路过一家卤肉配料店他生意很好,我也想学卤肉配料技术去哪学

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鼡户:_写书的希拉瑞莉

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卤熟食已经成为人们生活中必不鈳少的美味熟食的品种也很多,有卤猪头肉、猪蹄子、猪下水和鸡货的卤制配方配料做法等工序将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴,用多种中药材作为卤熟食的配方卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键卤汁配制的好坏,将直接影响到鹵菜的色泽和口味质量

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