世界最贵牛排最贵的部位：一份卖2万元 详解凭什么卖这么贵

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-12 15:05 标签： 世界最贵的牛排
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世界最贵牛排：牛排2万元一份 到底什么什么牛这么贵（图）
日 11:29&来源：互联网&&
世界最贵牛排：土豪的世界我不懂啊，200元一份的牛排都还吃不起，2万元的就来打击单身狗了。这牛排凭什么卖那么贵?
　　土豪的世界我不懂啊，200元一份的牛排都还吃不起，2万元的就来打击单身狗了。这牛排凭什么卖那么贵?
　　一、加工方法特别
　　Alexandre的祖父和父亲，共同研发出了一种&冬眠&法，用以加工肉类。所谓冬眠法，是将肉至于零下43度的，辅以120公里时速的冷风吹拂。如此，肉类可以永久保鲜&&这个&鲜&，据Alexandre介绍，说的是肉质不会有一丝一毫的损失。
　　而且，他们只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上养育这些牛。
　　三、牛享受五星级待遇
　　这里的牛是散养的，它们漫步丛林和草地。还有搭好的棚子，供它们雨雪。他每天都要与他的牛儿们聊天、说话，它们都过得舒心、没有压力。牛在压力下会分泌更多的乳酸、糖原，如此，其肉质、口感都会受到影响。(古有对牛弹琴，金有对牛谈心啊~确定牛能听得懂吗?)
　　直至走进屠宰场、Alexandre都会给这些牛儿至上的关爱，尽可能地降低它们所受的压力。
　　四、厨师也是特级的
　　在厨师的选择上，自然也颇为挑剔。全球范围内，只有屈指可数的几位主厨能够从Alexandre手中接过牛肉。其中就包括四季酒店内米其林二星餐厅Caprice的法国主厨Fabrice Vulin。在选择厨师时，Alexandre会亲自登门拜访，询问厨师牛肉的做法和所需的用料后再做决定。
网友有话说
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日 10:10 | 来源：
原标题：世界最贵牛排:一份2万元 详解凭什么卖这么贵近日，外媒报道世界最贵牛排引起人们好奇。这种牛肉一份可高达3200美元（约合人民币20500元）。据悉，这些牛被饲养在法国东北部的洛林默兹河地区，享受着五星级酒店待遇。种种特殊待遇之下，这种牛肉非常少见，全球范围内也只有屈指可数的几位主厨能得到这些牛肉。世界最贵牛排虽然引来中国网友好奇，但不少网友表示然并卵，这些牛肉的做法并不符合中国人的饮食习惯。据CNN报道，年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币20500元）——世间再无更贵的牛肉。采用“冬眠”法加工牛肉老店是在上世纪九十年代一鸣惊人的。当时，Alexandre的祖父和父亲，共同研发出了一种“冬眠”法，用以加工肉类。所谓冬眠法，是将肉置于零下43度的环境，辅以120公里时速的冷风吹拂。如此，肉类可以永久保鲜——这个“鲜”，据Alexandre介绍，说的是肉质不会有一丝一毫的损失。除此之外，Polmard家族对肉源可谓是精挑细选。牛的品种限定为Blonde d'Aquitaine（金发阿基塔），这与黑安格斯牛肉和神户牛肉同为顶级特供的品种。而且，他们只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上养育这些牛。“我们拒绝圈养，那样它们没地方散步。就这样散养它们，让它们漫步丛林和草地。还搭好了棚子，供它们躲避雨雪。”Alexandre如是说道，“完全就是五星级酒店待遇。”每天陪牛儿聊天 每周只杀四头牛Alexandre还透露说，他每天都要与他的牛儿们聊天、说话，保证它们都过得舒心、没有压力。牛在压力下会分泌更多的乳酸、糖原，如此，其肉质、口感都会受到影响。“我们对牛儿的每一份关怀与爱，都呈现在这餐盘上，让客人品尝得到。”直至走进屠宰场、生命结束的前一刻，Alexandre都会给这些牛儿至上的关爱，尽可能地降低它们所受的压力。每周，只有四头牛会被宰杀，这可以保证全牧场的压力值降到最低。担当多个角色的Alexandre是个农场主、饲养员，还是个屠夫，但他更是这独一无二的至尊牛肉在全球的唯一主人。他在厨师的选择上，自然也颇为挑剔。全球范围内，只有屈指可数的几位主厨能够从Alexandre手中接过牛肉。其中就包括香港四季酒店内米其林二星餐厅Caprice的法国主厨Fabrice Vulin。这家餐厅的寻常一餐，价格为700美元（约合人民币5000元）一位——真的是“寻常”一餐吗？在选择厨师时，Alexandre会亲自登门拜访，询问厨师牛肉的做法和所需的用料后再做决定。这般慎重，是人类餐饮史上前所未有的。由此可见，世界上最贵的肉倒也名副其实。世界最贵牛排，网友议论纷纷：@Santa楠小杨：我们青藏高原的牦牛，吃的是冬虫夏草，喝的是昆仑山矿泉水，拉的是六味地黄丸，一份牛肉也就几十元，惭愧。@北秋悲南风喃：然而这并没有什么卵用，享受过再好的待遇，最终还是被屠宰了。@尐艽艽ooo：再贵也不过是块肉。。。@风骨峭峻遗尘埃：噱头而已，并不符合中国人的饮食习惯，这种都是三分到五分熟的牛排吃法。
编辑：玄燕凤世界最贵牛排价值2万 网友：再贵也不过是块肉
　　近日，外媒报道世界最贵牛排引起人们好奇。这种牛肉一份可高达3200美元（约合人民币20500元）。据悉，这些牛被饲养在东北部的洛林默兹河地区，享受着五星级酒店待遇。种种特殊待遇之下，这种牛肉非常少见，全球范围内也只有屈指可数的几位主厨能得到这些牛肉。世界最贵牛排虽然引来中国网友好奇，但不少网友表示然并卵，这些牛肉的做法并不符合中国人的饮食习惯。
世界最贵牛排:一份2万元 详解凭什么卖这么贵
　　据CNN报道，年轻的法国男子Alexandre Polmard经营着一个始建于1846年、传承了六代人的家族老店。店里的特色，没有别的，只是牛排的售价，一份可高达3200美元（约合人民币20500元）――世间再无更贵的牛肉。
　　采用“冬眠”法加工牛肉
　　老店是在上世纪九十年代一鸣惊人的。当时，Alexandre的祖父和父亲，共同研发出了一种“冬眠”法，用以加工肉类。
　　所谓冬眠法，是将肉置于零下43度的环境，辅以120公里时速的冷风吹拂。如此，肉类可以永久保鲜――这个“鲜”，据Alexandre介绍，说的是肉质不会有一丝一毫的损失。
　　除此之外，Polmard家族对肉源可谓是精挑细选。牛的品种限定为Blonde d'Aquitaine（金发阿基塔），这与黑安格斯牛肉和神户牛肉同为顶级特供的品种。
　　而且，他们只在法国东北部的洛林默兹河地区、名为圣米耶的小镇上养育这些牛。“我们拒绝圈养，那样它们没地方散步。就这样散养它们，让它们漫步丛林和草地。还搭好了棚子，供它们躲避雨雪。”Alexandre如是说道，“完全就是五星级酒店待遇。”
　　每天陪牛儿聊天 每周只杀四头牛
　　Alexandre还透露说，他每天都要与他的牛儿们聊天、说话，保证它们都过得舒心、没有压力。牛在压力下会分泌更多的乳酸、糖原，如此，其肉质、口感都会受到影响。
　　“我们对牛儿的每一份关怀与爱，都呈现在这餐盘上，让客人品尝得到。”直至走进屠宰场、生命结束的前一刻，Alexandre都会给这些牛儿至上的关爱，尽可能地降低它们所受的压力。每周，只有四头牛会被宰杀，这可以保证全牧场的压力值降到最低。
　　担当多个角色的Alexandre是个农场主、饲养员，还是个屠夫，但他更是这独一无二的至尊牛肉在全球的唯一主人。他在厨师的选择上，自然也颇为挑剔。全球范围内，只有屈指可数的几位主厨能够从Alexandre手中接过牛肉。
　　其中就包括香港四季酒店内二星餐厅Caprice的法国主厨Fabrice Vulin。这家餐厅的寻常一餐，价格为700美元（约合人民币5000元）一位――真的是“寻常”一餐吗？
　　在选择厨师时，Alexandre会亲自登门拜访，询问厨师牛肉的做法和所需的用料后再做决定。这般慎重，是人类餐饮史上前所未有的。
　　由此可见，世界上最贵的肉倒也名副其实。
　　世界最贵牛排，网友议论纷纷：
　　@Santa楠小杨：我们青藏高原的牦牛，吃的是冬虫夏草，喝的是昆仑山矿泉水，拉的是六味地黄丸，一份牛肉也就几十元，惭愧。
　　@北秋悲南风喃：然而这并没有什么卵用，享受过再好的待遇，最终还是被屠宰了。
　　@ㄜ窜ooo：再贵也不过是块肉。。。　　@风骨峭峻遗尘埃：噱头而已，并不符合中国人的饮食习惯，这种都是三分到五分熟的牛排吃法。
（责任编辑：陶海玲 HF003）
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