饿了么&美团外卖&百度外卖&口碑外卖竞品分析报告
1.市场分析：
近年，立足本地生活服务的O2O产品广泛涌现， 餐饮市场的规模不断上涨。据艾瑞报道，2014年外卖O2O虽然只占餐饮O2O比例9.7%，但46.9%的受访者表示叫过外卖，潜在的用户群和持续的增速，让投资人加速融资。具体是什么因素在助力外卖O2O，总结如下：
1）庞大的用户基础：学生群，白领群，社区群，为用户群节省等餐时间，扩展餐户范围。
2）大量资本快速入驻：饿了么09年上线已领跑E轮投资。
3）移动设备助力：14年，移动网民渗透率超过86%，不仅引流潜在用户，还依靠其实时交互性，操作便捷性，定位准确性，交易便利性促进用户的O2O行为。
4）商户支持：减少了餐馆的装潢，使用面积，服务人员等成本，带来更多的顾客，线上可宣传品牌。
5）互联网优势：线上商户多，前期投入成本低，O2O技术成熟，餐品丰富，价格透明，辅助订餐评价多，操作方便，支付便捷。
同时也面临风险和短板，总结如下：
1）中小餐饮企业缺少IT人员，订单多半人工处理，及时性和正确性难保证。
2）高档餐饮担心外卖质量（温度，口感，视觉效果）。
3）物流速度不确定。
4）餐品安全难保证，标准化难控制（除快餐类）。
5）微信等拥有众多用户基础的开放平台的加速发展会是威胁。
6）商户和用户质量参差不齐，难以审查。
7）外卖O2O自身对融资依赖大，补贴多，推广成本大，用户稳定性低，技术壁垒低。
用户群分析：
用户以80,90后为代表，女性偏多，集中在一二线城市，受教育程度较高，主要由学生党和工薪白领，懒于做饭外出的的宅们组成，人均每天访问3次，单次时长6分钟左右，学生党，上班族，和社区的地点较为集中为物流配送减轻了负担。对于首先被挖掘的学生市场，其对餐品质量要求不高的现状避开了外卖市场标准化和品牌化较低的短板。学生对新事物接受快，同样放弃也快。相对学生市场，白领市场对品质要求有所提升，但利润和忠实度也在提升，将成为下一个必争之地。另外，根据艾瑞报道，用户使用外卖点餐的主要驱动力在于“实惠”，品质高，价格低，优惠多，其次是“快”。而这一点在社区似乎更加更难达到，受限于有限的物流队伍较之零散的区域分布。根据艾瑞15年对该用户群行为的报告， 这些用户订餐高峰为午餐时间段，学生餐品消费集中在15元以下，上班族16到25元，一半以上的用户会在2-5家餐户间轮换，线上支付比例高。相对高端的餐品用户群有待开发。
2.竞品确定：
在这样风险与机遇并存的市场环境下，什么样的外卖O2O在主导着餐饮外卖市场。据艾瑞数据，饿了么，美团外卖，淘点点（已更名口碑外卖），百度外卖，拥有更活跃的用户群, 更高的商户和地区覆盖率，更多的功能，优惠活动等。这4款外卖应用综合口碑较好，因此作为竞品来分析。
体验设备：三星i9300，安卓4.0，当前网速：50MB，地点：英国，爱丁堡，时间：
3. 战略优势对比：
当前阶段的外卖战略都考虑了5个因素：战略合作引流；布局中低端市场（除百度布局中高端市场外）；自建物流系统；解决商户信息化问题；保障食品安全。优势上各有特色，商业模式相近都参照平台化商业模式。运营上都在线上先下引用户，扩展商家。
4.范围层：
5.结构层：
饿了么结构层
饿了么客户端结构简洁清晰，子模块的深度保持在2层。预定早餐，夜宵，新店优惠等热门功能组成外卖置于首页，突出外卖特色，方便用户使用。订单模块区分了进行中的完成的，并对进行中的订单进行了管理细分。发现作为特色功能用于表达情感，增加用户粘度。所有的功能都锁定外卖，”拼单““谁去拿”都凸显战略定位， 但餐厅收藏隐藏的较深在餐户详页。
美团外卖结构图
相较饿了么， 美团外卖的布局更为丰富， 超市购和水果生鲜等热门采购置于首页，面向人群更广，不像饿了么主打简餐， 提供土豪馆供不同的人群消费。另外，”送药上门“作为特色之一已经脱离了餐饮外卖的传统，而且美团外卖的优惠活动更多，凸显平台化的概念。但是分享和自动定位隐藏较深，分享作为提高用户粘度的一种方式需要提前。
百度外卖结构层
百度外卖和美团外卖的结构布局相似，首页功能多，商家分类排序清晰，智能推荐的吃啥作为特色功能作为一级Tab，方便使用。在外卖的内容上，饿了么考虑了早餐，而百度外卖考虑了夜宵。 另外， 百度外卖接入了百度糯米团购平台，提供更丰富的服务，但百度糯米的功能隐藏较深，对外卖的支持有限。
口碑外卖结构图
相较前3个外卖客户端结构，口碑外卖的结构较为乱， 主厨推荐本应是特色的功能隐藏过深，本应在外卖中挑选的菜单放置在订单中，有些使用不便，对订单的追踪功能有限。但口碑的扫一扫功能简化了支付流程。
6.表现层：
饿了么客户端
1）布局：顶部是”搜索，地址“，广告，热门功能，底部是”外卖，订单，发现，我“ 4 个Tab，主体餐户列表。
2）特征色：饿了么蓝色。
3）导航： Tab在被翻阅时会填充颜色。
热门功能汉堡导航
4）餐户列表：呈现顺序：图片，名称，起送价格，名称下是评分，总评价数，月销，配送费 送达时间/距离，标签（保，付，票）（点击可查看详情），优惠或返利。
一页两个餐户条目，每户3行左右信息。
筛选：均支持按餐品口味筛选、排序、按优惠类型筛选，饿了么口味筛选项更全面
点餐列表：点菜页面为菜品分类显示，基础信息包含菜品图片、月销量、推荐数、价格，及购物车，可查看餐厅及菜品评论及餐厅主页（饿了么没有独立显示用户评价内容）。
5）个人主页呈现方式：抽屉形式
6)选好菜品后，购物车变成菜品数量，其右侧是价格，简洁清晰。
饿了么有单独的订单确认页面，自动定位匹配用户地址，简化确认过程。通过用户评价，给菜品形成分级，但没有菜品推荐数。 拼单，支持微信拼单，节约小组购买时间。
美团外卖客户端
相较饿了么客户端，美团外卖的功能更加全面，优惠活动也更多，在餐户列表中使正在休息的商家图标变暗，方便用户查看，但是 购物车里不能直接编辑，会略有不便。另外，美团不仅对部分餐户要求了食品安全险，对于举报不良商家的用户还奖励红包，可见对食品安全的重视程度。首页头部滚动优惠信息而不是餐厅广告（饿了么），提升下单率。另外，购物车的口袋功能，满足多人点餐场景下的需求，也利于合并订单，降低配送成本。凑一凑功能，不足起送价时，推荐本店低价单品，方便用户凑单。
百度外卖客户端
相较饿了么， 百度外卖对订单的实时追踪（基于LBS实时显示送餐员位置）的功能比较抢眼，缓解了用户焦急的心理。对于菜品的评价更为细致（整体评价，菜品评价，配送服务）。“规格”选项能够小范围推荐菜品赢得用户。
口碑外卖客户端
相较饿了么，口碑外卖提出了菜品推荐（主厨推荐），而且支付更为简洁，扫一扫使支付更加方便。但外卖首页没有商家的排序，筛选，匪类，价格，给用户的使用造成了诸多不便。
7.体验建议
1）增强线下管理，对商户做大数据的信用评定或追加该用户下次订单的补贴，减少餐户质量参差不齐和用户损失，临时取消订单，餐品减量等问题，增加品牌商户的奖励机制。
2）增强用户反馈和高质量的点评，加快反馈处理速度，增加高质点评奖励机制；设置美食体验家，较权威的点评菜品，辅助决策。
3）对于定位时间长且不准确，需要改良技术手段。
4）对于催单反馈低，可改成语音留言，方便交流，又不耽误商家，及配送队伍工作。
5）对于派送时间长，需要增加配送队伍建设，优化调度算法。
6）对于下单困难，为价格敏感用户添加按最大的优惠幅度排序，为不敏感的常驻用户添加摇一摇，每日一推，好友吃什么的综合列表。
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===全新上线===
网友热评的文章目前火热的O2O外卖，美团外卖、饿了么、淘点点和新兴的百度外卖，前景如何，哪个更有可能做稳第一把交椅呢？
据本人跟前三家合作交流经验，美团地推团队最强，执行力最高；饿了么发展最早，但是团队素养有待提高，风气不是很正，说好听点算是初生牛犊不怕虎，不好听就是流氓有文化，兴许是急于融资顾不得遮掩，但却屡有奇效；淘点点线上之强大毋庸置疑，但地推实在差，很多还在用第三方代理团队推广，奈何阿里势头一时无两，钱多不怕砸……自我理解，外卖这种行为只是一个试水，以校园及周边消费为支撑（便宜就是最大服务，扁平化送餐保证速度，消费市场足够大），白领区消费为亮点追求（服务，效率，习惯），再涉足O2O社区服务，从足不出户补足甚至替代团购，另外，不知道您关注过没，外卖网独特的地域区分定位和以此培养的受众习惯，可以连接相关的周边服务（如买菜购物、美发美甲、休闲保健、快递物流等等）甚至媒体广告资源，更甚至搞起来社区便利店，解决最后一公里服务问题……概念大，发挥空间就足够。拙见。
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谢邀。不阐述餐饮O2O的概念，想必题主也非常了解。外卖O2O（暂且给它叫这个名字），我个人觉得，在小范围市场是ok的，但大规模是很难落地。这种商业模式，10年前就有在尝试，类似网站没有一千家也有五百，最后基本都死了。题主列举的三家，可以靠概念在资本市场圈到钱，但用这个概念去落地做大，基本无望。服务型O2O的难点不在于Online的线上推广和运营，在于Offline的支撑。外卖市场看起来很大，但是非常零碎（与传统餐饮和电影、ktv的零碎还不一样），很难做到资源的整合和利用。 谁会用外卖点单工具，来做下单处理？
办公室写字楼的工作族，周末不想做饭的宅男女。
外卖O2O讲究快捷，消费时点是有突发性的特点。首要便是要快，恨不得30分钟内使命必达。其次是实惠管饱，在管饱的基础上，最好能美味。在美味的基础上，再来点精致就更靠谱。在精致的基础上，最好还有点情怀……好吧想多了，20，30块的便当你要啥自行车？
这一点，和“点评式”的餐饮O2O客流，以及“团购式”的客流，是有区别的。后者的消费是计划型，先囤券，留待有空再去（或者边吃边买代金券）。不花大钱，还能美味精致有情（bi）怀（ge）。消费成分布趋势，不会突发性。
这一点很重要。
Offline的线下店的支撑能力，是客户体验的最直观感受所在。
你在团购网，大众点评买张海底捞团购券，提前预约。服务能力就被商家预估出来，或者给你一个号，慢等。该做指甲做指甲，该贴膜贴膜。了不起今天不吃，改天再来。图的比正价便宜。 因为便宜，可以牺牲个人的体验。1、客户体验与线下支撑的矛盾
外卖O2O可以牺牲个人的体验么？能便宜多少，3块？5块？
11点下单，预约12点送餐。结果生意好，饭不够了，怎么办？菜点不全，怎么办?大风大雨，送餐延误了怎么办？
生鲜蔬菜做备货？ 安全库存，大锅先炒起来？ 别闹，洗菜都来不及。卖不出去留着明天再卖？
生产预测，连相对流程固定的制造业都做不好，更别说餐饮了。
这一点，恰好是传统餐饮O2O能够相对避免的问题。因为客流被相对的分散了。
2、线下资源的整合。
藏身在写字楼附近公寓楼中的夫妻老婆店，雇一甲肝小妹切菜，雇俩肺痨师傅烧饭。执照不全，卫生许可没有，不交税，买黑心肉用地沟油。
你觉得它不入眼，可这恰巧就是外卖市场的主力。
你要如何选择店家合作？要五证齐全么？要资质审核么？要健康证么？
不设入门门槛，地沟油过期菜，吃出问题怎么办。 在网站或app订的，他吃出问题，网站担不担责？
如果只选择正规连锁快餐合作么呢？
答案是覆盖率跟不上，且平时生意已经足够好，都排队呢。很难腾出人力来做外卖的工作。
什么？可以建中央厨房配送？别闹，老板说我一卖快餐的，搞央厨。物流怎么弄，冷链怎么弄。配送的时候是不是还搭一套TMS系统？中午12点堵在路上怎么办？
外卖O2O，有市场，终端服务难落地。
如果自己做餐饮，相信我，去写字楼发传单效果更好。
记得按月给人家公司开抬头票，没事给hr的菜里面多几块肉。
还是让资本市场继续去狂欢吧。
1饿了么:众所周知，饿了么算是最早涉水O2O外卖这个行业的佼佼者，一直所向披靡，就在大众点评和美团合并了之后，张旭豪还能说出饿了么依旧会保持独立运营这种鼓舞人心的话，不得不佩服他的勇气。但饿了么有几点做的不是特别好，首先，闭环方面，大力推广的是分期乐的支付模式，我知道饿了么后边并没有明确的大哥级公司支持，但是用分期乐支付这个决定未眠太草率了吧？你是在给自己完成闭环还是给分期乐做推广啊？不知道你们怎么想的，反正我身边的人没有一个用分期乐支付的，即使你给我优惠。还有前线部队方面，饿了么升职快，只要你做点成绩出来马上就会得到青睐，然后调走，你有没有想过这个人干了几个月就调走了下一个替补的上来商家这面什么感受？真实实例就是以前我负责的片区三个月换了三个饿了么人员，商家跟我说不靠谱，刚跟这个业务员聊挺好就走了，然后来了个木瓜，来了个2货什么的，机制问题需要整改。其次用户体验并不是特别好，很多排名靠前的商家送餐时间公然标注大概54分钟，我是醉了。现在的活动平均一个商家7，8个，弄了这么多，PM有没有想想用户体验？明明标注了满多少减多少结果就是单一菜品，用户会存在一种上当受骗的心里。还有我个人觉得饿了么整个界面很low，被同行业拉开了一个档次，只是个人观点。2美团外卖，不得不说美团的一线部队真的强，这也认证了那句美团最重要的产品就是人。但是美团并没有把握好原有团购方向的资源，在引流方向做的不是特别好，纯粹的推广方式就是地推，一个二线省会城市一个月的传单费用大概是两辆陆虎，真舍得花钱啊。在一个美团最初始的时候并没有确立完整得收费模式，导致收费模式一启用商家方面的反馈并不是特别好，而且在没有独立的支付方式的时候推行按点收费并不是一个明智之举，闭关方向很难完成。3百度外卖，百度外卖最开始就定义了完整得收费配送模式，这一点做的非常不错，当然人家毕竟是BAT，各个方面处理的都很不错。不过我并不看好代理模式，各个地方的代理公司都不算公司的直属人员，并没有强烈的公司责任感，每个月都是按照上面给的任务量以完成目标为目的，很难成气候。还有百度外卖最开始对三证的把控就很严格，成为了消费者口中的良心外卖，但因此舍弃了校园方向的大部分市场，主攻白领区域，有舍才有得。4口被外卖，我真的不想评论他，他是想稳扎稳打么，还是地面部队推广的跟渣一样啊，我所居住的省会城市居然一张传单和任何人员都看不见，但打开口碑确确实实能订餐，我想说的是就算你给我首单减50的优惠，在我不知情的情况下又有何用？外卖这东西就得考推广，你还真想用口碑的方式去传播啊？最后说一下官方的监管问题，如果我是任何其中的一个公司的PM我都会将三证的问题死扛下来（PS：假设我公司的无良商家并不会出现食品安全类的问题的情况下，可能食品埋汰但吃了并不会影响健康）因为外卖大部分市场的主要用户全都是学生，而在学校周边正是这些无证商家的聚集之地，我会在顶着上面的压力之下，尽快的督促下面商家能办的办证，不能办的以后想办法解决。如果你想把产品做大做强，你就需要那些无证商家，全国可收听广州-1月24日武汉 - 1月24日
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来人人都是产品经理【起点学院】，BAT实战派产品总监手把手系统带你学产品、学运营。
文档目录：
行业分析：
外卖O2O发展基础
互联网对外卖的改造
产品分析：
产品基本介绍
核心竞争点分析
盈利模式分析
产品分析总结
2014年中国互联网餐饮外卖市场交易规模突破150亿，订单规模达到3.7亿。
外卖O2O发展基础
餐户基础：2014年餐饮O2O市场规模接近千亿，餐饮020较高的市场规模反映出餐饮商户对O2O模式较高的认可程度
用户基础：用户外卖叫餐习惯已经形成，46.9%的网民在2014年使用过外卖
资本基础：2014年外卖020融资事件层出不穷，大量资本进入
互联网对外卖的改造
传统参与外卖市场痛点：
传单、优惠券等宣传方式，效果难以追踪，用户转化率低
传单发布的菜品、促销信息无法及时更新
信息化水平低，在高峰期电话接入慢，下单、抄单易出错
难以获得用户数据分析
通过传单点外卖，可选商家单一
无法查看菜品精准信息、送餐进度难以获知
无法了解其他顾客的评价，缺少选择判断信息
商家联系方式易丢失，现金交易繁琐
互联网提供痛点解决方案
多样的商家宣传方式，更广的用户覆盖，减少宣传成本
实时更新菜品信息、商户信息和促销信息
信息化管理服务，多种点餐方式，电子出单、结算
基于大数据的用户分析，精准推荐
更多的商家信息，扩大了消费者的选择空间
在线预览菜品情况，订餐配送情况实时更新
通过用户点评系统，为消费者提供更多的点餐参考
支持在线付款，简化消费流程
市场份额：
2014年中国互联网餐饮外卖市场订单份额
饿了么：30.58%
美团外卖：27.61%
其他：22.06%
淘点点：11.20%
百度外卖：8.55%
产品基本介绍
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人人都是产品经理（）是中国最大、最活跃的以产品经理为核心的学习、交流、分享社群，集媒体、教育、招聘、社群活动为一体，全方位服务产品经理，微信公众号woshipm。成立5年以来举办线上活动500余场，线下活动数百场，覆盖北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、南京、重庆、厦门、福州等城市，在互联网业内得到了广泛关注和高度好评。社区目前拥有300万忠实粉丝，其中产品经理占比50万， 中国75%的产品经理都在这里。