正宗彩色蔬菜面怎么做_百度知道
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正宗彩色蔬菜面怎么做
我有更好的答案
将面团揣成比较光滑的，不能太软，打成泥状，然后倒出来倒在盆里，加入面粉，亦不能太硬，要将胡萝卜或者紫薯蒸一下啊将菠菜捞出来放凉水中。将面使劲揣，用筷子往中间捏一下将菠菜，胡萝卜，紫薯等洗净，菠菜放热水里焯一下，要是做胡萝卜或者紫薯的话，用筷子在小面皮的中间挑起，两边对折，然后套上保鲜膜，和面。要是做胡萝卜或者紫薯的，将蒸好的胡萝卜或者紫薯放到果汁机中的时候，搅不动，要在果汁机中加点水，擀成大的面皮，厚度大约1-2毫米即可。然后用印花模具，将大面皮均匀的印成一个个的小面皮，将这个大面团，适量的分成几份，将小面团用擀面杖，防止太粘稠，将面团醒一下。然后拿出来继续简单揣一下，沥干水分，中间切一刀，（防止太长，果汁机转不动），然后放在果汁机中打碎，即可，然后放在通风的地方自然晾干，放到袋里保存即可，以后也可以随时食用
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换一换
回答问题，赢新手礼包　　如题～～～～　　1.花样馒头篇　　　　　　　　　　　　
楼主发言：168次 发图： | 更多
　　2.果蔬手工面条篇　　　　　　　　　　　　
　　彩蔬手工水饺篇　　　　　　　　　　　　　　
　　果蔬和面　　　　　　　　　　　　　　　　
　　你不会是小怪吧？　　
　　你这样发帖不会火的，，，发几张图什么都没有，就完了　　
　　加点风花雪月才会红啊　　
　　人才啊～　　
　　卖的？
　　很美腻啊啊
　　紫薯和火龙果咩？
　　好有食欲　　
　　楼主好厉害　　出点教程呀　　
　　我们家乡这个也有人做跟楼主一样，哈哈，她做得超级好，生意很火爆　　
　　五颜六色的粉怎么卖啊！　　
　　厉害呦 楼主楼主教教我　　
　　@豆花豆姑娘
15:28:30　　你不会是小怪吧？　　-----------------------------　　楼主一看也是微信里做生意的啊，我微信里也有，卖各种蔬菜面蝴蝶面　　
　　好棒　　
　　好棒啊，心灵手巧！没有链接吗？买点做给宝宝吃　　
　　楼主这种微商我还是很欣赏的　　真才实料干活　　比那些吹牛逼内衣穿了可以防癌卫生巾垫了可以治病化妆品可以吃的脑残好多了　　
　　好看　　
　　@我是你亲爱的什么
06:40:00　　楼主这种微商我还是很欣赏的 　　真才实料干活 　　比那些吹牛逼内衣穿了可以防癌卫生巾垫了可以治病化妆品可以吃的脑残好多了　　—————————————————　　就是！　　
　　怎么做的　　
　　请问蝴蝶面要怎么做啊　　
　　佩服楼主这样心灵手巧的人，赞一个。　　
　　楼主是要卖东西还是来晒成果？卖东西的话一般会留个联系方式，晒成果的一般会写个做的教程…　　
　　出教程吧，跟你学学，真棒！
　　我就经常给孩子做彩色馒头水饺，不过熟了以后每没这么漂亮的颜色，熟了后会变的暗淡一些
　　@华钢音
16:19:15　　我就经常给孩子做彩色馒头水饺，不过熟了以后每没这么漂亮的颜色，熟了后会变的暗淡一些　　-----------------------------　　可以加点色素嘛～　　
　　求教程，想给我闺女做　　
　　好可爱啊，怎么做的啊　　
　　很多人问怎么做的。我来先说说馒头。首先，要榨汁，和把南瓜紫薯隔水蒸熟。榨汁的是菠菜，红心火龙果和番茄。紫薯南瓜是隔水蒸熟。2.和面，把酵母加进榨汁里加面和好，面要和软。一是好发，二是软和好吃。紫薯和南瓜是直接加面粉酵母加点点水到进去。南瓜的不需要另外加水，所以化酵母的水一定要少。紫薯的要稍微加一点，但是和面时一定感觉比榨汁的和的硬，因为紫薯发好后会变得很软。如果和的时候和榨汁的那些一样，那发好后肯定就稀了。3.把和好的面放保鲜袋里发酵。体积膨大一倍就好了，如果看不出来，可以把面扒开看一下里面都是气孔就好了。4.揉面，排气。这一步很重要，关系到蒸出来漂不漂亮，好不好吃。把面揉上劲，里面没有气孔，表面光滑。5.做花样。小猪馒头，是先做一个圆形，面团大概20克左右。眼睛我是用巧克力和面做的，鼻子是椭圆形用筷子插两个洞。耳朵是圆片切四个三角形。把鼻子眼睛耳朵相应地方粘好就可以了。玫瑰花是擀四和大小一样的面皮，一个个叠一起排开，从一头慢慢卷起，中间一刀切开就是两个玫瑰花。6.二次发面。花样做好后等待第二次发面，看到馒头膨胀变大，大概半小时，就可以了。7.隔水蒸。开水蒸，大火八分钟，中火4分钟，小火2分钟，关火空蒸3分钟！起！漂亮的馒头就出来了！我用的是安琪酵母，至于放多少后面说明书有，看自己和多少面的。
　　有人说用色素，我做这本来就是为自己孩子做的，所以不可能加色素。果蔬染色颜色会变暗，那是没办法的。想要颜色相对漂亮，那就不要吝啬放果蔬，纯果蔬和面不要加水，把榨的泥和汁也放进去。颜色会亮一些。南瓜，紫薯，胡萝卜番茄颜色不咋变。红心火龙果，紫甘蓝，甜菜头变色较严重！
　　心灵手巧，感觉如果给宝宝吃会特别有食欲吧
　　好可爱啊！楼主上点教程吧　　
　　@叫啥好ne
23:03　　有人说用色素，我做这本来就是为自己孩子做的，所以不可能加色素。果蔬染色颜色会变暗，那是没办法的。想要颜色相对漂亮，那就不要吝啬放果蔬，纯果蔬和面不要加水，把榨的泥和汁也放进去。颜色会亮一些。南瓜......　　-----------------------------　　还有就是一定是新鲜果蔬现榨，榨后立马和面，不要放在那等果蔬泥氧化了颜色变暗了再和面。但是不管怎样颜色煮时都会变暗。只是相对好些。
　　我最喜欢吃面食了，楼主好有才华@
　　楼主发到下厨房去吧，太需要这类轿车了，我也做给宝宝吃，但每次都做不好。　　
　　肯定是打广告的
　　很貌美啊　　
　　报名报名，楼主卖吗？　　
　　说说饺子。1.和面。饺子面和的要比馒头稍硬。选面也很重要，我用的是金龙鱼的麦芯粉，延展性好，口感不糊弄。现榨果蔬汁和面，不要加水。和到面团光滑，里面没有夹干面就好了。2，醒面。和好的面团要之前醒个半小时才擀皮。3，剁馅。在醒面的同时可以剁馅。猪肉可以选肥瘦相间的五花肉，也可以选后座肉。馅剁好，加入葱姜蒜末，些许生抽，鸡蛋往一边搅拌。这时可以一边搅拌一边加入熬制的胡椒水，分几次加入。这样可以去腥，还可以使肉馅不干。然后根据自己爱好加入蔬菜。蔬菜要切碎沥干水，拌上香油，这样不易出水。3，擀皮。擀皮时要一手拖皮一手擀皮，擀成中间略厚，边缘薄。4.包饺子，包饺子的方法很多种，大家可以根据自己的喜感来包花样！
　　楼主做的小猪包我去喝茶经常点，外形已经很像了　　
　　南方人不会和面啊 唉
　　楼主棒呆～　　
　　　　早餐吃馒头哈
　　　　　　　　　　
　　翡翠饺子皮做法
　　我朋友圈也有 做的东西跟LZ一模一样
种类 样式。。。。。。。。
　　　　找不到更多图了
现在已经不卖了 。。。
　　@我琪琪同学
08:02　　找不到更多图了
现在已经不卖了 。。。　　-----------------------------　　哦哦，我是自己做，不是代理。只相信自己做，用什么面粉，什么果蔬，自己知道。主要是自己家宝宝吃。
　　做的很棒，一看就是用心生活的人！
　　　　　　　　今天刚做的
　　　　　　　　　　　　鲜肉虾米小云吞！宝宝一口一个很爱吃
　　腻害哦　　
　　自己做还好吧，如果买微上的东西就不要了，不靠谱，三无　　
　　楼主厉害　　
　　　　　　　　　　　　　　今天做新的花样。甜菜根颜色蒸出来变了。果蔬和面就是这样。蒸的时间长短，果蔬的浓稠度都对颜色有影响。
　　好棒　　
　　哇，真漂亮!!!为你点赞。　　几年前我就看到这种面点的做法了，只是一直没试过，对揉面有点恐惧。　　我家一直做手工饺子，只是在外面买的成品皮。我又想试了。。。
　　太好看了
　　楼主 包饺子之类的 用果蔬 果蔬到底是放进搅拌器搅拌 还是榨汁机榨汁啊　　
　　云吞皮也是手工擀面的，不用机器压吗，那怎么擀很薄呀
　　　　　　　　　　每次都是周末上午包，下午给周围预订的朋友送去。一般都是凌晨三点左右起床，榨汁和面，做准备工作。一次三种颜色，所以很费工。为了保证新鲜，从不提前包好，都是平时预订，周末现做！这次用粉色是用甜菜根和面的。菜汁浓稠度不同和出来的面晚上也不同。甜菜根能和出酒红色，大红色，和粉色的。有点像我们学画画用的水粉颜料，加白粉颜色变浅，变粉！最纯的颜色蒸煮出来颜色会很深。是那种赭石色。果蔬颜色不稳定，同种果蔬煮出来，和蒸出来颜色也会有差，蒸煮时间长和时间短颜色也会不同。
　　好好看啊五颜六色的　　
　　　　　　　　　　剩点边角料擀了面条，包了饺子自己吃！每次都会预留三四盒自己家吃。我和宝宝是特别爱吃面食的人。今天自己吃的饺子是妹妹和弟弟包的，不要看造型不好看，但是丝毫不影响口感！特别好吃！这周末包的是鲜肉香菇木耳，和鲜肉韭菜还有鲜肉虾米小馄饨！
　　为什么看到这些花花绿绿的面食我会没有食欲，还是喜欢白色的。。。。可能年纪大了，这种小孩应该很喜欢
　　@豆花豆姑娘
15:28:30　　你不会是小怪吧？　　-----------------------------　　@小兔子要吃胡萝卜
04:20:59　　楼主一看也是微信里做生意的啊，我微信里也有，卖各种蔬菜面蝴蝶面　　-----------------------------　　真的会有人买？这么一折腾营养成分都没了，纯粹是个好看。而且大厂家的至少每天有严格的消毒工序，接触食品和原料的工人都要持健康证上岗。这种手工小作坊，根本没有监管，卫生条件堪忧，成分也不透明。
　　广告贴最恶心 已举报
　　楼上那些喷子真是吃饱饭没事做，LZ已经说了只是分享图片，这些面食做起来看着就觉得费事，谁真靠这个赚钱不是早饿死了　　
　　@豆花豆姑娘
15:28:00　　你不会是小怪吧？　　—————————————————　　小怪是日照滴　　
　　记号　　
　　记号　　
　　楼主拍流程图片，然后每一步写清楚
　　有疯狗逮着咬说发广告。反正不狡辩。以后只发图片，或者文字过程！有要微信号的我不会再发了。有的说私发。可是我不会，我一直以为直接点这个人的名字发就是私发了！给人发了两次。谁知道就有那种怎么说都说不明白，怀疑一切的喷子来喷我。他以为自己是和平使者了吧？为啥有些人那么喜欢强迫别人的观点。就认为只有他认为对的才是对的？
　　饺子要想好吃，饺皮和饺馅绝对不可分开。有人说饺子只要饺馅调的好，皮无所谓，超市买的包下就可以了。其实，我也不能去反驳什么，我只会建议他去自己擀皮试一下。这差别就知道在哪了。擀的皮吃在嘴里是有麦香味的，口感劲道，不易破。建议大家用麦芯粉来和面。至于什么牌子就不好说了，一免有人又说打广告。面皮其实不用刻意追求擀的很薄。太薄吃到嘴里不劲道。像是直接吃馅。最好是擀成中间略厚，边薄。和馅，首先肉得选好，五花肉，肥瘦相间当然最好。但是好多五花肉不够精制，里面白白的肉筋太多，剁不烂。那可以远后座肉，带点肥肉剁馅好吃。洗肉，我觉得猪肉有时会有一种腥臭味。所以每次我都是先泡一下，清洗三遍后，去皮，切成小块再洗！然后尽量把水空干再剁馅！馅好后，放盐，少许生抽，胡椒粉，五香粉搅拌。素菜沥干水后切碎，扮上香油。这样防止馅出水。然后把素菜拌到肉馅里。最后放切碎葱姜蒜打上鸡蛋往一个方向搅拌。对，不加味精，我家做菜都不加味精。鸡蛋搅拌到里面，提鲜。还能让肉馅更嫩，不散！
　　假如肉馅里有肥肉，或者是用五花肉剁的馅就不用另外加油。如果用的是纯瘦肉那得加油了。
　　做的真好，羡慕，楼主哪里的呀？　　
　　我下面几句话你大概会不爱听，但是你在这里被人喷是必然的。下次发帖注意一下。　　第一发错板块　　第二别做生意　　第三别玻璃心
　　太可爱了，看得我也想学　　
　　马　　
　　吗　　
　　天涯奇葩多呀，我很喜欢看，谢谢楼主分享，现在生活压力大很多人戾气太重了，如果板块发错了你快去联系版主删了呀，版主都没删关你什么事呀？不喜欢别看就是了总有一群人到处攻击别人损人不利己，不知道攻击别人是不是能gc??　　
　　特别羡慕心灵手巧的人，楼主的宝宝好幸福啊，继续更新，很喜欢看，和你学习学习。还有楼主不要理某些人了，无视就好了。
　　@豆花豆姑娘 4楼
15:28:00 　　你不会是小怪吧？ 　　—————————————————　　@马小嘉
17:06:35 　　小怪是日照滴　　-----------------------------　　对呀对呀，你也在日照嘛　　
　　喷楼主的真是…你不相信就别买啊 楼主的kitty做的好好看 求教程　　
　　不错　　
　　　　　　　　　　　　今天晚上做的蔬菜面。自己家吃面条很久没买了！压的新鲜面条吃着很好吃！建议喜欢吃面食的朋友可以买个家用的压面机，每周花个两个小时就够自己家平时吃面的了。
　　上面有朋友问HelloKitty的做法。先说文字啊。等下上图。1.准备三种颜色的发面团，白色，粉色，黑色或咖啡色。我因为是用果蔬的，粉色是用甜菜根榨汁。用的可可粉和面代替黑色。2.白色面团大概20克左右，揉成表面光滑，成圆形，然后用手稍微压扁些。3.用手指捏出两个耳朵，用咖啡色面团做眼睛，粉色面团做个圆形的鼻子。胡须是把咖啡色面团擀成片，切成长条。贴到相应位置。贴鼻子眼睛胡须时可以沾水，这样就不怕掉了。最后用粉色面团做蝴蝶结或者小花朵粘在一边耳朵的位置。　　　　　　　　　　　　因为甜菜根颜色蒸熟会变色。所以如果追求好看好玩的且又不是经常拿来吃的可以用色素代替。这样蒸出来颜色就不变了。
　　　　　　　　　　　　玫瑰花。1.擀面皮。像擀饺子皮那样，中间厚边缘薄。2.四个一组叠一起，从一头卷起来。3.从中间横切一刀，一分为二就是两个玫瑰花。
　　赞一个！
　　　　　　　　　　最美的颜色果然还是大自然的颜色！很喜欢这个甜菜根颜色的面！
　　学习　　
　　　　　　　　　　这周做了四种颜色的面条。两个晚上近八个小时才做这么点。绿色菠菜，黄色胡萝卜，粉紫紫薯，粉红甜菜根！紫薯的水分难掌握，看似很干，面片越压越湿！
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<span class="count" title="万
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自制彩色蔬菜面，再也不用担心宝宝挑食了
柳衣衣简介&&国家二级公共营养师、国家育婴师、高级催乳师，母乳喂养推广人，美食达人。& & & &以前我女儿不太爱吃面条，每次只吃小半碗，我一直以为是口味问题，后来自己做了彩色疏菜面后，发现她一口气能吃两碗！这次的彩色蔬菜面，不但色彩漂亮，而且营养丰富又美味，每个小孩都喜欢，尤其合适那些平时不爱吃青菜水果的宝宝。& & &跟着营养师一起学做宝宝辅食，不但让宝宝吃得饱，还能让宝宝营养全面！宝宝辅食彩色疏菜面 & 营养师·柳衣衣 &营养指南合适年龄：8个月以上的宝宝紫& 薯：除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，抗癌、预防儿童便秘，提高儿童的免疫能力。&胡萝卜：富含胡萝卜素，补肝明目，能促进婴幼儿的生长发育。菠 &菜：富含维生素 C、素以及矿物质，其中的钾、钙和镁元素，可预防小孩近视。营养搭配新鲜菜泥 水果泥 鸡蛋搭配小秘决：1、根据孩子的喜好，自由搭配新鲜的蔬菜和水果，除了胡萝卜、菠菜、红苋菜、紫薯，还可以用黄瓜、西红柿、火龙果、紫甘蓝、豌豆等，可以打成菜汁、果汁，或菜泥与果泥。因为色彩鲜艳，挑食宝宝也更易接受。2、从营养学角度，果泥比果汁好，因为可以更好地保留全面的营养。打成菜汁或菜泥，还有很多营养素留在扔掉的残渣里，弃之可惜。3、每种面条，搭配一个鸡蛋，能让面条口感更有劲道更爽口，久煮不糊，但只合适1岁以上的宝宝；1岁以下的宝宝还是以烂面条为主，所以建议不添加鸡蛋。参考食材材料清单中筋面粉1500 g鸡 & 蛋3 个胡萝卜1 &根紫 &薯3 &台菠 &菜150 g盐2－3g/份水少量手动面条机1台制作必读1、面与水份的比例是，每500克面粉，添加150克的水（用果泥和菜泥代替），再加1个鸡蛋，无需额外加水。因为大家使用的菜泥和果泥水分含量不一样，可能会有一定差异。大家根据实际需要来调整适当的比例。如果觉得软，可以适当添加一些面粉，如果觉得太硬，适量添加一点水。2、如果用的是手工面条机，和面时尽量硬一点，比较好压面；如果是手工擀面，可自己根据实际情况来调节。3、和面有两种方法，一种是手工和面，如果有面条机，揉成团状就可以，如果是擀面杖版手工面，揉到“三光”（手光盆光面光）；另一种是可以借助面包机/厨师机等和面，只需要揉至面团光滑就好；后者更省力。制作步骤一、准备工作1、制作菠菜泥：将洗净的菠菜叶放入开水中焯一会，捞起后用料理机打成菠菜泥；柳衣衣小贴士：①菠菜用开水煮一下，有利于去除植酸，让菠菜的营养得到更好地吸收。②建议选用的菠菜叶部位，因为菜汁会比较多，更好和面。2、制作紫薯泥 胡萝卜泥：将切成小块的紫薯和胡萝卜，放入蒸锅大火锅15分钟左右，蒸熟后再用料理机打成泥状，分碗装好待用；二、胡萝卜面的制作1、胡萝卜面的和面：将150克的胡萝卜泥倒入500克的面粉中，加一个鸡蛋，再适量洒2克左右的盐粉，开始和面。由于我用的是面条机制作面条，所以我只需要揉成团状即可，不用揉得很光滑；如果是擀面杖版手工面，需要尽量揉到“三光”，就是面团的光滑程度：手光，盆光，面光。& & &揉好面条就用保鲜膜膜好，放在一边松驰30分钟左右。2、胡萝卜面的制作1：将醒好的面团，洒满面粉，大致揉一揉，再切成三块；3、胡萝卜面的制作2：将其中一块用擀面杖擀成1CM左右的面片，用面条机4档（我家面条机一共有六档）压成面片，每压一次面片，都要记得两面洒上干面粉，对折后再放入面条机反复压几次，直到自己觉得硬度适宜制作面条为止；4、胡萝卜面制作3：将压好的面片两边不成形的边角切除，切成规整的长方形，这样会让压出来的面条更加整齐漂亮；5、胡萝卜面的制作4：来一张最后出面条前的面片特写，这个厚薄度，软硬都适宜。6、胡萝卜面出炉了，丝丝分明，特别漂亮；三、紫薯面条的制作1、紫薯面的和面：将紫薯泥倒入面粉，再加入一个鸡蛋，2克盐，一起揉成团，用保鲜膜膜好，醒面30分钟。2、紫薯面条的制作：方法与胡萝卜面相同，将醒好的面团洒上面粉，分成三等分，分别用面条机反复压成软硬合适的面片，再压成紫薯面条；四、菠菜面的制作1、菠菜面条的和面：将150克的菠菜汁倒入500克面粉，再加入一个鸡蛋，2克盐，一起揉成团，用保鲜膜膜好，醒面30分钟。2、菠菜面条的制作：方法与胡萝卜面相同，将醒好的面团洒上面粉，分成三等分，分别用面条机反复压成软硬合适的面片，再压成紫薯面条；翠绿的菠菜面出炉了！！五、新鲜面条的储存方法1：可以将蔬菜面条，直接用挂面架晾起来，晒成挂面，再放入冰箱储存，随时吃，随时拿；方法2：将新鲜的蔬果面条均匀地洒上面粉，抖松以后（不要有粘连），直接用保鲜袋装好，放急冻，随吃随拿；& & & & & & & & & & & & & & & & & & &&彩色蔬菜面& & &推广儿童营养，需要您的参与 &您的每一次转发，都有可能帮助身边更多的宝宝！
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