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　　上班族应该非常有体验，现在百度外卖，饿了么，淘点点，美团外卖，等订餐模式的需求，很多人也想其实在写字楼附近租一个小店然后依靠这些平台，就可以将菜品卖出去，可能你还在想的过程，但是笨熊早饭已经做到了，并且成功获得1000万天使融资了。
　　产品精简化
　　对于无店铺中央厨房模式，王亚军说，线下传统餐饮店必然面临房租、原材料和人力成本的压力，而且现在餐饮门店已趋于饱和，市场需要的是创新的模式。事实上，要把餐饮做起来只需对接消费者和产品这两端，不开实体店的话，完全可以借助电子商务引来客流，通过构建外卖物流体系，将产品从中央厨房送达消费者，从而实现交易闭环。
　　要考虑的一个问题是，一家中央厨房生产的菜品能否覆盖足够多的客户群?产品设计之初，王亚军就将笨熊造饭的外卖定位为&将就型产品&，客户群范围尽量地大。
　　这类群体首先在意自己买不买得起，其次看重能否吃得饱，也就是饭量，第三关注送餐时长，最后才考虑口味。所以，产品必须具备的要素，按重要性排序分别是高性价比、快速配送、味道好。&通常情况下，外卖会排除两类客户群，一类是收入水平极高的群体，另一类是有空自己下厨或外出吃饭的群体。剩下的群体往往求快，满足基本的果腹需求、味道还可以的产品正符合他们的要求。&王亚军说。
　　因此，笨熊造饭主食仅有16款。王亚军并不打算增加菜品，因为中央厨房的大型机械架构，是按照原有菜品进行标准化精确设计的，重新调配会耗费较大成本。王亚军表示，只要把这十几款菜品细心打磨，就能聚拢很大一部分客户，产品精简化有助于打造爆款，提高竞争力。
　　从今年4月起，笨熊造饭全面停止B端业务，集中精力做C端散客。笨熊造饭刚上线时发力B端市场，主要集中在会议餐、活动餐、团体餐三类，前两者是其订单的主要来源。截至今年4月，B端的平均日单量已上升到4600多单。王亚军称，B端业务一直作为造血库存在，为笨熊造饭带来大量订单，但逐渐发现B端业务难以长久发展，因为笨熊造饭SKU不多，难以调和消费者的各种口味需求，长期合作颇为乏力。
　　标准化生产
　　产品精简化也有助于笨熊造饭从生产源头进行大批量采购，节省供应链成本。王亚军告诉《天下网商》记者，笨熊造饭购买的并不是经过品牌商包装的大米成品，而是直接与东北的一位农户对接，包下某块地产出的所有大米，去除中间环节，从地里装回来后自行加工制作。肉禽类则直接来自屠宰场。不过，笨熊造饭的蔬菜还无法达到大批量的采入标准，目前与城市一级经销商合作，以整车为单位购买。&收货时我们会要求蔬菜商出示食品安全检验合格的相关证件，譬如白菜在哪里种植，从哪里送过来，并检查车内环境是否干净卫生。&王亚军表示。
　　笨熊造饭中央厨房的面积有8000多平方米，为了提高生产效率，全部采用大型机械进行标准化生产，设有专门的洗菜间、炒菜间、冷藏储藏室等。这里不需要配备专业厨师，洗菜机把菜洗完后进行切配，再由机器人进行炒菜加工，最后高温杀毒并储藏，在规定时间点开始配送。
　　对于最后的高温杀毒步骤，王亚军表示，由于菜品从制作完成到送达消费者手中需要一段时间，笨熊造饭的菜品在配送过程中用密封保鲜膜覆盖，餐盒口上贴有备注标签&若有破损 请勿食用&，而不像一般的外卖打开餐盒即可食用。所以提前将菜品进行高温杀毒更有利于后期的冷链配送，这与全家等便利店的快餐相似。
　　配送系统的迭代
　　早期，笨熊造饭围绕中央厨房、加热中心和终端驿站三个环节布局配送体系。考虑到中央厨房建在郊区，菜品从郊区运到主城区需要花费较长时间，团队设立了加热中心作为菜品的中转仓。从中央厨房到加热中心由第三方服务商云鸟配送负责，从加热中心到驿站则由笨熊造饭自建的物流团队负责，从驿站到消费者手中则由服务商趣活美食送承担。不过从今年4月起，笨熊造饭已取消和这两家服务商的合作，完全由自建物流团队配送，并撤除加热中心这一中转环节，由中央厨房直接面向终端驿站。
　　王亚军解释，一开始设立中转中心也是出于测算每个环节花费时间的考虑，从中央厨房到中转点，再到驿站，以及送达最终目的地，力求每个环节耗费的时间越短越好，也便于探索出从中央厨房到驿站的最优路径。此外，驿站的功能也在慢慢增加，原先只负责配送，现在也承担中转中心的加热功能。驿站内放有大型工业微波炉加热设备，可以大批量快速加热餐食。
　　目前，笨熊造饭的中央厨房一般在上午8点前根据预估的数据将当天菜品制作完成，8点开始配送至驿站，终端驿站在10:30开始加热并送往消费者。笨熊造饭配备12辆车负责中央厨房到驿站的干线配送，并建立全职配送团队负责驿站到消费者的支线配送。不过，每个驿站的配送员不是固定的，哪个驿站订单量多就会往哪个驿站调度。笨熊造饭建立总部系统用于管控订单，消费者下单后，订单会传到总部，由系统自动分配给有空闲的配送员，单次配送时间控制在35分钟以内。
　　为了节省公司成本，提高运作效率，笨熊造饭的配送员还负责线下地推和宣传。事实上，笨熊造饭目前主打午餐，除去外卖配送的高峰期，配送员基本处于空闲状态。&笨熊造饭未来不排除做晚餐和夜宵的可能，但在其他时间，配送员可以作为地推的辅助力量，根据需求做推广和宣传。&王亚军解释。
　　出于快速建站、整合资源的考虑，笨熊造饭的大部分终端驿站采用与第三方合作的方式，也就是介入他人建立的成型站，仅有少数自建驿站。王亚军表示，不管第三方站点原来是什么形式，只要能满足基本的配送功能和需求，就可以合作。目前，笨熊造饭在北京已建立158个驿站，每个站点覆盖周边3公里范围，面积平均在5平方米左右。未来可能会建立更多站点，将服务范围逐步缩小至2公里甚至1公里，从而减少配送时间，提升客户体验。
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原标题：药快好与美团外卖战略合作 巨大潜在商机耐人寻味
近期消息，国内药品O2O平台“药快好”正式对外宣布与“美团外卖”达成战略合作协议。进入2015年，医药O2O发展极为迅速，作为本地生活服务巨头，美团自然不会忽略这一领域。此前美团曾与多家国内知名药房达成战略合作。此次与药快好的强强联手，也被不少业内人士视为一次颇具战略眼光的合作！
业内人士普遍认为，美团拥有超过六成的团购市场份额，且在移动端表现出色，用户基础和业内声誉将有助于其在送药O2O市场的扩张。同时，与相对成熟的第三方企业的强强联手，对于加强美团外卖在送药上门板块的整体实力大有裨益。药快好作为药品O2O领域近期发展势头极为迅猛的一家企业，美团外卖显然不可能坐视不理。而美团外卖如果想尽快建立送药上门板块的行业地位，也需要与药快好这样具备较为完善医与药生态体系的高价值企业的联手。另一方面，通过美团外卖，药快好可以辐射更多精准的终端用户，获得更多流量上的支持。最后，对于老百姓来说强强联手能够带来更多便利和优惠也未尝不是一件好事。可以说，这是一次“三赢”的合作。
值得一提的是，不少业内人士透露，这场看似简单的战略合作，也许并不那么简单。据悉，药快好并非单一属性的药品售卖平台，其定位于药品O2O信息服务。顾名思义，药快好更加注重医与药的结合，而并非单纯的卖药。此外，药快好所属公司山海树科技，旗下拥有一款名为医生树的APP，定位于医患沟通。该平台入驻医生超过6万多名，覆盖全国7000多家医院，平台总计超过600万用户。如此庞大的医疗资源和用户基础与药快好形成了医药O2O闭环。对于美团外卖来说，这些都是其他药品O2O企业所无法比拟的。美团外卖与药快好的合作实际上并非简单的获得了一家实力强劲的第三方送药企业，这背后潜在的巨大商机耐人寻味。
双创、互联网+、O2O、互联网思维……这些年中文新词层出不穷，各行业变化完全可以用日新月异来形容。如此之快的发展速度，其最大的一个推动力就是整个中国中产阶级消费的升级。目前几乎所有第三方送药平台仍处于“烧钱”状态，无论是药快好还是美团外卖想要占领更大的市场份额，都需要更多的资本投入、资源整合以及将自身特点不断强化。此外，医药作为敏感领域，受政策影响大，民众消费习惯也亟待时间培养。药快好与美团外卖的此次战略合作，拥有太多可挖掘的潜在商机，这场强强联手好戏，将会给未来医药O2O领域埋下一个大大的伏笔！
(责编：杨虞波罗、沈光倩)
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1、餐厅展示：展示餐厅的基本信息,图片信息,菜谱,以及地图显示商家位置等。
2、网上下单：用户通过系统选择商家并挑选菜品提交订单。
3、定制餐厅：可把附近的餐厅添加到首页。
4、会员中心：会员注册后有独立的会员中心,管理个人资料,订单信息,地址信息。
5、餐厅管理：商家有独立的管理平台,可以自主设置营业时间,更新菜单,更新资料,查收订单更新订单状态,真正实现完全自主管理。
6、订单管理：系统订单管理,即时查看网上订单,对订单进行相应的分发,实时更新状态.
7、会员管理：对网站会员进行管理,资料导出,更新资料,查看消费情况积分情况。
8、财务统计：对系统营业额按照不同的条件进行查询统计,可以查看餐馆营业额,时间段内营业额,今日营业额等各项数据指标。
9、短信通知：有订单自动短信提醒到对应的餐厅。订单通过短信网关下发给商家,发送送餐信息给用户,信息流通更加顺畅
10、地图搜索：集成google地图进行商家**与搜索,用户只需**自己的位置就可以看到附近可以配送的商家。
11、运费计算：系统可以设置是否增加运费(高级定制功能:根据商家地址以及用户的配送地址动态计算最短路径并按照计费标准进行计算)。
12、界面整体定制：可根据客户的需求以及客户自身的品牌形象**进行全新的界面设计,整体风格的调整,以符合客户的品牌形象
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