曲靖北京汇晨养老公寓园老板高永芬我也想开一家小吃店请问现在你们店可以加盟吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-09-18 11:04 标签： 汇晨养老
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曲靖小锅米线晋升“中国名小吃”
中央电视台做专题报道全国推广
图为中央电视台记者拍摄蒸饵丝制作过程。
　　本报讯（记者孙云霞）11月27日，麒麟城区靖晨园（汇晨园）小吃店迎来了一群特殊的客人，他们是中央电视台第七频道《农广天地》栏目组人员，专门来到店里品尝、拍摄报道前不久刚在中国第五届名厨大会比赛中荣膺“中国名小吃”“中国十佳名小吃”的小锅米线以及店里广受欢迎的蒸饵丝。这是我市餐饮业在做大做强同时又取得的一块响当当的牌子。　　靖晨园（汇晨园）是我市小吃名店，曾获得省级名小吃称号。现在在麒麟城区开起四个店，分别是烟厂四生活区、文化路市二小、麒麟区一中汇晨园店和麒麟区劳动就业服务中心靖晨园店，此外一些加盟店也在装修中。店里的小锅米线、蒸饵丝是两大特色，深受顾客青睐。所做蒸饵丝是曲靖市第二批非物质文化遗产，店主高永芬是非遗传承人。据高永芬介绍，她家小吃店广受欢迎的主要原因是食材——肉好，为了买到新鲜、优质猪肉，他们专门聘请专业人士把关，在烟厂四生活区大门对面店里现切现炒，让顾客都能看得到肉的品质，然后统一供给其他分店，保证了肉制品质量，所以制作出来的小吃新鲜、味美、卫生，让人放心。在做强做大企业的同时，高永芬不忘回报社会，她总是说她的小吃店生意主要是学生、老师照顾，所以一有机会就应回报他们。所以逢每年6月学生高考、9月10日教师节，高永芬就会提前宣传，广泛发动学生和老师领免费券和帮其他人代领，让学生和老师都能吃上他们的“爱心早点”。　　在10月17日至19日中国饭店协会在南京举办的中国第五届名厨大会暨南京美食文化节上，靖晨园（汇晨园）携小锅米线、蒸饵丝两种小吃参赛，由专家评委当场评分，最终小锅米线以其独特的酸辣适中、鲜美可口，当场获得“中国名小吃”“中国十佳名小吃”称号。云南省餐美协秘书长刘欣表示，靖晨园（汇晨园）小锅米线能在国内外众多参赛的知名小吃中脱颖而出获奖，很不容易，表明店主确实付出了很大努力，也为我省餐饮品牌再添荣誉。　　27日，中央电视台七频道《农广天地》栏目组人员慕名来到店里品尝，赞不绝口，之后详细拍摄了曲靖蒸饵丝的蒸、拌过程以及小锅米线的制作，欲把曲靖特色小吃向全国推广，让全国观众都能了解这些特色小吃。
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曲靖小锅米线晋升“中国名小吃”中央电视台做专题报道全国推广图为中央电视台记者拍摄蒸饵丝制作过程。&孙云霞&摄　　本报讯（记者孙云霞）11月27日，麒麟城区靖晨园（汇晨园）小吃店迎来了一群特殊的客人，他们是中央电视台第七频道《农广天地》栏目组人员，专门来到店里品尝、拍摄报道前不久刚在中国第五届名厨大会比赛中荣膺“中国名小吃”“中国十佳名小吃”的小锅米线以及店里广受欢迎的蒸饵丝。这是我市餐饮业在做大做强同时又取得的一块响当当的牌子。　　靖晨园（汇晨园）是我市小吃名店，曾获得省级名小吃称号。现在在麒麟城区开起四个店，分别是烟厂四生活区、文化路市二小、麒麟区一中汇晨园店和麒麟区劳动就业服务中心靖晨园店，此外一些加盟店也在装修中。店里的小锅米线、蒸饵丝是两大特色，深受顾客青睐。所做蒸饵丝是曲靖市第二批非物质文化遗产，店主高永芬是非遗传承人。据高永芬介绍，她家小吃店广受欢迎的主要原因是食材——肉好，为了买到新鲜、优质猪肉，他们专门聘请专业人士把关，在烟厂四生活区大门对面店里现切现炒，让顾客都能看得到肉的品质，然后统一供给其他分店，保证了肉制品质量，所以制作出来的小吃新鲜、味美、卫生，让人放心。在做强做大企业的同时，高永芬不忘回报社会，她总是说她的小吃店生意主要是学生、老师照顾，所以一有机会就应回报他们。所以逢每年6月学生高考、9月10日教师节，高永芬就会提前宣传，广泛发动学生和老师领免费券和帮其他人代领，让学生和老师都能吃上他们的“爱心早点”。　　在10月17日至19日中国饭店协会在南京举办的中国第五届名厨大会暨南京美食文化节上，靖晨园（汇晨园）携小锅米线、蒸饵丝两种小吃参赛，由专家评委当场评分，最终小锅米线以其独特的酸辣适中、鲜美可口，当场获得“中国名小吃”“中国十佳名小吃”称号。云南省餐美协秘书长刘欣表示，靖晨园（汇晨园）小锅米线能在国内外众多参赛的知名小吃中脱颖而出获奖，很不容易，表明店主确实付出了很大努力，也为我省餐饮品牌再添荣誉。　　27日，中央电视台七频道《农广天地》栏目组人员慕名来到店里品尝，赞不绝口，之后详细拍摄了曲靖蒸饵丝的蒸、拌过程以及小锅米线的制作，欲把曲靖特色小吃向全国推广，让全国观众都能了解这些特色小吃。&
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靖晨园——曲靖小吃的标杆店
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靖晨园是一家以经营小吃为主的餐饮文化企业，同时是云南省非物质文化遗产保护项目“曲靖蒸饵丝”的技艺传承单位。从2005年创始到现在，从一个人的个体工商户，发展为有一定规模、有一定知名度和美誉度的曲靖知名餐饮企业，公司创始人高永芬和她的团队付出了诸多努力。公司现有直营店9个，加盟店2个，集餐料配送和原料生产加工为一体，现有员工140余人。获奖牌匾挂满一面墙在靖晨园麒麟西路店，顾客一进门就可以看到一面荣誉展示墙，墙上挂满了靖晨园获得的各种奖牌，有“曲靖市餐饮百强企业”“曲靖市非物质文化遗产保护项目蒸饵丝传统技艺传习馆”“中国名小吃”“最受欢迎名特小吃”等等十多块奖牌。据介绍，靖晨园于2010年7月参加曲靖市举办的“第六届珠江源美食文化节”，被评选为“曲靖市餐饮百强企业”；2013年到南京参加“中国快餐团餐小吃产业发展大会”，作为云南省唯一参展的小吃企业，靖晨园参展的“云南小锅米线”，被评为“2013年度中国名小吃”“中国十佳名小吃”；2013年10月，靖晨园荣获市政府公告的“曲靖市非物质文化遗产保护项目”曲靖蒸饵丝的传承单位，创始人高永芬成为曲靖市非物质文化遗产“曲靖蒸饵丝”传承人代表，并收入曲靖市市级非物质文化遗产保护名录……那么多荣誉的获得，是不断挥洒汗水和付出努力的结果。公司创始人高永芬是原麒麟区环城供销社的下岗工人，2002年下岗后，四处打工维持生计。2005年，高永芬开始自主创业，开了一家小吃店。虽然只卖米线、面条、饵丝，但高永芬认为这可不是一件小事，要做就要做到最好。她非常重视店里的就餐环境，尽管装修很普通，但一定要干净整洁；同时，她非常注重食材的选择，每一样原材料都经过精心挑选。正是在“面向大众，方便顾客，服务至上，质量第一，食材新鲜，品质上乘，卫生安全”的经营理念下，靖晨园获得了良好的口碑和众多回头客，2008年10月，第二家店在文化路延长线正式开业。精益求精提升服务品质做餐饮非常辛苦，高永芬和员工每天早晨4点就起床，一直要忙到下午2点左右才能休息一会，晚饭时间，又要忙碌两三个小时。一天下来，浑身酸疼，坐下就不想动了。尽管这样，员工对高永芬不离不弃，跟着高永芬干得最长的有十年了。很多餐饮企业的员工换了一拨又一拨，高永芬却能留得住人，这其中有什么奥秘？在靖晨园干了快十年的小梅说：“高总待人特别好，管理人性化，店里的事她总是会和我们商量着做，从不摆老板的架子。她事事追求完美，跟着她学到了很多东西。”高永芬说，能开那么多店，靠的是团队的努力，“离开员工，我什么都做不成；但员工离开我，还可以找到更好的工作。我不好好待他们，谁愿意来帮我做事？”正是在这样的理念下，她不断鼓励员工，激发他们的积极性、主动性，只要培养出几个得力的干将，就开个新店，让他们扛起大梁，从普通员工变成店长、副店长。高永芬说：“我开新店从来都不是盲目地随意扩张，而是培养出了几个有能力的人，我想让他们的才干得到最大限度的发挥，就找地方开个新店，让他们经营管理。”员工有了奋斗目标，干得越来越起劲，苦点累点又算什么，跟着高永芬干，有奔头啊！靖晨园设有中心厨房，所有食材、配料都是统一配送，保证了所有店的口味、服务、质量都是一致的。不管是在珠江源广场店还是文化路延长线店，不管是麟瑞小区店还是沾益小花园店，吃到的蒸饵丝都是一个味，获得的服务都是一样的。为满足顾客的需求，店里部分卤品和粥推出半价“儿童碗”，方便儿童就餐，提倡节约文明用餐，同时也让一些客户可以品尝到更多品种的美食，这一做法深受顾客喜爱。因为店里食客众多，经常要排队候餐，靖晨园专门为老年人及小孩设立了特别通道，还设置了报刊书架、儿童座椅多满足顾客的需求，让顾客感受到尊重和关爱。随着生活水平的不断提高，人们对就餐环境的要求越来越高，今年年初，高永芬特意请成都的设计师到曲靖，花了20万元设计费，专门打造属于靖晨园特有风格的就餐环境。新开业的靖晨园东星小区店，就是全新打造的新店，置身店内，恍如在一家充满小资情调的咖啡馆，吃着早点，晒晒太阳，看看杂志，非常惬意。高永芬说，这就是靖晨园将来的统一装修风格了，虽然只是做小吃，但也要做出点格调和品位来，“我们每次获奖都是对我的一次鞭策和鼓励，我只有努力努力再努力，才对得起这些奖，才对得起来我们店消费的顾客。”靖晨园发展了，从来不忘回馈社会，从2010年到今年，靖晨园连续8年推出“爱心助考”活动，在高考期间为考生们提供免费餐。据不完全统计，仅2016年高考期间，就为考生提供价值3万余元的免费餐。还推出“感恩教师节”活动，连续7年在教师节当天为教育工作者提供免费餐。2015年，靖晨园获曲靖志愿者协会授予的“爱心企业”称号。靖晨园在十多年的发展中不忘初心，始终把顾客的需求放在首位，不管是就餐环境还是服务态度，都力求做得越来越好。有了这样的经营理念，才让靖晨园在曲靖众多小吃店中脱颖而出，成为曲靖的小吃名店。曲靖日报记者 唐敏/文 杨学荣/图
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