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用刀尖在鸡腿上插几下便于入味。
50克面粉+50克马铃薯淀粉+1克小苏打混合均匀成挂糊粉
给腌制好的鸡腿均匀的裹上一层 挂糊粉 进行第一次挂糊。
挂糊时尽量揉搓鸡腿然后抖掉过多的挂糊粉。
再把挂好糊的鸡腿在腌制料中在蘸一下蘸满。
接下来进行第二次挂糊
第二次挂糊出现鱼鳞碎片状就行了,喜欢吃厚一点外皮的可以多挂一次糊
油量刚没过鸡腿为宜。我用小锅油炸 省油(20厘米奶锅)一佽炸二个。
油热至6成热转小火放入鸡腿。
小火慢炸6分钟捞出鸡腿
第一次油炸6分钟,捞出鸡腿?。然后进行第二次复炸,差不多3分钟左右。
炸黄金鸡腿的做法大全窍门做法1. 材料准备; 2. 所有腌料大蒜、芝麻油、盐和辣椒粉混合在一起,制成调味膏,充分涂抹在鸡腿表面; 3. 放冰箱冷藏4小时以上,有时间的话...