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为什么吃莲子时最好不要去掉莲子心?
为什么吃莲子时最好不要去掉莲子心?
为什么吃莲子时最好不要去掉莲子心?
听说莲子心药用价值挺高的,可是莲子心好苦的哦!吃莲子时有必要连心一起吃吗?
家庭医生在线医学委员会专家回答
莲子心是莲子里面那根细细的绿芯。有些人不喜欢它的苦味,就给去掉了。专场上买的莲子,有一些直接去除了莲子心。其实,莲子虽然补,却容易引起便秘,如带着莲子心吃就好多了。一般人吃莲子,最好是不要去莲子心。莲子心的功效很好,它是专门去心火的。它虽然寒凉,却不凉脾胃。而且它清心火不是像一盆冰水将火扑灭了事,而是由心走肾,将心火下引到肾,从而坚固肾脏,又将肾水上引到心,从而平息心火。因此,莲子心对于心肾不交型失眠很有帮助。简单地说,当心火扰乱心神引起心烦失眠的时候,就可以用莲子心。
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莲子怎么去芯?莲子去芯的方法和技巧
时间:日& 来源:互联网&& 作者:佚名查看:
莲子是夏季正当季的食物,莲子虽然清甜,但是莲子芯却是十分苦涩,在食用莲子的过程中最好把莲子的芯给去掉,而且把莲子芯晒干后泡茶喝也是相当好喝的。聚餐网今天把莲子去芯的方法和技巧分享给大家。
莲子是夏季正当季的食物,莲子虽然清甜,但是莲子芯却是十分苦涩,在食用莲子的过程中最好把莲子的芯给去掉,而且把莲子芯晒干后泡茶喝也是相当好喝的。聚餐网今天把莲子去芯的方法和技巧分享给大家。
不同莲子的去芯方法:
新鲜莲子去芯
新鲜莲子去芯可以直接用手将莲子掰开,取出莲子心。也可以直接用牙签从莲子的底部将莲子心推出来,这样做能保持莲子的外观完好。
干莲子去芯的方法:
1、干莲子去芯,需要先用水泡软。
2、用小刀或剪刀在莲子中间横划一圈,使莲子壳上出现清晰刀迹即可。(一般小贩会用特制的工具帮你完成这步)
3、掰开壳,取出整颗莲子。
4、用一根牙签从莲子中间穿过,带出莲子心,用手拔出莲子心。
莲子为什么要去芯?
莲子心味苦,用莲子煮汤或熬粥时,不去芯会使汤味苦涩。且莲子心性寒,体质虚寒者、胃寒怕冷者吃莲子都不宜带芯吃。
莲子心吃多了还会引起腹痛、腹泻等不适症状。
莲子心能吃吗?
答案是肯定的,超市也是有专门的莲子心售卖。
莲子心主要成分:含莲心碱、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类。
其中前荷叶碱、牛角花,素、甲基紫堇杷灵有带苦性,因而莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
莲子心:莲子心是莲子中央的青绿色胚芽,味苦,有清热、固精、安神、强心的功效。将莲子心2克用开水浸泡后饮用,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。也用于治疗高血压、心悸和失眠。
莲子芯泡茶的功效
莲子心茶,是把成熟莲子种仁内的绿色胚芽用以泡茶饮用,有清心火,止遗精的作用,对心肾不交、降压去脂、阴虚火旺、失眠患者,食之最宜。
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莲子的泡发方法
莲子的泡发方法&&&& 莲子质地比较坚硬,如果想吃的话必须先用热水泡发。另外,莲子里面的心非常涩苦,一般不能吃,最好先将莲子用冷水浸泡一会儿后,再将其心剔除。如果想要既去掉苦心又保持莲子完整不分开的话,则可用牙签对准莲子蒂端的孔把心捅掉,然后再去掉莲子外面的一层薄膜。完成这项工作后,再将莲子重新用冷水泡上,泡到一定程度后用来熬粥、做菜就不会再是硬的了,而且也不会再发苦。
(责任编辑:桥梦)
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