罐头十大品牌_罐头品牌_罐头食品企业十强→十大品牌网
罐头十大品牌榜中榜，水果罐头-鱼罐头-肉罐头品牌，罐头什么牌子的好[2017]
以上数据名单由几十项数据统计计算系统自动生成，排序不分先后，仅提供给您作参考。
关注指数：
信用指数：
梅林maling旗舰店由上海梅林正广和股份有限公司销售分公司运营管理，提供一流的服务和优质的产品，产...
关注指数：
信用指数：
真心cannedfood旗舰店是由大连真心罐头食品有限公司开设经营，所有销售的产品均为公司原装正品，...
关注指数：
信用指数：
欢乐家旗舰店是深圳市众兴利华供应链有限公司开设运营的在线店铺。主要提供欢乐家HUANLEJIA生榨椰...
关注指数：
信用指数：
美宁食品旗舰店由四川省美宁食品有限公司运营管理，提供一流的服务和优质的产品，产品涵盖水果罐头、肉罐头...
品牌招商 企业评论
知识大讲堂
热点聚焦 名人/访谈
十大数据是企业品牌信用指数（见会员等级和服务）以及几十项数据统计计算真实呈现的结果，无需企业申请申报，不存在评定评选的过程，企业不需要交纳任何费用，无偿服务于广大消费者 |
本页面内容不代表十大品牌网观点或支持购买，仅提供参考使用 | 查询数据是为了消费者选购到市面上最好的品牌(品牌消费)，不是认定认证，不是竞价排名，不是表彰评选，不是评奖评比 |
R/TM/C图形文字为公司或相关单位商标版权,受法律保护 请勿转载 | 复制请注明出处 未经授权 禁止转载本站名单(数据)，深圳市睿弘网络有限公司版权所有。
分享您是不是在找：
买家还在看：
当前位置：
食品机械，肉食品机械设备、肉食品加工设备
detail3e达人选购￥99.00￥40.00￥80.00￥1500.00￥19.00
detail3e周边优质供应商河北省沧州市河北省廊坊市江苏省镇江市浙江省金华市
同参数产品
同参数产品
同参数产品
同参数产品
产品用途：
同参数产品
适用范围：
同参数产品
同参数产品
慧聪网厂家沈阳市海恒食品机械厂为您提供食品机械，肉食品机械设备、肉食品加工设备的详细产品价格、产品图片等产品介绍信息，您可以直接联系厂家获取食品机械，肉食品机械设备、肉食品加工设备的具体资料，联系时请说明是在慧聪网看到的。
detail3e相关商品推荐￥99.00￥40.00￥80.00￥1500.00￥19.00￥6.00￥￥0.80热门商品推荐 ￥99.00 ￥40.00 ￥80.00 ￥1500.00 ￥19.00 ￥6.00 ￥ ￥0.80
detail3e店内热门商品面议面议面议面议
detail3e其他肉类相关资源其他肉类热门产品搜索其他肉类相关热门专题更多&热门商机最新商机
提示：您在慧聪网上采购商品属于商业贸易行为。以上所展示的信息由卖家自行提供，内容的真实性、准确性和合法性由发布卖家负责，请意识到互联网交易中的风险是客观存在的。推荐使用，保障您的交易安全！
所在地：辽宁省&&
联系人：刘仁柱 & 先生
024 ******
138 ******
请供应商联系我
手机号不能为空
姓名不能为空
请供应商联系我
您对该公司的咨询信息已成功提交请注意接听供应商电话。
detail3e关于加工
detail3e您是不是在找
您采购的产品：
请输入采购产品
您的手机号码：
请输入手机号码
*采购产品：
请输入采购产品
*采购数量：
请输入采购数量
*采购截止日期：
请输入正确的手机号码
请输入验证码
*短信验证码：
<input id="valid_Code1" maxlength="6" placeholder="请输入验证码" name="VALIDCODE" class="codeInput" onkeyup="this.value=this.value.replace(/\D/g,'')" onkeypress="if(event.keyCode
57) event.returnValue =" type="text">
免费获取验证码
为了安全，请输入验证码，我们将优先处理您的需求！
请输入验证码
发送成功！
慧聪已收到您的需求，我们会尽快通知卖家联系您，同时会派出采购专员1对1为您提供服务，请您耐心等待！
138 ******
联系人：刘仁柱&销售部 经理
公司名称：沈阳市海恒食品机械厂
备注：点击关注按钮后才可自动收到卖家电话
请输入正确的手机号码
请输入验证码
*短信验证码：
免费获取验证码
为了安全，请输入验证码，我们将优先处理您的需求！
请输入验证码
按字母分类 ：503 Service Temporarily Unavailable
503 Service Temporarily Unavailable
openresty/1.9.7.4切割鸡肉的机器最便宜多少钱一台_食品机械栏目_机电之家网
您好，欢迎来到机电之家网！
您所在的位置： &
&切割鸡肉的机器最便宜多少钱一台
产地：郑州
最小起订量：1台
切割鸡肉的机器最便宜多少钱一台
产品价格：1&人民币
所属行业：通用食品机械
发 货 地：郑州
观注次数：15次
发布日期：
公司名称：
联 系 人：穆女士
联系手机：
联系固话：0150-
联系地址：郑州荥阳市塔山路
联系邮箱：
联系我时，请说是在机电之家上看到的，谢谢！
说明书，报价手册及驱动
暂无相关下载&
其他资料下载
暂无相关下载&
切割鸡肉的机器最便宜多少钱一台民生液压灌肠机是加工肠类制品的必备设备。能灌制大、中、小各种规格的肠制品。该产品外形美观、做工精良、操作方便、使用安全可靠。该机的料斗、阀门、灌 肠 管及整机外包装均采用优质不锈钢制造。符合食品卫生要求。无需专用动力和电源，采用人力转动手轮，通过螺杆推动活塞，再将肉料挤压进肠衣中，完成肠类制品 的灌注。操作简单。效率高，易清洗。
正文： &&&标题：速冻饺子生产线全套设备&速冻库不锈钢网带输送机定制 ——详情请拨打 &在地球人的心目中，只要是个中国人，似乎就理所当然地会包饺子。因为事到如今，在地球上，中国人传播得最广最远的文化，大概就数饮食文化了。而在海外，饺子们也不知道从何时开始，不明不白地便充当了中国饮食文化的代表：尤其在日本这样的地方，饺子的粉丝群更是天文数字。家家超市都买得到饺子，户户居酒屋都吃得到饺子；然而无论是中国特色的饺子，还是海外特色的饺子；其加工原理都“大同小异”，不会有质的改变。切割鸡肉的机器最便宜多少钱一台骨泥磨是一种广泛应用于丸子、鱼、罐头、香肠、包子、饺子等研磨的食品加工机械，其最大的优点在于经骨泥磨研磨后的肉料口感独特、色彩鲜嫩、绿色无污染， 是我公司采用国际先进工艺精心研制的新一代研磨设备，适用原料有：牲禽、猪皮、羊皮、鸡皮、虾、花生、水果、豆类等。 &现在市面上各大省市饺子食品加工厂大致都是选用食品机械制作的，制作出来的饺子，纹理明晰，外香里嫩的，口感格外的好，还有仿手工的花型样式：饺子从冻肉切块机--冻肉绞肉机--斩拌机--拌馅机--饺子成型机--皮带输送机--爬坡分散摆头--速冻隧道--成品料仓制作加工工艺都不可“掉以轻心”。
&&&&民生机械专业为粽子、汤圆、饺子、馄饨加工厂家定制各种型号配套的生产流水线，民生复合型往复式速冻隧道是在平板隧道的基础上，根据国内小型生产厂家或老厂址改造，厂地受到限制等厂家的要求设计，研发制作，工艺精细，结构合理，性价比高，对速冻库的大小要求不高，一般有00mm以上就可以达到生产要求，产量在500kg/小时左右，设备基本型为三层网带，由饺子输送机、爬坡提升机、分散摆头（左右式和伸缩式）速冻隧道，成品料仓组成，通过网带的三层翻转，延长食品在冷库里的时间，从而弥补冷库不足的缺陷。结构紧凑，占地小，少，解决企业厂房面积小的困扰。 &&&&整套设备整体采用工业用不锈钢方管，304材质网带，运行平稳，可设计为三层同速，也可以为单层单速，可为企业提供多种食品的生产，一机多用，降低运行成本，是小规模占地面积受限，者的理想选择，全部功率约为4.5kw,多链条传动，变频调速，输送带为食品级皮带，安全卫生，符合国家使用要求。 &&&&&民生机械可以根据客户不同场地需要，设计出符合客户实地情况的隧道。
公司介绍： &&&&郑州民生食品机械厂专业生产真空滚揉机、斩拌机、拌馅机、冻肉绞肉机、冻肉切块机、冻肉切片机、猪蹄分割机、真空包装机、移动提升机、固定提升机、不锈钢料车料斗、工作台、禽骨绞碎机 破骨机、 烟熏炉、夹层锅、全自动挂面截头机、鱼豆腐成型机 、 饺子生产流水线、饺子机冷冻输送带、骨泥磨等不锈钢食品机械设备。输送机输送平稳，物料与设备没有相对运动，能够避免对输送产品的损坏，噪音小，适合于工作环境比较安静的场合，结构简单、维护方便、能耗小、设备投入成本低 本设备架体采用不锈钢50x50x3mm工业用的方管.使整套设备坚固耐用，为大型设备长久的工作打好坚实基础。斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰片,水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。 &&&&郑州民生食品机械厂是专业从事肉类食品加工机械的研发，设计，生产，销售的多功能型企，可以为客户量身打造，定制各种肉食品加工机械，免费培训员工。 &&&&我厂拥有先进的加工机械设备，的专业产品研发人员，集众家所长，吸收并引进国内外先进技术和设备，以严谨的态度，优良的技术，严格的产品检测，确保每一台设备出厂合格率为100%，并配以完美的售后，使本厂在食品机械行业独树一帜，赢得八方客户的首肯，被用户称为“免检产品”。 &&&&本厂技术力量雄厚，检测齐全，管理严格，生产30余种产品以供客户选择。秉承“质量是企业之基，诚信为做人之本”的理念和遵循“质量，客户”的企业宗旨，做好每一件设备。
欢迎来电洽谈业务！ 厂家质量承诺： 1、产品质量一年内实 行“三包”：“包正规厂家”“包产品质量”“包价格”
2、产品的制造和检测均有质量记录和检测资料。 3、对产品性能的检测，我们诚请用户亲临对产品进行全过程、全性能检查，待产品被确认合格后发货。 产品价格承诺: 1、为了保证产品的高可靠性和先进性，厂家选材均选用国内或国际优质不锈钢材质制造。
2、在同等竞争条件下，我公司在不以降低产品技术性能、更改产品部件为代价的基础上，真诚以最优惠的价格提供给贵方。 售后承诺： 1、宗旨：快速、果断、准确、周到、彻底 2、目标：质量赢得用户满意 3、效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员在24小时内可达到现场并开始维修。 关于客服： 24小时厂家联系电话：[ 穆经理(同号) QQ：] 关于发货： 我方承诺所供设备开机正常，随机的备品、备件、手册和相关资料齐全。
切割鸡肉的机器最便宜多少钱一台作为河南不锈钢冻肉切块机知名厂家，民生机械不断创新产品工艺，旗下绞肉机、切块机、切片机等肉食品加工机械远销国内外。民生凭借优质的技术和优质的，在食品机械市场赢得良好的口碑。肉料提升机分为移动式提升机和固定式提升机两种机型，T200型提升机是专为200L标准肉车配套的提升设备，其功能是将肉料提升到一定高度后，倾倒至设备的料斗中，以完成加料工作。该机采用全不锈钢材料制造，链条传动，便于清洗，美观耐用。冻肉切块机可直接切割-18℃至-12℃未经解冻的各类冻肉，减少了缓化的时间，避免了整块肉在缓化过程中营养成分的流失，是肉制品加工过程中必不可少的设备。本机吸取了国内外同类产品的先进技术，并结合我国实际加工工艺研制生产。具有性能稳定，投入小，生产效率高。整机均采用优质不锈钢制造，刀片采用优质合金制造，刀刃锋利，切削效果好。该机适用于多种肉类模块冻肉切断、分割，也适用于速冻汤圆中的速冻油的切割。生产过程无需解冻，可直接将冻肉块切断、分割，大大降低了用户生产过程中的制冷费用，保证了肉质不受二次污染和损耗，肉的营养成分不会损失，味道鲜美。滚揉机主要适用于鸡腿、鸭脖、鸡爪等食品的滚揉腌制入味，同时也适用于各中小型企业对馅料如火腿肠、香肠、松花肠以及各种馅料的滚揉入味，在嫩化入味的同时也提高馅料的出品量。
在线询盘/留言 请仔细填写准确及时的联系到你
您的姓名：
联系手机：
固话电话：
联系邮箱：
所在单位：
需求数量：
咨询内容：
我想了解：《切割鸡肉的机器最便宜多少钱一台》的详细信息.请商家尽快与我联系。
您要求厂家给您提供：
最低订货量
诚信会员&第3&年
会员级别：
会员级别：认证类型：企业认证企业证件：已通过企业认证 认证公司：荥阳市民生食品机械厂
价格：面议电议人民币
荥阳市民生食品机械厂
价格：面议电议人民币
荥阳市民生食品机械厂
价格：面议电议人民币
荥阳市民生食品机械厂
价格：面议电议人民币
荥阳市民生食品机械厂
价格：10000人民币
荥阳市民生食品机械厂
价格：1人民币
荥阳市民生食品机械厂
您是不是在找罐头食品产生低真空、胀罐质量问题原因浅析
罐头食品产生低真空、胀罐质量问题，分析原因，主要有三个方面造成的，即细菌性、化学性和物理性。现分述如下：
一、 细菌性胀罐
1、罐头食品腐败常见的微生物
（1） 低酸性和中酸性罐头食品（PH＞4.5）
① 嗜热脂肪芽孢杆菌：嗜热性、平盖酸败，产酸，不产气或微量产气（低真空）；
② 嗜热解糖梭状芽孢杆菌：嗜热性，产气，不产H2S，产酸，胀罐；
③ 致黑梭状芽孢杆菌：嗜热性，产H2S，平盖或轻胀（低真空），变黑；
④ 肉毒梭状芽孢杆菌：嗜温性，厌氧，产毒素，产酸，产气，产H2S，胀罐；
⑤ 生芽孢梭状杆菌：嗜温性，厌氧，不产毒，产酸，产气，产H2S，胀罐，有臭味。
（2） 酸性罐头食品（PH3.7～4.5）
① 凝结芽孢杆菌：嗜热性，平盖酸败，产酸，不产气；
② 巴氏固氮梭菌、酪酸梭菌：嗜温性，厌氧发酵，产气（O2，H2）；
③ 多粘芽孢杆菌、软化芽孢杆菌：嗜温性，产气，产酸，产丙酮，产乙醇。
（3） 高酸性罐头食品（PH＜3.7）
① 乳杆菌明串珠菌：嗜温性，非芽孢菌，产酸，产气（CO2），胀罐；
② 酵母：产乙醇，产气（CO2），产膜；
③ 霉菌：表面长霉；
④ 纯黄丝衣霉、雪白丝衣霉：分解果胶，果实裂解，发酵产气（CO2），胀罐。
2、细菌性腐败造成的原因和预防措施
（1）马口铁空罐容器应严密，特别是二重卷边、电阻焊缝应达到标准要求，不应使用半自动电阻焊接机。卷边部位的密封胶质量应优级，注胶的位置、厚薄要准确达到标准要求。制罐全过程应十分注意避免擦伤、划伤板材。罐头食品厂封盖前应严格检查罐身翻边是否损坏，即使有轻微碰伤应剔出，以确保罐头食品达到密封要求。
罐头食品保藏的原理是依靠容器密封，适度杀菌，不需要也不允许加入任何防腐剂，成品达到商业无菌，能在常温下长期存放。因此罐头食品对容器密封性要求非常严格。容器是罐头食品不可分割的重要组成部分，应达到绝对密封，罐外的空气和微生物无法侵入罐内，保证罐头食品不会受到二次污染，而腐败变质。
（2）罐头食品使用的原辅材料，应新鲜并经彻底清洗干净。必须特别注意应尽可能缩短半成品处理时间，原料预煮到杀菌时间不应超过2.5h，罐头封盖到杀菌时间不应超过30min。这个时间细菌能大量繁殖，细菌数能增加几十倍到几百倍。细菌数愈多，同样的温度所需杀菌时间愈长；细菌芽孢数愈多，杀菌所需的温度愈高，杀菌时间也愈长。
以肉毒梭状芽孢杆菌No.97为例，在100℃条件下杀灭每毫升所有芽孢时间对比如下：
每毫升含有芽孢数 100℃杀灭需要的时间
72×109 230～240min
65×104 80～85min
328 35～40min
原料不新鲜，气温较高，半成品积压处理时间过长，极易造成罐头杀菌前已经变质。某厂生产去骨鸡肉罐头，半成品处理时间过长，间隔145分钟，再进行杀菌。细菌增加到原来的520倍，其中大肠杆菌增加到原来的1600倍。就肉类罐头而言，半成品装罐后等待杀菌的时间越长，温度愈高，罐内的腐败菌如产气夹膜菌或魏氏杆菌等繁殖很快，经杀菌虽已将它们杀灭，但罐头出现低真空或轻胀的现象，这批罐头开罐接种培养后检不出活菌，只有在显微镜下才能观察到大量的死菌。
罐头食品开始杀菌应定期检查最大装罐量和杀菌初温。原来工艺规程设定的固形物最大装罐量，如在实际操作时装罐量超过很多，仍旧使用原来的杀菌规程，很可能出现杀菌不完全的胀罐。也可能因固形物超标出现物理性胀罐。
定期测定杀菌初温非常重要，杀菌规程设定的初温，如实际生产时如初温比较低，就会发生杀菌不完全而腐败胀罐。
甜玉米罐头
初温71.1℃ 使罐头中心温度达到115℃需40min
初温21.1℃ 使罐头中心温度达到115℃需80min
（3）实罐设备和工器具
实罐车间的生产设备和工器具在每班生产结束应立即清洗消毒，下一班生产前仍应清洗后方可投入生产。所有设备必须能原地装卸，便于清洗消毒。设备和容器焊缝应平整光滑，以免孳生细菌。
实罐车间不允许使用木、竹、棉丝纤维等材质的容器和工器具，这些材质在潮湿的情况，微生物能大量孳生，污染正在加工的食品。
严格控制工器具、半成品、封盖后杀菌前罐内食品的细菌数，应定期进行测定，必要时应抽检金黄葡萄球菌和耐热芽孢菌数。
罐头食品杀菌是生产过程中一个非常重要的关键工序。杀菌锅所有管道、仪表、阀门要正确安装。投产前必须测定杀菌锅热分布是否均匀，并应定期测定，避免锅内出现冷点。
所有罐头食品均应测定F0值，制定科学合理的杀菌方式。杀菌时务必按杀菌程序进行操作，杀菌锅排气必须充分，真实做好现场实际的杀菌记录。发现杀菌发生偏差，应及时补偿，并在专家指导下进行处理。
杀菌后的冷却水要保持清洁，排放的冷却水中含余氯量应在0.5mg/kg以上。冷却水不清洁，很容易使罐头食品发生后污染而胀罐。罐头在杀菌时，密封胶可能暂时软化，冷却时罐内压力迅速降低，罐头内外压力差，容易使极微量的水渗入罐内，使罐头内容物受二次污染而引起败坏胀罐。某厂试验证实，冷却水中细菌数为105/毫升，罐头败坏率为冷却水细菌数102/毫升的10倍左右。冷却水使用未经加氯处理的水（含菌数105/毫升）罐头败坏率为11‰，冷却水经过加氯处理后（含菌25个/毫升）罐头败坏率为0.33‰。
罐头杀菌后应及时冷却到38～40℃，并进行干燥处理，仓库应干燥、阴凉、通风。罐头堆放应间隔，离墙1250px。仓库贮藏温度如超过45℃，罐头内残留的好热性细菌芽孢就很容易繁殖发育，发生胀罐，嗜热性细菌孢子的适宜温度为43.7～76.7℃。
（5）腐败胀罐分析原因
罐头食品生产后，短期内即发生相当数量的腐败胀罐，且容器密封正常，有相当把握可认定发生原因是由于杀菌不完全。进一步检查主要腐败只有一种细菌，且能形成孢子和生长于厌氧条件下，则可以肯定发生原因是杀菌不足所致。一般讲杀菌不完全的罐头放在高温仓库内，在2～14天内即会发生胀罐，若放在温度较低的仓库内，胀罐会延长到几个月后发生。
低酸性罐头食品，因杀菌不完全和因漏罐而发生后污染造成的腐败胀罐存在的微生物是明显不同。因杀菌不完全而发生的腐败，一般讲又是由一种孢子形成菌存活而引起；若因漏罐而发生后污染而腐败，是由多种非孢子形成菌，在杀菌后进入罐内造成的。
（6）平酸菌罐头
“平酸”罐头主要是杀菌不完全，罐内存活的细菌不产生气体，而产生酸，故命名为“平酸”。以往我国发生“平酸”的罐头品种很多如青刀豆、青豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、小竹笋、清蒸猪肉、原汁猪肉等罐头。在贮藏运销期间发生内容变质变酸和异常变色。如蘑菇变灰白色，清蒸猪肉变红，汤汁发酸。
引起“平酸”现象的细菌为嗜热性酸败菌。引起低酸性罐头酸败，是嗜热脂肪芽孢杆菌；引起牛奶和番茄制品罐头酸败的是凝结芽孢杆菌，是罐头工业至今发现最耐高温的芽孢杆菌。嗜热脂肪芽孢杆菌D121.1℃ =4～5分钟，而作为制订杀菌规程对象菌的肉毒梭状芽孢杆菌D121.1℃ =0.1～0.25分钟，可见嗜热脂肪芽孢杆菌的耐热性比肉毒梭状芽孢杆菌还要强得多。
平酸菌的生长温度，一般为37～60℃之间，最适宜的温度为50～58℃，PH值在6.8～7.2时最适宜生长。主要分布于土壤、灰尘、糖、淀粉等辅助材料。
预防平酸现象的发生，必须加强食品卫生，严防半成品积压。定期对原料、半成品、辅料、设备、工器具等进行耐热芽孢菌数检测。制订科学合理杀菌规程。某厂试验在284g青豆罐头中加入耐热菌芽孢，采用15′～35′/118℃（F0=18.2），罐头全部产生平酸。又采用15′～25′/121℃（F0=25），罐头全部正常，平酸菌完全杀灭。
二、 化学性胀罐
酸性和高酸性罐头食品，在容器内壁常会出现全面均匀的溶锡现象。表面呈鱼鳞腐蚀斑纹，实际上是小型羽毛状锡晶粒构成。这阶段罐内的残留氧在内容物氧化和罐壁腐蚀时作为氧化剂已经消耗完毕。马口铁的钢基成为阴极，锡成为阳极，锡溶解成锡离子，微孔外露的钢基并不溶解，钢基因牺牲锡而受到保护。
腐蚀继续发展，锡层迅速溶解，钢基外露已发展到相当面积。此时锡、铁已开始同时腐蚀，罐内产生大量氢气，氢气不断增加，成为氢胀罐，个别罐出现穿孔现象。
罐头氢胀和穿孔的形成，主要由于罐内残留气体过多，对锡层和钢基的腐蚀起着加速的作用。罐头内壁涂料或钝化膜受损伤，也会造成较小部位的钢基面形成集中腐蚀，从而迅速增加腐蚀的深度。罐头内容物存在有加速腐蚀的因子，特别如硫一类物质。低酸时常会出现集中腐蚀现象。一般认为PH=4.0左右的水果腐蚀速度比酸性较强的水果要快。罐头杀菌后冷却不充分和贮存温度过高等因素会加速出现氢胀罐。
预防措施，提出以下几点：
1、充分排气，尽可能使罐内空气排除罐外，氧气降低到最低水平，使罐内具有较高的真空。
2、适当调整低酸水果的酸度，使PH值降到4以下。
3、涂料罐制造时各工序尽量避免损伤涂料膜，必要时采取喷涂和补涂措施。
4、尽量排除原辅材料内的腐蚀因子，如食品中混入SO2，水经处理使亚硝酸根离子含量保持在1mg/kg以下。
5、选用新鲜原料，彻底进行清洗、预煮、烫漂。减少农药残留量，以及易与铁板起作用的物质。
6、选用合理杀菌规程，杀菌后尽快迅速冷却，存放在阴凉通风的贮藏条件，均可减少罐内壁腐蚀、氢胀和穿孔现象。氢胀罐的发生，在30℃时比在10℃时增加四倍。
三、 物理性胀罐主要有以下情况
1、杀菌冷却操作不当。杀菌终了时，蒸汽压急剧下降，锅内压力下降，造成罐头内部压力过大，使罐头膨胀，发生永久性变形，有时引起漏罐腐败；
2、内容物装罐量过多，顶隙太小，引起杀菌不完全，使罐头腐败胀罐，引起罐头变形或发生突角；
3、排气不足、罐内中心温度过低，采用真空封盖机的真空室真空过低，杀菌后罐内气体膨胀，使罐头严重变形。有时发生低真空，虽然没有出现胀罐，但销售到气温较高或海拔较高的地区，罐盖即形成小胀罐；
4、有些水果如苹果、梨、菠萝等组织内部含空气较多，封盖杀菌冷却后，出现低真空。水果原料处理后应采用抽空，以减少组织内的空气，再进行装罐；
5、大型罐头碰瘪后，罐头底盖出现微胀罐现象；
6、罐头底盖用铁厚薄不当，膨胀圈太深，没有弹性，罐头杀菌冷却后容易出现“突角”变形。
食品论坛网友分享
部分文章转自网络，侵权请联系删除
阅读原文，查看更多食品生产与研发讨论
责任编辑：
声明：本文由入驻搜狐号的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
今日搜狐热点