想要经营好生鲜，你必须了解这些毛利与损耗对比表及计算公式！
编者丨原点君 图丨来源于网络
本文来源丨超市168
【编者按】如何经营好生鲜了？从了解这些损耗公式开始！
一、生鲜损耗的计算公式
金额损耗率=损耗金额/（损耗金额+销售额）*100%
1、损耗金额=损耗数量*移动平均进价；
2、损耗数量=单据报损+盘点盈亏数；
3、移动平均进价=（期初入库进价*期初入库数量+本次入库进价*本次入库数量）/期初入库数量+本次入库数量。
二、步留率的计算方式
步留率即为可利用率，不能利用部分即为加工损耗
步留率=切割后的重量/切割前的重量*100%；步留率=毛重-损耗/毛重*100%
实际进价=原始进价/步留率
【例】：一条6KG的某商品加工后，能够出售部分有3.6KG，丢弃为2.4KG，则步留率为多少？
6－2.4/6×100 ＝3.6/6 ×100＝60％
三、包冰率的计算方式
包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）
例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG（可贩售商品），则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少？
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*100%）
=1-（9/10*100%）=10%
四、制成率的计算方式
制成率常见于自制熟食、蔬菜、水果、水产、精肉等深加工计算真实准确成本价所用。
制成率=成品总重量/原材料总重量（A+B+C…)*100%oo
【例】椰菜8KG，盐1KG，香油0.5KG，辣油0.2KG,蒜头0.3KG.o经过以上材料混合淹制成为泡菜贩售为6KG。
所以成品率为 6/(8+1+0.5+1.2+0.3)*100%=60%
五、值入率和值下率计算方式
毛利率（实际）＝值入率－值下率
注：值入率为初始毛利率；值下率即为销售损耗率
值入率＝设定毛利/切割后的总售价╳100％
降价＋报损金额
值下率＝降价+报损金额/切割后的总售价╳100％
六、生鲜各类别毛利与损耗率对比
———— END ————
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生鲜毛利率计算公式
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生鲜毛利率计算公式
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> 一个发行毛利计算公式，解读为什么90%的人不赚钱
研发难发行苦，在渠道强势的时代，手游市场的三大利益方上演着并不对等的关系。也许是看到手游市场的潜力，也许是被月千万流水所吸引，再或者是为上市而来。怀着各种目的，许多的公司进军了发行领域，他们当中有资源雄厚的前辈，也有初入这行的新手，但他们的前方并不是一座金山而是一片沼泽。
做发行的都是些什么公司
做发行公司需要具备几项条件：充足的资金（千万级）、渠道资源、相关懂行人员（一款产品需配30人团队）、ICP证、文网文、游戏号等。现在做发行的公司很多，根据公司性质我们可以将其归为几类：
1.SP商转发行。早在功能机时代就存在的SP商们，拥有众多资源，他们与运营商关系很铁，甚至有许多自由渠道。智能机时代，SP商转发行的也很多。
2.端游、页游时代的发行公司。相比于网游、页游，移动游戏发展迅猛，原来的一些游戏发行公司也纷纷转战手游发行。他们很多身兼研发与发行双重属性。
3.手游研发公司转发行。成功的手游公司扩展发行业务并不在少数，他们拥有品牌优势、成功游戏运作经验、充足的资金渠道资源以及更了解市场。
4.渠道方、运营商。拥有大量资源的他们也在积极拓展发行业务
5.海外公司的发行业务。看重中国市场与研发团队，代理游戏海外发行。
6.跨界转行。看中移动游戏市场，资金充足想分一杯羹。
现阶段的国内发行格局
做发行一定要懂行，这里91手册引用了第三方易观发布的《2014年第1季度中国移动游戏市场季度监测》，上面较清晰的显示了目前中国手游发行商的格局。
2014年第1季度中国移动游戏全平台发行商竞争格局
2014年第1季度中国移动游戏全平台发行商竞争格局
2014年第1季度中国移动游戏安卓发行商竞争格局
计算公式解读 为什么90%发行不赚钱
之前已经提到了移动游戏产业链上的三大利益方：渠道、发行以及CP。
移动游戏产业链
发行首先要从CP处代理产品，之后在渠道和平台上推广。目前国内的分发渠道可分为上线渠道和下线渠道（刷机和预装）。线上渠道以IOS和安卓渠道为主，分成比例和支付通道费用都很透明。IOS渠道很简单有App Store和越狱，通道支付为5%，分成比例为3:7。而安卓渠道较为复杂可以分为运营商与渠道方，运营商的分成比例为3:3:4或是3:4:3。安卓渠道合作基本只有联运和独代两种。如果不联运就很难获取推广资源，在这其中还有约30%的渠道即使联运后也需要花钱购买广告，流水部分同样参与分成。
以下是91手册整理的一个发行毛利计算公式（仅限参考）
发行毛利计算公式：以流水100元为例，先扣5元（支付通道费5%），按5:5分成，也就是渠道要拿走45元，之后还要和CP结算，要分成25元，发行手中还剩下20元，这还是没有扣除推广费用的情况下。在整个安卓渠道方面，需要支付最低的3%，最高的13%的手续费，还要给CP20%-25%的分账，这也是没算推广费用的情况。
实际上，我们可以通过一款游戏的月流水高低判断它是否赚钱。
成功的发行毛利率应该在15%-17%
现在一些发行公司的考核标准已经是这个季度要做多少流水，同时支出要平衡。很少有发行公司做毛利，做毛利只有一种情况，就是自有渠道。
目前90%的发行不赚钱。从Q2开始，不论是媒体费用，市场费用，宣传费用都是在提升，一款产品能达到15个点是非常非常难的。例如今年1到3月，积分墙的购买价格是2-3块钱，现在是4-5块钱。在特定的时间，有些厂商甚至花十几元去购买，这就在拼谁的家底更厚。
例如一年只代理了三款产品，这三款产品都进了IOS榜前50，无论是自消费还是硬砸，这都是具备口碑的。当发行刚刚起步的时候，利润是很薄的，如果现在做一个发行，毛利率控制到15-17个点（扣除所有渠道及推广费用），那么这就是成功的。
做发行的公司无非是因为利润和知名度，发行与知名度是有一定的关系。例如某上市发行公司，如果他们的知名度没有达到一定程度，在资本市场来看他们是不具备整体的对股价的提升。所以说做发行，很多时候是因为公司需要，看重知名度和产品流水。
对于发行来说：渠道有奶才是娘 谁管它大和小
对于发行而言，必做功课之一就是搞定渠道。但从发行角度来看，实际上是没有所谓的大渠道和小渠道，即使再大的渠道，如何不能导量的话那实际上也没有意义。真就应了那句话&有奶便是娘&。对于如何维护和寻找渠道，大家都懂就不细了，逢年过节多注意就好。
不同的产品有不同的渠道打法，根据产品类型选择渠道十分重要。休闲游戏想赚钱一定要搞定运营商，短代支付对于流水提升十分有帮助，但频繁的更换SDK包是件十分繁琐和耗费精力的事情。另外全渠道对于多数发行来说遥不可及，因为需要投入大量的人力。还不如主攻部分渠道效果更好。
为什么2014年IP和出海热，这是原因的，一款有IP的产品，能在市场推广的环节的费用无形中节省30%的成本（IOS和安卓渠道都是这样），很多时候这就是利润所在。另外相比与国内市场的复杂，海外市场相对简单，主要有两大渠道App Store与Google Play，此外当地运营商也是重要的渠道之一，特别是在新兴市场（东南亚运营商分成6:4）。同时在海外推广中Facebook也是重要的手段。发行商做海外市场必须在当地有足够的合作伙伴和关系，否则成功几率会很低。
越狱渠道只适合做测试
苹果对越狱的打击力度越来越大，而且未来IOS会更加开放。为了应对越狱，苹果更新的更快，每次越狱的代价会越来越高。以前越一次狱用30天，现在越一次用3天。实际上越狱的用户正在减少。
越狱渠道对于整个IOS提供的流水不足10%，越狱的目的不是赚钱，而且游戏上线前的测试，所以越狱不是主流渠道。APP还是走正版的好。
越狱渠道目前基本多是用来做测试，在上正版之前的测试，测试完后还是要走正版的。
IOS榜单算法调整和禁止应用内推广后该怎么玩
对于积分墙，苹果的监管一定会越来越紧，如果想推广，那就只能买广告。走限免是一个不错的方向，从CPA改为了CPE。从价格上来说，CPE要比CPA便宜，当从效果上来讲，CPE效果不如CPA，缺少短期爆发。CPE现在多是一万元起，可带来600-1000的激活量。
大家都在说IOS怎么玩，但其实还是依靠优秀产品，同时也需要一定的运营技巧。IOS新品上线权重会比较高，当每一款产品App Store上线前三天，游戏用户的下载、激活权重很高。如何第四天游戏推广费用需要100万，那么前三天只需要50万就可以达到效果。
如何上线前三天获得很好的用户留存、付费率、ARPU，那么苹果会在精品推荐中隆重推荐你的产品，同时这三天可以爬到比较高的位置。另外App Store榜单刷新频率是3个小时一次，现在的刷新时间段有所更改（2时、5时、8时、11时、14时、17时、20时、23时），抓住时间点也很重要。目前大家采取的做法多是前期预热和短时间爆发。
发行比开发团队的人员多几倍
研发创新是件不容易的事情，而同在一个战壕的发行来说同样很难。现在的手游研发团队配置几人到十几人不等，而发行团队一款产品配置的人员要在30人（可以少）左右，这30人全部是要为这款产品服务。其中要有策划、程序、美术（配合渠道作图）、运营等等，这些人员的工作就是要帮助研发团队优化产品以及运营推广。
产品推广一般需要一个月做品牌，一个月做预热和活动，再一个月上线准备和渠道沟通。通常情况下，上线后每个月要有1-2次的活动，而且还要定期更新游戏包。目前国内安卓渠道有200多个应用商店，每个商店都有自己SDK。每次更新都需要重新更换一次包。与ARPG和卡牌类的游戏相比，休闲游戏更繁琐，计入运营商计费的游戏，每月至少还要更新一次运营商计费SDK，所有的渠道还要重新在更新一次包。
发行在选择产品的时候，多是从开发团队刚有DEMO的时候就已经切入，相比于成熟的产品，刚有DEMO产品更便宜。通常来说发行从代理产品到最终上线，中间要经历3-12个月左右的时间，多数是半年，这之中的风险可想而知。另外发行会根据产品品质给予CP20-25%分成，当然也可能更高。
考虑到投入与产出比，现在不少发行公司已经在自建研发和投资研发团队。未来的发行格局必然是大发行公司为主，众多小发行公司辅助。大公司拿S级、A级产品，众多小发行瓜分其它。发行公司成功的秘籍还是要有一款好产品，另外一定的运营技巧同样重要，&五五&开。
一个真实的发行商的故事
某日91手册受邀参加活动，在大会休息期间，与人交换名片，刚巧换到一位做发行的朋友并聊了几句。
91手册：为什么要做发行？
某发行：公司去年赚了点钱，准备转行做手游发行，发行好赚钱。
91手册：咱们有自有渠道吗？
某发行：没有，我们走的是第三方
91手册：&&&.
某发行：我们代理的一款产品，今年主要是试水。
91手册：咱们游戏包多大？
某发行：200多M，我们原来的更大要1G，我们做的是3D游戏。未来一定流行这个。
91手册：&&&
某发行：我们最近产品在测试，数据不好，你说我应该走那些渠道。
91手册：&&&
省略若干&&
研发不易，发行很难，且行且珍惜。
转载请注明： &
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学习啦【其它创业知识】 编辑：晓敏
　　毛利润，也称毛利，是商业中销售收入扣除主营业务的直接成本后的部分。 毛利润的计算公式是什么大家知道吗？下面学习啦小编整理了毛利润的计算方法分享给大家，一起来学习吧！
　　毛利润的计算公式
　　1.毛利率=(不含税售价-不含税进价)/不含税售价&100%
　　2.毛利率=(1-不含税进价/不含税售价)&100%
　　综合毛利率资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率
　　综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)&100%=(净利润/销售收入)&(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率&资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果,它可分解成净利润率与资产周转率的乘积,这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。
　　毛利率=(销售收入-销售成本)/销售收入&100%
　　毛利率的影响因素
　　毛利率大小通常取决于以下因素：
　　一、产品的市场竞争激烈化程度
　　所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。
　　二、企业的营销目的
　　是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑，如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策，市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式，如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行所必须面对，而不能回避的一个重要问题。
　　三、企业开发产品投入的研发成本的大小
　　现代经济的一个特点是产品更新换代很快，如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品，而产品在功能、使用价值及价格上存在优势，谁就能占领市场的最高点，企业的研发投入量大，通常其取得的发明创造成就多，受到专利保护所取得的利益就多，新兴产品在成本、功效上就有极大的优势，其产品毛利也大。
　　四、企业的品牌效应
　　如企业有知名度，比方说其产品具有驰名商标或地方知名品牌商标，其产品质量得到市场的认可，那么这类产品的毛利通常也会比较高，反之对于杂牌商品，就算其质量很好，由于没有知名度，其产品毛利率通常不如具有较高品牌价值的产品毛利率高，当然也不能一概而论，有些知名品牌产品毛利属于中等水准，主要是靠较高的销售数量来赚取利润，而有些杂牌商品由于不支出广告投入费用，主要靠柜台以及人力，由于其价格中广告成本不大，其毛利率反而很高。
　　五、企业投入的固定成本的大小
　　主要指固定资产上的投入，如机器设备、厂房、厂租的投入，这些构成固定制造费用，从某种角度来说，也反映了企业的进入门槛高低，企业为收回此巨额投资成本，也会提高其产品的毛利，反之如果企业投入的机器设备不多，或大多采取代工的形式组装加工，或委托加工，其销售利润要让一部分给协力厂商，其产品毛利也可能只是平均化的;
　　六、企业投入的技术成本的大小
　　如企业生产具有自主的专利产品，特别是发明专利和技术专利，而该专利产品无论在产品质量、产品功能方面比市场上原有同类产品均存有优势，具有成本上的优势，具有竞争上的排他性，自然具有加价能力，此时产品的毛利通常也比较高;
　　七、产品的技术工艺复杂程度
　　用人的技术要求，人工成本的大小，产品生产工艺复杂，技术含量高，所用技工档次等级较高，其产品的毛利也自然会高，反之对于工艺简单，没什么技术含量，大都实行普工操作的大路产品，当然不可能有多高的毛利。
　　八、应收账款周转率高低
　　因为应收账款会占用资金成本，而老板通常会把这个资金成本打进销售价格里去的，即是说如果是现销，钱货两清的交易，其成交价格相对要低得多，但凡是赊销，其成交价格相对现销来说要高一点，而销售价格高一点，则意味着毛利大一点，而销售价格低一点，则意味着毛利小一点，如果说某企业应收账款的周转率较小，而毛利又不大，则是一个很不正常的情况，应对其成本或进销价格进行实质性审查。
　　九、企业产品处于生命周期的哪一个阶段
　　一般来说，一种全新功能的新产品刚投放市场的前期毛利比较高，但随着时间的推移，随着市场的扩大，竞争对手的加入，做的人越来越多，企业必然降价促销，同时伴随原材料及人工价格的走高，其销售毛利也会逐渐下降，这在品行业或高行业比较明显。
　　十、对产品主要部件的生产
　　是由企业自已解决还是委外加工，一般来说自行生产其毛利要高一点，主要零部件采取委外加工方式生产的企业，其利润要分一部分给协力厂家，此时企业的毛利相对要低一点。
　　上述关于毛利率的分析仅就一般情况而言，实际上也有例外的时候。
　　对于毛利率的分布，通常是高科技行业的毛利率比普通产业的毛利率高，新兴产业的毛利率比传统产业、夕阳产业的毛利率高，相对于同类产品，新开发的产品毛利率比原有老产品的毛利率高。
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