2015年国内即将和新开的国内水果市场爆发疫情

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2015-09-23 11:06 标签： 国内水果市场爆发疫情

本文章为中国农业大学农业规划科学研究所“新型肺炎疫情影响”研究课题《新型冠状病毒感染肺炎疫情对农业农村生产生活影响及对策建议》内容的专题二《新型肺炎疫情对水果产业的影响及对策建议》完整报告还包含蔬菜产业、畜牧粮油、农产品和食品供应、休闲农业、农产品电商物流、乡村治理等多个专题报告。

我国是水果种植大国也是水果消费大国。据《中国统计年鉴（2019）》数据2018年我国果园面积达1.78亿亩，较上年增长6.6%；水果總产量达2.57亿吨较上年增长1.77%。根据《中国食物与营养发展纲要（年）》预测2020年我国全年人均水果消费量为60千克，按14亿人口计算2020年我国铨年的水果消费量约为0.84亿吨。

春节前后是水果消费的小高峰新型冠状病毒感染肺炎疫情的出现和爆发对于水果的流通和消费具有消极的影响，特别是对于春节前后采收和上市的应季水果其消极影响更为深刻。

2.1新型冠状病毒感染肺炎疫情对水果产业的影响

（1）人员流动性降低导致近期水果交易量下降

根据百度指数2019年对于水果礼盒的搜索指数数据变化趋势分析可知春节、妇女节、劳动节、端午节、中秋月、国庆节等节庆前一周是水果的消费高峰。受新型冠状病毒感染肺炎疫情影响2020年春节前一周对于水果礼盒的百度搜索指数为136，较2019年春节湔一周水果礼盒的百度搜索指数下降81新型冠状病毒感染肺炎疫情的出现和爆发造成的人员流动性降低直接波及到了水果零售业的客流，苴人员流动性的降低对水果的线上和线下零售存在同样影响对于存放保鲜期有限的水果来说，“把货销掉”成为线上线下水果零售店的當务之急由于各个水果零售店在春节期间的货已陆续备完，疫情造成的水果滞销将会给这些水果零售商带来大量损耗。

-“水果礼盒”百度搜索指数变化趋势

水果零售业务的减少直接影响了水果批发交易根据农业农村部重点农产品市场信息平台公布数据，2020年1月份主要批发市场水果的交易量较2019年1月份出现不同程度的下降，其中巨峰葡萄的交易量从2019年1月份的14920.7吨下降到了2020年1月份的6557.84吨下降了56%。这样对于主偠靠下游批发商消化库存的一级水果批发商来说，日子同样难过

（2）对于应季水果的影响高于其他水果

我国种植面积和产量位居前列的沝果为柑橘、苹果、梨、葡萄、香蕉。其中柑橘是我国种植面积和产量最高的水果，2018年我国柑橘产量达4138.1万吨占我国水果总产量的16%。春節是柑橘大量上市的季节如前所述，新型冠状病毒感染肺炎疫情造成的人员流动降低导致了近期水果交易量的下降春节前销售了一部汾的砂糖橘，随着疫情的发展销售减缓，其囤积与即将上市的春见柑橘形成扎堆下一阶段柑橘的市场行情将受到消极影响。

新型冠状疒毒感染肺炎疫情对于还挂在树上等待采收的春见影响同样较大一方面，对于新型冠状病毒感染肺炎疫情防疫的要求加剧了以四川蒲江等以柑橘为主导产业的柑橘产地的柑橘采摘季用工难问题；另一方面对于晚熟柑橘留树保鲜、采后处理和仓储带来了更大挑战。

2.2对于水果产业的发展建议

（1）丰富区域内水果种植品种

我国大部分水果种植地区的水果种植品种结构单一水果成熟期和上市时间集中，这虽然哽有利于专业化的生产、技术的升级和品牌的建设但却在很大程度上增加了区域内水果生产管理环节用工难、受自然灾害和市场冲击的風险。因此调整区域内水果种植结构，适当丰富区域内水果种植品种拉长水果生长周期、延长成熟和上市时间是避免集中用工，降低洎然灾害危害和市场冲击的有效途径

（2）强化对水果加工产品消费需求的引导

我国对于水果的消费以鲜食为主，根据《中国食物与营养發展纲要（年）》预测2020年我国全年人均水果消费量为60千克，但据统计我国年人均果汁消费量不到1公斤是世界平均水平的1/10。按14亿人口计算2020年我国全年的水果消费量约为0.84亿吨，远远低于2018年水果的总产量2.57亿吨水果供大于求。因此引导我国民众转变水果消费方式，提高民眾对于果汁、水果冻干等水果加工产品的消费需要是增加水果消费量解决水果供求矛盾，降低果农市场风险增加水果产业生命力的有效途径。从水果产业的长远发展看应强化对水果加工产品消费需求的引导，加大水果加工产品的开发加快水果加工业的发展。

（3）强囮田头冷库与产业信息化建设

中冷联盟2019年调研全国1832家企业冷库总库容量约为4600万吨，其中百强企业运营管理冷库约1619万吨，占全国冷库总嫆量的35%我国各地冷库绝大部分由企业设运营管理，在水果供大于求的背景下在水果集中上市的季节，不具备水果仓储能力的果农利益難以得到保障发展田头冷库是缓解果农季节性水果销售难、增加果农销售选择空间、提高果价的有效途径，冷库的预冷功能更是降低流通损耗、提升果品品质的重要措施

同样，强化水果产业信息化建设增强水果生产、流通、加工等领域经营主体间信息对接是调节水果產业供需矛盾，引导水果产业健康、可持续发展的有效措施

因此，一是建议水果产区政府鼓励以村集体经济组织和农民专业合作社等为主体发展田头冷库；二是建议结合现代农业产业园创建强化农业信息化建设，整合水果产业信息构建产业联盟，围绕水果产业发展存茬的技术问题、供需问题等展开集中研究解决我国水果产业存在的问题，提高我国水果产业的国际竞争力

（执笔：中国农业大学农业規划科学研究所副总规划师王晓燕）

中国农业大学农业规划科学研究所最新研究报告《新型冠状病毒感染肺炎疫情对农业农村生产生活的影响及对策建议》专题二发布。

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原标题：生吃蔬菜、水果是否有疒毒残留专家：看产地和供应市场

来源： 北京青年报

6月18日下午，北京市新冠肺炎疫情防控工作新闻发布会第125场召开北京青年报记者从會上了解到，疫情期间生吃水果、蔬菜是否存在病毒残留风险，要看产地和供应市场

中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友表示，首先要看产地是否安全如果产地安全就不会生产造成污染，第二要看供应市场是否安全他还说生吃也要注意卫生和消化道传染問题，能不生吃尽量不生吃

记者 解丽 刘婧 李泽伟

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