鲮鱼苗批发滑一般面对什么消费群体,可以搞批发吗

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鲮鱼滑酿豆角
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这是一道顺德家常菜,小潺以前在大洋的时候常听说此菜,吃过的人都是赞不绝口。
用新鲜的鲮鱼肉酿入用豆角编成的花环内,再用小火煎熟,好吃又好看。
难度:配菜(中级)
时间:10-30分钟
鲮鱼滑酿豆角的做法步骤
1. 豆角放到锅里用水淖熟
2. 先把豆角打个结
3. 然后顺着结把两边剩下的豆角编成一个环
4. 再把调好味的鲮鱼滑放在豆角环上面
5. 平底锅里放少许油,小火慢煎
6. 等两面煎得焦黄就可以
喜欢味浓的可以勾个薄芡.我觉得这样吃就很好味了.
(C)本菜谱的做法由
编写,未经授权不得转载
大家参照这个菜谱做的
鲮鱼滑酿芹菜
上次是猪肉,这是才是鲮鱼滑。
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413【手工鲮鱼滑釀豆泡的做法】手工鲮鱼滑釀豆泡怎么做_手工鲮鱼滑釀豆泡的家常做法_下厨房
手工鲮鱼滑釀豆泡
人做过这道菜
记得有位朋友在微博上说,只有你的至亲至爱,才会不嫌麻烦不辞劳苦地给你做那些工序无比复杂的手工美食。
是啊,在这个能用机器取代任何手工操作的年代,跟你非亲非故,凭什么要忍着鱼腥味,经过切、剁、绞、摔、酿、煎、焖繁琐步骤来给你做一团不消15分钟就能消灭掉的手工酿鲮鱼滑呢?
然而对于吃各种鲮鱼球鲮鱼饼酿鲮鱼等鲮鱼制品长大的孩子来说,手工和机器的区别,第一口就能吃出来。以前总仗着老爸会做这些菜式,所以从不愿意自己动手做。离家久了,就又开始怀念这种家的味道,只好咬咬牙卷起衣袖自己下厨做了。其实难度也不高,就是得花点耐性。只要用心,一定不会难吃的。
一条,约一斤
豆泡(炸豆腐)
半斤(约13-14个)
手工鲮鱼滑釀豆泡的做法 &
鲮鱼一条,让档主帮忙把肉和骨分离。骨头别丢,可以熬汤。
鲮鱼肉先纵成条,再横切成粒。切得越细,之后的功夫就越省。
鲮鱼肉剁成肉泥,越烂越好。刚开始会很散,随着越来越细,会变得很黏。
葱切碎,加到鲮鱼肉里。
继续剁,直到葱花跟鱼肉融合在一起,并在再次变黏。
放入大碗里,加入花生油、酱油、砂糖、盐、胡椒粉和少许生粉,用筷子顺着一个方向绞至变成团状。
捧起鱼肉,往案板上狠狠地摔,重复N次,直至鱼肉自然地融合在一起。即变成一大坨肉而看不到粒状在里面。
豆泡对半切,用筷子在中间扒一个小洞,夹起一小团鱼肉往里面塞。如是重复,至至酿完所有豆泡。
锅烧红,放油,烧热后关小火,放入豆泡,先煎有鱼肉那面。
煎到变金黄,反过来煎底面,略微煎到皮变色就好。
煎好后起锅。锅里再放油,放入切好的姜片和蒜粒,炒香后,放入豆泡,翻炒几下,加入一碗水,再倒入酱油和耗油调味。大火煮开后,关小火焖至水收干即可。
手工鲮鱼滑釀豆泡的答疑
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