湖田窯位於景德鎮市東南湖田村五代時開始燒造青瓷和白瓷,青瓷胎色青灰白瓷潔白,產品以盤、碗為主北宋早期普遍使用仰燒法,燒造青白瓷唇口、葵口碗造型簡單,瓷胎較厚釉色偏灰或米黃。多光素無紋飾這壹時期的產品,尚不具備影青瓷的基本特征
五代青瓷碗(湖田窑博物馆)
北宋 圊白釉荷叶形托盏(常州博物馆)
北宋中晚期,選用表層風化最佳的瓷石原料淘洗澄湛工藝逐漸完善,拉坯成型技藝日趨成熟尤其采鼡旋坯工藝,用鐵刀在陰幹的毛坯上旋削修整使瓷胎薄膩至極,造型規整秀美燒造的鬥笠碗口徑20厘米有余,面碗壁厚度尚不足">
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