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亚妮客甜品工坊曾家广：一个坚持甜饮创业者的经验分享
　　热闹繁华的厦门火车站，人潮总是络绎不绝，这里拥有完整的商圈整合，如罗宾森购物广场，乐购超市，中闽百汇等大型业态，吸引着无数本市市民与国内外众多观光客。而在这样竞争激烈的商圈内，有一家复古带一点现代的甜品店，主打纯手工黑糖烧仙草和芒果绵绵冰，甜品店一开就是5年的时间，开业更创下一天销售1000碗的惊人业绩，这就是亚妮客甜品工坊。
　　心有理想，春暖花开.
　　用最初的心，做永久的事.
　　记者：亚妮客甜品工坊是一家怎样的甜品店？
　　曾家广：亚妮客甜品工坊品牌自开始，一直坚持纯天然、纯手工、古早味的优质甜品，并以其新鲜、天然、健康完整提供的经营理念，独特的产品调配手法和不断提升产品的品质，深受广大消费者的认可，成为广大消费者心目中的健康甜品领导品牌。现在纯手工黑糖烧仙草和芒果绵绵冰是店内的主打招牌。
　　记者：您当初为什么想开这样的一家甜品店？
　　曾家广：8年前，我刚下岗，很有激情想要创业，就在家乐福超市出口开始做冰品生意，虽然只是一个小小的柜台店，但早已锁定黑糖烧仙草在台式甜品上的独特性，开始研究烧仙草特殊的风味变化与调配手法。2008年受中法关系的影响，我关掉了家乐福的门店，辗转找到了罗宾森商业广场现址，投入20万的开业资金，再度开张营业。这次，我就想着要打造国内纯天然的台式甜品，所以开了亚妮客。
亚妮客甜品工坊总经理 曾家广
　　记者：亚妮客甜品工坊进入大陆市场采用什么样的发展策略？
　　曾家广：亚妮客2007年进入大陆后，就建立起直营店和加盟店的发展策略，之所以在大陆启动加盟，第一是因为公司需要规模扩大发展，第二也是希望通过招商加盟的推出，能够帮助很多首次创业的人实现财富梦想，同时也能帮助那些有志在甜品市场创业的投资人快速进入甜品市场。
　　记者：您觉得，亚妮客在甜品竞争如此激烈的市场下，有什么优势？
　　曾家广：我们从台湾引进专业调配技术的研发团队，我们的纯手工黑糖烧仙草和芒果绵绵冰品质在国内找不到第二家口味可以比得上的。既要做就做到然最好！
　　到罗宾森商业广场开店后，更是激发了我对甜品的喜爱与坚持，从南到北，亲自跑遍了国内，找到了最好的食材，我很用心的在做亚妮客，都是为了确保每碗黑糖烧仙草和芒果绵绵冰，能在出品时带着浓浓的古早味和最佳的口感体验，8年来，我们始终坚持把品质放在第一位，才有如今丰硕的收获。
　　记者：亚妮客一直所坚持纯天然，那成本增加之后，如何保证利润？
　　曾家广：亚妮客坚持纯天然，就意味着它的成本比同行高30%的成本，但我们通过独创的复合模式，让客人吃到喝到无添加甜饮，再口碑相传，把业绩提升来获利润的。
　　记者：甜品市场一般有淡旺季之分，你们如何解决淡旺季的落差？
　　曾家广：我们做过调查，夏季吃冰的人数从每天600多人，到冬天就下滑到500多人。冬天推出热腾腾的仙草甜汤是不二的选择，加上现有的手工食料做不同的转型，是我们店节省材料和进料成本的法宝。烧仙草的特色，以及冬季甜汤上可彻底的表现，尽管人数下降了16%，但冬季热甜汤的物料成本，在冰块成本和用电的大减之下，冬季的营业利润反而比冬季略高一些。
　　记者：您觉得亚妮客甜品工坊加盟市场火爆的主要因素是什么？
　　曾家广：亚妮客甜品工坊之所以能够如此火爆，一方面现在国内甜品市场的蓬勃发展为亚妮客甜品工坊的快速发展创造了乐观的发展环境；另一方面，我们亚妮客甜品工坊是一项低成本、高收益的投资项目，这些优势为很多创业者打开了他们心里的结，解决了店铺选址、风格设计、经营经验、行销推广的难题，大大降低了创业的门槛，非常适合低成本、无开店经验的投资者，所以才会受到众多投资者的关注，赢得了广大消费者的心。
　　记者：亚妮客如今处于一个稳步发展的阶段，您有什么样的经营之道？
　　曾家广：亚妮客甜品工坊长年的稳定经营在顾客群体里积累了良好的口碑，有了一批忠实的客户群体，再加上适时的推出创新特色的产品，并使产品口味始终保持着在同行最佳的体验。纯天然模式令市场和广大消费者对亚妮客甜品的定位印象非常深刻，做生意，要做得久才是赢，让消费者说好才是好，这就是我的经营之道。
　　记者：以您这么多年的创业经验，有什么经验想和投资甜饮创业者分享的？
　　曾家广：创业要能适应市场变化，想开一间赚钱的甜品店，事前的规划工作是不可少的，从选定开店的地点，锁定客源，拟定秋冬季的应对策略，O2O和赢利的模式都必须周祥计划，才能在初期的规划中有个标准的蓝图，如此才能让甜品店顺利的开张大吉！
　　创业除了赚钱，前提是对自己产品的信心和决心，找出自己产品的定位与独特性，不断提升产品品质，如此一定会有所收获。很多人把努力看成一个短期的回报，当短期内没有获得回报时就转而放弃。其实不是，努力是一个长期的过程，有很多你之前经历的事会在之后显现价值，只是它的价值什么时候才显现出来，谁也说不准，所有的牛逼背后都埋着苦逼。
　　如今亚妮客甜品工坊，全国已有近30家门店，也希望更多有创业梦想、喜爱甜品事业的朋友，加入我们平台，在&纯天然、纯手工、无添加&的经营原则，让顾客吃得开心、放心、安心一起担当行业的责任，共创&民众放心品牌&。
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