拒绝被忽悠！破壁原汁榨汁机你会区分吗？|榨汁机|料理机_新浪科技_新浪网
拒绝被忽悠！破壁原汁榨汁机你会区分吗？
　　作者：Fison
　　生活水平的提高、生活节奏的加快，人们越来越注重食品安全与饮食健康。原汁原味的自制果汁，成为了我们生活中必不可少的健康饮品。相信不少家庭选购了料理机来DIY果汁，自给自足，自己为自己的健康负责。
　　最近国外的一次实验令人感到十分意外：三种料理机，同类型苹果，榨出苹果汁，静置十分钟，不同的颜色！这三种料理机，分别是破壁机和原汁机、榨汁机。现在问题来了，到底是哪款料理机可以让苹果汁不生锈？三者的区别有什么？今天，我们一起来扫盲，解答您选购料理机时心中的疑惑。
　　我们知道，这三种料理机，都是具有将水果与蔬菜改变成液态的作用，便于人体吸收，具有养生、塑身等功效。但是，大概方向都一样，但具体问题可是要具体分析。如果你不针对自己具体的使用需求来购买哪一种料理机，往往会造成事倍功半。
　　一、工作原理的不同
　　以工作转速来进行低到高的排序，分别为原汁机、榨汁机、破壁机。
　　原汁机，通过螺旋推进式挤压、低速柔性提取的方式来加工食物，转速通常在40-80转/分。因为它的转速很低，可以像石磨一样研磨水果按压出汁。
　　榨汁机，利用高速旋转的刀片将水果切碎成渣，使果汁在离心力的作用下通过细密的不锈钢过滤网流出，榨汁机刀片的转速通常在转/分。
　　破壁机，破壁，是破细胞壁的壁。破壁机内置了超高转速的电机，工作转速达到了25000转/分以上，配合坚硬无比的刀头，可以瞬间击破食物细胞壁，将食材中存在于果皮、果核以及根茎处的大量植化素充分破壁释放。
　　二、对象的不同
　　原汁机，不仅适用于熟透的水果、纤维较多的叶子、坚硬的根茎类蔬菜，同样也适用于像葡萄和石榴这样有小籽儿的水果，还可以制作豆浆、蔬菜豆腐、水果冰淇淋、葡萄浆、生姜浓缩液等。
　　榨汁机，无论加工水果蔬菜，还是加工水果、蔬菜与药草、坚果、种子、全谷物或其他原料的混合物，一台搅拌机足矣。
　　破壁机，不仅适用于原汁机、榨汁机的对象，连硬硬的小方块也能打成超细腻的糖粉；花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的。
　　二、成品的不同
　　不同的工作原理，可以得出不同的成品。
　　原汁机，得出的是汁渣分离后的果汁。同时柔性提取的方式，不会对食物带来剧烈破坏，最大限度减少了食物被空气氧化的可能性，保留了食物天然的口感和营养，从而使做出的果汁更自然、更新鲜、更有营养。你把一个剥了皮的橙子扔进去，或者把一颗洗干净的雪梨丢进去，连水都不用加，紧接着，一杯清澈无杂质的鲜榨果汁就在另一边做好了。
　　榨汁机，在工作过程中会高速切割产生摩擦和高温，使得榨出来的果汁口感比较清爽，颜色较浅，果渣也比原汁机少。不过摩擦和高温会破坏一部分维生素和酶，同时工作时会使少量空气进入果汁，从而导致营养元素的轻微氧化。
　　破壁机，通过高速转动来击破细胞壁，萃取植物生化素，出来的是粉碎出来的混合物，而非前面两者的果汁为主。
　　三、口感的不同
　　榨汁机制作的果汁口感比较清爽，颜色较浅，表面悬浮的泡沫较多。
　　原汁机制作的果汁口感细腻浓厚，比较接近水果原本的颜色。
　　破壁机是将水果蔬菜粉碎搅拌成混合物，口感上更像奶昔或者辅食，但因为粉碎得非常细腻，喝起来没有颗粒感。
　　四、营养价值的不同
　　很明显，破壁机的营养价值最高。而原汁机因为“原”的特性，不会破坏水果营养成分，能够最大限度的保留果汁活性。榨汁机营养价值较差，因为工作时噪音在高速切割水果时产生的高温会破坏水果的一部分维生素，造成果汁氧化分解，放置几分钟后会出现变色分层。
　　破壁机将让细胞内部营养提取出来，具体就是蔬菜水果的果皮、渣、及籽内存在的植物生化素（被国内外许多营养、医学专家预测是“二十一世纪新的维生素”）。经过破壁充分研磨之后，吸收率可以达到85%以上，更易被人体吸收。相比之下榨汁机和原汁机制作出来的果渣常被忽略丢弃，或者人体咀嚼器官无法完全嚼碎，大约只有10%-20%被人体吸收。
　　五、价格的不同
　　榨汁机是由诺蔓?沃克博士（Dr。 Norman Walker ）于1930年发明出来的，具有漫长的历史，让它早已成为国内市场很普遍的一种小家电。最低价格仅需100元左右，主流榨汁机在200元到500元之间。国内外品牌丰富，有九阳、飞利浦、美的、小熊等等。
　　原汁机的价格较贵，最便宜的也要200元左右，部分高端产品高达4000元。原汁机最有名的牌子就是惠人了，当然了，价格也比较贵，基本没有低于2000块的。不过现在国内也有好多家电品牌出了自己的原汁机，其实工作原理跟惠人的都差不多，但价格却实惠不少。
　　破壁机由于是新产品，价格区间更大，最便宜的国产品牌只需200元左右，最贵的国外品牌达到了8000元。不过价格差距这么大，产品质量、功能等方面肯定也有很大的不同。推荐破壁机品牌有美国的维他美仕，国内则以SKG、荣事达等等。
　　七、优点与不足
　　原汁机最大的优点是出汁率高、操作简单、易清洗、可连续使用。此外，它采用低速电机，噪声低，具有卓越的耐用性。榨汁机优点为价格便宜、成品新鲜、功能更多，并可以根据自己的爱好调整饮料成分。破壁机的最大优点，不用质疑就是其成品的营养价值，也因为它超高转速，支持不少的拓展功能。
　　至于不足方面，原汁机相对榨汁机来说属于比较高端产品，没有榨汁机那么多功能。榨汁机制作出来的成品营养成分有所损失；至于破壁机，因为工作原理的关系，或许噪音比原汁机要吵闹些，不过幸好一般来说制作的时间比较短。
　　最后给消费者的建议
　　1、如果资金足够，推荐破壁机和原汁机各备一台，各取所需，国外家庭都是这样选择的。
　　2、如果家里有老人或者小孩，建议优先选购破壁机。营养价值高，并且制作出来的成品适应咀嚼能力退化的老人，同时干磨食材也没问题、
　　3、对图省事的年轻人及爱喝果汁饮料的朋友来说，原汁机更合适。
　　4、追求一机多用并且价格不想太贵的朋友，不仅支持榨汁，也支持碎肉、和面、打蛋、碎冰、榨油的榨汁机相信能适合大众家庭。
　　5、根据自己的消费水平而量力而行，不必觉得国外的月亮特别圆，六七百块的国产破壁机也是不错的。
　　6、最后也是最重要的，一定要选择安全系数高的破壁机与榨汁机。毕竟，高速运行下会带来较多的风险。
　　编辑总结：今天，我们以全包围的方式来比较三种料理机的不同，务求让各位有意选购料理机的朋友看个明白。正所谓一分钱一分货，无论选购哪一款料理机、哪一个牌子、哪一个型号的产品，都要根据自己的使用需求来选择，否则就变成巧妇难为无米之炊了。
　　而之前说的“到底是哪款料理机可以让苹果汁不生锈？”问题，相信看完了文章大家心里都有把秤，小编实测也可以非常负责任的说，一般来说，无论是破壁机还是榨汁机，或者原汁机，用它们来榨苹果汁，在不外加其它材料的情况下，都是会氧化的。有网友建议加点桔子或者柠檬可能有效，屏幕前的你不妨试一下。
　　不说了，小编也滚去亲测下。
作为全球最大的互联网公司谷歌一直在拥抱风险，如果不想重蹈摩托...
近期微软频频与手机厂商签订专利授权与应用预装，是微软自家手机...
当一辆故障率可靠性达到合资A级车水准，空间、噪音振动控制与舒适...大家都在搜：
扫描二维码安装房天下APP
手机浏览器访问房天下
> > 问题详情
手持料理机和破壁料理机功能上有什么区别?
如题，选择太多，以博朗等为代表的手持式和维他美仕等高端破壁机等，不知道它们各自功能上有没有偏向性？我主要是家用研磨、打个果汁
浏览次数：0
一般家用打打果汁的，没必要弄高端破壁机，价格高，美版的还要用变压器。然后发现1个月也不用几次一般家用打打果汁的，没必要弄高端破壁机，价格高，美版的还要用变压器。然后发现1个月也不用几次
房天下知识为您分享了一条干货
手持料理机用起来比较方便，不挑容器。破壁机力度大。根据需求不同，选择不同吧~我家现在用一柄手持的，完全可以满足需求。。
研磨的是油性材料还是干性材料？对粉碎度是否有要求？果汁需要无纤维还是有果肉？BUT，以上各种需求和破壁有啥关系呢？淘宝买个大功率的小太阳冰沙机，就满足你全部需求了。然后，等你做的多了，更清楚自己的需求后，就知道买什么东西了。另外不要买手持的，手持的是买来看看的。
韩国惠人研磨机是你的需要
请选择房屋所在省份
装修总预算0万元
卫生间：0元
扫一扫下载房天下装修
扫码即获10000套家居设计案例
手机动态登录
请输入用户名/邮箱/手机号码！
请输入密码！
没有房天下通行证，
ask:2,asku:1,askr:73,askz:18,askd:103,RedisW:0askR:25,askD：0 mz:hit,askU:0,askT:0askA:27
Copyright &
北京拓世宏业科技发展有限公司
Beijing Tuo Shi Hong Ye Science&Technology Development Co.,Ltd 版权所有
违法信息举报邮箱：破壁机与料理机的区别
我的图书馆
破壁机与料理机的区别
破壁料理机是集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰、为女性调配美容面膜等功能于一身的多功能机器，知名品牌有奥克斯、维他美仕和祈和破壁料理机等，受众也很多。但是很多消费者一直搞不清楚破壁机和料理机的区别，小编就为大家讲解下。1.料理机
这也是最早被大家熟知和家庭普及的一款小厨电。料理机一般都有好多功能，可以搅拌，打果泥，打奶昔，还可以干磨。但因为功率较小，所以打水果，尤其是纤维比较粗的水果，都不会打的太细腻。如果是用来打坚硬的粉类更加勉强，像打冰糖和冰块这种，呵呵，你就等着打完以后刀片上出现豁口吧。所以，在传统料理机的基础上，就有了破壁料理机的产生。 2破壁料理机太具技术性的词语，比如通过打破细胞壁萃取提高吸收营养成分到85%--90%之类的话我就不重复了。我最大的感受就是，家里有了破壁机后，就觉得原先的料理机被秒成渣了。破壁机其实就相当于豆浆机，干磨机，搅拌机，冰沙机，榨汁机等等。以打冰糖来说，破壁机直接就可以将这些硬硬的小方块打成超细腻的糖粉。对于花生、杏仁、芝麻这一类本身带有油脂的坚果，更可以直接打成流质状态的酱类，这是普通料理机做不到的，可见功率有多强大了。破壁机最大的特点就是可以把食物粉碎得很细，因此有利于胃肠道的吸收和消化。因为搅拌杯的容量都很大，也方便搭配多种食物，比如把五谷和蔬果水果等一起搅打，做成混合精力汤，营养也极为丰富。我们家现在就常常用它来做各种豆浆，打磨豆子之前套上过滤杯，出来的豆汁就非常细腻了。但是，用破壁机搅打果汁或者精力汤时，是需要加入一定比例水分的，所以对用水质量的要求较高，因为是直接入口嘛。它另一个最大的弊端就是噪音较大啊。刚才说到打冰糖，那声音简直了，比厨师机的声音还大，绝对不能在晚上工作哈，邻居会过来投诉的。越是坚硬的食物，打起来的噪音越大，估计这也是机器下一步改造的方向。希望这篇文章能够帮到您 。 挑选几款性价比高的破壁料理机推荐（排名不分先后）: 1.祈和（KPS） A7智能加热破壁料理机祈和破壁料理机智能加热破壁料理机，触屏加热控温，智能触控更多DIY操作模式，升级换芯记忆芯片，现磨豆浆免过滤，芝麻酱，米糊，绵粥，沙冰等一机多能，口感更细腻，打出来的食物很细，全新的加热技术让口感更佳。同时价格也是一个很大的优势。最重要的是祈和品牌拥有自己的营养师团队，像《不一样的自然养生法》的作者吴永志博士、台湾高级营养师陈美雅老师等都跟祈和有合作，为家庭打造精确到每小时的营养匹配。 2. 奥克斯（AUX）962破壁料理机 奥克斯破壁料理机集搅拌、榨汁、做豆浆、干磨等于一体的多功能的破壁料理机，功能比较齐全，内部采用优质的刀具设计，坚固耐用且不易磨损，机体导游魔力洁刀座易拆洗装置，可分离部件，便于清洗，两种转速模式加点动设计，快慢可以随意调节，多重安全保护的设置，使用更加的安全。容易操作，具备加热性能。
3. 好生活（TOPLIFE）TL-780B好生活也是一款不错的破壁机
馆藏&10194
TA的最新馆藏[转]&[转]&[转]&[转]&[转]&
喜欢该文的人也喜欢西屋破壁机DIY对不同功能如何设置_百度知道
西屋破壁机DIY对不同功能如何设置
我有更好的答案
　　另外，五谷和豆类一般都需要做熟，还是少吃为好。　　食物打的非常细碎，释放植物生化素，这是一个误区，台湾人可真能忽悠、维生素及其他营养元素，拥有破壁技术的料理机所加工出的食材，营养成分可高出3-4倍的说法，最大限度地融合果蔬中的膳食纤维，破壁的功效没那么明显，而水果蔬菜的果皮和根茎，以目前的环境和种植过程来看无法避免农药和化肥。比如花粉本身就很细碎，料理机不但不能提高破壁率。破壁技术不过是个想办法卖出产品的噱头，通常功率高的料理机，转速高，其瞬间产生的高温也很高，营养物质容易被破坏并氧化，绵密，并不代表破壁率高　　“破壁技术”料理机可以打破果蔬细胞壁
为您推荐：
其他类似问题
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。