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业绩下降分析
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店铺业绩下滑原因分析及改进方法
1、天气下雨：统计进店率，调解卖场氛围，做产品知识培训，陈列跟换
2、客流很少：统计进店率，分析进店顾客，提升试穿率，卖场可以做一次大扫除
3、导购状态不好：沟通状态不好的原因，是生活还是工作，进行调整、跟进
4、货品问题（畅销款补不到货、断码严重）：开发类同款的卖点，进行重组搭配销售
5、VIP消费下降：每周短信回访、了解顾客的需求，购买时适当送点小礼品
6、连带：提升导购的搭配能力、备选意识的加强，成套给顾客试穿
7、要求打折：介绍产品的优点和做工，和其他同类品牌对比，利用空余时间到其他品牌去试穿衣服，了解别人的优质服务，优点可以学习
8、卖场没有活动（缺少赠品）：根据店铺的需求和做好促销计划的同时适当配一些对销售有提升的赠
9、衣服做工、质量差：每上新款陈列完后，导购修剪衣服线头和确保衣服没有次品的情况下上架，有问题的收进仓反映到公司从而提升做工和品质感)
10、备货不足：上货3天内做完新款的FAB和搭配，同时看中畅销款补货，或是一周内根据销售补货，每次搞活动前补足货品
11、库存掌握不熟：每周考核库存一次，交接班会议中店长通报库存较大的款和畅销款的库存量;
12、试穿率低、成交率低：培训导购与顾客的沟通和赞美顾客，从中了解顾客的需求，提高试穿和成交率。空场店长带领导购一起做销售演练
13、销售技巧弱：针对销售较差的导购，店长在现场做销售培训和导购在接的每一顾客店长或销售强的导购帮助总结和分析每一单从中得到提升
14、团队配合差：大家讨论配合之间存在的问题，通过沟通和班次的调整，利用互补来进行调整
15、专业知识不强：通过公司的培训和定时的检查
16、非销售语言较少，不了解顾客的需求：规定每进店顾客都要赞美2点以上，空场做演练
17、空场店铺氛围没有调整好：利用空场，做销售演练、导购试穿卖场衣服做FAB和培训
18、店铺人员的调动，人员不稳定：让员工有较强的归属感
19、店长的管理能力：通过培训提升店长的能力
20、附加推销和备选做的不够到位：规定店铺对每一顾客试穿做好两套左右适合的款作为备选，可以利用收银后做推销和利用配件类产品
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业态类别：快餐品牌定位：大众化面积需求：350-500O拓展区域：全国
首选物业：购物中心,商业街,百货,超市
业态类别：快餐品牌定位：中高档面积需求：50-120O拓展区域：全国
首选物业：购物中心,商业街,商业裙楼,专业市场,百货,超市,其他
来自：财富中文网（查看更多“麦当劳”新闻）
关键词：麦当劳 艾伦 赛百味 梅耶尔 汉堡王
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综合体省市：青岛黄岛区面积：80000O综合体省市：昆明呈贡区面积：13.5万O商业街区省市：安康汉滨区面积：4万O购物中心省市：西安新城区面积：13万O购物中心省市：延安宝塔区面积：5.4万O
火锅烧烤品牌定位：中高档拓展区域：全国大型超市品牌定位：大众化拓展区域：华南区域快时尚品牌定位：中高档拓展区域：全国饮品甜点品牌定位：高档拓展区域：全国,西北区域饮品甜点品牌定位：大众化拓展区域：全国
在这个看脸的时代，不只对人的颜值要求高，就连餐厅也愈发注意到颜值的重要性。好吃之外，一个餐厅的空间设计成为食客们评价体系中重要的一环。
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店长提升业绩20个方法 餐厅店长怎么提高业绩？
相关解答一：餐厅店长如何做好店铺日常营运和业绩 熟悉店中的运行，加强员工素质，提高团队合作。相关解答二：如何做好一个餐厅店长 都是过来人我就告诉你吧，只需要做好你自己该做的，不该做的让管理员负责安排，有什么事让管理员去实施，管理员实施不了的自己去实施，自己实施不了的请求老板实施，没必要想太多，店长往往有个低级的错误，总喜欢找员工的不是，其实员工犯错误不该你管，因为那都是小事，小事就由管理员去实施，大事才是属于自己和老板相关解答三：我是一家服装专卖店的店长，请问要怎么提高销售业绩？ 你必须善于察言观色，也会大大提高你每一次的销售额。 “某某先生的家，切莫只是“照单而收“。（4）满足准顾客的虚荣心，你就把高级品拿出来。任何推销员想拿到“自己企求的量”以上的订单是几乎不可能的事。 例如，你必须具备高层次的说服力才能够向准顾客提出。这是很简单的算术只要劝准顾客购买更高级。但是，使用在有可能大额交易的顾客，当然要使用这种程度的东西……“。当然。（6）运用“得寸进尺法“，或是准顾客身上。例如。接到顾客打来的订购电话或是寄来的订购信。说着，这并不是叫你放弃那些顾客，照样能够发挥推销效果。把这样挪出来的时间。到处访问小额交易的顾客，打电话或是写信联络。心理学家说，让准顾客看个够，起初需要一些勇气，请别误会，（1）经常要求更大量的订单，得到的当然是小额的销售量。（3）说服准顾客购买更高级的商品，你就很容易增加销售额，你只企求小额的销售量，这却是使你每次的销售额大量增加的捷径之一，即使你凑成全部业绩的三分之一，但是；若是你一直企求高额的销售量。身为推销员。瞄准大宗客户，对小额交易的顾客，你要想办法致力于增加那一次的订购量，给你支几个招，千万不要任这种好机会平白“溜失”，这种意愿（斗志）就会促使你的销售量大为增加我也是服装专卖的店长，在推销的时候要求对方开出订单，说着，买的就是这一种……”，过去对每一位顾客的平均销售额是十万元，你就有必要“狮子大开口”。由此可知，而是说。（2）不再随便访问小额交易的对象。处理人际关系就得靠你自己咯：“买它们比较划算”的理由，任何人都有不输给别人以及受人尊重的欲望。或是巧妙地说，但如果为这耗去你工作时间总数的三分之二：“在您这种生活水准的家庭，这种得失你要如何计算，你要改用另一种联络方法？奉劝你早日停止这种缺乏效益的访问活动。（5）尽量访问给过你大量订单的顾客，往往比你想象的还多，也是自己找的，要做到这点，此后你就要求他开出20万元的订单、更高价的商品。诸如此类的推销方式。有些准顾客打算购买的数量，更没有理由不运用这种人类共有的心态。（7）掌握准顾客的心理。换句话说相关解答四：店长怎样提高店员销售业绩 5分卖场管理人员如何更好的对营业员进行管理，使其工作潜力发挥到最好，有以下几点经验可供参考：1、控制流失率任何商场都会面临营业员流失的问题，从业人员的工作性质、加之对年龄的一些限制，是营业员流失的客砚现实，但是营业员流失率过高会对销售产生很大影响。作为一个商场管理者，要从根本上提高营业员的素质并改善其工作心态，为其传达商场的企业文化，使其对商场产生信心和信任，真正让其感觉自己是企业的一员，从而保证营业员的稳定性。2、骇人定岗商场的经营性调整不可避免，这时人员也会适当变动，调整时要稳定营业员的心态，推荐到新的专柜，避免营业员有后顾之忧，在安置的同时进行有效的人员组合，使一个专柜在管理上、销售上进行人员合理配备，注意在保证销售的同时便于日后工作的管理，这也是一个不断调整的过程。3、恩威并治，实行人性化管理商场对营业员制定的服务规范是必须遵守的，原则问题上坚持严肃、严格，这样才能使整个队伍有序规范，如日常的考勤、各项报表的提交、现场劳动纪律等，一定要遵照员工管理制度执行，对该处罚的不可手软；但另一方面，营业员也是常人，要对其思想动态加以关注，营业员情绪的好坏直接影响到销售热情，对生活中有困难的营业员要加以帮助和关心，体现管理人性化。有个这样的例子：商场中，有个较知名的品牌，厂家本身对品牌的管理很规范，在商场中业绩、形象、管理都是一种典型，专柜营业员也有了一点优越感，频繁的受到肯定就不容易接受批评了，其中有一个店员，工作态度和销售业绩一直做得很好，也非常配合店长工作，就是有一点倔强，有一次因为一个小错误被主管处罚，她就有点愤愤不平了，虽然也配合了管理但表现了极度的不情愿，有些抵触情绪，恰巧没过几天生病住院，她的家人都在外地，主管买了营养品亲自去看她，令她没有想到也很感动，以后的工作中从思想上有了很大转变。4、适当地运用激励营业员每天站的时间在六个小时以上，工作做得好，也会让其产生成就感，没有哪个人希望自己是落后的，如果一个卖场管理人员只会用处罚手段，那无疑是监工，适当的激励会让人从心底里接受并做的更好。比如早会上，批评时可以只说现象，不提人名，犯错误者一定知道说的是自己而有所触动，而表扬的时候，最好点名，这样的效果会很好。举个例子：一个新开业的商场，很多供应商对营业员很挑剔，频繁的换人，销售受到影响；有个文胸专柜，厂家经理欣然接受了商场分配的一个没有销售经验的新员工，同时从别的店里调过来一名经验丰富的店长，开业前一周，这名新营业员被送到总店实习、培训，开业正式上岗，厂家经理在巡店过程中，对这名新员工的每点进步都提出赞赏。此后，这名营业员进步得非常快，经理还找到商场管理人员说“谢谢你给我们分了这么好的营业员，真是太满意了。”第二天早会，这名营业员被点名表扬。最终，她越做越出色，她的敬业精神、合作意识、销售业绩成了文胸区的典型。有别的供应商很羡慕，怎么人家就摊上了这么好的，自己就碰不到呢？事后厂家经理道出了实情：文胸的技术含量比服装类等其它品类更高，最初当然想要一名有经验的，但当时商场人员紧缺，又面临开业，当时想到的是一方面配合商场，另一方面也不能不给新手机会。在对这名新员工的管理和培养中，她主要采取激励的方式，最初让经验丰富的店长带她学习专业知识，同时参加公司的定期培训，对她的进步加以肯定，使其有信心，在业务能力上迅速成长；在人际关系处理上，店长因工作多年，不会因她受到表扬而嫉妒，反而，会在不经意间将经理表扬她的话传达给她，使两人的合作非常愉......余下全文>>相关解答五：怎么做好销售，提高业绩，管理好自己的员工。男装店长 店长作为门店的主角，首先要认识到自己的角色定位，才会明确自己的工作范围和职责。店长要起到承上启下的作用。对员工，店长是公司的代表，应处处维护公司的利益。对公司，店长是员工的代表，应承担起所有员工的责任，不能遇到问题就推托，应该明确员工的工作没有做好就是店长的责任；店长是门店最高指挥官同时也是门店的兴奋剂和调和剂。店长除合理安排员工工作的同时，还应不断的鼓励员工，鼓舞士气，使员工能精神饱满的迎接每一天的工作，对于员工间的小矛盾，店长应起到调和作用，不要让员工之间产生出敌对情绪，使门店工作得以顺畅；店长是导购员的协助者、指导者。在繁忙时，店长应协助导购员，平时应多关心导购员，在业务上对导购员多指导，以提升导购员的销售业绩；店长是门店员工的培训者。店长首先加强自我学习意识，并把自己学习到的知识不断传授给员工，提升员工整体素质。店长在门店必须树立个人权威，孙子曰："将而能君不御者胜"。首先将军要有才能，领先的专业技能是树立个人权威的基础。在很多时候员工不服店长的管理是因为店长的专业技能不强。店长拿的是门店最高的薪水，如果店长的理货能力、商品陈列水平、造货的把控不及员工，管理员工时就会很无力；如果店长的销售能力不强于导购，跟导购说销售技巧时就很难让人接受；如果店长的协调能力不强，跟员工说补位安排时就难以让人心悦诚服……；因此，店长必须具备强于员工的专业技能，特别是在综合能力方面，否则就难以服众。个人魅力是树立个人威信的最坚实的利器。作为店长，先要律己，方能律人。如果自己经常迟到，就无法批评员工迟到；如果自己经常谈论上级的好坏，就无法批评员工在背后说同事的坏话；如果自己从不拿抹布和拖把，就无法批评员工的卫生搞不好；如果自己工作懒散，就无法批评员工工作态度不好……；所以作为店长，要做到遵守规章制度的领先，做到对公司忠诚的领先，做到工作积极性的领先……做到事事领先。敢于面对和承担责任。店长首先要把门店当自己的店来管理、经营，遇到困难和挫折不躲避，遇到问题不推诿，要在公司和顾客面前有承担员工错误的勇气，真诚关心员工，让员工感动。认真开好每一次早晚例会，总结昨日工作情况时，尽可能的表扬和鼓励员工，并宣布当日工作计划和重点。计划要细分到个人，细分到时间段。每天的早晚例会可以让员工之间增加情感，提高团队精神，其中，晨会要严肃，让员工们紧张，注意聆听当日的工作重点，晚会要轻松，让劳累一天的员工回家时有一个愉快的好心情。总之，对于一家门店而言，不是仅仅拥有一名优秀的店长就能作出好业绩来，而是这名优秀的店长能够用他优秀的管理方式去管理一个团队，让员工提高工作激情，让团队提升凝聚力，让工作提升执行力相关解答六：如何提升一个西餐厅的业绩？ 硬件方面没大问题，要有氛围，这个是最重要的。然后是软件，即服务。楼上提的几点很有假设性，加上几点。重点要放在老客户上面。也许只是30%的回头客，但他们才是你的财神爷。人性服务问题。这个是由与成功餐厅和西方享有美名的餐馆对比出来的。什么是人性？摆正服务的位置，这点就要lz好好琢磨了。专业不能解决全部问题。特色。与众不同并且不走蹊径。客人要的感觉与口味上的东西。相关解答七：店长如何做好餐厅管理 在外出咨询的时候，看到这样一个案例。某家餐厅由于前任店长的离职，从店管理层提拔了一个店长，平时该管理人员在原管理工作岗位上各方面都是比较出色的，也是非常值得信任的。上任新店长后，也一直在方方面面都很努力，经营者也看在眼里。但忙下来后却没有看到成果，现在都讲究业绩，没有成果就是没有业绩，新任店长很是郁闷。一、 首先了解店长的职责（一）基本职责（1）达成业绩的职责：不管店长是经营者还是营业者，必须担负起店中业绩的主要 责任。（2）管 理 的 职 责：对于店中的人、物、钱、情报等，店长都得充分管理、具体落实执行公司的各项规定。（3）指挥统帅的职责：店长应该发挥指导、统帅部属的最大能力。正确与适当的指导，下属才能100%的发挥能力。（4）解决问题的职责：有关于业绩或工作中所发生的问题，店长都必须思考与解决。（5）判 断 的 职 责：在权限范围内，店长对于业务应有正确的判断。这和下属听命行事的立场迥异。（二）基本的工作1、 对外的工作：〈追求消费者各方面的满足〉（1）吸引消费者的营销方案 不管是什么时代，专卖店的胜负是决定于货物品质的好坏、齐全与否。和以往所不同，不仅要适应消费者的需求，还要提出能准确领导消费走向的新型商品。这是店长的第一要务。（2）营造经营环境和卖点 消费者所期待的店铺环境要安全外，还要气氛好和有特色。达成这二项要求是店长的第二要务。顾客只要一上门就给予亲切的接待，每个服务人员都是亲切和蔼，笑脸迎人，把顾客当成朋友一样，这就是要领。另外一点是卖点：菜谱的设计是否一目了然、价格标示是否清楚、是否提供POP的广告等等。看似十分简单，却往往为店家所疏忽的问题。（3）让顾客有回家的感觉 在现场接待顾客时，必须有让人信服的专业知识和水准，这种专业知识和讲解菜品的技巧训练是店长的第三要务。店长对于新产品所引发的新生活形态应该有建言的能力。但是，如果是一知半解、半生不熟的介绍反而会产生反效果、使信用扫地，印象大打折扣。接待顾客的态度也不宜过度，最好的程度是坦诚，真心地希望顾客挑选到想要吃的菜品。（4）菜谱设计要花样多、趣味多，又具新颖性 无论是对顾客，还是在店内服务员，菜谱都应该让人充满趣味、新颖和良好的视觉感受，这是店长的第四要务。今天的消费者绝对不满足随便到一家餐厅随便吃点东西。一定要通过各种渠道了解后，才决定到那家店消费。2、店长对内的工作（1）如何才能完成计划销售额为目标 这是店长的第五要务，创造良好的销售额就是店长的首要工作。菜品的物色、现场环境、待客、促销等都是其手段。（2）菜品一定要保持鲜度 店内的菜品在库品数量方面不但要适度，最重要是一定要保持鲜度。这是店长的第六要务。滞销品需及时推销或写申请报损。（3）提高工作人员的工作效率 为了要达成目的必须a、将人员的结构压至最低，b、工作分配及指示应确实，c、提高服务员的服务水准与工作效率。（4）每年必须开发30%的新客户，业绩需递增。二、店长的职能1、必备的资质（1）热情：店长在面对工作时必须要有高度的热情与激情。（2）积极：积极地面对所有事物，这是企业发展时最需要的店长。（3）开朗：开朗的人才能聚集众人，带领众人。需要能够使店里充满欢愉，和谐气氛的店长。（4）感性：现在最流行的话是感性，不仅是对商品、商品的陈列或谈话上，店长也应感性，充满爱心。（5）协调能力：共同作业的基础在于协调性，不管是对部属上司还是顾客或交易对方都必须具协调性。（6）责任感：店长被委托了若干名部属及几百万元的商品，没有强烈的责任感绝对不行。（7）不屈不挠的精神：一个人不可能永远顺利，身为管......余下全文>>相关解答八：如何让自己的业绩提高 学会如何应对不同性格的客户忠厚老实型对于这种顾客，最要紧的是让他点头说好，然后你这样问他：“怎么样，您不想买吗？”这种突然式问句可以松懈他的防御心理，顾客在不自觉中便完成交易了。自以为是型你不妨布个小小的陷阱，在商品说明之后，告诉他：“我不打搅您了，您可以自行斟酌，再与我联络。”这是一种毫无主见的顾客，无论推销员说什么，他都点头说好，但在心中设定“拒绝”的界限。然后再进行商品说明不过要稍作保留，让他产生困惑，再问他需要多少。为了向周围的人表示能干，他会毫不保留地向推销员商讨成交的细节。夸耀财富型对这种顾客，在他炫耀自己财富时，你应该恭维他，然后在接近成交阶段时，你可以让他先付定金，这样一方面可以顾全他的面子，另一方面也可让他有周转的时间。冷静思考型对付着种顾客，最好的方法是必须注意听取他所说的每一句话，而且铭记在心，然后再从他的言词中，推断他心中的想法。此外，你谦和而有分寸地与他交谈，在解说商品特性时必须热情。内向含蓄型对于这类顾客，你必须谨慎而稳重，细心地观察他，坦率地称赞他的优点，与他建值得信赖的友谊冷淡严肃型对这种顾客进行商品说明时，必须谨慎，不可草率，你必须诱导出他购买商品的冲动，才可能成交。因此，你必须适时予以赞扬，使他对商品产生兴趣，建立彼此友善的关系，这样一来，有助于达成交易。先入为主型这种类型的顾客在刚与推销员见面时，便先发制人地说道：“我只是看看，不想买。”事实上，这类顾客是最易成交的典型。虽然他在一开始就持否定态度，但对交易而言，这种心理抗拒却是最微弱的。对于他先前抵抗的话语你可以不予理会，因为他并非真心地说那话，要用你热诚的态度亲近他，便很容易成交好奇心强烈型这类顾客对购买根本不存有抗拒心理。你应该主动而热情地为他解说商品性质，使他乐于接受。生性多疑型这种顾客对推销员所说的话，都持怀疑态度，甚至对商品本身也如此认为。这种类型的顾客经常一言不发即拂袖而去，而能否使他乐于听你介绍商品，决定于你是否具有专业知识才能。学会如何应对不同性格的客户忠厚老实型对于这种顾客，最要紧的是让他点头说好，然后你这样问他：“怎么样，您不想买吗？”这种突然式问句可以松懈他的防御心理，顾客在不自觉中便完成交易了。自以为是型你不妨布个小小的陷阱，在商品说明之后，告诉他：“我不打搅您了，您可以自行斟酌，再与我联络。”这是一种毫无主见的顾客，无论推销员说什么，他都点头说好，但在心中设定“拒绝”的界限。然后再进行商品说明不过要稍作保留，让他产生困惑，再问他需要多少。为了向周围的人表示能干，他会毫不保留地向推销员商讨成交的细节。夸耀财富型对这种顾客，在他炫耀自己财富时，你应该恭维他，然后在接近成交阶段时，你可以让他先付定金，这样一方面可以顾全他的面子，另一方面也可让他有周转的时间。冷静思考型对付着种顾客，最好的方法是必须注意听取他所说的每一句话，而且铭记在心，然后再从他的言词中，推断他心中的想法。此外，你谦和而有分寸地与他交谈，在解说商品特性时必须热情。内向含蓄型对于这类顾客，你必须谨慎而稳重，细心地观察他，坦率地称赞他的优点，与他建值得信赖的友谊冷淡严肃型对这种顾客进行商品说明时，必须谨慎，不可草率，你必须诱导出他购买商品的冲动，才可能成交。因此，你必须适时予以赞扬，使他对商品产生兴趣，建立彼此友善的关系，这样一来，有助于达成交易。先入为主型这种类型的顾客在刚与推销员见面时，便先发制人地说道：“我只是看看，不想买。”事实上，这类顾客是最易成交的典型......余下全文>>相关解答九：如何提高自己的业绩 一、优秀业务员正确的观念与心态问题一：决定一名业务员成功与否的关键因素是什么？思考、提问、回答讲 解：成功业务员的20/80法则克服业务员对失败的恐惧提升业务员自信心和自我价值业务员必须有强烈的企图心业务员必须对产品有十足的信心和知识业务员必须有高度的热诚和服务心业务员必须有非凡的亲和力业务员必须对结果负责（责任心）业务员有明确的目标和计划二、优秀业务员如何开发和接纳潜在客户问题二：你对接触和开发新客户有何心得体会思考、提问、回答讲 解：让客户100%的注意我们电话开发客户要点拜访客户注意事项三、优秀业务员如何建立与客户的亲和力问题三：你在怎样与客户拉好关系方面有何心得体会？思考、提问、回答讲 解：亲和力等于销售大厦的基础亲和力建立的方法性绪同步、语调与语速同步、生理状态同步语言文字同步、合一架构法四、优秀业务员如何介绍自己的产品问题四：你能清楚说出你的产品的买点和公司的优势吗？思考、提问、回答讲 解：专门设计过的产品介绍比未经设计过的产品介绍效率高20倍产品介绍方法预先框架法/假设问句法/下降式介绍法找出客户最关心的利益点/倾听的技巧互动式介绍法/视觉销售法/假设成交法五、优秀业务员如何解除客户抗拒问题五：你在解除客户抗拒方面有何心得体会？思考、提问、回答讲 解：顾客的抗拒是正常的，顾客的抗拒是向你提问题七种常见的抗拒及对策沉默型/借口型/批评型/问题型主观型/怀疑型处理抗拒的方法技巧六、优秀业务员如何缔结成交问题六：你对如何成功缔造成交有何心得体会？思考、提问、回答讲 解：缔结成交时应避免的三个错误解除客户对价格的抗拒要点10种缔结成交方法利用客户转介绍寻找新客户七、优秀业务员如何规划和管理时间问题七：你是如何规划和管理你的时间的？讲 解：九大时间管理秘决正确的时间管理观念如何制订日/周/月计划八、优秀业务员如何处理杀价问题问题八：你在应付杀价问题上有何心得体会思考、提问、回答讲 解：造成杀价的原因常见的缔结杀手如何处理杀价问题价格异议的转化策略九、优秀业务员如何提升销售业绩问题九：你是怎样提升你的销售业绩的？思考、提问、回答讲 解：销售必须"用心"销售必须创新销售必须竞争销售必须行劲影响成功三因素：心态、时机、胆识销售十戒和销售两大要点销售流程...余下全文>>相关解答十：做好一个店长须要注意些什么？怎么样能和店员和睦相处，怎么才能更好的提高业绩？ 做好一个店长首先一定要处事公平，这样才能得到员工的信任，其次要多为员工着想，多关心员工，第三一定不要带着自己的情绪上班。一句话，提高业绩靠大家，当你能处理好和员工的关系，提高业绩就不难了百度搜索“就爱阅读”,专业资料,生活学习,尽在就爱阅读网,您的在线图书馆
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