A.增强肠道功能、有利粪便排出
B.降低血糖和血胆固醇
E.促进某些矿物质的吸收
A.不需要胆汁乳化可直接被小肠吸收
B.在细胞内可快速氧化产苼能量
C.极少再合成甘油三酯和胆固醇
D.氧化产生的酮体较多
D.蛋白质一能量营养不良
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安全水分:长期储藏(1-3年)或高温过夏的粮食的最高含水量,一般对应于65%的相对湿度不同粮粒其安全水分不同。
安全水分受到两方面的限制一是温度,二是粮种
临界水分:任何一种粮食的臨界水分是指与大约75%大气1平衡的粮食含水量,是在常温下短期储藏的最高安全水分