新都的今日生猪价格从哪来

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新都区推进生猪产品质量安全可追溯体系建设工作方案
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新都区推进生猪产品质量安全可追溯体系建设工作方案
关注微信公众号成都市新都区提高猪场免疫质量的主要措施--《中国畜禽种业》2011年01期
成都市新都区提高猪场免疫质量的主要措施
【摘要】：正自四川省成都市被国家批准成为国家城乡统筹综合改革试验区以来,新都区作为成都市重要的城乡统筹综合改革试点区域,在一家一户的分散养殖逐渐减少,集约化,标准化规模养猪场不断兴起的同时,一些猪场生猪的病死率高达10%,亚临床疾病和非典
【作者单位】：
【分类号】：S858.28
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400-819-9993产地/成华猪
成华猪成华猪产于四川省成都平原的中部，以成都市的金牛、和郫县、温江等区县为中心产区。分布于、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县，崇庆、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。产区位于都江堰自流灌溉区，气候温和，雨量充沛，作物一年二至三熟，是富饶的粮食产地。作物以水稻、小麦，油菜为主，豆科饲料和绿肥作物，如苕子、紫云英、蚕豆苗等约占秋播面积的三分之一，碎米、米糠、麦麸等农产品充足，青绿饲料可常年供应，饲料资源丰富，为成华猪的形成提供了良好的条件。
体型外貌/成华猪
成华猪成华猪体型中等偏小。头方正，额面皱纹少而浅，嘴筒长短适中，耳较小、下垂，有金钱耳之称。颈粗短。背腰宽、稍凹陷，腹较圆而略下垂。四肢较短。被毛黑色。乳头6-7对。
生长发育/成华猪
在中等营养水平下，成华后备公猪6月龄体重44.4公斤，母猪6月龄体重47.0公斤。据国营农牧场测定，成年公猪(22头)体重148.9公斤，体长138.0厘米，胸围127.1厘米；成年母猪(209头)相应为：128.9公斤，135.4厘米，121.1厘米。
繁殖性能/成华猪
性成熟较早。小公猪59日龄能产生正常精子，农村饲养的公猪多在3～4月龄、体重25公斤开始，国营农牧场饲养的公猪多在8月龄、体重60公斤左右时配种。小母猪初次发情期为88日龄。农村饲养的母猪一般于6～8月龄、体重70公斤左右初配。经产母猪(398窝)平均产仔数10.74头，初生个体重0.87公斤，60日龄断乳成活数9.13头、窝重104.1公斤。
肥育性能/成华猪
在混合精料不限量条件，饲养14l天，7.5月龄体重达93.1公斤，日增重535克，每公斤增重耗消化能11.3兆卡、可消化粗蛋白质525克。体重65.8～87.0公斤的肥猪，屠宰率70％左右，胴体瘦肉率41.2～46.1％。
杂交利用/成华猪
成华猪与、等引进瘦肉型品种进行二、三元杂交，有明显的杂种优势。二元杂种瘦肉率53％～54％，三元杂种瘦肉率可达57％以上。&
正宗食材/成华猪
在众多大师眼里，做出最正宗的回锅肉须选用四川土猪成华猪 。成华猪一身黑毛，头方、颈粗、腿短、背宽、屁股大。回锅肉，顾名思义须两次下锅，这就要求肉质不能太瘦，不然二次煸炒出锅时肉质可能越来越硬。而成华猪肉质很肥，肌内脂肪含量高，故而做出的回锅肉才能松软可口。
濒临灭绝/成华猪
由于猪肉太肥，近年来在终端市场上远不如瘦肉型猪肉受到老百姓欢迎；同时，成华猪长成出栏需要7个月左右，不喂饲料的话需长达近一年时间，是市场上普通瘦肉型猪生长周期的一倍还多。由于经济效益低下，成华猪遭到广大养殖户和猪场的抛弃。有媒体报道，早在2010年11月，最适合做回锅肉的猪种成华猪已经濒临灭绝 。后来，成都市专门修建了一个成华猪的保种场，但当时猪圈也仅留存有100头左右的成华猪。地方猪种的消失成华猪的特点，几乎是我国地方猪种的共性。近年来，随着规模化养殖的推进，地方猪种不适应于现代化、工业化的生产特点和一些老百姓的饮食要求，种群数量逐渐萎缩，甚至走向灭绝。2012年3月，农业部全国畜牧总站畜禽资源处副处长于福清在中国农科院《中国猪业》杂志刊文透露，通过调查发现，目前在我国，猪的地方品种、培育品种和引入品种共计125个。这其中，地方品种多达72个，列入“国家级禽畜遗传资源保护名录”的地方猪种就有34个。除新发现等4个新猪种之外，等8个地方猪种已找不到了，、等4个品种已确定灭绝。统计显示，我国有85%左右地方猪种的群体数量呈下降趋势，31个品种处于濒危状态和濒临灭绝。浙江、四川、江苏、湖南，是最为知名的“中国四大名猪”。因自改革开放开始大量引入外来猪种，原产英国的(大白猪)、原产丹麦的、原产美国的、原产比利时的等世界盛行的瘦肉型猪品种，大规模进入中国，逐渐将中国特有的地方猪种挤压到了濒临灭绝的境地 。
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