剩的饺子馅可用来做什么，又来做肉丸会散的_百度知道
剩的饺子馅可用来做什么，又来做肉丸会散的
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加个鸡蛋就不散了，用煮汤，煎可能不行~满意请采纳
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出门在外也不愁猪肉丸子的做法,猪肉饺子馅做法大全
猪肉丸子的
材料：猪绞肉300公克，姜末10公克，葱末10公克，鸡蛋1个，沙拉油400cc，A.盐3公克，鸡精粉4公克，细砂糖5公克，水50cc，B.酱油10cc，料酒10cc，C.白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙
1.猪绞肉放入盆中，加入盐后搅拌至有黏性。
2.继续在作法1的材料中加入鸡精粉、细砂糖及鸡蛋一起拌匀，再将50cc的水分成2次加入，一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。
3.在作法2的材料中，继续加入葱末、姜末及调味料A，拌匀后将肉馅捏成小圆球。
4.热一锅，加入沙拉油，将作法3的肉丸下锅，并以小火炸约4分钟至熟后捞起沥干油份后装盘即可。食用时沾胡椒盐一同伴食。
&材料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜
　　1、在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。
&&&&& &2、葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。
&&&&& &3、然后搓成小丸子。
&&&&& &4、入油锅，用小火炸至熟。
&&&&&& 5、捞起沥油。
&&&&&& 6、利用余油，炒香蒜和葱。
&&&& &7、加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。
&&&& &8、然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。
猪肉饺子馅做法
主料：面粉
辅料：澄面、肉馅、白菜、葱、姜
调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、香油
1、取面粉加入少许澄面拌匀，加少许盐，用60度左右的温水调开，和成面团醒发片刻备用；
2、猪肉末中加入少许水、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅拌均匀，加入挤干水分的白菜末、香油、食用油拌匀制成馅备用；
3、将面团取出包入馅制成不同形状的饺子，蒸熟即可。
特点：造型美观，鲜香软嫩。
翡翠水晶饺
主料：澄面
辅料：菠菜、虾肉、胡萝卜、冬菇
调料：盐、味精、白糖、香油、生粉
1、将生粉与澄面以1：1的比例，用清水调匀，锅中水沸后将粉浆倒入不停搅拌至粘稠变透明即可；
2、案板上撒一些干澄面，将面团取出放在上面，揉匀后醒发片刻备用；
3、将胡萝卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，与虾泥一起加入味精、白糖、盐、胡椒粉、香油拌匀制成馅，将面团取出擀皮包入馅制成饺子，锅开后蒸5分钟即可。
特点：皮薄馅香，晶莹透亮。
主料：面粉
辅料：韭菜、胡萝卜、香菇、木耳、鸡蛋、虾头、炸粉丝、炸豆腐皮、葱、姜、蒜
调料：盐、味精、料酒、香油
1、将面粉加入一半开水，一半冷水和成半烫面的面团，醒发片刻备用；
2、鸡蛋中加入料酒搅拌均匀，炒熟晾凉后依次加入韭菜末、胡萝卜末、木耳末、香菇碎、粉丝碎、豆腐皮碎、炸好的虾头与虾油、姜末搅拌均匀，包饺子之前再加入盐、味精、香油拌匀；
3、将面团取出制成面皮，包成饺子蒸熟即可。
特点：鲜香适口，造型美观。
韭菜虾仁饺子馅
主料：虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克
辅料：姜末适量，调味品适量
做法：将瘦猪肉切0.4厘米左右的丁，加料酒、酱油适量淹制20分钟以上，虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟（肉用老抽、虾仁用生抽哦）。
将韭菜切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀。
牛肉馅饺子
原料：牛肉500克 白萝卜1000克 洋葱50克 鸡蛋1个 姜汁50克 嫩肉粉5克 精盐10克 胡椒粉5克 料酒15克酱油25克味精15克 香油25克 精炼油30克 干淀粉50克
1牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀后，静置约40分钟，再加姜汁及清水250克搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
2牛肉茸加入萝卜粒、洋葱末和匀，再加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉、鸡蛋液拌匀，即成。
1牛肉中不能有筋膜，且牛肉要绞细，才能多吃水分，使之细嫩。
2嫩肉粉也可用苏打粉代替，但用量不可过多。
3配料中白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替，如无洋葱可用大葱代替。
鱼肉馅饺子
原料：大草鱼或乌鱼1条约1000克 猪肥膘肉100克 韭菜300克 鸡蛋清2个 精盐15克 胡椒粉5克 料酒25克味精15克鸡精15克 香油25克 精炼油30克
1草鱼宰杀后治净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成茸；猪肥膘肉剁成泥；韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。
2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。
3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。
1鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼。
2鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。
3韭菜只能最后加入。
三鲜馅饺子
原料：鲜虾仁200克 水发海参100克 冬笋150克 猪前夹肉200克 姜片10克 葱节20克 姜末20克 葱末50克鸡蛋清1个精盐10克 胡椒粉3克 料酒30克 味精10克 鸡精10克 白糖10克 香油25克 高汤350克
1虾仁洗净剁成泥，加精盐、鸡蛋清搅匀；水发海参入锅，加姜片、葱节、料酒、鸡精、高汤喂入味，捞起切成细粒；冬笋切成细粒后，入沸水锅中氽一水捞出。
2猪前夹肉去皮洗净，绞成茸，加精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精及适量清水搅打均匀，再加入虾仁泥、水发海参粒、冬笋粒、姜末、葱末、香油和匀，即成。
1虾仁须用新鲜的；水发海参须事先喂好，以防涩口；猪夹心肉的肥瘦比例为6∶4。
2三鲜馅也可选用鸡肉及其它海鲜来制作；如无冬笋可用香菇等代替；如馅中不放猪肉，也要加入猪肥膘肉或化猪油，以增加馅料的滋润口感。
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包饺子（片段）250字
　　只见外婆熟练地拿起饺子皮，托在手中，快速的用筷子夹起一小块饺子馅，放入饺子皮中，再将饺子皮的两端捏紧，接着又把周边也捏在一起。左一下右一下，一个好吃又好看的饺子就包好了，饺子皮上还有好看的花褶呢！看着外婆包好的饺子，我心想，要是我也能包一个这么好看的饺子就好了！　　终于轮到我包了。我笨手笨脚地拿起饺子皮，学着外婆的样子将饺子皮托在手心里，饺子皮像一张薄毯静静地躺在我的手心里。我慢慢地用筷子挑起一块饺子馅放在饺子皮的中间，觉得太少，于是又挑了一筷子。放好饺子馅后我赶紧将皮的两边和四周捏在一起。&扑哧&一声饺子馅从饺子皮里钻了出来。外婆笑着说：&包那么多馅，饺子皮还不得吃撑啦！&看来包饺子可真是一门学问！　　我一连包了好几个饺子，有的胖得像一个鸡蛋，有的瘦得像一团纸巾，还有的简直不像个模样。我看看外婆包的饺子，再看看我包的饺子，仿佛丑女落入美女群中，这个真不能同日而语啊！寒假征文：包饺子和尝饺子的故事400字
　　过年了，我家乡有一风俗&&包饺子，吃饺子，今天，我们一家人就自己动手包饺子，并品尝自己包的饺子。　　包饺子需准备的是：肉馅、饺子皮、一小杯水。妈妈先把准备好的肉切成小块，再由小块切成丝，然后再把肉丝剁几下，最后加上盐、味精、酱油等调料后搅拌均匀，肉馅就算做好了。取一张饺子皮并放入馅料，用手沾一点水，沾在皮最外圈，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，这样饺子就做好了。我们每个人都做了几个，唉，还是女生比较适合做家庭主妇&&看，我和妈妈报的饺子真谓是像模像样的，仿佛是个小月牙。再看，这父子俩，一个饺子包的像小笼包，一个饺子包的&皮开肉绽&，一点都不像样。包好了饺子，妈妈就把包好的饺子放在锅里蒸。在饺子煮的时候，我们商议好了，自己吃自己包的饺子。饺子蒸熟了，妈妈一打开锅盖，肉馅的香味扑鼻而来，开始品尝了，不知道为什么，不管是包得像月牙的饺子，还是包得&皮开肉绽&的饺子，味道还是那样香美。　　大家一边收看着春节联欢晚会，一边品尝着自己的劳动果实，心里怎能不高兴？春节怎能过得不快乐？浙江省乐清市虹桥镇第二小学五煮饺子（片段）250字
　　春节那一天，妈妈把煮好了的饺子端了上来，我一看：哇！饺子皮白白的，馅儿则把饺子撑得大大的。&多可爱的饺子小宝宝啊！&我禁不住叫出了声儿。突然，锅里的汤&啪啪&地唱起了歌儿。妈妈忙把饺子倒进锅里，刚进了锅的饺子都沉到了水底，不一会儿浮在了水面上，仿佛锅里瞬间开了一朵朵小小的白荷花，奇怪的是这些荷花都会移动，似乎在集体散步，就在这时，妈妈盖上了锅盖，我看不见那美丽的&荷花&了。也许，它们在休息吧！锅再一次跳起了舞，打开来一看，饺子宝宝宛如一只只小帆船，安静的游弋在水面上，妈妈把他们盛起，整齐的放在盘子里，饺子皮显得透明了，可以看得见里面的馅儿。饺子身上的热气掺合着香气，钻进了我的鼻子里。我拿起筷子，大吃了起来&&一月有奖征文：包饺子和尝饺子的故事400字
　　过年了，我家乡有一风俗&&包饺子，吃饺子，今天，我们一家人就自己动手包饺子，并品尝自己包的饺子。　　包饺子需准备的是：肉馅、饺子皮、一小杯水。妈妈先把准备好的肉切成小块，再由小块切成丝，然后再把肉丝剁几下，最后加上盐、味精、酱油等调料后搅拌均匀，肉馅就算做好了。取一张饺子皮并放入馅料，用手沾一点水，沾在皮最外圈，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指将褶折捏紧，这样饺子就做好了。我们每个人都做了几个，唉，还是女生比较适合做家庭主妇&&看，我和妈妈报的饺子真谓是像模像样的，仿佛是个小月牙。再看，这父子俩，一个饺子包的像小笼包，一个饺子包的&皮开肉绽&，一点都不像样。包好了饺子，妈妈就把包好的饺子放在锅里蒸。在饺子煮的时候，我们商议好了，自己吃自己包的饺子。饺子蒸熟了，妈妈一打开锅盖，肉馅的香味扑鼻而来，开始品尝了，不知道为什么，不管是包得像月牙的饺子，还是包得&皮开肉绽&的饺子，味道还是那样香美。　　大家一边收看着春节联欢晚会，一边品尝着自己的劳动果实，心里怎能不高兴？春节怎能过得不快乐？浙江省乐清市虹桥镇第二小学五“饺子迷”包饺子250字
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　　&同学们，寒假期间注意安全&　　老师嘱咐的话还没说完，班里就炸开了锅　　&要过年了，你新衣服买了没？&　　&你打算寒假去哪里玩啊？&　　&&&&　　放假对学生们来说，就像关在笼子里的小鸟获得了自由。　　当然我也不例外，在这么有趣的节日里，当然要做点有意义的事咯。　　第二天我起了一个大早，想找点有意义的事情来做。看到老妈在包饺子，饺子皮在老妈的手下，真是听话，叫它左转它就不敢向右看。饺子馅在老妈的手里立刻就有了生命，变成了一个个肉丸子，放在那不厚不薄的饺子皮上，轻轻用手一捏，就呈现出一个可爱的小饺子。可爱极了　　受不住诱惑，我迫不及待的想要制作属于自己的饺子。　　&好的，坐过来。&老妈爽快的答应了，&我来慢慢教你&。　　我把小手洗干净，系上围腰，一副认真的样子，看起来真的挺像那么一回事。　　我学着妈妈，把面团擀成圆圆的，放在手心，用勺子，挖了一块饺子馅，慢慢放在饺子皮上，然后轻轻捏上。想到我马上就要大功告成，不由自主的笑了出来。　　偏偏不巧，事情没有想象中那么顺利。在我的过分激动下，饺子馅洒满了饺子皮，怎么捏都捏不住。　　没事，再来我暗暗鼓励自己，一定能行的。　　然后在就坐在凳子上奋斗了一上午。从一丝不懂，到完全掌握。从笨手笨脚，到熟能生巧。从丑陋无比，到浑然天成。我顾不上额头上的汗，于是戏剧性的一幕出现了，我脸上被我自己抹成了小花脸，像一只小花猫，可爱又可笑极了。　　终于大功告成，真累啊，不过心里还是美滋滋的。包饺子300字
　　今天下午，我一回到家，我听着声音来到了厨房：&嗒！嗒！嗒！&的声音让我走进了厨房，我问：&奶奶，您在干什么？&奶奶笑着说：&在切肉，包饺子。&我笑着说：&好啊好啊！&我放下了书包，来到了桌子前开工了。　　奶奶的快刀一下子就把馅和好了。开始和面了。爷爷熟练的把大面团切成小面团，又搓成长蛇型，用刀切成好多棱角型的面。下面到我出场了，爷爷切一个，我压一个；爷爷切两个，我压两个。爸爸看见我压一个就开始擀一个，一个个大大的白白的面皮就做好了。　　我左手拿着饺子皮，右手用勺子在盆子里挖了一些馅。还是个新手，不知道怎么包。我看着妈妈把馅包在了面皮里。两手一合，饺子就包好了，圆鼓鼓的活像个大将军，而我包的却像个瘦老头还耷拉着，但此时我却没有轻言放弃，耐心地琢磨着、思索着，功夫不负有心人，一番刻苦努力后终于学会了。水开始唱歌了，饺子开始跳舞了。10分钟后，饺子熟了。　　我开心的吃着饺子，心里美滋滋的。包饺子650字
　　冬至来临，有这么一句谚语&冬至不端饺子碗，冻死耳朵没人管&。饺子是中华传统美食之一，历史悠久，过节过年时家家户户都会吃饺子。我们学校开展了冬日风情颂的大型活动，活动的有一个项目就是&&包饺子！　　今天，天空格外地蓝，阳光格外的明媚，白云格外的柔软，我们一听老师说：&各班可以回教室包饺子了！&我们便高兴地一蹦三尺高。回到教室，同学们洗完手后，就开始了包饺子。张老师先在讲台上示范，她先拿起一张饺子皮，平平地摊在手心上，然后夹起适量的肉馅放在饺子皮的中央，沾上水，捏了三两下，一个饺子便成形了。这个饺子在地上立得稳稳地，好像一个金元宝。有同学拿了一张饺子皮试了一下，包出来的却是一个像枕头似的东西，立都立不住，跟张老师做的那个饺子简直就是天壤之别。张老师一步一步地教我们，先把饺子皮摊在手中，舀一勺肉馅，在饺子皮的外圈抹上一层水，再将饺子皮对折，左边向前面折一下，再折一下，右边也按着刚才的方法做。我学着张老师的样子做，先把饺子皮平摊在手中，舀了一勺的肉馅，放在中间，在饺子皮的边沿抹上水，小心翼翼地折了几下，没有粘得很牢，我又使劲把饺子皮捏拢，一个饺子就做好了。我左看看右看看也不像个饺子，有修改了一下，交给了老师。后来，我越做越熟练，拿起饺子皮，放点馅，蘸上水，轻轻地捏了几下，就可以做出一个饺子了，真可谓是熟能生巧！包饺子结束了，看看我们的饺子，有的长得十分好看，像个威风凛凛的大将军，有的馅料加的不够，像是泄了气的皮球。　　经过一番时间的等待，饺子终于出锅了。一层云雾缭绕在食堂里，阵阵香气扑鼻而来，让人垂涎三尺，闻着就很满足。同学们争先恐后的领饺子，自己做的饺子就是和平常的不一样，分外的好吃！　　这次的包饺子活动，不仅让我们尝到了美食，感受到了动手制作的乐趣，还让我们知道了劳动的快乐！过年包饺子450字
　　大年初一，有亲自从远方来，我们大家全都聚集在外婆家，高高兴兴过大年。中午又像往年一样要吃饺子。　　外婆在厨房张罗大鼓：做饺子皮、剁肉馅、包饺&&忙得不亦乐乎。我担心外婆累坏了，便主动请求帮忙，外婆心疼我，但经不住我的请求，答应了。　　我吃过饺子，看过别人包饺子，却没有亲手动过，这回我可得大显身手了。我随手拿了一张饺子皮，用勺子舀了满满一勺肉馅放在饺子皮上。我心里十分得意：嘿嘿，没学就会，天才啊！正在我得意非凡的时候，那肉馅就像个不听话的孩子，让我束手无策：当我把左边的皮捏好，肉馅从右边钻了出来；等我捏好右边的皮，肉馅又从左边逃了出来。这可让我为难了，怎么办才好呢？我左思右想，伤透了脑筋，还是一点头绪也没有。　　正在我疑惑不解的时候，姐姐看到了我这般模样，无奈的说：&我的小妹妹啊，用脑子想想，少放点馅儿，不就不会多出来了吗？&说得对呀，我怎么没有想到呢，真是一语惊醒梦中人啊！我找姐姐说的，放回一半肉馅，包起了人生的第一个饺子。大功完成，但是不太对劲，因为我根本不会捏饺子的先后顺序，包的就是个&四不像&。外婆在一旁耐心的教我，可是我怎么都学不会，凡是不能强求，这是没有办法的，我包的&四不像&只好自个儿吃了。　　我虽然包得是四不像，但这是我第一次包的饺子，它凝聚了我的心血。嚼着它，这碗&四不像饺子&别提有多好吃了！第一次包饺子450字
　　你知道吗？包饺子可不比吃饺子简单啊！下面就听我说说吧！　　在寒假里的一个傍晚，我和妈妈商量着说：&今天晚上吃饺子吧，我想学学包饺子。&妈妈满口答应了。我迫不及待的让妈妈帮我带上围裙，来到了厨房。　　只见妈妈先把切了一块儿面搓成了细长条儿，然后，又把这一条面揪成了一个一个的小面球。这时，妈妈右手拿起擀面杖，左手拿着一个一个小面球儿，不停地转动，不一会儿，这些小面球儿竟在妈妈的手中变成了又圆又薄的饺子皮了，哈哈！太神奇了！　　我拿起饺子皮，学着妈妈的样子开始包饺子。我把饺子皮放在左手，右手用筷子夹了一些肉馅儿放在饺子皮中间。然后，我从饺子皮的中间开始捏，顺着往右边捏到尾部，又用相同的方法，从中间顺着往左边捏，就这样，我的第一个饺子问世了。我高兴极了，把它放在一个盖帘上，笑着对妈妈说：&我包的饺子真难看！肚子瘪瘪的、饺子边像个鸡冠子，哈哈！真丑！&妈妈鼓励我说：&不错了，就是肉馅太少了，下一个注意。&我听了妈妈的话，又认真的包了起来。不一会儿，我就包了十几个饺子了。别看就十几个饺子，它们可是奇形怪状各不相同啊！有&瘪肚子王&、有&大肚子蝈蝈&、还有&开口笑&&&呵呵！妈妈说我包的饺子是虾兵蟹将。　　吃饭的时候，我吃着自己亲手包的饺子，心里比吃了蜜糖还甜呢！呵呵！六　　
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