水果蔬菜冷库工程建设有哪些冷库使用注意事项项

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-29 02:43 标签： 冷库使用注意事项
水果蔬菜保鲜库
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主要用来储藏果蔬、蛋类、药材、木材保鲜、干燥等。又称冷却库，库温一般控制在不低于食品汁液的冻结温度。冷却库或冷却间的保持温度通常在0°C左右，并以冷风机进行吹风冷却。&
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果蔬专业合作社冷库建设项目实施方案.doc 17页
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果蔬专业合作社冷库建设
项目实施方案
1?2012年合作社冷库建设项目项目资金申请表
2百库建设工程项目申请表3?合作社法人营业执照复印件4?组织机构代码证复印件5?税务登记证复印件6?年度财务报告7?自筹资金落实证明8?项目土地租用协议9?建设用地方位坐标图10?1000吨气调库设备及钢构投资估算表一 1.1 概况本项目建设单位为某果蔬专业合作社,由午井镇田家河村村民全建强发起,于2011年经某县农业局审核成立,同年在县工商局登记注册,现有社员151人,是某县规模较大的果业合作社田家河村是某县优质苹果生产示范村,现有果树面积2297亩,年产优质果品6710吨,由于所在村果库数量少,贮藏能力低,果品销售以鲜果为主,产品附加值低合作社成立以来,把生产优质果品放在首位,合作社按照合作社章程,聘请县上果树专家经常性加强对会员的管理和培训,重点培训苹果生产知识和营销知识以及贮藏知识,合作社被某县农业局评为运作良好的示范合作社1.2 财务状况经某县农业局农村合作社经济指导站审计,合作社2011年资产总额达到433.87多万元,年营业净利润52.45万元1.3 法人代表基本情况理事长全建强现年38岁,大专文化程度10多年的历史,于2009年建设苹果示范基地1000多亩,由发起成立了果业合作社,带动更多的当地果农发展苹果产业,走共同富裕之路1.4所在地苹果产业发展现状合作社所在地某县是宝鸡市唯一的国家级苹果生产基地县,陕西省优质苹果基地县之一23万亩,其中苹果近20万亩,猕猴桃等3万多亩,年产优质果30多万吨,建设各类果库130多座,贮藏能力只有15万吨年来新建设的果园陆续挂果,现有的贮藏能力远远满足不了市场的需求,建设规模化冷藏库正当时,也是合作社发展的重点方向二2.1 项目背景2.1.1 国家政策背景党中央,十分关心人民群众的生活资料,中央制定了一系列加强菜篮子建设的有关政策,以胡锦涛同志为总书记的党中央继往开来,与时俱进,进一步坚持和完善了新时期菜篮子工作的指导思想和方针政策, 菜篮子的安全关系全国安全百姓贴身的利益2.1.2 相关行业背景近几年,随着我国菜篮子工程的实施,使人民的物质生活水平日益增长,纵观近几年长途销售的肉类和蔬菜水果的数据,每年均有大幅度的增长,我国冷库建设发展也十分迅速,主要分布在各肉类,全国现有冷库冷冻冷藏能力已达500多万吨,其中商业系统果蔬贮藏库仓储能力达130多万吨,其中机械冷藏库70多万吨,普通库为60多万吨,但项目区的冷库是相对滞后的,现在的冷库相对规模都比较小,影响到了千家万户老百姓的日常生活,只能满足全部果蔬产量的50%左右,这些小冷库均没有经过正常的审批并按照国家标准来建设,存在着安全隐患!由于这些大小冷库均达不到国家标准,也曾导致大量肉类和果蔬的变质,给市场上的食品安全性带来了极大的隐患,产生了极大的浪费的同时也导致了部分产品价格的上涨2.2 建设必要性肉,对于保障和改善城乡居民膳食 结构,提高全民身体素质动国民经济相关产 业发展都具有十分重要的意义2.2.1 是保障“菜篮子工程”和促和谐社会建设的需要“菜篮子”工程事关广大人民群众的切身利益,事关经济社会又好又快发展,人口的不断增长及城市化进程的加快,市场对优质肉类,对其质量和数量有了更高的要求,通过本项目的实施,可以实现果蔬等鲜活农产品数量大幅增长,品种日益丰富,质量不断提高,不仅是建设覆盖城乡居民的社会保障体系中必不可少的,而且确保了食品安全,可有效地满足城乡居民不断增长的消费需求对维护社会稳定,建设“和谐”某做出自身应有的贡献2.2.2 是发挥龙头带动作用和促进区域经济健康快速发展的需要冷库是发展冷藏业的基础设施,也是在低温条件下贮藏货物的建筑群,将易腐畜禽,有效地保持食品的外观,达到食品保质保鲜,延长食品保存期的目的,起到调剂市场价格并减少生产与销售过程中经济损耗的作用因此,1000吨气调库建设项目有利于区域食品安全的稳定, 有利于现代物流系统的不断完善,有利于食品冷藏链的产业化发展,推动区域经济健康高效发展,具有重要意义2.2.3 是实现产业结构调整和发展现代肉建设现代化低温冷库后,可以带动区域产业进一步优化,拓宽当地增收的路子,我国肉,不仅在产量和品种上满足了消费需求,而且品质也有很大提升 但随着市场经济发展,肉:注重肉果蔬贮藏加工,今后应进一步加大该产业的科技开发力度,实现由传统生产向以现代科技和现代经营管理为基础的现代生产转变,逐步建立起现代化生产流通体系,提质增效,适应国内外市场消费需 求,形成强有力的市场竞争能力,合作社在很大程度上完全可以从技术本地冷藏行业发展的制约因素, 使整个菜篮子市场持续 稳定 高效地发展综上所述,本项目的建设是十分必要的三1
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果蔬冷库贮藏的注意事项
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