羊杂碎一直是榆林人喜欢的传统小吃之一，将羊杂碎与各种调料、配菜混合共烩，再倒一层油炸辣椒，味道香辣可口，风味浓郁。
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榆林羊杂碎
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贺军羊杂碎加盟
贺军羊杂碎
项目官方：陕西紫靖餐饮管理有限公司
投资金额：1-5万
贺军羊杂碎
项目名称：
贺军羊杂碎
公司名称：陕西紫靖餐饮管理有限公司
所属行业： -
所在地区：&&&&&&&&&&&&&&招商地区：全国
招商模式：经销,代理,许可,连锁
发展模式：区域代理,单店特许,区域开发
招商对象：自由创业,在岗投资,毕业生创业
投资金额：
无需话费 立即沟通
贺军羊杂碎加盟项目介绍
贺军羊杂碎营养丰富、口味独特、干净卫生、老少皆宜。 上市以来深受食客亲睐，被美誉为“陕北的肯德基”。
通过一年多的发展，已在榆林开了12家直营连锁店。
贺军羊杂碎为了重振“羊杂碎”这一广受陕北人亲睐的特色美食，并将之发扬光大，2014年初，在陕西紫靖餐饮集团董事长贺军、总经理边国华、李虹等人的组织下聘请了十几位榆林老菜名厨、走街访巷挖掘羊杂碎的各种做法并进行整理，期间得到榆林老菜继承人李国栋(93岁)、尚存义(87岁)、袁仲德(77岁)、郝月林(市餐饮业商会会长)四人的大力支持。经过一年多的研究，反复试验、不断完善，让传统羊杂碎在卫生上有了更高的提升，在口感上有了更大的改进，在营养上增加了更多的功效。最终整理出这道营养丰富、口味独特、干净卫生、老少皆宜的健康特色美食。在挖掘羊杂碎的同时，他们还对拼三鲜、豆腐稀饭、韭饼、肉夹馍等特色小吃进行深入研究，让这些美食以一种全新的面貌、独特的口味呈现在您的面前，让您吃到更加放心的特色美食。
贺军羊杂碎加盟优势
贺军羊杂碎的流程：
1、意向加盟商到贺军羊杂碎的总部那里进行产品、品牌等的全方位考察。
2、意向客户提交申请表。
3、贺军羊杂碎加盟的招商部进行资格审查。
4、确认申请合作，签订加盟合同。
5、贺军羊杂碎的招商部进行选址核定。
6、设计部提供装修方案并予以指导。
7、贺军羊杂碎加盟的市场部配货及开业前准备工作的指导。
8、对投资商及员工产品、营业培训。
9、贺军羊杂碎的加盟商试营业正式运营。
贺军羊杂碎加盟公司简介
陕西紫靖餐饮管理有限公司创建于2006年，总部位于塞上名城、能源新都靖边。是陕北地区规模较大的一家民营餐饮企业。
企业下设陕西紫靖餐饮管理有限公司和陕西紫靖状元府餐饮管理有限公司，拥有紫靖城、状元府火锅、榆林老巷子、米兰经典咖啡、关中品道、御尚一品煌六个餐饮品牌、
18个直营店，在职员工1300多人，年营业额突破亿元大关。同时，企业还成立了党支部、工会、团支部、学雷锋志愿服务队、员工两元爱心基金会等组织，并建立健全了各项管理制度。
近年来，企业在发展的过程中主抓文化建设，以“爱在紫靖，百姓为天”为价值观，积极承担社会责任，主动投身慈善事业，跟踪帮扶70多家贫困户，资助10多名贫困大学生、定点帮扶贫困村、四年多坚持向弱势群体常年免费奉送爱心早餐等光辉事迹被陕西电视台、凤凰卫视、中央电视台等主流媒体多次报道，受到各界人士的一致赞誉和广泛关注。
企业自创建以来，先后荣获榆林市思想道德建设先进单位、榆林市书香企业、榆林市文明单位、榆林市绿色企业、榆林市平安单位、陕西省光彩之星、陕西省敬老文明号、全国敬老文明号等数十项荣誉、称号。
2014年，陕西紫靖餐饮集团被评为陕西省烹饪餐饮行业协会副会长单位、陕西省饭店协会副会长单位，中国饭店协会常务理事单位。
贺军羊杂碎加盟市场分析
贺军羊杂碎加盟条件：
1、真正渴求发展的有实力的投资者和经营者。
2、能认同贺军羊杂碎的文化，经营理念，坚决服从贺军羊杂碎总部的管理。
3、没有犯罪及破产记录。
4、愿意处理每天的日常事物。
5、同地的贺军羊杂碎代理加盟店之间不允许搞低价倾销，互相诋毁，诽谤等恶性竞争。
6、必须按贺军羊杂碎总部的要求全面使用“贺军羊杂碎”统一的视觉形象VI系统。
贺军羊杂碎加盟成功案例
张明月大学毕业后一直没有找到理想的工作，为了找到一份合适自己的工作，张明月常常东奔西走。一次在学校附近溜达，发现许多餐馆的生意都很好，她突然一下子便有了自己创业的想法，于是在上找项目，经过多次筛选，最后决定做贺军羊杂碎这个项目。
在加盟贺军羊杂碎时，张明月因为没有任何的创业经验，害怕自己创业失败，于是先向济南三牛餐饮管理有限公司取得联系，详细的咨询了项目情况和加盟所需注意事项
，在去了公司总部进行实地考察后，她只经过总部培训了短短的7天时间，回到当地后，张明月便在学校附近开店。
在加盟贺军羊杂碎后，公司根据张明月的实际情况，总部专门派出了专业人员指导她进行店面统一设计装修，就这样，经过短短的一周时间后，在总部的帮助下，张明月的店便顺顺利利的开业了。现在每天的生意十分的红火，生意做的也越来越大，每个月比她的那些在公司当白领的同学挣的钱还要多。
加盟贺军羊杂碎优势巨大，在市场上拥有很大的发展潜力，加盟贺军羊杂碎怎么样呢?张明月的生意越做越好，我们不难看出贺军羊杂碎是个很好的创业项目，你还在犹豫什么呢?赶快抓紧时间来加盟吧。
贺军羊杂碎加盟专家点评
贺军羊杂碎项目无需大厨，无需经验，投资少，回报快，周期短，是小本创业首选。不仅如此，更多的利润，更大的实惠，更大的发展空间，需要加盟的朋友多多关注。
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舌尖上的榆林之榆林羊杂碎
榆林日报-都市生活评论
榆林羊杂碎
　　榆林到底有多少家羊杂碎店铺，实在难说，反正不管是老街还是新巷，到处都有。榆林人到底有多喜爱羊杂碎也很难说得清，反正每天早晨大多数榆林汉子都会走进杂碎铺大快朵颐地喝一碗热气腾腾的羊杂碎，然后开始一天的生活。对于羊杂碎在榆林人日常生活中所占的位置，无法估量，打记事起羊杂碎就滚烫烫地烙在了舌尖的记忆里。
　　一碗杂碎开启美好一天
　　每一种吃食都离不开它所处的地理位置，榆林地处边塞，自古以来以农牧业为主，牛羊成群，自然牛羊“下水”就丰富。榆林烹饪协会的马盛德告诉记者一个流传民间关于羊杂碎由来的故事。起初生活在这里的人们并不吃羊杂碎，每次宰羊之后，羊肉留下，头、蹄、下水全部扔掉喂狗。有一回一家财主杀羊待客，羊下水太多，连狗都吃不完，就让长工扔掉，长工觉得扔掉可惜，便送给了一户穷苦人家。这户人家经过加工，烩制出的羊杂碎香飘四溢。从此，羊杂碎就出现在榆林人的日常饮食中。值得注意的是，那时候的羊杂碎是全羊杂，与今天粉条过半的羊杂碎完全不是一回事。
　　据榆阳文史委员叶贺瑛讲，最早的榆林羊杂碎是全羊杂，一般在冬季宰羊之后才可以吃到。上世纪五六十年代开始，榆林城的羊杂碎才渐渐加入了粉条，在一代又一代人的加工下慢慢演变成今天市民们熟悉的样子。“就算是今天，榆林十二区县羊杂碎的做法仍各有不同，有些地方喜欢在羊杂碎中加入面条做成杂碎面，有些地方在羊杂碎中加入芹菜等时蔬，就是榆林城区杂碎铺的味道也是各家有各家的不同。”叶老先生感叹，满街的杂碎铺子说不清到底哪家最正宗，各有各的味就看你好那口了。
　　虽说不上顿顿都有羊杂碎身影，但榆林人爱喝羊杂碎是出了名的。在街上每走三五十步，必定有一家打着正宗招牌的羊杂碎铺，味道因人们口味不同而评论不一。“几天不喝杂碎，就想得不行。”市民王强道出了大多数榆林人的心声。榆林民间就有羊杂碎是榆林早点代名词的说法，一大早一碗热气腾腾的杂碎下肚开启美好的一天已是习惯。
　　口感独特 制作方法讲究
　　羊杂碎，又称羊杂烩，榆林人口头称其杂碎，是由羊的心、肝、肺、肠、肚等混合烩制而成。为了追求口感的需要，有些杂碎中加入了羊头、羊蹄，其中羊脑是非常重要的一味辅料，这样的做法符合了“榆林人爱喝羊杂碎，有头有蹄有肝肺”的说法。
　　羊杂碎，贵在杂和碎，不杂不碎喝起来没滋味。在榆林城区已有5家连锁店的马记羊杂碎老板马平介绍，要想杂碎做出来鲜而不膻，在选材制作上可得讲究了。首先在购买羊下水时必须买长了两到三年又刚刚宰杀的山羊下水，买回来后反复清洗十来回直到干净不腻为止，这样做的目的是羊下水煮熟后汤可直接用来做腥汤，然后将煮熟的杂碎用刀切成式样不同的片、块、丝、条、肚、条，要切得极细，心、肝、肺要搭配匀称，土豆丝、豆腐条用羊油炸好备用。待有客人进门就可上锅加热腥汤，依次放入羊杂碎、粉条，出锅时撒一把炸好的土豆丝，依口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等，一碗滚烫热乎香气扑鼻的羊杂碎就滚好了。自从市面上有了袋装羊杂碎之后，不仅在外地的榆林人可以喝到原汁原味的榆林羊杂碎，只要喜欢那个味道的全国各地的人们都可以喝到榆林羊杂碎。“在榆林众多传统小吃中，羊杂碎是最有可能走上快餐模式的小吃。”马盛德说，在给榆林传统小吃寻求出路的时候，羊杂碎走快餐道路是榆林餐饮界的共识。
　　在采访中，马平向记者说了一个至今仍令他和朋友们啼笑皆非的事情。几年前，马平经营的羊杂碎店已经出名了，慕名前来喝羊杂碎的人很多，其中不乏外地游客。一天一位客人进来说要两碗羊杂碎，上羊杂碎的时候马平只上了一碗，客人问：“我要了两碗，为啥上一碗？”马平说：“来一个滚一个。”这下这名外地客人不客气地说：“店里本来就没有多少人，你还让来一个滚一个。”说罢即与马平争论开来，经过解释客人虽明白了意思但不懂榆林人为啥把烩杂碎说成滚杂碎，更不明白明明是吃杂碎却要说成是喝杂碎。细细品读这些日常方言，不得不佩服生活在这片土地上人们的智慧，一个字简短精炼地概括出了一方人的性情。