有什么好的种植或养殖项目推荐一下？老家很多空闲田地？-飞龙在天的回答-悟空问答
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老家年轻人都出去打工，留下老人在村子里，很想回老家做点什么，不想在外面漂泊，很多空闲田地，有什么好的种植养殖好项目？
有什么好的种植或养殖项目推荐一下？老家很多空闲田地？
你这个问题负责的回答太难，只给提供点意见。第一，你是在那个地区那个地方，先了解一下市场。第二是市郊还是偏远农村，如果是市郊搞点高农业，偏远的农村搞普通的。第三，有多少土地一百亩还是一千亩还是十亩规划又大不同。第四，关健是对农业技术你懂多少，搞自己明白的比较好，第五，资本是多少，关建是量力而行别听忽悠，投资有风险入业要谨慎。
1、花卉种植致富好项目　　现今不少人都喜欢在家里放上植物盆景，用以观赏和净化环境，花卉盆景的市场相当不错，拿芦荟盆景为例，市场上比较好的芦荟盆景每盆的价格达到30～40元，巨大的利润促使了花卉种植的发展，加上它的种植风险小，销售途径多，所以无疑是一个赚钱的种植好项目。　　种植玫瑰不错，种一亩玫瑰一年可以净赚2.5万，既好看，又赚钱。那么真的如此吗?据相关人士介绍，根据他多年对玫瑰市场的调查发现，鲜花市场上，玫瑰，是销量最大的花卉品种。一个十几二十平米的小花店，一年的玫瑰销售量，就达到20万枝。估算了一下，种植玫瑰，一亩温室，能种4500棵玫瑰。一年能产4到5茬，年产7到8万枝，大概纯收益为2.5万元。　　种植水仙球效益也挺高的。　　水仙为多年生草本花卉，是我国传统的名花，深受人们的喜爱。　　花香浓郁、价格低廉、容易培养，是很多家庭和单位冬季常养的花卉，水仙球的培养市场容量较大。我国水仙只有东南沿海部分地区能够栽培，北方和内地需要的水仙球必须从南方运输，也就是说栽培水仙必须每年更换，这就为水仙球的培养提供了很大的发展空间。　　培养的水仙球必须购买，按照常年的价格大批量购买，每只在1元左右，经过一段时间的培养，每株水仙花的市场价格3---5元。在市场销售较好的情况下，每个家庭一般可培养5只(在城市周围还可以扩大规模)，去掉成本一季纯收入在2万元左右。　　水仙球的培养是一种低风险、高收入的项目。主要风险有培养技术没有掌握，培养失败造成较大损失。对市场的把握不准，估计不足，运输路程偏远，生产的水仙花卖不出去等。　　2、有机蔬菜种植致富好项目　　蔬菜中富含的丰富的维生素，维持着大众的健康，在全民养生的这个年代蔬菜出现供不应求的现象是意料之中的事。随着生活水平的提高，有机蔬菜出现了，它的出现为蔬菜种植业带来了新的生机，也为种植创业者们提供了更好的赚钱机会。　　3、大棚种植致富好项目　　在大棚中种植蔬菜最赚钱，水果可以不吃，但蔬菜人人都得吃，就算在供应季节比较便宜，但仍然比成本要高的多，在冬季，反季节蔬菜更加赚钱，最普通的番茄、黄瓜四五块钱一斤都非常正常，而且买的人也比较多，非常好卖，赚钱是必须的。尤其是绿色有机蔬菜。它象征着安全、健康、环保等，所富含的营养价值也容易被人们所认可，因此，也比较好卖。　　大棚种植黄壤西瓜　　黄瓤西瓜，又叫黑绷筋，这种西瓜是从台湾引进的稀有品种西瓜，瓜小，含糖量高而均匀，在市场上需求较好。据调查，这种黄瓤西瓜从坐果到成熟只有33天，一年可收两茬，亩产3000公斤，而且黄瓤西瓜即使在六月份最低价格也是一块钱左右一斤，冬季价格更高，有的地方黄瓤西瓜高达十元一斤。　　大棚种植草莓　　草莓营养价值高，酸甜可口老少皆宜，市场需求好。在冬季，草莓价格有的高达十几块钱一斤，在春季最低也五六块钱一斤。春季时还有许多人去草莓园玩儿，边摘边吃，既可以吃到草莓，又能体验到摘草莓的乐趣，很多人都原意去摘草莓，所以在大棚中种植草莓最赚钱。　　4、果树种植致富好项目　果树种植在现在的市场上也是一个非常赚钱的市场，现在随着人们生活水平的提高，都要求有品质的生活，每天饭后水果养生又美容，市场上对水果的需求量增大了，因此选择果树种植项目是一个非常不错的选择。可以选择一些名优新特品种来发展，市场价格高的品种，像南方香蕉柑橘，北方苹果梨子等大宗水果就不要发展了，目前一个趋势就是第三代水果小杂果普遍效益比较高。　　顺应时代的发展变化，选择果树种植赚钱投资有市场。可以选择一些名优新特品种或者市场价格高的品种来发展，像南方香蕉柑橘，北方苹果梨子等大宗水果就不要发展了，目前一个趋势就是第三代水果小杂果普遍效益比较高。　　不过，果树种植作为经济作物中效益比较高的一种行业，要真正取得好的效果，还是要具体根据各地情况来看，总的来说，每一种果树品种都有他最适宜的生长区域，也就是说要选择你们当地最适合生长的果树品种，这个是首要的。　　5、果桑种植致富好项目　　果桑俗称桑椹，是在叶桑基础上选育的果叶兼用型品种，它具有经济效益好、市场前景广阔等优点，桑枝、桑叶均可入药，从古到今被医学界公认为名贵的保健药品，又被卫生部列为药食同源果品因此，越来越受到人们的重视，栽植面积迅速扩大，已成为蚕桑产业发展的一个新亮点。　　林业部专家组将果桑列为“亟待开发”的树种。果桑当年栽种当年挂果，盛产期每亩可产鲜果1750公斤、桑枝500公斤、桑叶300公斤，667平方米栽330株，株行距1米×2米。　　果桑收获期长，一般成龄桑园盛果期为20～30年。因此，栽植果桑，一定要选购优良品种。目前，主要良种果桑有无籽大10、红果1号、红果2果、红果3号、小白桑、白玉王、大黑桑，以及杂交品种8632等。一般每亩产桑果千克，桑叶1500千克。但不同品种的果形大小相差很大，小的2～3克，大的4～6克，风味各异，熟期不同，抗逆性存在差别，商品性能优劣也不一致。　　那么，在栽培过程中，我们到底应该选择哪个品种呢？这就要根据生产目的和气候条件来确定了。具体来说，如果以鲜食桑椹为主，宜栽无籽大10。这是因为，无籽大10果味甘甜清爽，成熟早。如果您种植果桑是以加工桑果汁等为目的，那就要选择红果1号或红果2号。这是因为这两个品种不仅果汁丰富，而且特别高产。　　6、绿化植物种植致富好项目　　具有较高观赏、美化价值的树种有：金叶国槐、金丝垂柳、红柳、观赏花桃、木瓜、垂爆109柳等都属于观赏、美化型树种。也可以是净化、绿化型，具有显著的杀菌、消毒、吸附二氧化硫及铅蒸气等净化、绿化环境功能的树种有：三查树、中林杨、84K杨等。还有一些在城市里做绿化的四季长青型，一年四季、绿叶常青，此类树种有：冬青、松柏、四季杨等。　　7、香草种植致富好项目　　香草适应性强，在我国各地均可种植，香草栽培管理粗放，地植盆栽均可，香草由播种到上盆，一般2个月就可以潇洒上市，种子加花盆成本仅一元钱，而市场售价高达10元以上，一般每亩可生产香草盆景8千-1万盆，可获纯收入6-7万元，是高效益农业。　　8、药材种植致富好项目　　有人说种植金银花不错，省事，亩收入过万。那么到底是不是真的呢?经过调查发现，树形四季金银花苗木是目前国内金银花最优良的品种，易管理、易采收、产量高、树的寿命更是可以长达40年。这种品种管理好了当年每亩可以产干花20到30公斤，丰产期，每亩采收金银花干品200公斤以上，每年收益可观。　　以下是农村几种药材种植项目：　　大红子山楂种植　　 山楂具有很高的营养价值和药用价值。山楂除鲜食外，可制成山楂片、红果酱、果脯、山楂酒等。一般每亩栽160株，株行距2米×2米，定植后2～4年开花结果，盛果期每亩产5000公斤以上，产值超万元。苗价每株12元，30株起邮;50株以上10元，千株以上8元。　　旱半夏种植　　旱半夏属天南星科草本，药用地下球茎，有燥湿化痰、消痞散结的功能，对治疗湿痰冷饮、呕吐、反胃、咳嗽、痰多、头痛不眠等有很好的效果。本品用量大，也是常年出口大宗品种。　　旱半夏为我国常用中药材，20世纪90年代前，使用的商品均为野生。90年代后，栽培品陆续上市。旱半夏用量虽大[创业网:.cn/]，但因分布面广，产销基本平衡。然而，随着野生资源少，用量增大，供求矛盾突出，全国许多地区广泛栽培水半夏代替旱半夏，缓和了产销矛盾。1991年，有关部门明确水半夏不能代替旱半夏使用，旱半夏又趋紧缺，价格高涨。在高价带动下，其栽培面积每年扩大，家种旱半夏已成商品主流。目前我国旱半夏年需求量在450万公斤，因产量不大，加之需求较旺，货源供应紧缺，其价格一直保持稳定。长期来看，其行情走势依然看好，今后可持续发展种植。　　旱半夏价格行情分析。椐十年来全国各大药市及产区行情调查统计分析，旱半夏供求缺口较大，走势强劲，已从原来的40元/公斤逐年上涨，供不应求，几年来价格已经翻番，2017年3月清水野生货售价在95元，选装货100元左右。　　不过需要注意的是旱半夏种苗价格较贵。　　灵芝种植　　在众多赚钱的药材种植项目中，灵芝种植项目受到了很多人的关注，不仅因为它的投资小、收益快，更重要的是灵芝种植的市场前景巨大，赚钱绝对没问题。众所周知，灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征，有“仙草”、“瑞草”之称，中华传统医学长期以来一直视为滋补强壮、固本扶正的珍贵中草药。民间传说灵芝有起死回生、长生不老之功效。因此，选择灵芝种植绝对是一个不错的创业选择。　　9、栗子种植致富好项目　　　　中国栗子品种丰富，素有“干果之王”的美誉，自古就作为珍贵的果品，福建、辽宁、北京、河北、山东、河南、陕西黄龙县都是栗子优质产地。栗子适应性强，栽培管理方便，产量稳定，深受广大群众的喜爱。华北地区的群众把栗子叫做“铁杆庄稼”。　　栗子产生的能量较高，是属于坚果类，所含的淀粉是很高的。而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高。　　鲜栗子所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿要多，更是苹果的十多倍！栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等含量比苹果、梨等普通水果高得多。　　全国板栗大体上可分为北方栗和南方栗。　　北方栗：主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包括河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少，单粒平均重10克；肉质糯性，含糖量高达20%左右；果肉含淀粉量低，蛋白质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。　　南方栗：主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这一地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重16克左右，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。　　10、花椒种植致富好项目　　花椒不但是高效经济作物，而且还是围园护院的“卫士”，特别是近年新育成的品种“大红袍”，高产又优质，枝、叶均带锐刺，栽植2～3年便可形成一道胜过铁网砖砌的绿色围墙，人畜难入，猪羊绕道。此外，该花椒树耐热抗寒，抗病虫危害，各地可种。播种当年株高可达1～1.5米，以后把高度控制在3米以内，便可形成一道理想的绿色围墙。该花椒667平方米可产叶250公斤、果实5000公斤左右，经济效益明显，且产量和产值随树龄而逐年增加。既围园又增收，一举多得，一次栽种，受益20年以上。按株行距2米×2.5米定株，667平方米栽130株。　　温馨提示：这些农村致富好项目仅供给大家参考，选准项目后还要看你前期的调研准备、对市场的了解、种植过程中掌握专业知识，除此之外，自然条件等因素也是会影响你是否挣钱的。所以大家在选择致富项目上要注意，不能盲目投资。
当前来看所有的水果，粮食，都透明了，唯一能挣钱的就是，发展中药材种植，前景广阔，又没有风险，尤其是现在的农民，老是在水果上做文章，到头来还是没挣到钱，现在国家提倡中药发展，正是发展药材发财的机会。
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山好，水好，可以搞养殖，种植，有一起投资的吗？
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要搞种植的话先把土地的取样那去化验一下看看适合中什么样植物再看看水源问题（浇灌问题:周围有没有可以引水的地方或地下水够不够浇灌用）如果搞养殖业养主要看当地市场情况和你的销售问题（不知道你们那里野鸡和野猪什么的认不认）还有种植业需要的资金较多前几年都是往里扔钱的劝你还是小面积种植再投入一部分钱搞养殖用养殖产生的粪便做农家肥来给种植的东西做肥料
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生态农业示范园立项投资建设可研报告.doc 259页
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生态农业示范园可行性研究报告798万元，其中固定资产投资760万元，流动资金38万元。
9．项目实施期限
拟从2002年12月到2003年12月，1年内达到本报告提出的规模目标。该园建成后，其收益可继续投入农业新技术更新，使项目继续发挥示范推广作用。
可行性研究报告的依据
1.国家、某省、XX市《九五计划和2010年远景目标纲要》
2.国务院关于进一步加强“菜蓝子”工作的通知，国发［1997］22号。
3.《国务院关于当前产业政策要点的决定》
4.《某省当前产业政策重点的决定》
5.国家关于现代农业示范项目建设的文件
6.国家计委和建设部联合颁发的《建设项目经济评价与参数》
7.其他有关法规文件及委托本院编制可行性研究报告的委托合同。
可行性研究范围
本可行性研究报告以建设无公害蔬菜、生态果园、绿色养殖的农业生态示范为主要研究对象。对项目农业结构调整布局，种植场地选择，建设条件进行分析，选择具有抗性的蔬菜良种和优质畜禽品种及种植养殖技术，生态环境保护措施的选择。拟建规模、投资估算，项目经济效益测算作为重点，具体内容有：
1.项目建设的必要性
2.建设条件和规模
3.市场预测
4.生产技术方案
5.公用工程及生态、环保卫生、防疫
6.生产组织，劳动定员，技术培训
7.投资估算及资金筹措
8.财务效益分析
主要技术经济指标
主要技术经济指标表
单位：万元
目 单位 指标
1 总投资 万元 797.540
2 年销售收入 万元 925.000
3 年总成本 万元 801.370
4 年经营成本 万元 736.900
5 年销售税金 万元 36.320
6 利润总额 万元 87.310
7 财务内部收益率 % 15.090
8 财务净现值 万元 94.000
9 投资利润率 % 11.408
10 投资利税率 % 15.962
11 资本金利润率 % 11.408
12 借款偿还期 年
13 投资回收期 年 6.250
14 盈亏平衡点 % 79.255
15 资产负债率 % 3.290
可行性研究报告结论
1.建设生态农业示范园是现代农业科技与农业生产的有机结合，在追求经济效益、社会效益与生态效益并举的基础上达到农业经济可持续发展的目的，走农业产业化道路；向高产、优质、高效的现代农业方向发展，增加农民收入，为市场提供无公害农副产品，是符合当前国家和我省农业产业政策的。
2.项目区环境条件好、气候适宜、雨量充沛、土地资源丰富，可充分发展多种农业项目。本项目从现代农业生态示范考虑各子项目的综合开发利用，使项目总体上产生良性循环，变废为宝，并产生良好的经济效益，保护了环境，有显著的生态效益。
3.项目建成后，保证了XX市近郊土地资源的高效利用，生态农业是一种新型的农业生产经营模式，示范园的建设可带动XX市区域农业科学技术推广和应用，使XX市的环境质量得以改善，真正做到对资源与生态环境的保护。
4.本项目各子项均引进良种栽培和饲养，采用先进的耕作技术和饲养方法，依托科研院校不断更新，做到高投入、高效益，在调整生态生产模式的同时，发展深加工，形成产业化生产，进一步提高经济效益。项目拟生产优质农副产品为主，全面开发无公害、有机食品及畜牧良种，供应XX市市场及辐射周边区域，起到示范推广作用，市场前景十分看好。
5.项目的经济效益、社会效益明显，财务评价指标均高于一般农业项目，项目是可行的。
6.建议：项目必须有规划，按规划组织较强的班子负责实施，技术上一定要依托高水平的科研单位和技术人员指导，在实施中根据本地实际情况和市场需求，选择种植养殖的品种，注重生态，保护环境。
本项目区地处XX市近郊，紧邻某农业大学、某农业科学院及相关科研、教育单位。可充分发挥其科研成果转化的优势及技术、人才资源优势，科技支撑基础雄厚，科技贡献率高。
项目的必要性与市场分析
第一节：项目的必要性
某是一个农业省份，自进入九十年代以来，在某省委、省政府的正确领导下，我省农业在结构调整、农产品总量扩张、农民由温饱向小康目标迈进等方面取得了重大进展。
生态农业是农业持续发展的生产模式。发展生态农业，进一步加强生态农业建设既是保证农业持续、稳妥、健康发展和保证我国农业现代化健康发展的必由之路，又是造福子孙后代的千秋大业。2010年国家远景目标纲要再一次强调“把加强农业放在发展国民经济的首位”。在2000年全国农业工作会议上，党中央、国务院对我国农业和农村经济结构调整作了整体部署，确定农业的发展战略目标：增加
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苍术的功效与作用、用法用量、功效主治、服用方法
　　苍术(学名:Atractylodes Lancea (Thunb.) DC.):菊科苍术属多年生草本植物。根状茎平卧或斜升，不定根。茎直立，高可达100厘米，单生或少数茎成簇生，基部叶花期脱落;中下部茎叶几无柄，圆形、倒卵形、偏斜卵形、卵形或椭圆形，中部以上或仅上部茎叶不分裂，倒长卵形、倒卵状长椭圆形或长椭圆形，全部叶硬纸质，两面绿色，无毛，边缘或裂片边缘有针刺状缘毛或三角形刺齿或重刺齿。头状花序单生茎枝顶端，总苞钟状，苞叶针刺状羽状全裂或深裂。小花白色，瘦果倒卵圆状，被稠密的顺向贴伏的白色长直毛，冠毛刚毛褐色或污白色，6-10月开花结果。
　　功效主治
　　苍术主治健脾，燥湿，解郁，辟秽。治湿盛困脾，倦怠嗜卧，脘痞腹胀，食欲不振，呕吐，泄泻，痢疾，疟疾，痰饮，水肿，时气感冒，风寒湿痹，足痿，夜盲。
　　①陶弘景："除恶气。"
　　②刘完素："明目，暖水脏。"
　　③《珍珠囊》："能健胃安脾，诸湿肿非此不能除。"
　　④李杲："除湿发汗，健胃安脾，治痿要药。"
　　⑤朱震亨："散风益气，总解诸郁。"
　　⑥《纲目》："治湿痰留饮，或挟瘀血成窠囊，及脾湿下流，浊沥带下，滑泻肠风。"
　　⑦《玉楸药解》："燥土利水，泄饮消痰，行瘀，开郁，去漏，化癣，除癥，理吞酸去腐，辟山川瘴疠，回筋骨之痿软，清溲溺之混浊。"
　　⑧《本草求原》："止水泻飧泄，伤食暑泻，脾湿下血。"
　　性味归经
　　【性味】 辛苦，温。
　　①《本草衍义》："气味辛烈。"
　　②《珍珠囊》："甘辛。"
　　③《晶汇精要》："味苦甘，性温，无毒。"
　　【归经】 入脾、胃经。
　　①《珍珠囊》："足阳明、太阴。"
　　②《纲目》："入足太阴、阳明，手太阴、太阳之经。"
　　③《本草新编》："入足阳明、太阳经。"
　　④《本草再新》："入脾、肝二经。"
　　用法用量内服：煎汤，3-9g；或入丸、散。
　　炮制方法
　　1.苍术：拣去杂质，用水泡至七、八成透，捞出，润透后切片，晒干。
　　2.炒苍术：取苍术片，用米泔水喷洒湿润，置锅内用文火炒至微黄色；或取拣净的苍术，用米泔水浸泡后捞出，置笼屉内加热蒸透，取出，切片，干燥即得。
　　3.炭制：取苍术片，用武火炒至表面焦黑，内枯黄存，喷水取出；晒干。
　　4.盐制：取苍术用大火炒至外皮焦黑色，加盐水，炒干取出。每苍术1斤，加盐5钱，水适量。
　　5.苍术性燥，故以糯米泔浸去其油，切片焙干用，亦有用脂麻同炒，以制其燥者。
　　苍术产地
　　中国分布、、、、、、等地。野生山坡、林下、灌丛及岩缝隙中。各地药圃广有栽培。朝鲜及苏联远东地区亦有分布。
　　做法指导
　　1. 苍术可与厚朴、陈皮、甘草配伍，以燥湿运脾，行气和胃；若脾为湿困，清浊不分，大便泄泻，小便短少者，可与厚朴、茯苓、泽泻等同用，以健脾燥湿，利小便而实大便；治小儿霍乱泄泻者，可与人参、木瓜配用；若脾湿积久而成饮癖，胁痛，食减，味酸者，可单用为末，枣肉为丸，以燥湿健脾而化痰饮。
　　2. 感受寒湿瘟疫、症见头痛、身疼、寒热无汗，状如伤寒，且具流行性者，可与羌活、藁本、白芷等配伍；凡感受山岚瘴疠，症见寒热腹胀者，可与黄岑、柴胡、羌活等同用；凡感觉四时疟疾，症见寒热时发者，可与厚朴、槟榔、常山等相配；凡感受夏秋暑湿之邪，发为霍乱吐泻者，可与藿香、半夏、厚朴等相伍。
　　3. 风寒挟湿袭表，症见寒热无汗，头痛项强，肢体酸痛者，可与羌活、防风、川芎、白芷等配伍。
　　4. 用于明目，可与猪肝或羊肝煎服。
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对虾是一类虾的总称，包括南美白对虾、中国对虾、斑节对虾、日本对虾、长毛对虾、和刀额新对虾等。
对虾主要养殖种类的特点
一、 南美白对虾的生活习性
人工养殖条件下，南美白对虾对水环境的要求为：
水温是对虾生活条件中一个极为重要的因素，南美白对虾是热带虾种，属于变温动物，特别是对高温适应能力强，其生长温度17-37℃，最适生长温度为25-32℃，高温的忍受极限是43.5℃。对低温的适应能力较差，18℃以下，摄食明显下降，15℃以下停止摄食，9℃以下出现死亡。
南美白对虾是广盐性虾类，对盐度的适应范围很广，在盐度为5‰-40‰的水体中都能正常生长，最适盐度范围为12‰-28‰，虾苗经过淡化后，可以在纯淡水中养殖。通常盐度越低，生长越快；盐度越高，虾的肉质和风味越好。
PH值的变化时水体理化反应和生物活动的综合结果，可作为水质好坏的指标之一。南美白对虾适于在弱碱性水中生活，适应范围7.6-8.5，最佳7.9-8.2，PH值低于7或高于9.5时，南美白对虾的活力下降。
4、 溶解氧
虾塘溶解氧的高低取决于浮游植物的数量和有机物的承载量等因素。南美白对虾抗低氧能力较强，个体越大，对溶解氧的耐受能力越差。它可忍耐的最低溶解氧值为1.2毫克/升，但在养殖过程中一般要求养殖水体中的溶解氧大于4毫克/升。
5、 耐干性
南美白对虾离水存活时间较长，控温充氧干装达48小时，可长时间长距离运输，便于活虾销售。幼体在湿毛巾包裹下（温度27℃，相对湿度80%以上）24小时存活率可达100%。但体弱或有病虾耐干性较差，因此可利用耐干性实验鉴别虾苗的好坏。
氨氮低于0.2毫克/升；池底硫化氢低于0.2毫克/升；有机质含量不大于5毫克/升；水色以油绿色或红棕色为佳，水的透明度调节在30-40厘米。
二、斑节对虾的生活习性
斑节对虾能够忍受的盐度范围广，为广盐性对虾种，但盐度变化太大会影响其渗透压的调节，进而影响其生长，甚至于造成死亡。在进行养殖时，盐度范围为2‰-38‰，最适盐度在10‰-15‰最佳，而培苗期的盐度为30‰左右，过高（45‰）或过低（10‰以下）均使虾不适甚至导致死亡。放养初期盐度不要变化太大，可以在放养过程中通过换水逐步降低盐度到10‰左右（约需20-30天），然后在此盐度下养殖。在池水盐度变动之时，特别是雨季，应利用经过处理的地下咸淡水合理调节池水的盐度。据观察，斑节对虾在低盐度的池水中生长较快，但健康情况较差，须补充钙盐及脱壳促进物质，如果在较高盐度的环境下饲养，对疾病有较强抵抗力，但对肉质较硬。
斑节对虾能够忍受的温度范围也很多，但对低温的耐受能力差。生长温度范围为14-36℃，
最适温度为25-32℃，当水温超过38℃时，行为异常，严重的也会导致死亡；水温低于18℃以下时停止摄食，水温低于14℃以下即冻死。由于气候是影响水温的主要因素，并非人力所能所有，但若需再短期内提高水温，可在晴天放低水位利用日光能提高水温，也可通过提高水池水位或抽灌地下水降低虾池水温。
3、 溶解氧
斑节对虾对低氧的耐受力较强，可耐受较长时间的干露，故易干货运销。在养殖过程中，斑节对虾的生长速度与溶解氧浓度成正比，斑节对虾的临界溶解氧为2.2毫克/升，维持正常生活的溶解氧至少为3.5毫克/升，而良好的水质条件为4毫克/升以上。由于池水老化、投料不当、天气反常等常常造成池水中溶解氧的不足，这时必须及时注排水，开动增氧机，以防止对虾浮头死亡。
控制水色实际上是控制浮游生物繁殖。斑节对虾养殖过程的水色一般要为绿色、浅褐色或泥土色。水色过淡，说明池中藻类繁殖所需的营养不足，藻类不少，必须予以施肥，以促进藻类的繁殖。水色过浓时，须引入新水，排出部分池水或冲淡池水。虾池中水的透明度最好在30-40厘米范围。
斑节对虾要求池水的PH值在7.5-8.7范围内，最适PH值为8.0-8.5。PH值过高时，会造成藻类繁殖过剩，池水过肥，应适当注入新水，排出旧水，冲淡PH值，以免藻类异常繁殖而迅速死亡，污染水质；PH值过低时，藻类繁殖较差，造成光合作用所产生的氧气较少，这时可以连续撒少量石灰，供给藻类所需的营养盐，提高PH值，则藻类可以正常繁殖。
斑节对虾对水体中非离子氨的忍受极限为0.1毫克/升，当水体中非离子氨达0.45毫克/升时，其生长速度会降低50%；一般虾池中亚硝酸氮的含量超过0.1毫克/升时对对虾有害；硫化氢的毒性很大，水体中的含量超过5毫克/升时引起急性中毒，因此安全浓度在1毫克/升以下。
三、 日本对虾的生活习性
日本对虾俗称车虾、斑节虾、竹节虾。
日本对虾属亚热带种类，在水温18-30℃时生长较快，最适温范围为25-28℃，在8-10℃停止摄食，5℃以下死亡，高于32℃生活不正常。冬季可采取加深为池水、停止交换水等办法，力求保持水温。在放养虾苗时，养殖池的水温应稳定在15℃以上，育苗池与养殖池水温差小于5℃，最好在3℃以内。有条件的最好经过塑料大棚暂养，避免早春天气多变而导致室外池温度突变。
日本对虾为广盐性虾类，对盐度的适宜范围是10‰-45‰，最适盐度20‰-30‰，但高密度养殖时适应低盐度能力较差，一般不能低于7‰，否则对虾将会死亡，这是养殖日本对虾成活率偏低的主要原因。同时，一定要掌握好育苗室内盐度与虾池盐度差不得大于5‰。
3、 溶解氧
相对于斑节对虾，日本对虾的耐缺氧能力差。日本对虾正常生长要求的水中溶解氧大于
4毫克/升，如果溶解氧只有3毫克/升，它不会马上窒息死亡，但饱食后会吐出食物。它在池养中忍受溶解氧的临界点是2毫克/升（27℃时），低于这一临界点即死亡。耐干能力强，是较易长途运输的种类。
海水PH值较稳定，一般在8.2左右，但虾塘PH值多数变化较大。日本对虾对PH值适应值为7.2-9.0之间。
四、 刀额新对虾的生活习性
刀额新对虾属广盐性虾类，能在盐度高达38‰的海水或接近淡水的水体中生长。
刀额新对虾的生长水温为10-37℃，最适生长水温24-30℃。当水温低于15℃时，生长缓慢，甚至停止生长；水温超过34℃就出现死亡；水温下降到8-12℃时，能潜入沙里越冬，下潜深度达8-10厘米。
3、 溶解氧
刀额新对虾比较耐低氧，虾苗的窒息点为0.21毫克/升，幼虾为1.63毫克/升，成虾为0.30-0.61毫克/升。
刀额新对虾能在PH值为7.0-9.0的水体正常生活。
五、 中国对虾的生活习性
中国对虾又叫东方对虾、大虾、对虾、肉虾、黄虾。
中国对虾属广盐性虾类，适宜盐度范围在2‰-40‰
中国对虾的生长水温为14-30℃，最适生长水温24-36℃。当水温低于6℃时，生长缓慢，甚至停止生长；达到4℃时就会死亡；水温超过38℃就出现死亡。
中国对虾比较耐低氧，在溶解氧低到2毫克/升的情况下仍然能生长。
中国对虾能在PH值为7.0-9.0水体中正常生活。
六、 长毛对虾的生活习性
长毛对虾又叫大虾、白虾、红尾虾、红虾、大明虾。
长毛对虾属广盐性虾类，能在盐度10‰-30‰的海水水体中生长。
长毛对虾的生长水温为20-33℃，当水温低于13℃时，停止摄食，生长缓慢，甚至停止生长，温度低于4℃时出现死亡；水温超过40℃也会出现死亡。
3、 溶解氧
长毛对虾比较耐低氧，在溶解氧低到3毫克/升的情况下仍然能生长。
长毛对虾能在PH值为7.0-9.0的水体中正常生活。
对虾池塘的选择与建设
一、养殖场的选择
1、 要因地制宜，根据地形地势合理布局。建塘设计要区分在海水区还是淡水区养殖，主要设计内容包括虾塘潮间位置确定、塘池形状、大小和深度；建闸、筑堤和开沟的方式；进排水系统，抗浪等设施。
2、 养殖场所应水源充足，排水方便，能自灌自排，水质清新良好，无污染，避风向阳，阳光充足。
3、 对虾养殖场应选择泥沙底质中潮区，建在地形相对稳定处。
4、 选择在潮差大，海水清澈，天然饵料生物丰富，排洪条件理想，周围无工农业污染，且有淡水水源的地方。
5、 要选择环境安静，交通便利，供电正常的地方。
二、池塘的设计
对虾养殖池塘的设计一定要有全局观念，要考虑整个虾场的布局。通过修建引水渠道和配备水泵提水及完善的进排系统，使虾塘具备合理的地形结构、适当的池水深度、足够的换水能力、相应的提水设备，这些都是获得高产的基本条件。
1、作为一个全人工养殖的虾场应包括育苗场所、中间培育池、虾塘、实验池、人工配合饲料加工场、贮存库及一般水化测定实验室等。
2、作为一个专门养殖成虾的养殖场，只需要足够的高标准的虾塘和人工配合饲料加工场、贮存库就可以了，这样可以节省其他不必要的开支，将主要精力集中在成虾的养殖上，以取得最佳的经济效益。
3、根据不同地区可以设计不同的虾塘，目前对虾的池塘养殖可以进行沿海的咸水塘或咸淡水池塘养殖，以及内陆的淡水池塘养殖。
4、进排水渠道要配套。进排水渠道应分别设立，进水口与出水口应尽量远离。排水渠除考虑正常换水量需要外，还应考虑暴雨的排洪及收虾时急速排水的需要，所以排水渠的宽度和浓度均应大于进水渠，其渠底高度一定要低于各池排水闸闸底30厘米以上。
三、池塘的条件
1、虾塘的大小
一般高产的对虾养殖池塘的面积宜在20-40亩左右，最大不宜超过50亩，池内安装增氧机，按㎡/千瓦设置，离岸4-5米。增氧机可以是叶轮式，也可以是水车式。增氧机的主要作用是增氧、搅拌和使塘水形成一定的水流。池塘过大的话，在投喂、防病等管理上难以到位，太小的池塘又面临着水质容易恶化的缺点，因此适宜的面积便于管理，精养程度高。这样能稳定水质，便于发挥和提高管理人员的工作效率。
2、虾塘的形状
虾塘的形状通常是长方形或长条形为好。一般长方形虾塘的长、宽之比为5:3或3:2,池塘坡比为1：（2.5-3.0）。以东西长、南北短为好，适当比例的长条形虾塘有利于提高换水效率。太长也不适宜，会导致进排水两端水质状况的明显差异。长形虾塘有利于延长日照时间，有利于饵料生物繁殖。从风力增氧效果考虑，小型虾塘的纵向宜平行于盛行季风风向，大型虾塘考虑到风浪对堤坝的侵蚀，则需垂直于季风方向。风吹入塘内，形成波浪，可增加水中氧气。
3、虾塘的深度
从沟底到水面的深度以1.5-2米为宜，一般沟深约60厘米。池堤顶宽2-3.5米，堤顶高出设计水位0.8米。虾塘稍深一些可增大水体容积，降低光线强度，也可保持水体环境的相对稳定。但不要太深，否则底部水体交换较差，池水不易排空。
虾塘的塘底为泥砂土质，淤泥厚10厘米以下，保水性能好，如果塘底淤泥过多，要先干塘清除过多淤泥。底部应该平坦并略向排水一侧倾斜，便于清塘和收虾时排干池水，池底最低处设置2米ⅹ2米ⅹ1米的集虾坑，以便于清塘捕捞。池底离塘边1米处沿池塘四周种植水草，营造良好的养虾生态环境。虾池四周用塑料薄膜圈维池堤，高度为1米，防虾外逃和鼠、蛇、青蛙等敌害进入。
5、 进排水系统
一个虾塘群体应有独立的进排水系统，进排水的大闸分设于临海大坝（主坝）的两端，两闸不宜太近，以免新旧海水混杂。进水闸宽度1.0-1.2米，闸顶应高出进水渠能达到的最高水位0.2-0.4米。排水闸亦兼作收虾用，闸宽与进水闸相同，闸底高度要低于池内最低处20厘米以上，以便能排尽池水。闸室设三道闸槽，由内向外安装防盗网，闸板和收虾网。在排水闸内侧，可加设半径为3-5米，网目为0.8-1.2厘米的挡网，以防止排水时对虾被逼在网上，对于沿海虾塘来说，进排水系统示意如下：
自然海水-进水大闸-进水渠道（主沟）-虾塘进水闸-虾塘-虾塘排水闸-排水渠道（排水沟）-自然海区
6、 蓄水池
对于内陆养殖对虾来说，是需要对自备进水进行蓄水、暴晒的，对于海水养殖对虾来说，也需要让海水进入虾池前能有一定时间的沉淀和净化，这都需要一个蓄水池。蓄水池面积可在1亩左右，最好能高于养殖池1米以上，它使对虾发病季节虾池所换海水能经过预先消毒处理，或当海区有赤潮发生，不能从海区进水时，使虾池能进行内部换水。各养殖场均应改建或扩建蓄水池。
对虾池塘的处理
一、 池塘的清整
新开挖的池塘要平整塘底，清整塘埂，使池底和池壁有良好的保水性能，尽可能减少池水的渗漏。旧塘要及时清除淤泥、晒塘和消毒，可有效杀灭池中的敌害生物（如蛇、鼠）。
二、 生石灰干法清塘
在对虾苗放养前20-30天，排干池水，池塘在暴晒4-5天后进行消毒，在池底选几个点，挖个小坑，放入生石灰，用量为每平方米100克左右，注水溶化，待石灰化成石灰浆水后，用水瓢将石灰浆趁热全池均匀泼洒，过一段时间再将石灰浆和泥浆混合均匀，最好用耙再耙一下效果更好，然后经5-7天晒塘后，经试水确认无毒，灌入新水，即可放种苗。试水的方法是在消毒后的池子里放一只小网箱，放入20-40尾小对虾苗，入锅在24小时内，网箱里的对虾苗没有死亡，也没有任何其他的不适反应，说明消毒药剂的毒性已经全部小时，这时就可以大量放养相应的对虾苗。如果24小时内仍然有试水的对虾苗死亡，则说明毒性还没有完全消失，这时可以再次换水后1-2天再试水，直到完全安全后才能放养虾苗。对土池和水泥池的消毒性能的试水方法是一样的。
三、 生石灰带水清塘
每亩水面水深0.6米时，用生石灰50千克溶于水中后，全池均匀泼洒，用带水法清塘虽然工作量大一点，但它的效果很好，可以把石灰水直接灌进池埂边的鼠洞、蛇洞、泥鳅和鳝洞里，能彻底地杀死病害。
生石灰是常用的清塘消毒剂，用生石灰清塘消毒，既可迅速杀死塘中的敌害（如老鼠、水蛇、水生昆虫和虫卵、螺类）、青苔、寄生虫、病原菌及其孢子等有害生物，减少疾病的发生。另外，生石灰与水反应，还可以使池水保持一定的新鲜度，又能改良土质，澄清池水，增加池底通气条件，并将池底中的氮、磷、钾等营养物质释放出来，增加水的肥度，可让池水变肥，间接起到了施肥的作用。
四、 漂白粉带水清塘
在使用前先对漂白粉的有效含量进行测定，在有效范围内（含有效氯30%）方可使用，如果部分漂白粉失效了，这时可通过换算来计算出合适的用量。
在用漂白粉带水清塘时，要求水深0.5-1米，漂白粉的用量为每亩池面用10-20千克，先用木桶加水将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒；也可将漂白粉顺风撒入水中即可，然后划动池水，使药物分布均匀。
五、 漂白粉干塘消毒
在漂白粉干塘消毒时，用量为每亩池面用5-10千克，使用时先用木桶加水将漂白粉完全溶化后，全池均匀泼洒即可。
六、 生石灰、漂白粉交替清塘
有时为了提高效率，降低成本，就采用生石灰、漂白粉交替清塘的方法，比单独使用漂白粉或生石灰清塘效果好。方法是水深在10厘米左右，每亩用生石灰75千克、漂白粉10千克，化水后趁热全池泼洒。
七、 茶饼清塘
每亩用茶饼20-25千克。先将茶饼打碎成粉末，加水调匀后，遍洒。6-7天后药力消失，即可放养对虾苗。
八、 生石灰和茶碱混合清塘
此法适合池塘进水后使用，把生石灰和茶碱放进水中溶解后，全池泼洒，生石灰每亩用量50千克，茶碱10-15千克。
养虾池塘的施肥
施肥是提高鱼、虾产量的有效措施之一，施肥养鱼、虾在我国具有悠久的历史。在对虾养殖中，对池塘的水色进行认为控制，是非常有必要的，它的内涵就是通过施肥来培育水体中国最适宜对虾摄食的天然活饵料（枝角类、桡足类、轮虫等）
一、 水的肥度
发展对虾生产，要有适合对虾生长繁殖的良好水体，水体内的有机物和无机物的含量、天然活饵的种群与数量、水体的各种理化指标，对对虾的生长发育影响很大。从养殖对虾的角度衡量水体的优劣，主要视水的肥度、深度、温度、酸碱度（PH值）、溶解氧含量以及水中无机盐的含量和种类而定。
池塘里的水和土地一样，有肥有瘦。所谓水的肥度，就是水的肥瘦程度，主要是指水中作为对虾饵料的浮游生物含量多寡。浮游生物本身带有色泽，而且它在水中数量的多少又直接影响阳光在水中的穿透能力。因此，在生产实践中，水的肥瘦一般可以用水的透明度和水的颜色来判别。
二、 对虾池塘水质的判断方法
“肥、活、嫩、爽”是对虾生长发育最佳的水质，如何及时地掌握并达到这种优良水质标准呢？通常采用以下四看的方法来判断水质：
1、 看水色
在养殖生产中最希望出现的水色有两大类，即褐色水和绿色水。这两种水体均是典型的肥水型水质，它含有大量的对虾易消化的浮游植物或浮游动物。当然在水体中施入不同的肥料后，由于各种肥料所含养分有异，培育出的浮游生物种群和数量有差别，水体也会呈现不同的水色。例如，如果向池中施加适量的牛粪、马粪，池水则呈现淡红褐色；施入人粪尿，池水则呈深绿色；施加猪粪，池水呈酱红色；施加鸡粪时，池水呈黄绿色。
2、 看水色的变化
池水中对虾容易消化的浮游植物具有明显的趋光性，形成水色的日变化。白天随着光照增强，藻类由于光合作用的影响而逐渐趋向上层，在下午14:00左右浮游植物的垂直分布十分明显，而夜间由于光照的减弱，使池中的浮游植物分布比较均匀，从而形成了水体上午透明度大、下午透明度小，水色浓厚的的特点。
3、 看下风油膜
有些藻类不易形成水华，或因天气影响不易观察，可根据池塘下风处（特别是下风口的塘角落）油膜的颜色、面积、厚薄来衡量水质好坏。一般肥水下风油膜多、较厚、性黏、发泡并伴有明显的日变化，即上午比下午多，上午呈褐色或烟灰色，下午往往呈现绿色，油膜中除了有机碎屑外，还含有大量藻类。如果下风油膜面积过大、厚度过厚且伴着阵阵恶心味，甚至发黑发臭，这种水体是坏水，应立即采取紧急措施进行换冲水，同时根据天气情况，严格控制施肥量或停止投饵与施肥。
4、 看“水华”
在肥水的基础上，浮游生物大量繁殖，形成带状或云块状水华。其实水华水是一种超肥状态水质，若继续发展，则对养殖对虾有明显的危害，因而水华水在水产养殖中应加以控制。
三、 池塘施肥对养殖对虾的作用
因为养殖水体有肥水和瘦水之分，肥水含有大量的对虾易消化的浮游生物，因此对虾在这种水体中能快速生长发育，而瘦水不具备这种优势，所以养殖对虾时，必须尽可能将瘦水转变成肥水。
所有的对虾都是异养生物，它们生长的物质需要及能量需要完全依赖于食物-外源性饵料。商品对虾产品的多少、质量优劣都取决于饲料的质量和数量，而这些饲料中，天然活饵料无疑是最生态、最环保、最有比较效益的，根据生产实践，这种天然饵料生物的好坏，又与对虾养殖过程中所施的肥料密切相关。
四、 施肥养殖对虾的注意事项
谁追培养主要是在虾苗放养前，在池塘内培育出丰富的天然基础饵料生物，以提高虾苗成活率，增强虾苗体质和抗病能力，同时也是降低养殖成本、养殖大规格商品虾的有效措施。在进行施肥养殖对虾时，还要注意一些事情：
1、 施基肥最好在虾苗放养前7-15天进行。使虾苗入池后有足够的饵料生物摄食，因为基础饵料生物适口性好，营养全面，是任何人工饲料所不能代替的，这对提高虾苗成活率和增强虾的体质相当重要。同时饵料生物特别是浮游植物可净化水质，吸收水中氨氮、硫化氢等有害物质，减少对虾的危害，对稳定水质起着不可低估的作用。
2、 要确保培育后的水体呈嫩绿色，水体透明度35厘米左右为佳。
3、 池塘的水深一定不能超过1米，以免底层光线不足而影响基础饵料生物的繁殖。
4、 一旦发现有大型绿藻、青苔和水草，即应设法人工清除，可排干池水暴晒数日，或者加深池水抑制其生长。
5、 在虾苗放养前两天施用一次溴氯海因，对水体进行消毒，以杀灭有害细菌。
6、 利用有益微生物来调节水质，在养虾池中施放有益微生物，如光合细菌、化能异养细菌等，能及时降解进入水体中的有机物，如动物尸体、残饵等，减少有机耗氧，稳定PH值；同时能均衡持续地给单胞藻类进行光合作用提供营养，平衡藻相和菌相，稳定水色，从而提高水的质量，减少养殖过程中换水量。
虾苗的放养
一、 虾苗的质量
虾苗是否健康表现在以下几点：
1、 虾苗的大小应一致，个体体长在0.8厘米以上，是变态后的4-5期仔虾，规格整齐，个体差异不明显，同批中无损伤和畸形苗；而劣质虾苗的个体悬殊较大，同时也有大量畸形苗出现。
2、 虾苗的体色透明，虾体成一直线，2条小触须并拢，体表斑点少，附肢完整，每一肢节都较长，尾部肌肉饱满透明。游泳时两眼张开，不时两眼和尾叶一会儿张开，一会儿闭合，方向性明显。逆水游泳能力强，垂直游泳时敏捷、灵活，虾苗离水活力强、弹跳好。有一种简便的判断方法就是用手指惊吓它，虾苗会将腹部弓起且能有力弹跳逃避，或搅动水流能迅速靠边或逆流游动者为好。特别要注意不要购买快速淡化（盐度每天下降超过2‰）的虾苗。另外，在游动时无顶水能力，有时仅仅在原地打圈游动的都是劣质苗，不宜选购。
3、 虾苗体表清洁不挂脏，游泳肢和尾部刚毛赶紧不挂泥，可以清晰地看到幼虾的胃肠里充满食物。
最后就是必须选用经检测不携带病毒和有害细菌的健康苗种，虾苗的身体健康、活泼，对外界刺激反应灵敏，本身不带有病毒，最好购买SPF（无特定病原）虾苗。
二、 虾苗的中间培育及淡化
虾苗的中间培育又称虾苗暂养，它是提高对虾幼苗养殖成活率、比较准确地估算虾苗数量、减少对养成池污染、增大商品虾规格等必不可少的重要养殖环节，也是使虾苗从海水环境转向淡水环境的缓冲过程。中间培育的方法有专池培育、在养成池中培育和塑料大棚三种。培育池池水盐度用海水精调至与苗场相近，放苗后要立即投喂4次，适当投喂少量花生麸以培育水质，同时进行淡化处理。
三、 虾苗的运输
对虾苗种在运输时可采用泡沫保温箱，箱内装有尼龙塑料袋，袋内装好后，放苗、充氧、封口。每个泡沫保温箱内装虾苗5万尾，最好是用飞机进行装运，减少运输时间和中间环节，是提高虾苗成活率的重要保证。在苗种装包前，预先配制好装袋的水，用大桶装好经消毒处理的水，在1m?的水体中加入200克免疫多糖或50-80克海发康灵，再将它们搅拌均匀、充气，最后用该桶内的水来装袋、放苗、充氧。
四、 虾苗的试水
虾苗在暂养淡化结束后，在放养前，一定要经过试水，试水的目的是检验经消毒的塘水毒性是否已消失。可用网目1厘米的网布制成1米ⅹ0.5米ⅹ1米网箱置于池塘中，在虾苗下池前一天，每箱放苗50-100尾试养，24小时后统计成活率，若成活率在95%以上，表明药性已经消失，可以放苗。如果是从外地选购的虾苗，等运输回来的虾苗试水24小时后再入池，那样不现实，这时可以用幼小的青虾苗来代替对虾苗进行试水，效果是一样的。
五、 放养时间
对虾苗种放养的时间要根据以下几点来决定：
首先是要根据当年的虾苗价格走势，如果当年虾苗比较缺乏，价格昂贵，这时可以做好提前定苗的准备工作，可以适时提前放苗。
其次是要及时注意天气预报，如果天气热得比较早，可以提前放苗；如果温度普遍降低，就要适当推迟放苗。
再次是在池塘养殖对虾时，在温度条件许可的情况下，尽可能地早放苗，苗种放养时间一般在5月中旬至7月中旬，具体来说，江浙一带放养时间一般为每年的6月上旬，南方及两广地区根据气候、水温可适当提早到5月中下旬开始放养。
六、 放养密度
如果池塘中的对虾苗种放养密度过高，除了会提高苗种的投入外，还会带来饵料成本增加的问题，更重要的是生产出来的商品对虾，由于密度过高，摄食不均，加上水质受到影响，成虾规格普遍偏低，严重的还会导致池塘的对虾浮头泛塘或者虾病蔓延；另一方面，如果放养的虾苗密度太低，池塘的使用率就会降低，不能充分发挥池塘的生产潜力，导致产量达不到预期的要求，经济效益也会降低。
这里有一个 相对科学的放苗公式，对虾养殖者可参考这种方法先估算一下放苗量：
=计划产量（千克/亩）ⅹ[收获规格（尾/千克）/预计成活率]
一般小苗成活率为40%-50%，而经过中间暂养的虾苗可达到70%-80%。一般情况下在集约化养殖条件下，规格1厘米的虾苗，蓄水1.3-1.4米的池塘，每亩可以放养2万-2.2万尾；1.5-1.6米的池塘，每亩可以放养2.2万-2.5万尾；1.7-1.8米的池塘，每亩可以放养2.5万-3万尾；1.8米以上的池塘，每亩最多也不应超过3.5万尾。如果是放养经过暂养的大苗，规格达到2.5-4.0厘米时，密度要降低至每亩放养尾。在集约化养殖时，一定要配备足够的增氧机，每2-2.5亩设置一台增氧机，以及相应的备用电源（发电机），防止养殖后期因缺氧而出现问题。
七、 放养技巧
对虾苗种的放养也要讲究技巧，不但在池塘中放养是这样，在后面的水泥池养殖、混养及其他养殖方式中，这种放养技巧也是必须掌握的，马虎不得。
1、 一定要掌握先肥水再放苗。实践证明，入池后的对虾幼苗以摄食水中的浮游生物为主。虾苗下池前，一定要先肥水，使虾苗下池后有充足的饵料。
2、 在放苗前必须先对池塘的水质进行试水，确认安全后才能大量放苗。
3、 放苗时，池水最适水温22-35℃，放苗时水温温差不宜超过3℃。为了使虾苗适应池塘水质，应先将虾苗袋放入池水中10分钟，再将袋子翻一下，放入池水中10分钟，再在上风处解开袋口，向袋内缓缓加入池水，使虾苗逐步跳入池塘中。
4、 放苗点宜设在池水较深的上风口处，一个池塘可以多设几个放苗点。
5、 在每个池塘中放养的对虾幼苗最好是同一规格、同一批次的苗种，一次放足。如果是采取轮捕轮放的技术，则放养密度相对要减小，促进对虾的快速生长。
6、 放苗后要进行观察。由于对虾苗很弱小，当其死亡在池塘里时，一般是无法立即发现的。这时可以在放苗的同时，用几个密网箱放在池塘的深水处，每个网箱放100尾幼虾，进行细致观察。如果在24小时内摄食正常，死亡率在10%以内，说明虾苗质量很好，可以进行下一步的投喂了；如果发现急性死亡，特别是死亡率超过30%时，就要继续观察，同时查找死亡的原因。当然，为了确保养殖产量，也要及时补放苗种。
对虾的科学投饵
一、 饵料台设置
要想在池塘中养殖好对虾，科学投喂是头等大事，在池塘中设置5-8个饵料台或饲料观察网是获得科学投饵依据和观察对虾生长情况的重要手段。饵料台没有特别讲究，可以因地制宜，采用来源方便且选材简单材料制作，可以用塑料盒、木条制成饵料台，也可用芦苇、竹皮、柳条和荆条等编织成圆形饵料台。每个饵料台的面积以1㎡大小为宜，目前最常见的就是用1厘米见方的木条钉成1个木框，再用塑料窗纱钉上，就做成了一个简易的饵料台。
当饵料台做好后，用木桩将饵料台固定在设定的投饵区，并分深水线区和浅水线区，保持饵料台的一端沉入水中约5-10厘米，另一端沉入水中2厘米。在投喂饵料时，将饵料轻轻地放在饵料台上。
在对虾养殖中设置饵料台，是非常有好处的表现在以下几点：
1、 在投喂时，投放的饲料不会到处漂散，可以有效地防止饵料的散失。
2、 便于检查和确定对虾的摄食和生长情况，可以在投喂1.5小时后，对饵料台进行检查，看看饲料是否已经被吃完，以确定第二天投喂时需不需要增加或减少投喂量。
3、 能将饲料均匀投撒在饵料台上，便于对虾集群摄食。当然，投喂的饲料也不能堆积在一起，而是要均匀地撒开在食场范围内，能确保对虾均匀摄食。
4、 可以了解对虾的生长发育及健康状况，在观察网上或饵料台上检查遗留下多少虾的粪便。轻轻地提起饵料台，看看能否有对虾在里面，如果有，观察它们的胃肠饱满情况，再看看对虾的体色是否正常、外观是否健康等。
5、 当池塘中的对虾需要投喂药饵时，能使对虾集群均匀摄食提高药效。
二、 四定投喂技巧
池塘饲养对虾，在虾苗下塘后的第一天不投饵料，等第二天对虾苗种适应池塘环境后再投饵料。对虾饵料的投喂要坚持四定的原则。
根据对虾不同生长阶段确定投喂的次数，在天气正常的情况下，每天投喂饵料的时间应相对固定，在虾苗入池后的第一个月，对虾每日投喂4次为宜，即每天早上6-7时、中午10-11时、下午15-16时、晚上20-21时各投喂一次较为合适，投饵量分别为日投量的20%、20%、30%、30%。以后随着对虾的逐渐生长，可以合理增加投喂次数，到了第3个月，可以考虑每日投喂六次，具体投喂时间是从早上6时到晚上21时，平均每隔3个小时投喂一次，投饵量分别为日投量的10%、10%、15%、15%、20%、30%。
从外界环境中取得的饵料要保证新鲜、安全卫生、适口、清洁，禁止饲喂霉变的饵料。发霉、腐败变质的饲料不仅营养成分流失，失去投喂的意义，当对虾摄食后，还会引起疾病及其他不良影响。在投喂新鲜饵料前，要将饵料清洗干净并消毒后方可投喂，对带壳贝类要清洗压碎后方可投喂。如果是体长达到7厘米的对虾，就可以投喂活饵料了。饵料的各种营养成分含量合理，同时要注意饵料的多样性。
不同体长的对虾对饵料蛋白质的要求也不同：以南美白对虾为例，体长2.0-4.5厘米时，要求饲料中的蛋白质含量为35%；体长4.5-9.0厘米时，要求饲料中的蛋白质含量为25%；体长9.0-12.0厘米时，要求饲料中的蛋白质含量为20%。
每天投喂的饲料量一定要做到均衡适量，相对固定，防止过多或过少，以免饥饿失常，影响消化和生长，在投饵时还要根据对虾的吸食情况、天气变化、水质情况、水温的高低灵活掌握。
投饵量首先要根据池塘内的存虾量来决定，但是对虾在水中，准确估计存虾量有一定的困难，因此我们可以通过检查法来确定投饵是否适量。经过许多渔民的实践和专家研究，通过专用饲料网盘来进行检查。首先要利用专用的饲料网盘，网盘的底部用密筛网制造，目的是不能让投喂的饲料散失，一般每个池塘（以10亩计算）可以放5个饲料网盘，最后根据饲料网盘中的剩余情况来估算全池的投喂量是否合适。网盘中的饲料也不是随便乱放的，为了尽可能地准确反映实际情况，在对虾的体长长到5厘米以前，每个饲料网盘可按本池每次总投喂量的3%投放饲料。在投喂后1-1.5小时进行检查，根据检查结果来确定投喂是否合适。如果基本吃完，说明投喂量合适；如果有剩余，说明投饵量过多，下次要适当减少投喂量，对降低饲料的消耗（浪费）、提高饲料消化率、减少对水质的污染、减轻对虾疾病和促进对虾正常生长都有良好的效果；如果在投喂后半小时就吃完，说明投喂量明显不足，下次要加大投喂量。
也就是投放饵料的地点要固定，使对虾养成定点摄食的习惯，这个固定的地点实际上就是饵料台或观察网的地点，既便于对虾的集中吃食和分散活动，又便于清理残存饵料。
三、 分阶段科学投饵
当对虾体长4厘米以上时，以投喂螺蚬等低价值小贝类饵料为主，每天每万尾投喂6-8千克；当体长8厘米时，每天每万尾投喂50千克；当体长12厘米以上时，每天每万尾投喂100千克。如小贝类饵料不足，可投喂配合饲料，体长4厘米以上时，每天每万尾投喂1.5千克，以后体长每增加0.5厘米，每天每万尾增投0.3-0.5千克；体长10厘米以上时，每天每万尾增投0.7-0.8千克。如用冰鲜小杂鱼，则按1千克配合饲料折用2.5千克冰鲜小杂鱼计算。
四、 投喂管理
在对对虾进行投喂的过程中，一定要加强管理，重点是要做好以下几点：
首先是投喂它喜欢的食物，可以促进它们的食欲，表现为争抢食物，并且食量也大，活动量增大。如果投入的是它们不喜欢的食物，它们便会产生排斥反应，甚至不会取食。
其次是对食场要定期消毒，可用漂白粉或生石灰化浆后泼洒在饵料台周围，一个月左右可以将饵料台慢慢地向一侧迁移50-100厘米，并对原饵料台进行消毒，过一段时间再迁移回来。
再次就是投喂时要加强观察，发现问题及时解决，重点可以观察四个方面：所投的饵料有没有气味，有没有霉变；饵料的营养成分是不是合理，饲料配方是不是科学，投喂的饵料对对虾的生长发育有没有促进作用；对虾在吃食时有没有异常情况，在换水时或引水时有没有毒源进入，有没有对对虾的生长造成影响等。
最后就是要及时观察对虾的生长情况和活动情况，尤其是7-8月份更要加强观察。这是因为7-8月份是对虾的生长高峰期，正常情况下，对虾的每日体长可以增长1毫米以上，如果达不到这一指标，说明投喂量不足，对虾的生长受到限制。另外，还要观察对虾的活动情况，如果发现对虾在白天成群结队的沿池塘四周朝一个方向游动或转圈，这是跑马病的表现，很有可能是投喂量不足或投喂的饲料质量不好造成的，这时要及时增加投喂量。
对虾池塘的水质监控与管理
一、 及时换注新水
经常及时地加水，换水是培育和控制优良水质必不可少的措施，对调节水体的溶解氧和酸碱度是有利的。合理换注新水有4个作用：首先增加池塘水深，提高水体的容量；其次是能有效地降低藻类（特别是蓝藻、绿藻类）分泌的抗生素浓度；最后就是通过注水能直接增加水中溶解氧，促使池水垂直、水平流转，解救或减轻对虾浮头并增进食欲。
加注新水的量要适宜，在虾苗入池7天后，进行第一次加注新水10厘米，然后隔天加注一次，在虾苗放养到池塘后一个月内将池水逐渐加深至虾池的最高水位1.6米，此后根据池水水质、虾苗的生长情况等随时换水，一般在平时每2周换水1次，每次15厘米左右；在盛夏高温季节，天气热、光照强、水温高、水质差，会影响对虾觅食和蜕皮生长，还易造成对虾发病死亡，因此要加大换水量和换水频率，每4-7天换水1次，每次30厘米左右；遇到特殊情况，要加大换水量或彻底换水。总之，当水体颜色变深或水质变坏时，要及时换水，换水时间宜在黎明前，在换水时要防止携带对虾爆发性流行病病毒的微小活体，最好在进水口使用60目网片滤水。
二、 合理投饵施肥
选择的虾饲料，若含有不易消化的蛋白源，易造成难消化，导致池塘的残饵，粪便多；同时养殖后期，水温高、虾摄食多、排粪便多等原因所形成的沉积有机物经塘底有害物质的分解，引起水体氨氮量的增加、酸性加大、塘底层缺氧，严重影响了虾的免疫力容易导致对虾大批死亡。
三、 适当泼洒生石灰
使用生石灰不仅可以改善水质，而且对防治对虾疾病也有积极作用。另外生石灰的钙质对对虾脱壳是很有帮助的，可以促进对虾迅速脱壳，而且脱壳后的对虾甲壳能很快变硬，一般每亩用20千克，用水溶化后，迅速全池泼洒。
四、 防止对虾浮头和泛池
精养对虾池塘由于池水中有机物多，故耗氧量大，当水中溶解氧降低到一定程度时，对虾就会因水中缺氧而浮到水面，这种现象称为浮头。
五、 合理使用有益微生物制剂来调节水质
水质的调控主要是调好养殖期的水色及控制好水体中理化因子（氨氮、亚硝酸盐等）的含量。养殖期的水色以油绿色为好，养殖水体保持适量的浮游植物（单细胞藻类），对水体中产生的氨氮、亚硝酸盐等有害物质起到净化作用；同时，它又可作为幼虾的饵料。
对虾池塘常用的有益微生物有：
1、芽孢杆菌
高浓度芽孢杆菌繁殖速度极快，长期使用水质稳定，呈黄绿色，透明度高，水质氨氮、亚硝酸盐不超标。特点：芽孢杆菌是一种厌氧菌，在使用时不需增氧活菌作用时间长。
2、枯草芽孢杆菌（俗称净水菌）能快速降解富营养化水质，长期使用，水黄绿色，透明度高，水质变瘦。特点：它是一种耗氧菌，在使用时需要开增氧机数小水，活菌作用时间长。
3、硝化、反硝化细菌
直接参与水体氮化物硝化与反硝化过程，能迅速降解水体亚硝酸盐含量。特点：它是一种耗氧菌，在使用时需要开动增氧机数小时。
能迅速发酵有机肥料及池底残渣，产生代谢物直接供浮游生物利用。适合发酵有机肥，刺激活菌。长期使用，水色为茶色，透明度好。特点：它是一种厌氧菌，在使用时不需增氧。
它是一种厌氧菌，能迅速促进绿藻大量繁殖，保持水质稳定，透明度好。
6、EM菌原露
这是一类复合菌体，是由光合细菌、乳酸杆菌、放线菌、芽孢杆菌、酵母菌等五大类数十种微生物组成。长期使用，水质稳定，呈茶色或黄绿色，透明度好。
能快速吞食水体中弧菌，提高对虾体质。宜傍晚时间使用，长期使用，水质稳定。特点;它是一种耗氧菌，使用时需开增氧机。活菌不适宜长时间保存，活菌作用周期短。
8、光合细菌
直接促进池水浮游植物光合作用，增加水体中的溶解氧。长期使用，水色稳定，水色呈茶褐色，透明度好。特点：它是一种厌氧菌，使用无需开增氧机。活菌作用周期短。
在对虾养殖过程中应根据不同的需要及时施用这些有益微生物制剂，会使对虾生产取得事半功倍的效果。
对虾的饲养管理
一、 建立养殖档案
养殖档案是有关养鱼各项措施和生产变动情况的简明记录，作为分析情况、总结经验、检查工作的原始数据，也为下一步改进养殖技术、制订生产计划作参考。要实行科学养殖，一定要做到每口池塘都有养殖档案。
二、 增氧机的配备与使用
增氧机是一种比较有效的改善水质、防止浮头、提高产量的专用养殖机械。
三、 定期估测池塘里对虾的数量
为了对对虾养殖的产量有个全面的了解，必须经常对池塘里的对虾数量进行估测，这也是保证准确投饵的需要。
当对虾体长为3-5厘米时，可以用小台网，在池塘里的多个额地方进行捕虾，然后根据抬网的面积和捕捞的次数来估测池塘里的存塘量；当体长达到5厘米以上时，可以用旋网进行捕捞，在池塘里多点打网捕捞，进行抽样定量。
根据捕捞到的对虾尾数，再利用下面的公式就可以求得全池的大致存塘数量：
全池对虾存塘数量=每网平均对虾数量/旋网撒开面积（㎡）ⅹ虾池面积（㎡）
四、 定期检查
每隔15天随机抽样20-30尾虾苗进行生物学测定及池水理化因子的测定，以便了解掌握虾苗的生长速度、成活率，同时要定期检查生长情况，检查是否有疾病发生。定期检查可以做到胸中有数，对制订对虾生产计划、为确定投饵量及调节水质等采取相应措施是很有意义的。
对虾的捕捞
对虾经过100天左右的 池塘精心养殖后，基本上就能达到商品规格。此时规格一般为60-80尾/千克，体长达到平均10厘米以上，就可以根据市场需求情况捕捞上市。
一、 捕捞原则
为了提高池塘养殖效益，可以采取捕大留小、分批上市的原则，既能及时将池塘中的大对虾上市，同时又能有效地对池塘里的对虾进行分养，提高了经济效益。
二、 捕捞时间
根据对虾的生长规律和养殖情况，除了进行捕大留小外，集中捕捞时间一般是在每年的9月底至10月初进行。
三、 捕捞工具
对虾的捕捞基本上都是采用笼捕、网捕和干塘捕捉。
四、 捕捞方法
1、 地笼捕
夜间在虾池四周、四角设置地笼网，虾易进不易出，可随时捕捞上市，尤其是在虾池的出水口设网，并在网具上设灯光，诱捕效果最佳。轮收轮捕时，多用此法就可以了。
主要是采取“迷魂网”结合拉网的方法收获，捕大留小，每天可定时倒网两次。
3、 虾笼捕
可以用L形虾笼进行捕捉，这种虾笼用竹篾编制而成，竖筒长25厘米，横筒长15厘米，内径10厘米，入口倒须长5厘米，孔径2厘米，计有3个入口。竖筒两头的笼口是固定编制于筒上的，中间用套接方法编成一个整体，以便在笼中安装对虾爱吃的饵料，横筒与竖筒的一半固定为一个整体，开口于竖筒内部，另一头由一个圆形蔑盖盖住。蔑盖可以随时揭开，是用一支竹签别住的，这是对虾进入笼子后的住所，虾笼用一段红色的细塑料绳扣住两脚，然后栓到一根长长的绳上。用较粗的线绳作为缆绳，每隔2米扣一只虾笼，以10-15只虾笼为一组。一般一个人可以操作10-20组虾笼。捕虾时间不受天气限制，白天黑夜均可作业。通常在夜间和正常天气下收获多，所以一般是在傍晚下笼，第二天黎明收笼取虾。
4、 干塘捕虾
当水温降到14℃以下时，对虾基本停止摄食和生长。经过上述方法捕捞后，剩余的对虾可放干池水抓捕，将成虾捕尽。