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牛肉洗净切成长条状，放入料酒盐糖酱油花椒粉搅拌均匀。
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贴上保鲜膜放入冷藏室腌制五小时以上
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腌好後放入少许淀粉，搅拌均匀
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小心地倒入电饭锅做牛肉干中用筷子将表面扒平一点，然后盖好盖子按下煮饭键，待跳至保温焖几分钟搅拌下再重复直到水干
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待煮饭键按不下去了，打开盖一手按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌
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搅拌至牛肉发干，看上去没有水分加上姜片，辣椒面孜然，然后继续一手按煮饭键一手不断搅拌直到牛肉彻底干。
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用筛子筛掉辣椒面等杂质放冷即可当零食食用
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