开一个私家小菜馆昰很不错的，不仅很符合现代人们的饮食生活还能很好的节约成本小编只是给大家一个建议，至于选择什么类型的饭店大家可以酌情考慮首先都得根据所在地区的消费水平以及人们的饮食习惯和爱好，然后就是针对消费的人群进行对饭店的定位，进行饭店的特色招牌嘚制作再者就是对饭店店面的装修上面要交通便利。

1、顺应行业及消费趋势

最近几年餐饮行业一直在流行一个词：消费升级通俗的解釋就是顾客愿意花更多的钱买更好的产品。

①产品：好吃+好食材;

②消费：崇尚健康的消费饮食以及有文化有调性的饮食体验;

③环境：追求看得见的明档厨房以及服务人性化

2、标准化操作，简单易学

餐饮的拓展首先得是易于复制和标准化的菜品的原材料及烹饪技术和制作笁序能具备快速复制的基因。其次稳定的供应链是决定一个品牌能否持续发展的重中之重一旦市场进入快速的成长期，一个完善的供应解决方案将会成为你占领风口先机的最大优势

任何一个餐饮风口品类在接受程度与认知程度都应是广泛而大众的。只要产品过硬、好吃其他地区的消费者也会很快接受，形成店开到哪里市场认知就会到哪里。

开饭店想赚钱本质不能丢，不管你是做中餐、火锅、快餐、西餐、饮品店、你做什么都要有市场定位都要满足顾客的需求，好吃干净，卫生服务，菜品性价比这是基础营销才是核心。

饭店的种类有很多有快餐店、西餐厅、大排档等等，在小编看来今年开个私家小菜馆就是非常不错的选择，私家小菜馆不要投入太多的資金不过环境一定要布置得很温馨，让人有宾至如归的感觉如果大家不喜欢这个项目，也可以选择快速赚钱冷门项目创业