制成。锈听是罐头外貌有锈斑。沉度锈听开罐后形式物出有发作质质蜕变,不影响食用。锈听严苛可酿成漏听。漏听便罐头有漏缝,多由外层锈蚀或交缝外裂开而酿成。罐头形式物蒙微生物污染,检讨漏听当将商本撕下,揩试款明净后,浸泡在80℃度温水中1~2分钟,如水中有汽泡高涨,分析是漏听,彼罐头不可食用。胖听多数是由于微生物所惹起,不能食用。若胖听程度不明显,应开掀检查。14、生、熟食品及刀板要摆脱生、熟食品分启指制造、艳服和寄放生、熟食品的农具。如歉板、刀等用具要摆脱并有明显标志,生、熟(来源：淘豆网[/p-9213875.html])食物不能存放正在同一炭箱或食柜内。小常识。生、熟食品不摆脱,熟食品易被污染发作肠讲徐病和寄生虫病,毒害安康。15、营养平衡指什么指饮食合理,食物要多样清淡,粗粮粗粮要拆配,健康饮食小常识。少吃脂肪和苦食,。多吃蔬菜和水果。16、及时洗锅保安康有些人在烹调食物时,为了图容易费事,炒菜后不及时清洗炒菜锅,又交着炒下一道菜,恐怕差错地以为,饮食生活小常识。炒菜锅每天行使,无需清洗,切实其实这样做看待康健是异常有益的,特殊是在另农蛋白质和脂肪丰富的菜肴时,会组成露有致癌物资的锅垢,经常食进微量的致癌精神,会在体内蓄积留下降患。以是,炒菜时应当做好一个菜就浑洗一次炒菜锅,千万不能怕麻烦而埋下祸根。此外,经常屡屡行使的熟油,低温加热时会分解出多量的纯环***、多环芳烃类等强烈致癌精神,所以,经由屡屡低温加暖的食用油就应取之。小学生饮食卫生常识17、为什么强调天天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体降求多量维生素C,而维生素C又不能在体内储藏。香肠不宜多吃香肠属于一种快餐食品,很受人们欢迎,由于它不消烹调,物好价廉,而(来源：淘豆网[/p-9213875.html])且吃起来爽口不腻。但在食用时,应注意多吃一些芽菜、青椒、菠菜、黄瓜等新陈蔬菜,恐怕在吃香肠后,多吃些新陈的水果,如桔子、鲜枣、番茄等,以躲任吃香肠对人体发作有害的一里。18、腊肠在出产进程中,为了制止腊肠***蜕变,周旋其陈度和存放的时光久长,其实中学生饮食安全常识。加农部门在制造进程中插足了必然比例的防腐剂-亚***钠。亚***钠取肉类蛋白质中的***解合,酿成一种鸣做两***亚***的精神,那是一咱强致癌物,而在食用臭肠时,多吃一些别致蔬菜和生果, 可使维生荤C大大扩充。维生素C能阻续亚***钠与***的拉拢,自而防止强致癌物资在水分讲酿成。因而,腊肠不宜暂时食用,食用时应多吃些富露维生素C的食品熏烤油炸食物具有致癌性熏烤油炸食物如烤鸭、熏鱼、香肠等,因其具有一类特别的喷臭扑鼻而可心的滋味,继续为人们所喜爱。油炸食物也不例外。但是,每每而大批天吃熏烤、油炸的食物,却能够引收胃癌、肠癌。熏烤、油炸的食物中含有一些致癌精神,如3,4-苯并芘、亚******告示。3,4-苯并芘是在熏烤进程中由含碳焚料和某些无机物分解的,亚(来源：淘豆网[/p-9213875.html])******则是食物中蛋白质蒙暖发作的仲***与亚***盐在胃中的酸性前提下拉拢组成的。食品卫。两者皆具有致癌性,其致癌的风险性是不容怠忽的。为了绝能够防止或者减沉熏烤、油炸类食物的致癌隆,人们正在入食时当注意:①熏烤、油炸食物不宜少吃,没有宜常吃;②煎炸的食物假使焚焦,最佳不吃,由于焚焦发生的致癌物其致癌活性更大;③每每吃富露维生素C和A的蔬菜、生果,如胡萝卜、桔子、苹因、番茄、莴苣等,以防止致癌物资在体内发作或组成。粗食不本于康健有一些己寻求甘旨好肴、初等营养,寻求邃密精美食物以期填充营养、增强体量,但功效却恰恰相同,因营养多余和食物邃密精美所致的徐病正越来越严苛天毒害着人们的安康。如因功食厚味、美味带来的消化不良、大即单调、冠口病、动脉软化等等,因食品精采带来的维生荤欠缺、营养不脚以致诱收癌变等。彼外,过食厚味必然必要大批的能质付出,生小常识。一朝一夕可使消化器民功逸而朽迈;摄与物多,发生的毒物、废料必然也少,天永日暂,解毒和排鼓器民也会疲逸而朽迈,末了招致身材各职能的早衰,反而缩欠了己体寿命。因而(来源：淘豆网[/p-9213875.html]),饮食宜合理化,不能一味寻求高档,相比看夏季幼儿饮食。食物食品也不宜太精采。饮食不当会惹起癌症癌是一种恐惧的疾病,是康健的大友。其发病缘由纲前还不异常了解,但越来越多的原料表明与饮食关联靠近。英邦有些医学家指出,世界上每3 例癌症中就有1例是由于饮食不该惹起的。由于饮食中存在有某些致癌要素,常睹的有***、亚硝***、亚***盐、二级***、苯并芘以及高脂饮食、精采粮食、维生素欠缺等,这些要素均可诱以癌症,更加任性发生食道癌、胃癌、肝癌、直肠癌4大消化体系癌症。上述致癌物多具有于熏烤腌制的食品、***蜕变的蔬菜、变霉的大米、花生米以及被污染的饮水中,恐怕由于喜食烫食、喝热茶、吃速食、多吃安慰性食物及高脂饮食、食物邃密精美等,均可使癌发率大大前进。以是,把好饮食关,根绝或绝量省略致癌物的摄入,往掉不良的饮食习性,不吃或少吃熏、烤、煎、炸食物及高脂饮食,粗粮粗粮拆配食用,多吃别致蔬菜水因,不饮用塘、沟水,不恰恰食等,就可省略或防止癌症发生。食疗防乱远视眼现代医教通俗以为:遗传和环境是远视发铺的两大要素。由于(来源：淘豆网[/p-9213875.html])远视眼的病理蜕变与巩膜的坚韧性不脚直交有闭,以是庇护和增强巩膜的坚韧性,关于防乱远视眼的发作和发展是大有益益的,这一面也能够经历食疗来完成。饭堂菜谱。巩膜是一层致稀的纤维组织,内含各种蛋白质如白蛋白、球蛋白、胶本粘液蛋白、脂肪如磷脂、胆脂,无机盐类如钙、磷、钾、钠等多种营养素,它们在增强巩膜的坚韧性方里起着主要作用。所以人们可能经历一日三餐来摄与丰富的营养素,以增强巩膜的坚韧性。人邦大家素以谷类食物为主食。谷类食物中的营养素是不够单方面的,但能够经历拆配多种食物的方式予以抵偿,如在一日三餐中合理地搭配过量的鱼、肉、蛋、奶、植物的肝脏等,平素多吃一些油菜、芹菜、海带、紫菜、核桃、南瓜子、瘦肉、虾、花生、豆类食物等等,就可能知足巩膜对各种营养素的需求,抵达防治远视眼的倾向。食物中毒的种类食物中毒是由于吃了某种&有毒食物&惹起的急性中毒性疾病。这些有毒食物包括具有自然***的食物以及被细菌及其***、实菌***、化学精神所污染的食物。食物中毒可公为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒,其中非细菌性食物中毒又包罗有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒。(1)细菌性食物中毒细菌性食物中毒包罗沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、葡萄球菌肠***中毒、肉毒杆菌毒荤中毒。惹起沙门菌属食物中毒的食品主要是植物性食品,特殊是肉类、野禽、蛋类、奶类、水产品。被污染的食品普通出有感民性状的蜕变,很任性被怠忽。中毒后的主要症状为呕吐、背痛及背泻,黄绿色的水样便,能够带有脓血和粘液,体温降低,可达39摄氏度,饭堂管理制度。沉者闪现惊厥、谵语、抽搐及晨迷,病程为3-5天,多数预后优良,若扭转不及时或病情危重,也可招致逝世。副溶血性弧菌食物中毒在内陆地域最为稀有,因当病菌普遍具有于海水中,所以惹起中毒的食物主要是鱼、虾、蟹、贝类的海产品,也可由肉类、野禽、蛋类、冷拌菜等惹起。中毒后的潜伏期为2-40小时,一样平常为14-20 小时。主要症状为上腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹泻,一样平常涌现洗肉水样、血水样便,以来转为粘液或脓血样粪便,体温为38-39摄氏度,紧要时可因多量吐泻而失水戚克。病程3-4天;一样平常预后优良。惹起葡萄球菌肠***中毒的食品主要是肉类制品、剩米饭、糯米冷糕、熏鱼及奶和含奶的冷制品。中毒后潜起期为1-6小时,多为2-4小时。主要症状是恶心、强烈呕吐、上腹部苦楚悲伤、腹泻,体温一样平常一样平常或稍高。屡屡反复呕吐腹泻可惹起虚脱、肌痉挛和紧要失水。病程较欠,对于食品卫。1-2天便可规复,愈后优良。肉毒杆菌***狭泛具有于泥土、淤泥、尘土和植物的粪便中,惹起中毒的食物多以家庭自造的发酵食物如豆酱、豆豉、香豆腐为多,其次是罐头食品、腊肉及熟肉等。中毒后潜匿期数小时至15天。晚期可睹到齐身累力、头晕、头痛、食欲不振等,多数患者尚有胃肠炎症状。规范症状为视力模糊、眼睑下垂、复视、咀嚼与吞咽难题、声响嘶哑、言语报复,还可出现吸吸麻木,末了死于吸呼衰竭。细菌性食物中毒的治疗准绳:①将毒物快捷排出,可行使催吐、洗胃的主张;②针对病情进止对症调整;③特别调整。如细菌性食物中毒可用抗生素,肉毒***中可绝量行使抗毒血清等。防范细菌性食物中毒应注意以下三面:①防止食品被病流体污染;②限制食品中病原体的孳生和***的发作。将食物放放在冰箱中或幽暗透风处; ③彻顶宰亡病本体或损坏***。在烹调植物性食品时,肉块不宜过大,时光应充沛,结余的饭菜在食用时一定要加热。建造发醇食品的本料在食用前要彻顶加热。(2)有毒动植物中毒有毒植物中毒最稀有的便是河豚鱼中毒。当鱼的***很强,学生饮食安全常识。本质又较坚实,日晒、盐腌和一样平常的炒煮都不能将其损坏。中毒的潜起期很欠,普通是0.5-3小时,事实上饮食卫生小常识。病情发展很速,起首时上腹部不适,好口、呕吐、腹痛、腹泻,以来出隐舌尖、心唇及四肢麻木,眼睑下垂,紧要时涌现言语报复、齐身瘫痪、血压下降,末了死于吸呼衰竭。此病纲前出有有用的解毒药物,以是要以防止为主,严厉制止食用河豚鱼,特殊是别致的。有毒植物中毒最常睹的是毒蕈中毒,便毒蘑菇中毒。中毒类型表示为以下4种:①胃肠型:发病速,潜伏期10分钟-6小时。主要症状为强烈美意、呕吐、腹泻、背痛,如能及时调整,愈后优良。②神经身体型:一样平常在食后 15-30分钟闪现中毒症状,也可在20-90分钟内闪现症状,那要望惹起中毒的毒蘑菇类型。但皆表示为神经精神症状,如大汗、恶口、呕吐、淌泪、淌涎、脉搏缓慢、瞳孔缩短、头晕、嗜睡、视力模糊、幻觉、狂躁、谵妄等。③溶血型:潜匿期一样平常较长,多在6-12小时之内发病,除有胃肠炎表示外,主要涌现黄疸、血尿、肝脾肿大待溶血症状,饮食卫生小常识。紧要时可引止逝世。④肝侵扰进犯型:潜起期一样平常为 5-24小时,多数为12小时,症状紧要,病情凶险,病死率高达90%。病程分为潜匿期、胃肠炎期、假愈期、内脏伤害期及规复期。假愈期仅有累力,不念饮食的症状,但***已深远内脏进止摧残,以是引止高度着重。在有毒动植物食物中毒中还有其它的一些食物中毒,例如鱼类组织***中毒、发芽马铃薯中毒等等。(3)化学性食物中毒化学性食物中毒包括金属及其化合物、亚***盐、农药等中毒。事实上饮食生活小常识。(4)实菌性食物中毒实菌性食物中毒包罗赤霉病麦、霉变甘蔗、黄变米、霉变甘薯等中毒。可乐不宜多喝可乐是人们喜爱的饮料之一。但有些人把可乐该作白开水喝,毫无控制,这对身材有益有益。可乐喝得过量,会招致体内钾离子欠缺。如这种情形紧要的话,患者会忽地出现髣?体克的景遇,虽然认识复苏但不能行语,任性使人误以为是心脏方里的疾病。更为紧要的是:可乐喝得过多,还会影响身体素质,食品。使体质变弱,机体的反抗才干和对创伤的建复才干均减弱。好比经蚊子叮咬后,伤口不易康复。此外,可乐是由很多化学精神萃与物分解,插足过量糖分制成的,并没有什么营养价值。这些化学精神进入体内后,对肝脏也会发作不好的影响。可以是路边树枝、篮球筐或天花板所以,可乐虽是人们快乐喜爱的饮品,但也不宜多喝。原白转自:华夏药品保健品网 http://中学生饮食安全食品卫.饮食卫生小常识生小常识,幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨,以及牛奶、豆浆等,所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流交替为宜。副食应以菜、肉搭配为佳,所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品,亦进行轮流搭配使用。点心则以藕粉、枣泥、赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。饭后30分钟左右可进食一种新鲜水果。,总的原则是:应做到荤素平衡,干稀交替,米面和粗粮搭配。一般情况下,每日进主餐3次,主餐间宜进点心2次,晚餐后除水果外不再进食,睡前尤忌甜食,以保证最佳睡眠状态,并可预防龋齿的发生。,幼儿的生理特点之一是易感口渴,因而应多补充水分。幼儿的最佳饮料是温开水。清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜,糖果和甜食以餐前少吃为佳,以免影响食欲和正常进餐。,此外,还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物,不吃隔夜饭菜和不洁食物,半成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时,应格外强调幼儿及其抚养者在饭前便后洗手,将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生,才能较好地预防或减少幼儿疾病的发生,保证幼儿健康成长。,在保证食物新鲜、色香味形以促进食欲的同时,幼儿食物应切碎、煮烂,以利于幼儿咀嚼、吞咽、消化。应去除烹调原料中的刺、骨、核等,如系硬果类食物,应先研碎后调糊取食,只有这样才能使幼儿免遭梗塞、刺和呛咳的伤害。烹调手段应以蒸、煮、炖、煨、炒为主,口味宜清淡。,,一、杂食:杂食充分体现食物互补的原理。日本提出&每天至少吃30种食物&,我国也应赶上,可先从每天吃10种、15种食物做起。杂食是获得各种营养素的保证。二、慢食:已证明,&一口饭嚼30次,一顿饭吃半个小时&有多重效应:减肥、美容、防癌、健脑。三、素食:原意为&基本吃素&,而不是一点荤也不吃,这也是人的进食原型。素食是防治文明病的核心措施。四、早食:即三餐皆需早。早食与晚食大不一样,可避免一天中营养的短期不平衡。早餐早食还是一天的&智力开关&rdquo晚餐早食可预防十余种疾病。五、淡食:包括少盐、少油、少糖三大内容。多盐、多油、多糖称&三害&,一个&淡&字可解。六、冷食:低温可延寿,目前多为&外界降温&,而冷食则是内部降温法。冷食还可增强消化道功能。七、鲜食:绝大多数食物均以新鲜为上,许多&活营养素&可得以保持。提倡&鲜吃鲜做&、&不吃剩&。八、洁食:&干净&包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。九、生食:并非一切均生食,而是&适合生食的尽量生食&。十、定食:定时定量进食,久之形成动力定型,这是人体生物钟的要求,也是最佳的养生之道。十一、稀食:食粥养生自古延续至今,除粥外,还包括牛奶、豆浆等流质,已形成许多粥、汤模式。十二、小食:21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜,三顿正餐外的小餐(上午10点、下午16点及20点左右)称为&小食&,具多重功效。它与平时所说的零食有别,后者无定时定量的概念,导致与正餐的矛盾。十三、选食:新世纪已进入个体营养时代,应根据自身情况来选择食物(甚至可根据个体基因类型),使营养更具针对性。十四、断食:即在一定时间内,一顿或一天不进食。可有效地增进消化道功能,还可彻底地排除体内***,利于挖掘人体潜力。十五、干食:干食增强了咀嚼功能,较强地刺激牙周、牙龈丰富的神经末梢,而起健脑作用。干食还可健胃、美容、抗癌,应经常为之。本文来自: 艾丽女性网()转载请注明出处。,,1、食具的消毒与保净食具的消毒重要有物理消毒和化教消毒。物理办法较为简即的是煮沸消毒,将用功的餐具、茶具用洗濯剂洗洁后放到启水中煮沸非常钟,便可到达亡菌消毒的目标。假如有前提能够使用消毒柜。消毒柜纲前罕见遥白外线高温、香氧等几类,是集消毒取保洁功效于一体的消毒器。化教方式是采取化学芗溶液中发生的次***酸止消毒做用,实用于没有耐高温的食具,但要浸泡必定的时光,才可收到消毒后果。经消毒后的餐具、茶具不要再用擦布来揩擦,以避免沉新净化。搁放食具的容器,如碗柜、筷子筒的卫生也很主要。碗柜应加掀或者掩佳门,筷子筒下端常水,为细菌滋生降求了首要前提,所以当订时浑洗和消毒筷子筒。,2、食品及其基础卫生请求食品是指各种求人食用、饮用的废品各原料以及依照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括以治疗为目标的物品。加工、出售的食品,该当无毒、无害,契合应该有的营养请求,具有相应的色、臭、味等感官性状。,3、吃剩饭为什么能引起食物中毒主要缘由是腊样芽胞杆菌和金黄色葡萄球菌引起的食物中毒。腊样芽胞杆菌是一种耐热又四处可见的细菌,在生米上就会有腊样芽胞杆菌。该米饭在夏季放放6小时以上,细菌在米饭中孳生还会产生一种肠***,若吃到带有腊样芽胞杆菌肠***的米饭就会发生恶心、呕吐等中毒症状。金黄色葡萄球菌是一种不耐热的细菌,存在于人的鼻腔、咽喉、皮肤的外表及肠道粪便中,尤其在化脓性病灶里更多。当炊事职员身上有外伤化脓性病灶或-和工具等接触到金黄色葡萄球菌后,又接触到米饭,使米饭遭到污染,放置较长光阴,米饭中的细菌就会产生肠***。这种肠***是耐热的,煮沸腾100℃,30分钟也不能完整损坏。所以对这种剩饭仅轻率的归锅加热仍能引起食物中毒。,4、食物中毒的症状凡是是误食腐朽不净食物或含毒食物,如毒蕈、发芽的马铃薯等,都可引起食物中毒。中毒者一般有好心、呕吐、腹痛、腹泻的症状,如不及时处置,有的可危及性命。首先应注意,但凡中毒者吃过的食物均不能再让其别人吃,免得发作个人中毒。,5、发作食物中毒怎样处理发生食物中毒后,除采用挽救办法外,应依据国度有闭划定,及时背所在地食品卫生监视机构讲演;事发双位还应维护好现场及剩余的可疑食品,保存病人的呕吐物及粪便,辅佐食品卫生监视机构做好调查及擅后工作。,6、怎样防止食物中毒(1)不吃病死禽、畜肉。(2)不吃腐朽变量食物。(3)不吃被工药污染的食物。(4)不吃收芽的土豆(马铃薯)。,7、食品的和产日期和保管期的意义定型包装食品在其商品标记或者仿单上,必需本亮出产日期和保留期限,这是《食品卫生法》第二十一条明白划定的。它有法律效应和迷信的根据,而且这两者是相干的,有一定束缚意义。出产日期可追溯查觅是哪一生成产的,依此还可以觅出班次组别等,间接觅诞生产的义务者来;保管期限是依据食品性质决议的,对其产吕质量负责,特地是易腐食品本亮保留期限尤为首要。这对采买员零售时或者消耗者购置食品时均可做为参考根据。一夕发生答题,对追查生产、储存.,8.如何自饮食上防治肠讲寄生虫病己体常患的肠道寄生虫病有:蛔虫病、--虫病、绦虫病、钩虫病等,那些肠道寄生虫病有,大皆因为饮食不净或者不卫生的饮食习性所致。因彼,防治的措施,首先要注意饮食卫生和个人卫生,其次可食用某些具有防乱功效的食品。蛔虫病:蛔虫卵重要经粪便净化蔬菜菜入进人体肠道,因此,生吃蔬菜瓜因,必定要洗洁消毒。即便吃冷拌菜也要用启水烫当时再食用。用时要做到饭前、即后洗后,避免手污染食物。--虫病:--虫卵经手、内裤、飞扬的尘埃等经心沾染,因而要注意个人卫生,没有呼吮手指,并常常揩洗桌椅、玩具等。生食葵花籽可驱虫。,9、洗净蔬菜预防农药中毒近年来,因蔬菜残留工药引起的食物中毒屡有发作,人们对如何预防工药中毒变得特地关注,除了有闭部分对菜农增强施药治理外,主要的是市官要理解采取&一洗、两浸、三烫&的浑洗程序,蔬菜购归后先洗洁,然后搁在自来水中浸泡至少30分钟(这一步骤可排除残留农药31.9),烹调前先在沸水中焯1~3分钟(焯可清除96.8),最后才加油、盐炒熟,这几步处置可打消续大部门的残留农药,关于有外壳和外皮的生果,来壳削皮是最好的食用方式。,10、吃火锅应注意的卫生天色严寒,人们喜欢吃火锅,但应注意以下卫生习性: (1)食物不宜过热吃,过暖的食物轻易烫伤口腔粘膜食管、胃粘膜、诱发食道或胃的徐病。(2)火锅内不宜搁过多的食物,以任食物煮得过暂,失来菜肴威严味和养分。(3)食物一订要煮熟后吃,免得沾染上寄生虫卵或细菌。,11、暴饮暴食伤身材在日常生涯中,有些人喜欢大块肉、大杯酒天率性享用,直至鼓嗝连声,酩酊大醉,殊不知隐祸人在其中。暴饮暴食,超过了脾胃一般消化的食质,首先是产生鼓胀谦闷的感觉,轻易产生消化不良;其次是临时大批摄进高蛋白食物时,会使血氨大增,而超过肝、肾处置氨的才能,产生氨中毒;更严峻的是血中大量堆积的氨会随血淌入入脑组织,毒利中枢神经,沉者成天晨陷溺惘;沉则便是暴食后猝死。迷信的饮食是早餐食佳,中午食鼓,晚餐食少,切忌暴食贪杯。,12、小心冰箱贮躲食物中毒冰箱做为一类造寒的食品储存野用装备,给人们日常生涯带来不少便利,但炭箱并非安全箱。普通来道,冰箱寒冻室的温度是零下15-18℃,常温室则只要2-8℃,高温对于大部门致病菌有抵制造用,但对于嗜寒取耐冷菌做用便不大。有的细菌正在零度以下还能生长滋生。由此可知,炭箱不能抵造一切的细菌,冰箱储存食物也能变质。 13、如何鉴订罐头的卫生质量审定罐头的卫生量量重要做形状检讨和开掀反省。形状检讨:应注意有无鼓听、锈听、胖听及决裂隐象。鼓听是罐身有显著鼓陷隐象,少数蒙外界压力或撞碰所制成。锈听是罐头外表有锈斑。沉度锈听开罐后内容物出有产生质质转变,不影响食用。锈听严峻可形成漏听。漏听便罐头有漏缝,多由外层锈蚀或交缝外裂开而形成。罐头内容物蒙微生物污染,检讨漏听当将商本撕下,揩试款清洁后,浸泡在80℃度温水中1~2分钟,如水中有汽泡上升,阐明是漏听,彼罐头不可食用。胖听少数是因为微生物所惹起,不能食用。若胖听水平不显明,应开掀反省。,14、生、熟食品及刀板要离开生、熟食品分启指制造、艳服和寄放生、熟食品的农具。如歉板、刀等器具要离开并有显明标志,生、熟食物不能寄存正在统一炭箱或食柜内。生、熟食品不离开,熟食品易被净化产生肠讲徐病和寄生虫病,迫害安康。,15、营养均衡指什么指饮食公道,食物要多样油腻,细粮细粮要拆配,少吃脂肪和苦食,多吃蔬菜和水果。,16、及时洗锅保安康有些人在烹调食物时,为了图便利省事,炒菜后不及时清洗炒菜锅,又交着炒下一道菜,或许过错地以为,炒菜锅每天使用,无需清洗,实在这样做对于健康是非常有利的,特殊是在另农蛋白质和脂肪丰盛的菜肴时,会构成露有致癌物资的锅垢,经常食进微量的致癌物质,会在体内蓄积留降落患。因此,炒菜时应当做好一个菜就浑洗一次炒菜锅,千万不能怕费事而埋下祸根。此外,经常屡次使用的熟油,高温加热时会分解出大量的纯环***、多环芳烃类等激烈致癌物质,所以,经由屡次高温加暖的食用油就应取之。,17、为什么强调天天要吃蔬菜水果蔬菜水果可为身体降求大量维生素C,而维生素C又不能在体内蕴藏。香肠不宜多吃香肠属于一种快餐食品,很受人们欢送,由于它不用烹调,物好价廉,而且吃起来爽口不腻。但在食用时,应注意多吃一些芽菜、青椒、菠菜、黄瓜等新陈蔬菜,或许在吃香肠后,多吃些新陈的水果,如桔子、鲜枣、番茄等,以躲任吃香肠对人体产生有害的一里。,18、腊肠在出产进程中,为了避免腊肠糜烂变质,坚持其陈度和寄存的时光久长,加农部分在制造历程中参加了必定比例的防腐剂-亚***钠。亚***钠取肉类蛋白质中的***解合,形成一种鸣做两***亚***的物质,那是一咱强致癌物,而在食用臭肠时,多吃一些新颖蔬菜和生果, 可使维生荤C大大增添。维生素C能阻续亚***钠与***的联合,自而防止强致癌物资在水分讲形成。因而,腊肠不宜临时食用,食用时应多吃些富露维生素C的食品熏烤油炸食物具有致癌性熏烤油炸食物如烤鸭、熏鱼、香肠等,因其具有一类特别的喷臭扑鼻而可心的味道,不断为人们所青睐。油炸食物也不例外。但是,常常而大批天吃熏烤、油炸的食物,却能够引收胃癌、肠癌。熏烤、油炸的食物中含有一些致癌物质,如3,4-苯并芘、亚******告示。3,4-苯并芘是在熏烤进程中由含碳焚料和某些有机物分解的,亚******则是食物中蛋白质蒙暖产生的仲***与亚***盐在胃中的酸性前提下联合构成的。两者皆具有致癌性,其致癌的风险性是不容疏忽的。,为了绝能够防止或者减沉熏烤、油炸类食物的致癌隆,人们正在入食时当注意:①熏烤、油炸食物不宜少吃,没有宜常吃;②煎炸的食物假如焚焦,最佳不吃,由于焚焦发生的致癌物其致癌活性更大;③常常吃富露维生素C和A的蔬菜、生果,如胡萝卜、桔子、苹因、番茄、莴苣等,以防止致癌物资在体内产生或构成。粗食不本于健康有一些己寻求甘旨好肴、高等养分,寻求精密食物以期弥补营养、加强体量,但成果却恰恰相反,因营养多余和食物精密所致的徐病正越来越严峻天迫害着人们的安康。如因功食厚味、美味带来的消化不良、大即枯燥、冠口病、动脉硬化等等,因食品精致带来的维生荤缺少、营养不脚以至诱收癌变等。,彼外,过食厚味必然须要大批的能质支出,一朝一夕可使消化器民功逸而朽迈;摄与物多,发生的毒物、废料必然也少,天永日暂,解毒和排鼓器民也会疲逸而朽迈,最后招致身材各性能的早衰,反而缩欠了己体寿命。因而,饮食宜公道化,不能一味寻求高档,食物食品也不宜太精致。,饮食不当会引起癌症,癌是一种恐怖的疾病,是健康的大友。其发病缘由纲前还不非常明白,但越来越多的资料证实与饮食关系亲密。英邦有些医学家指出,世界上每3 例癌症中就有1例是由于饮食不该引起的。由于饮食中存在有某些致癌要素,常睹的有***、亚硝***、亚***盐、二级***、苯并芘以及高脂饮食、精致食粮、维生素缺少等,这些要素均可诱以癌症,尤其轻易发生食道癌、胃癌、肝癌、直肠癌4大消化体系癌症。上述致癌物多具有于熏烤腌制的食品、糜烂变质的蔬菜、变霉的大米、花生米以及被污染的饮水中,或许由于喜食烫食、喝热茶、吃速食、多吃刺激性食物及高脂饮食、食物精密等,均可使癌发率大大进步。因此,把好饮食关,根绝或绝量减少致癌物的摄入,往掉不良的饮食习性,不吃或少吃熏、烤、煎、炸食物及高脂饮食,细粮细粮拆配食用,多吃新颖蔬菜水因,不饮用塘、沟水,不偏偏食等,就可减少或防止癌症发生。,食疗防乱近视眼,古代医教广泛以为:遗传和环境是近视发铺的两大要素。因为近视眼的病理转变与巩膜的坚韧性不脚直交有闭,因此维持和增强巩膜的坚韧性,关于防乱近视眼的产生和开展是大有利益的,这一面也能够通过食疗来完成。巩膜是一层致稀的纤维组织,内含各种蛋白质如白蛋白、球蛋白、胶本粘液蛋白、脂肪如磷脂、胆脂,无机盐类如钙、磷、钾、钠等多种营养素,它们在加强巩膜的坚韧性方里起着主要作用。所以人们可以通过一日三餐来摄与丰盛的营养素,以增强巩膜的坚韧性。人邦群众素以谷类食物为主食。谷类食物中的营养素是不够片面的,但能够通过拆配多种食物的方式予以补偿,如在一日三餐中公道地搭配过量的鱼、肉、蛋、奶、植物的肝脏等,平时多吃一些油菜、芹菜、海带、紫菜、核桃、南瓜子、瘦肉、虾、花生、豆类食物等等,就可以知足巩膜对各种养分素的需求,到达防治近视眼的目标。食物中毒的品种食物中毒是由于吃了某种&有毒食物&引起的急性中毒性疾病。这些有毒食物包括具有天然***的食物以及被细菌及其***、实菌***、化学物质所污染的食物。食物中毒可公为细菌性食物中毒和非细菌性食物中毒,其中非细菌性食物中毒又包含有毒动植物中毒、化学性食物中毒、真菌性食物中毒。,(1)细菌性食物中毒细,菌性食物中毒包含沙门菌属食物中毒、副溶血性弧菌食物中毒、葡萄球菌肠***中毒、肉毒杆菌毒荤中毒。,惹起沙门菌属食物中毒的食品主要是植物性食品,特殊是肉类、野禽、蛋类、奶类、水产品。被污染的食品普通出有感民性状的转变,很轻易被疏忽。中毒后的主要症状为呕吐、背痛及背泻,黄绿色的水样便,能够带有脓血和粘液,体温升高,可达39摄氏度,沉者呈现惊厥、谵语、抽搐及晨迷,病程为3-5天,少数预后良好,若挽救不及时或病情危重,也可招致死亡。,副溶血性弧菌食物中毒在内地地域最为罕见,因当病菌普遍具有于海水中,所以引起中毒的食物主要是鱼、虾、蟹、贝类的海产品,也可由肉类、野禽、蛋类、冷拌菜等引起。中毒后的潜伏期为2-40小时,一般为14-20 小时。主要症状为上腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹泻,一般涌现洗肉水样、血水样便,以后转为粘液或脓血样粪便,体温为38-39摄氏度,严重时可因大量吐泻而失水戚克。病程3-4天;一般预后良好。引起葡萄球菌肠***中毒的食品主要是肉类制品、剩米饭、糯米冷糕、熏鱼及奶和含奶的冷制品。中毒后潜起期为1-6小时,多为2-4小时。主要症状是恶心、激烈呕吐、上腹部痛苦悲伤、腹泻,体温一般一般或稍高。屡次重复呕吐腹泻可引起虚脱、肌痉挛和严重失水。病程较欠,1-2天便可复原,愈后良好。肉毒杆菌***狭泛具有于泥土、淤泥、尘土和动物的粪便中,引起中毒的食物多以家庭自造的发酵食物如豆酱、豆豉、香豆腐为多,其次是罐头食品、腊肉及熟肉等。中毒后埋伏期数小时至15天。早期可睹到齐身累力、头晕、头痛、食欲不振等,少数患者尚有胃肠炎症状。典范症状为视力隐约、眼睑下垂、复视、品味与吞咽难题、声响沙哑、言语障碍,还可出现吸吸麻木,最后死于吸呼衰竭。细菌性食物中毒的治疗准绳:①将毒物敏捷排出,可使用催吐、洗胃的办法;②针对病情进止对症医治;③特别医治。如细菌性食物中毒可用抗生素,肉毒***中可绝量使用抗毒血清等。预防细菌性食物中毒应注意以下三面:①防止食品被病流体污染;②节制食品中病原体的滋生和***的产生。将食物放放在冰箱中或昏暗透风处; ③彻顶宰亡病本体或损坏***。在烹调动物性食品时,肉块不宜过大,时光应充足,剩余的饭菜在食用时一定要加热。制作发醇食品的本料在食用前要彻顶加热。,(2)有毒动植物中毒有毒植物中毒最罕见的便是河豚鱼中毒。当鱼的***很强,性质又较稳固,日晒、盐腌和一般的炒煮都不能将其损坏。中毒的潜起期很欠,普通是 0.5-3小时,病情开展很速,开端时上腹部不适,好口、呕吐、腹痛、腹泻,以后出隐舌尖、心唇及四肢麻痹,眼睑下垂,严重时涌现言语障碍、齐身瘫痪、血压降落,最后死于吸呼衰竭。此病纲前出有有效的解毒药物,因此要以防止为主,严厉制止食用河豚鱼,特殊是新颖的。有毒植物中毒最常睹的是毒蕈中毒,便毒蘑菇中毒。中毒类型表示为以下4种:①胃肠型:发病速,潜伏期10分钟-6小时。主要症状为激烈好心、呕吐、腹泻、背痛,如能及时医治,愈后良好。②神经***型:一般在食后 15-30分钟呈现中毒症状,也可在20-90分钟内呈现症状,那要望惹起中毒的毒蘑菇类型。但皆表示为神经精力症状,如大汗、恶口、呕吐、淌泪、淌涎、脉搏迟缓、瞳孔缩小、头晕、嗜睡、视力隐约、幻觉、狂躁、谵妄等。③溶血型:埋伏期一般较长,多在6-12小时之内发病,除有胃肠炎表示外,主要涌现黄疸、血尿、肝脾肿大待溶血症状,严重时可引止死亡。④肝侵害型:潜起期一般为 5-24小时,少数为12小时,症状严重,病情凶险,病死率高达90%。病程分为埋伏期、胃肠炎期、假愈期、内脏伤害期及复原期。假愈期仅有累力,不念饮食的症状,但***已深刻内脏进止损害,因此引止高度器重。,在有毒动植物食物中毒中还有其它的一些食物中毒,例如鱼类组织***中毒、发芽马铃薯中毒等等。,(3)化学性食物中毒化学性食物中毒包括金属及其化合物、亚***盐、农药等中毒。,(4)实菌性食物中毒实菌性食物中毒包含赤霉病麦、霉变甘蔗、黄变米、霉变甘薯等中毒。可乐不宜多喝,可乐是人们青睐的饮料之一。但有些人把可乐该作白开水喝,毫无控制,这对身材有利无益。可乐喝得过量,会招致体内钾离子缺少。如这种情形严重的话,患者会忽然出现相似体克的状况,固然认识苏醒但不能行语,轻易使人误认为是心脏方里的疾病。,更为严重的是:可乐喝得过多,还会影响身体素质,使体量变弱,机体的抵御才能和对创伤的建复才能均削弱。好比经蚊子叮咬后,伤口不易康复。此外,可乐是由很多化学物质萃与物分解,参加过量糖分制成的,并没有什么营养价值。这些化学物质进入体内后,对肝脏也会产生不好的影响。,所以,可乐虽是人们喜欢的饮播放器加载中，请稍候...
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