黄金蟹烩蟹黄豆腐的做法法图片，如何做，黄金蟹烩豆腐怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-17 06:25 标签： 羊肉烩豆腐做法
黄金蟹烩豆腐_满汉全席_美食菜谱_中华美食网
黄金蟹烩豆腐正文黄金蟹烩豆腐来源： | 发表时间： | 浏览：953次材料：&膏蟹1只 & 豆腐1盒 & 咸蛋黄 2个 & 葱姜适量 & 盐少许 &做 法：1、 豆腐盒倒过来，将底部四个角剪个口，从一个口吹一下；2、 然后再揭去包装膜倒扣出来，就能较完整的倒扣出整块豆腐了；3、 水烧开后，放入豆腐焯一下去除豆腥味，捞出沥水备用；4、 咸蛋黄盖上保鲜膜入锅蒸熟；5、 用勺子压碎；6、 热锅入少许油，放入压碎的咸蛋黄，炒散出泡沫，再加一点点清水炒拌。&即成咸蛋黄浇汁；7、 热锅入油，放入葱姜煸炒出香；8、 蟹洗净后切件备用；9、 在切面上粘少许淀粉，可以防止煸炒时蟹黄流出；10、放入蟹块煸炒，壳发红后加入适量的清水加盖烧熟，跟蟹持平的水量即可；11、炖煮4-5分钟左右后，放入刚刚焯过水的豆腐，加适量的盐，再继续焖煮一会；12、待汤汁差不多收干时出锅装盘，不要收的太干，留些汤汁；13、将步骤6做好的咸蛋黄浇汁在蟹壳上，撒上少许葱花即可。小贴士1、处理这种大蟹的时候，记得先把大钳子给卸下来，不然后果大家都懂的哈；2、取豆腐时，剪去四个角后吹气，能使底部腾空，就容易倒扣出完整的整块豆腐了；& & &4分享
男性不管是在什么样的年纪，肾都是很重要的，对肾的保养也要时刻...生活质量的提高，美味的食物应有尽有，很多人在饮食方面越来越不...肝是人体以代谢功能为主的一个器官，对人的身体健康有很大的影响...3
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“关于蟹的做法，我博客里也上过好几种，今天上一道蟹和豆腐结合的烩菜，为了色面和口感，又加了自制的咸蛋黄淋面，豆腐包裹着鲜美的蟹味，搭配咸鲜的咸蛋黄，不想上手吃蟹的光吃配菜也超满足。”
黄金蟹烩豆腐的做法
1.豆腐盒倒过来，将底部四个角剪个口，从一个口吹一下
2.然后再揭去包装膜倒扣出来，就能较完整的倒扣出整块豆腐了
3.水烧开后，放入豆腐焯一下去除豆腥味，捞出沥水备用
4.咸蛋黄盖上保鲜膜入锅蒸熟，用勺子压碎
5.热锅入少许植物油，放入压碎的咸蛋黄，炒散出泡沫，再加一点点清水炒拌，即成咸蛋黄浇汁(这个步骤应该最后做，我为了编排看着整齐就放一起了)
6.热锅入植物油，放入葱姜煸炒出香，青蟹洗净后切件备用
7.在切面上粘少许淀粉，可以防止煸炒时蟹黄流出
8.放入蟹块煸炒，壳发红后加入适量的清水加盖烧熟，跟蟹持平的水量即可
9.炖煮4-5分钟左右后，放入刚刚焯过水的豆腐，加适量的盐，再继续焖煮一会
10.待汤汁差不多收干时出锅装盘，不要收的太干，留些汤汁，将步骤5做好的咸蛋黄浇汁在蟹壳上，撒上少许细香葱花即可
1、处理这种大蟹的时候，记得先把大钳子给卸下来，不然后果大家都懂的哈；
2、取豆腐时，剪去四个角后吹气，能使底部腾空，就容易倒扣出完整的整块豆腐了；
3、咸蛋黄最好是生从咸蛋里取，菜场也有单独取出的盒装卖，不过我总觉得不怎么卫生，多余下来的咸蛋白，可以拿来炒饭或者再打几个鸡蛋炖蛋也不错的。
黄金蟹烩豆腐的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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“关于蟹的做法，我博客里也上过好几种，今天上一道蟹和豆腐结合的烩菜，为了色面和口感，又加了自制的咸蛋黄淋面，豆腐包裹着鲜美的蟹味，搭配咸鲜的咸蛋黄，不想上手吃蟹的光吃配菜也超满足。”
黄金蟹烩豆腐的做法
1.豆腐盒倒过来，将底部四个角剪个口，从一个口吹一下
2.然后再揭去包装膜倒扣出来，就能较完整的倒扣出整块豆腐了
3.水烧开后，放入豆腐焯一下去除豆腥味，捞出沥水备用
4.咸蛋黄盖上保鲜膜入锅蒸熟，用勺子压碎
5.热锅入少许植物油，放入压碎的咸蛋黄，炒散出泡沫，再加一点点清水炒拌，即成咸蛋黄浇汁(这个步骤应该最后做，我为了编排看着整齐就放一起了)
6.热锅入植物油，放入葱姜煸炒出香，青蟹洗净后切件备用
7.在切面上粘少许淀粉，可以防止煸炒时蟹黄流出
8.放入蟹块煸炒，壳发红后加入适量的清水加盖烧熟，跟蟹持平的水量即可
9.炖煮4-5分钟左右后，放入刚刚焯过水的豆腐，加适量的盐，再继续焖煮一会
10.待汤汁差不多收干时出锅装盘，不要收的太干，留些汤汁，将步骤5做好的咸蛋黄浇汁在蟹壳上，撒上少许细香葱花即可
1、处理这种大蟹的时候，记得先把大钳子给卸下来，不然后果大家都懂的哈；
2、取豆腐时，剪去四个角后吹气，能使底部腾空，就容易倒扣出完整的整块豆腐了；
3、咸蛋黄最好是生从咸蛋里取，菜场也有单独取出的盒装卖，不过我总觉得不怎么卫生，多余下来的咸蛋白，可以拿来炒饭或者再打几个鸡蛋炖蛋也不错的。
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