合肥蜀山区菜市场华丽转身 环境高大上菜价接地气
来源：江淮晨报
菜市场环境好了，菜价稳住了，菜品新鲜了，食品安全有保障，群众的心情也都会舒畅起来。从前，传统菜市场一直都是中老年人的天地，如今，&华丽转身&后的菜市场也&圈粉&了不少年轻人。
十里店菜市市场监管人员正在菜市场内进行检查
围绕群众生活做好服务，正是&菜篮子&工作的重要性。因此，蜀山区下大力气推进菜市场改造提升工作，成立蜀山区菜市场建设改造提升办公室，不仅要建设一批一流的精品菜市场，让无数小菜场面貌大变样，还要推进全区菜市场规范化管理。
关键词：建改并举
&新&菜市场亮相 环境高大上，菜价接地气
&以前，真不爱来这里买菜，不是要小心脚下的泥水，就是要当心来来往往的电动车。现在，不仅地面干净了、环境整洁了，电动车、自行车也被挡在了外面。&蜀山区南岗镇的居民李欣对&新&菜市场赞不绝口，现在，来菜市场买菜就像逛超市，不仅蔬菜种类比超市齐全，而且价格更低。
此前，惠民新村菜市场基础设施损坏，摊位侧面毁损，吊顶及墙面脱皮掉落，地砖破损，店招大小高低不一，公厕脏乱不堪&&今年6月中旬，经过软、硬全面升级改造，惠民新村菜市场旧貌换新颜，安装了中央空调，室内地面铺装，墙砖贴面，统一店招、摊位台面，家禽店面迁出市场，建设群众自产自销摊位，彻底改造公厕，设立视频监控室，市场校秤处、食品安全检测室和消费者休息区&&
惠民新村菜市场旧貌换了新颜，华邦蜀山里菜市场才算得上是真正意义上的&新&菜市场。
&以前，去哪买菜是我每天最烦心的一件事，现在，家门口有这样一家高标准的菜市场，让人太高兴了。&6月18日，菜市场开业，年轻的周女士成了华邦蜀山里菜市场内的第一批消费者，&一进去我就发现，这里还有中央空调，而且各种各样的蔬菜、水果、肉类、水产等按照区域划分在室内经营，高大上程度一点不比超市差。&环境高大上，菜价却很接地气。西红柿、青椒、茄子、莲藕、冬瓜&&周女士在一个蔬菜摊挑了好几样。13.4元，摊主只收了13元，还能支持微信、支付宝付款。&我是被这菜市场给&圈粉&了。&
&菜市场环境好了，来买菜的人也多了，我们生意越好，菜价也会越低。&一位蔬菜摊摊主说，销售平价菜不仅能吸引人气，也能带动其他品种的销售，从而形成双方共赢的良性循环。
关键词：对标达标
&旧&菜市场别急 全区菜市场都将改造升级
&华丽转身&后的菜市场除了整齐的环境、丰富的种类，还有合理的价格、健全的食品卫生管理制度等诸多优势。如今，不仅喜欢货比三家、讨价还价的中老年人习惯于逛传统菜市场，越来越多的年轻人也每天都往菜市场跑。你说这顾客黏性，铁不铁?
高颜值又有高黏性，这就是蜀山区菜市场所要打造的方向。
蜀山区相关负责人表示，蜀山区下大力气推进菜市场改造提升工作&&区长亲自挂帅，成立了蜀山区菜市场建设改造提升办公室。根据规划，今年蜀山区新建菜市场目标任务2个、改造提升5个。目前，蜀山区已建成开业盛世名城、潜山北路、华邦蜀山里3个市级示范菜市场，超额完成了新建示范菜市场目标任务，改造提升了1个市级示范菜市场&&惠民新村菜市场。同时，根据安排，蜀山区翠庭园菜市场计划今年底前完成提升改造任务，其它4个菜市场改造计划包括绿怡居菜市场、汇林阁菜市场、嘉和苑菜市场以及井岗镇十里店菜市场。
&今年，区政府安排2000万元建设提升改造奖补资金，对新建和改造提升为示范菜市场的投资主体，按照建设改造投资总额的40%给予一次性奖补，新建的最高不超过100万元，改造提升的最高不超过80万元。&蜀山区商务局局长李正珊介绍，其中，政务区4个小产权菜市场改造采取&一事一议&方式给予补助。
不仅要建设一批一流的精品菜市场，蜀山区还计划让全区菜市场都实现面貌大变样。
&我们将开展全区标准化&回头看&工作，对照商务部《标准化菜市场设置与管理规范》，对全区菜市场再次进行改造提升。&李正珊说，在改造提升工作中，蜀山区商务局实行一个菜市场一个专职联络人员的工作机制，大到市场整体布局，小到摊位一角的设计，都要立足于既符合改造标准，又要方便市民、经营户。
关键词：抓长抓常
念好&管字诀& 让&菜篮子&拎得更舒心
一个成功的菜市场，既离不开高标准、现代化的原则设计建设改造，更离不开规范化的管理&&做好卫生保洁，就能管好消费环境;严把检测关口，就能管好食品安全;实时公示价格，就能管好诚信经营&&
蜀山区市场监督管理局局长杨策标说，过去，区里召集菜市场管理方和个体经营户开会，领导在台上面提要求，有人在台下大声喊&这个做不到&。如何让菜市场管理方和经营户响应政府号召，做好菜市场的管理工作?答案是，还得做通人的工作。
自合肥市城市管理提升年行动开展以来，菜市场作为城市环境专项整治之一，一直是行动的重中之重。蜀山区市场监督管路局的工作人员将辖区菜市场跑了一遍又一遍，反复沟通，提高菜市场管理方和经营户对菜市场管理工作重要性的认识。菜市场管理方的心态有了转变，经营户也提高了责任感。一些新建和改造提升的菜市场，也在管理上树立了典型，发挥出示范作用。
在惠民新村菜市场，为了确保蔬菜类可靠安全，菜市场专门设立食品安全快速检测室，配备农产品农药残留检测设备和检测人员，每天所有进入市场的蔬菜、鱼虾、肉类，都将进行蔬菜农残、鱼虾非法添加成分、肉类注水检测。一经发现问题，将及时下架封存，并移交相关部门处理，充分保障市民&菜篮子&的安全。惠民新村菜市场还在管理上探索民主自治，成立摊主自治委员会，拟订摊主公约，制定行为规范、奖惩办法，设十星经营户流动红旗，不定期开展互查互评，兑现奖惩，让诚信、规范经营形成风尚。
严把质量关是经营常态，周到的服务则是新常态。以前，菜市场的管理者把经营户引进来之后，最多负责水电、卫生，以及收租金，但是潜山北路菜市场的管理团队却增加了服务意识，菜市场内的每一样菜都明码标价，管好诚信经营，菜市场每周二还组织推出新鲜蔬菜特价供应，为经营户攒人气的同时，也把实惠&实实在在落到了老百姓的碗里&&&
念好&管字诀&，让&菜篮子&拎得更舒心。为了将菜市场管理立足于治标、立足于常态长效，蜀山区不仅仅在菜市场内部加强了管理，还落实了从各镇街开发区、蜀山区市场监督管理局到区政府的三级管理模式。目前，利用政府平台带动各方力量参与菜市场长效管理，蜀山区制定了《蜀山区菜市场管理办法》，采取每月实地考评调度的方式，现场打分，并将结果纳入区政府对各镇街园的年底目标考核内容，区政府每年安排专项资金30万元来专门用于菜市场长效化管理。
原标题：蜀山区菜市场“华丽转身”，让“菜篮子”拎得更舒心
编辑：王倩倩
[此文系转载，来源于江淮晨报，版权归属原作者]
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发送验证码如果有人想自杀，先带他去菜市场
“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场吧。”这是古龙说的。充满烟火气息的菜市场，可以让人重燃对生命的热爱。这个超有人情味的地方，氤氲着热腾腾的烟火气息，而我们每天的寻常日子就构筑在这样的烟火气息之上。
去不同的国家游玩，比起逛博物馆、游乐场，所长更喜欢去菜市场。菜市场是一个国家人民生活水平和生活状态的缩影，能让你更深入地了解当地的风土人情。逛菜市场带来的快感，你绝对难以想象！
一个热爱美食的人是不能不去逛菜市场的。而作为吃货的你，又怎能错过这些国内外神一样的菜市场呢？本期所长就好好跟“所友们”说说关于菜市场那些事儿。
&Union Square Farmer's Market
-&全纽约最值得去的菜市场&-
▲热闹的联合广场
联合广场农夫市场（&Union Square Farmer's Market）是世界上最好的市场之一，超过140个地区的农民、鱼贩子、面包师和屠夫聚集在这里，在高峰期，吸引而来的消费者达60000人次。在寸金寸土的曼哈顿，它的特色就是永远生机勃勃。
联合农夫市场只在每周的一、三、五、六才开放，这里是纽约最大的绿色有机农产品市场。在这里，农夫们把自己家里产的东西拿来销售。无污染、绿色有机使它深受曼哈顿人们的喜爱。
▲鲜艳欲滴的鲜花
这里销售的商品从有机水果、蔬菜、鸡蛋、甜点、面包，到果酱、奶酪、盆栽和各种鲜花应有尽有，如果时间允许的话，在这里是可以优哉游哉地呆上一整天的。
Mercado de la Boqueria
-&最具色彩美学的“欧洲菜市场”&-
还有比西班牙的Mercado de la Boqueria更好看的菜市场吗？这里仿佛是阿莫多瓦电影拍摄的布景地，色彩斑斓又极具新意。果蔬、海鲜、香料错综复杂又完美地呈现在这座著名的高迪建筑里。
▲全世界有不少前来“朝圣”的游客
Mercado de la Boqueria完全颠覆了所长对菜市场的认知：没有肮脏油腻的地面和案板，也没有不知道是不是添加了有害物质的活鱼活虾，更没有各种食物混杂的怪味，摊主们如艺术家般布置得琳琅满目。被称作“欧洲最大菜市场”的它，洋溢着西班牙人荷尔蒙爆棚的热情。
更多好看趣图，关注微信号：jdbuy100北京有哪些有亮点的菜市场？有什么特色的店家值得推荐吗？ - 知乎2039被浏览76565分享邀请回答1.3K110 条评论分享收藏感谢收起5317 条评论分享收藏感谢收起查看更多回答3 个回答被折叠（）我想和你从菜市场谈到人生哲学
今天，我一面在朋友圈假装自己正徜徉在巴黎玛黑区文艺复兴的街头，一边趿拉着拖鞋去楼下菜市场买菜。
一个买菜的大爷在菜摊前旁若无人地高谈阔论：“这个天气该吃白萝卜了啊！什么节气就该吃什么，这样才不容易得病。年轻人，你瞅瞅这白萝卜多水灵！”然后就把一个带着新鲜泥土的大白胖萝卜怼到我鼻子底下。
我连忙点头称是，心想您的高见跟孔子他老人家如出一辙别无二致。孔子说过，不时不食。孔子还说，色恶不食，臭恶不食，失饪不食，割不正不食，不得其酱不食。您要不要再来包甜面酱蘸着吃？
大爷满意地抚摸萝卜，像是爱抚一条玉腿似的，又感慨道：“你们年轻人呐，就是不爱做饭！外面饭馆哪有自己做的香？还不干净！”
我暗自腹诽，孟子说过，君子远庖厨。再者，您是不知道我前舍友油锅失火殃及带鱼，以及我前前舍友不是切破手指就是烫伤眼皮，导致我对当代年轻人的厨艺产生了深刻的怀疑。
菜市场沾染了浓浓的人间烟火气，生活在这里被剥开光鲜亮丽的外衣，露出柴米油盐奔波劳碌的本来质地。这里不同于包装整齐卖相精致的超市生鲜区，也不同于接轨国际中西合璧的三源里，这里市井、下里巴人又接地气，甚至简陋庸俗到让小资文艺高端精英人士所不齿。
这里从产品的卖相到摊主的形象都不加修饰，没有任何刻意的包装和违心的讨好。没有人在意你睡眼惺忪头发凌乱，衣冠不整内裤外穿，你只需大摇大摆横行霸道，自带老子绝对正确、老子今天要扫荡菜市场的气势就好。
你且看那胖乎的番茄，碧绿的青椒，顶花带刺的黄瓜和沾着露水的茼蒿。石榴半遮半掩，秋梨香娇玉嫩，葡萄粒粒珠圆玉润，冬枣个个长势喜人。在远离自然的日子里，你可以想象它们是怎样吮吸雨露沐浴阳光，怎样抽枝拔节茁壮生长，怎样开花结果成熟绽放。
这里有的不仅是鸡毛换糖的交易，更是人类与自然大和谐的极致体现。
在菜市场，生活如同按了慢放键。你可以沉下心来细嗅它的气息，夹杂了清晨五点的露水和寒武纪的泥土，西域的神秘香料和太平洋的第一滴泪珠，种子的巨大力量和丘陵的高低起伏。从草原到平原，从山间到田间，当年的茶陈年的酒，秘制腊肉古法香油，汇集成108种复杂的前调中调，在你每一次吐故纳新中氤氲出荡气回肠的味道。
奋斗了二十大几年，我终于实现了菜场财务自由，基本不用看菜价就可以撸起袖子加油挑。荷包的购买力好像每月1号的流量一样充裕，儿时耳濡目染的砍价抹零套路已无用武之地。只有在买肉时纠结一下臀尖和里脊之间的口感差异究竟值不值得我每斤多掏六块七，思考时间之漫长足以让肉摊老板悬梁自缢。
老人是菜市场的绝对主力，掌控着菜市场的话语权。他们拉着小车牵着狗，隔着菜摊问候好姐妹的二舅，还不忘挑逗一下邻里家的小朋友。他们大多穿着朴素生活简单，清晨做操打拳，上午逛菜市场，下午去合唱团，晚上跳广场舞。不想做饭了就去庆丰来二两包子就一碗炒肝，然后去隔壁稻香村称半斤桂花缸炉，日子过得波澜不惊悠然闲适。
在菜市场，我的眼底折射进温暖明亮的斑斓色彩，耳膜中充斥着此起彼伏的吆喝叫卖。我不禁想吟诗：“活在这珍贵的人间，人类和香菇一样幸福，爱情和菜花一样幸福。”
仗剑走天涯的古龙写过，“一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就放他去菜市场”。想来菜市场里的五光十色和人生百态能让最心如死灰的剑客重新萌发对生活的热爱。又或者小隐隐于野三坡，大隐隐于菜市场，在这里说不定能遇见在出世和入世之间无缝切换、满腹经纶浑身解数的武林高手。
十指不沾阳春水的大小姐张爱玲写过，“看不到田园里的茄子，到菜场上去看看也好——那么复杂的、油润的紫色；新绿的豌豆，热艳的辣椒，金黄的面筋，像太阳里的肥皂泡。”
如果不当作家会是个好厨子的汪曾祺也对菜市场推崇备至：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”
而在我妈眼里，天天叫外卖等同于慢性自杀，顿顿吃食堂约等于穷困潦倒，经常下馆子相当于放弃治疗。而自己买菜做饭，才是热爱生活要求上进的集中体现，才能让她远在千里之外牵挂的心放到肚子里面。
我一手举着两棵葱一把芹菜，一手提着土豆青笋胡萝卜，一道甜酸西红柿片配农家土鸡蛋碎粒的菜谱已经在脑海中成型。再佐以特选松花蛋烩猪后臀尖配泰国水晶香稻浓汤，就是对这个秋天的最好致敬。
文/北落西门
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