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近年来，麦当劳和肯德基在华已经遭遇多次食品安全问题，一次次通过公关解除信任危机，而又一次次陷入食品安全丑闻，洋快餐背后还有多少猫腻等待解开？
& &7月20日，上海广播电视台记者通过暗访，曝光上海福喜食品有限公司将过期肉类原料重新加工、更改保质期。而上海福喜所生产的麦乐鸡、肉饼等产品，被供应给麦当劳、肯德基餐厅等客户。　　据报道，上海福喜食品公司，将落地肉直接上生产线，各种过期原料随意添加；次品全部混入生产线，来历不明的牛肉饼就此“洗白”；监管形同虚设，冷冻臭肉重新变身“小牛排”。这些都是福喜公司加工车间内的场景，这些产品一直以来都直接供给麦当劳、肯德基等洋快餐。　　对于报道提到的麦当劳个别供应商存在的问题，麦当劳第一时间通知全国所有餐厅，立即停用并封存由上海福喜提供的所有肉类食品。同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。食品安全是麦当劳的重中之重，为确保消费者放心享用，麦当劳始终严格遵守同时，公司立即成立调查小组，对上海福喜及其关联企业展开全面调查，并将尽快公布结果。食品安全是麦当劳的重中之重，为确保消费者放心享用，麦当劳始终严格遵守国家法律法规和相关标准，对于供应商的行为准则有同样的要求，对于违法违规行为零容忍。　　继麦当劳之后，旗下拥有肯德基和必胜客等品牌的百胜公司表示：非常重视媒体报道的内容，正在全面了解情况，尽快回复大家。　　近年来，麦当劳和肯德基在华已经遭遇多次食品安全问题，一次次通过公关解除信任危机，而又一次次陷入食品安全丑闻，洋快餐背后还有多少猫腻等待解开？　　2005年肯德基的“苏丹红”事件让这个快餐连锁界的巨头一时成为众矢之的。　　肯德基在被调查期间，在产品被送检是否含有“苏丹红一号”还未出结果时，当天晚上，上海百盛餐饮就向有关媒体主动发表声明，坦诚自己的产品中发现含有“苏丹红”成分，同时第一时间对公众表达了遗憾之意，并主动承担责任。　　2005年“苏丹红”： 肯德基苏丹红事件始末　　05年2月18日　　英国在食品中发现苏丹红，下架食品达500多种。　　05年2月23日　　中国国家质检总局发出紧急通知，重点检控进口产品中的苏丹红一号，以防进入国内流通渠道。肯德基所属百胜餐饮集团立即要求供应商对相关调料进行检测，并提供书面确认。　　05年2月25日　　百胜供应商广东中山基快富食品公司发来书面回复确认其供应的产品不含苏丹红。　　05年3月4日　　北京市有关部门从亨氏辣椒酱中检出“苏丹红一号”，并确认苏丹红来自广州田洋。百胜再次要求所有供应商继续排查“苏丹红一号”，并把重点转向国内原料。　　05年3月15日　　在肯德基新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡调料中发现了微量苏丹红(1号)成份。　　05年3月16日　　百胜要求全国所有肯德基餐厅停止售卖新奥尔良烤翅和新奥尔良鸡腿堡两种产品。同时启动内部流程妥善处理并销毁所有剩余调料,防止问题调料回流到消费渠道。通过媒体和餐厅发布中国肯德基“有关苏丹红(一号)问题的声明”，向公众致歉。　　05年3月17日　　百胜品控人员在基快富工厂进一步追查苏丹红时，在生产记录中发现宏芳香料(昆山)有限公司提供的含苏丹红的辣粉也曾经在号以前用在部分肯德基香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡和劲爆鸡米花的调料中。肯德基立即通知所有餐厅停用少量剩余基快富调料，由味好美的同样调料替代。　　05年3月17日　　在百胜集团对上述3项产品调料掉换处理前，北京市进出口检验检疫局在本公司的万惠餐厅抽样了该批有问题的调料。　　05年3月18日　　北京检验报告证实该基快富调料含有苏丹红。虽然我公司已通过专业测试保证来自味好美的新调料不含苏丹红，但北京市食品安全协调办公室为了确保市民安全，要求我公司将新调料送交该局再次检测，并且在该局证明不含苏丹红之前，必须立即停止销售3项产品。为了配合北京市食品安全协调办公室的指示，北京肯德基不得已暂停3种产品销售。　　05年3月22日　　新调料经过北京市食品安全办公室确认不含苏丹红，随即北京恢复了香辣鸡翅、香辣鸡腿汉堡、劲爆鸡米花三种产品的销售。　　05年3月23日　　通过国家认证检验机构测试不含苏丹红的新奥尔良调料准备就绪，该产品三天内在全国陆续恢复销售。　　05年3月28日　　肯德基在全国16各城市，同时召开新闻发布会，宣布经专业机构对肯德基几百种相关品项检测，证实所有产品不含苏丹红。公司查明所有问题均来自中山基快富公司的供应商宏芳香料(昆山)有限公司。宏芳曾向基快富提供两批含苏丹红的辣椒粉。这两批辣椒粉中的一部分用在了肯德基的新奥尔良和香辣产品中。会上，肯德基宣布了三项食品安全措施，全力防范今后类似事件的发生。　　05年4月6日　　依据中央电视台“焦点访谈”报导，所有肯德基调料中的苏丹红一号均可追溯至广东田洋公司。该公司以工业原料违法假冒成食品增色剂，销售给河南驻马店豫香调味品有限公司用于辣椒粉加工;再经过安徽义门苔干有限公司公司包装，卖给宏芳香料(昆山)有限公司，最后售给肯德基的供应商基快富公司，从而混合肯德基的调料。由此可见，从田洋公司到肯德基，中间隔了四家企业。　　年“嗑药鸡”： 肯德基“药鸡”8次检出抗生素残留超标　　据央视报道，上海食安办在调查中发现，作为百胜委托的检测机构，上海食品药品监督管理局下属的上海食品药品检验所，从2010年到2011年，对来自山东六和集团的鸡，曾先后8次检出抗生素残留超标，判定不合格。而今年以来，百胜集团也未对六和鸡进行任何检测。　　据了解，这份报告日期为日至日，由于不包括激素检测，所以无法获知这些鸡肉的激素情况。但检测结果并没有阻止这些速生鸡源源不断进入市场。　　上海食品药品检验所表示，在今年接受的百胜集团送检的鸡肉类供货方的记录中，没有发现六和集团任何检测报告。这意味着，百胜集团今年没有对六和集团的鸡肉进行任何检测。但百胜此前的声明中表示，在进货后会对所有鸡肉原料，进行药残抽检。百胜集团随后还在回应中强调，包括六和集团在内，对所有鸡肉类供货商的检测都是合格的。　　检出抗生素超标后，肯德基并未立刻终止与山东六和集团的原料供应合同。而是在2012年8月才将其清除出供应商名单。　　日，肯德基母公司—百胜餐饮集团（下称“百胜”）终于表达歉意，不过这份道歉并不是针对消费者发出的，而是针对此前相关负责人在接受央视采访时发表的不妥当言论致歉。百胜集团同时承认曾发现六和几个批次样品药残超标，但没有“瞒报”意图。值得注意的是，一度沉默的麦当劳之后承认：山东六和和盈泰公司（下称“六和”）是其二级供应商。　　值得注意的是，除了肯德基、麦当劳以外，包括必胜客、北京吉野家、贝尔蒙等越来越多使用速成鸡的快餐品牌涉及此事。中国畜牧业协会副秘书长、禽业分会秘书长宫桂芬表示，鸡肉的食品安全控制是一个贯穿鸡肉养殖、饲料生产、屠宰加工、物流仓储直到消费者餐桌的全程控制体系。任意环节出现问题均可能造成重大食品安全事件。吴俊峰认为，此次速成鸡事件对于行业来说是短期利空、长期利好。“和三聚氰胺事件一样，行业潜规则曝光之后短期内需求可能受到影响，但长期是利于行业良性发展的。”　　2011年“豆浆门”：　　国内部分肯德基的纯豆浆被揭秘是用豆浆粉冲制而成，不是现场磨制的，并且这冲兑的豆浆还是中国东北某厂家生产的，按照豆粉的出厂价消费者就可以计算出一杯豆浆的销售成本只有0.7元钱，但是肯德基却卖到了7.5元一杯。这一件事的曝光引起了中国消费者对该公司的不满和指责，媒体及网民称之为“豆浆门”。　　事件缘起：　　广东中山网友付小小ki于日晚间9点39分发表了一条关于肯德基豆浆的微博，截至28日晚，在短短2个星期内被直接转发了15556次，被评论了1715次，被改写后转发数亦有数万次。微博原文如下：　　“刚才在KFC门口拍到的他还没搬进去的货…KFC欺骗了我…豆浆原来全是粉冲的…还是不知名的牌子…”　　微博还附上了一张由苹果手机拍取的一批纸箱被放置在某店门口的照片（见上图），凭借照片中右侧熟悉的红色店面装修，依稀可以推测出这就是微博中所指的KFC，而地上堆放的纸箱外包装上赫然标着“龙王豆浆粉”的字样。鉴于KFC一直以来都有销售豆浆产品，这幅景象让消费者不禁质疑平时在店内购买的豆浆是否就为此种豆浆粉冲泡而成。所以，并非现磨现卖。　　网友反应：　　使用豆浆粉来冲泡KFC豆浆，倒并非是网友重要的批评方向，网友们较为反感的是该豆浆粉制造企业名不见经传、担心其质量问题，另一个诉求点则是，该豆浆粉的成本极为低廉，KFC最后售卖的豆浆价格太贵。　　处理结果：　　肯德基于日深夜在其官网发布致消费者的公开信，就旗下醇豆浆并非现磨问题向消费者致歉，并表示将在全国所有餐厅公告栏内明确告知豆浆的冲泡工艺。 肯德基称，除了在北京地区的醇豆浆明示其为浓缩豆浆调制而成之外，中国大陆其他地区的餐厅将明示醇豆浆由豆浆粉调制而成。　　2011年“老油门”：　　继肯德基豆浆非现磨，麦当劳汉堡面包暴晒之后，数名曾在肯德基工作过的人士称，在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。　　此事被曝光后，记者和卫生局监察人员随后对其进行更全面的检测。同时，也有很多以前在肯德基工作的人员开始向记者爆料在肯德基的后厨里，用于炸鸡的油4天才彻底更换一次，期间每晚把油渣滤掉后第二天继续用。鸡在水里简单过一遍还滴着血水就直接裹面了，用于洗鸡的水都浑浊了也无人更换。高峰时，按照规定应该炸7分钟的鸡翅不到4分钟就被捞出来 。这一事件被网友称为是“老油门”。　　肯德基回应：　　肯德基8月8日发表声明称，有关媒体报道的肯德基“食品卫生触目惊心”等一文中有多处事实不清、以偏概全、误导消费者的说法。声明表示，肯德基在中国的营运管理流程不仅借鉴了品牌的全球经验，也符合了中国食品安全法律与法规的要求。大陆3200多家肯德基餐厅严格按照该流程和规定运作管理。”　　肯德基还表示，肯德基有严格的烹饪油管理规定，每天都会过滤清除烹饪油中的食品残渣，减少残渣对烹饪油品质的影响；同时，采用专用试纸监控烹饪油的化学成分变化，一旦接近指标要求限度，就会立刻废弃，以确保烹饪油完全符合国家《食用植物油煎炸过程中的卫生标准》。关于鸡肉原料的清洁及烹制，所有进入肯德基餐厅的鸡肉原料都已经是完全清洁、处理好的待加工状态，根本不存在清洗鸡肉这道程序。　　如何监管：　　既然相关法律禁止重复使用老油，那么食品卫生部门是如何落实的呢？　　据国家药品食品监督管理局内部人士表示，通常检验食用油能否继续使用是用PH试纸测试，看其过氧化值、酸值是否已经达到规定中不能使用的范围。这样的检测试纸国家相关部门都会派发到相关餐饮门店。肯德基也在其中。有了试纸，方便了食品企业操作，也便于相关部门检查。但问题是“没人去做这项工作，多数时间是直接把塑料板上的日期改成当天的就完事了”。　　肯德基用老油，虽节省了经营成本，但这种行为对消费者的信心，企业的信誉，产品的安全性打击太大，最终得不偿失。而有关部门只派发试纸，不实地检查的浮躁和油滑的作风，更是让法律虚置，监管成空。可怕的是，监管部门的这种作为，已是司空见惯，公众见怪不怪。跟肯德基一样，中式的早餐店炸油条也常用老油，但有关方面只是规劝消费者不要吃，但却对早餐店很少检查，也没见对经营者有所处罚。　　2012年“速成鸡”： 麦当劳肯德基45天速成鸡事件　　肯德基与麦当劳的大供货商山西粟海集团于2012年11月底被爆出养殖的一只鸡从孵出到端上餐桌，只需要45天，是用饲料和药物喂养的。　　至日，粟海集团一直没有做出回应。而肯德基于日发布声明称肯德基一贯重视食品安全，山西粟海集团在肯德基鸡肉原料供应体系中仅占鸡肉采购量的1%左右。麦当劳在声明中表示，此供应商不是麦当劳现有的鸡肉供应商。日，肯德基称，一定积极配合相关政府部门检查，如有发现供应商的违规问题，将严肃处理；麦当劳则称，鸡肉产品遵守严格的食品品质标准且符合政府相关标准。　　据央视报道，生产“速成鸡”的养殖场，采取24小时照明并喂食激素，30克的小鸡在40天内长能到6、7斤。为避免鸡死亡，“速成鸡”至少要吃18种抗生素。而这些抗生素鸡、激素鸡在没有经过检验检疫的情况下，被山东六和集团收购，每月约40吨这样的肉鸡供应到肯德基。眼下，六和集团平度公司已停业接受调查。而作为肯德基麦当劳鸡肉供应商的山东盈泰集团，也存在违规行为。　　“速生鸡”事件最终等来了百胜的道歉，但也仅仅只是针对此前相关负责人在接受央视采访时发表的不妥当言论致歉。而六和的母公司新希望集团也首度发声，向消费者道歉。在肯德基官网上的《关于近日公众关切的相关问题的说明》中，百胜承认“曾发现供应商六和集团有几个批次样品药残超标”。对于停用六和鸡，百胜表示是“考量其质量管理能力等综合因素而全面终止了六和集团的供应商资格”。　　此外，山东六和的母公司新希望也于昨天发布公告，对公司下属企业在此次事件中的失职行为向消费者深表歉意，这也是事发以来新希望首次发布公告。此次被曝光收购农村养殖户白羽肉鸡把关不严的企业为新希望子公司山东六和集团下属企业平度冷藏厂。　　新希望在公告中表示，已对相关人员进行停职审查，将根据调查结果，从重从严处理，对采购环节把关不严的直接管理人员予以开除处理。　　百胜副董事长苏敬轼参与拍摄“我承诺”广告　　这则由百胜中国制作的主题广告片，百胜餐饮团体中国是业部主席苏敬轼近日带领他团队频频亮相在中国各大电视台。由肯德基4500家餐厅25万名员工以许诺视频或承诺卡的方式向公家宣誓：　　“我承诺，严格遵守国家食品安全各项法规；　　“我承诺，严格执行肯德基各项操作规范和流程；　　“我承诺，恪尽职守，全力以赴，食品安全无小事；　　“我承诺，在肯德基，每一口都安心。”　　肯德基历时大半年的雷霆步履, 肯德基“我承诺”活动与去年年底发生的鸡肉事件”有着紧密亲密关系,这次危机使肯德基遭受了有史以来的一次最大挑战。尽管已经由过去大半年，肯德基仍未走出鸡肉食物平安丑闻和禽流感迸发的暗影。肯德基和必胜客等快餐品牌的运营商百胜团体日前宣布数据显示，10月中国的同店销售额有略低于5%下降，其中肯德基品牌销售量下降7%公司在中国这种重要市场仍在继承对抗鸡肉食物平安丑闻和禽流感的后续影响。　　在即将过去的几乎一年时间里，遭受速成鸡事件打击的肯德基似乎一直致力于安抚消费者对食品安全的担忧情绪，餐厅里餐盘上的垫纸，或者官网首页的养鸡场参观报名，确保鸡肉安全的雷霆行动，都试图告诉消费者，肯德基的鸡肉是安全的。　　这几支主题广告片引发了网友们热议。中国百胜CEO拍广告。不找大腕儿，不用明星，没有华丽的语言，但相称有气场，让人很放心。有网友评价：“很喜欢养鸡夫妇的那支电影，很朴实，很真实，让人很暖和”当然这其中也不乏拍砖质疑的人：“作秀、这是真的吗？”声音不时冒出。　　2013年央视315晚会曝光这家餐厅存在食品安全问题。　　2013年央视在“3·15世界消费者权益日”曝光麦当劳销售过期食品。随后麦当劳决定派发免费早餐。　　麦当劳中国公司声明说，在3月18日当天，凡麦当劳活动指定餐厅，每家将于早餐时段免费向1000名顾客派发烟肉蛋麦满分(McMuffins)兑换券，先到先得。预计全国将有超过1300家餐厅参加这个活动，总计派发超过130万个烟肉蛋麦满分早餐。活动当天早餐时段，顾客可在活动指定餐厅免费领取烟肉蛋麦满分兑换券一张，在3月18~21日均可于领券餐厅早餐时段兑换。　　据悉，这是麦当劳“全球早餐日”活动计划的一部分，活动将在亚洲、中东、非洲的超过30个市场，16个时区，近5000多家餐厅同时进行。　　总部设在上海的中国市场研究集团(China Market Research Group)分析师James Roy说：“任何不适当的做法都可能影响消费者对一家餐厅的信任，而这种信任一旦失去就会很难挽回。”　　洋快餐背后还有多少猫腻等待解开？　　鸡肉随意更改和延长保质期，霉变牛肉继续深加工……在被媒体曝光涉嫌使用过期原料后，上海食药监部门赶往现场，查封了麦当劳、肯德基供应商上海福喜食品有限公司，并责令福喜公司下游相关企业立即封存来自该公司的食品原料。　　食品安全大于天，当记者在20日晚间采访上海福喜公司有关负责人时，该负责人一直在强调责任和安全。而在监管人员看到报道并赶往现场调查时，四五个保安拦住厂门，僵持1个多小时，直到公安人员到场后才“解围”。这种应对监管的“责任感”，实在令人寒心。 & &公开资料显示，上海福喜不是小作坊，是一家外国法人独资企业，其投资方是国际知名的大企业，在全球超过17个国家有业务。如果的确没有任何问题，自然禁得起各种检查，更应迅速将事实真相公之于众。遮遮掩掩不禁让人心生疑虑：在洋快餐的供应链条上，到底还有多少猫腻等待解开？　　在被曝光的视频中，操作人员甚至声称：“制度是死的，人是活的，就这么简单。”不知道他的家属甚至孩子吃到了这样的食品，他是否还能如此“简单”地考虑问题。　　食品安全法正在修订，以最严格的监管制度和法律威慑保障“舌尖上的安全”是各界高度期盼的。对于洋快餐供应链条上的“过期疑云”，人们期待监管部门能尽快给公众一个交代，人们更期待明天吃进口的食品能够真正安全。[南方网]变质肉事件暴露食品安全三大问题在中国的洋快餐供应商怎么就“变种”了？竟敢如此大胆妄为地销售过期变质食品？尤其还赤裸裸地表示将这些过期变质食品首先销售给中国内地的洋快餐店？只能说明三个问题：其一，中国食品安全生产环境差，监管部门监管乏力，被查处的概率不高，助长了他们违法的侥幸心理。如果这次不是媒体记者凭着社会责任担当意识、冒着生命危险当卧底去收集证据、去揭露，想靠当地食品安全监管部门去发现，恐怕这家洋企业销售过期变质食品的卑劣手段不知还要延续多少年？其二，中国食品安全违法成本低，即便被发现了，罚款远不比上违法经营获利多，更不足以让企业因食品安全问题而关门破产，助长了洋企业的冒险心里。在发达国家，对企业食品安全生产违法的处罚动辄能让一个企业关门破产，并禁止其终生从事该行业资格，甚至有牢狱之灾。这样的处罚足以让食品违法生产企业震慑。其三，上海福喜事件再次说明，对洋企业食品安全问题不能大意，更不能被其外企耀眼身份遮盖了监管视线。同时，政府更应及时加快食品安全立法进程，加大对食品领域违法犯罪的打击力度，整治食品安全生产环境；完善监管考核机制，提高食品监管队伍的尽责履职意识和能力，中国食品安全才能希望，民众生命安全才有保障。国外如何治理食品供应链？日本 食品“身世”可查日本消费者对食品安全的要求近乎苛刻，食品只有通过“重重关卡”才能登上百姓的餐桌。日本积累几十年经验形成了一整套行之有效的公共食品安全管理系统。“食品溯源制度”也是日本政府目前正在大力推广的一项食品安全管理新制度，目的是利用当今发达的信息技术，对每一件产品建立生产、加工、流通所有环节的“履历”，将其产地、农药使用情况等通过电子信息进行记录。一旦出现问题，通过记录就能够迅速找到原因，从而避免鱼目混珠、无从查找的现象出现。德国 按条码“监控”鸡蛋德国人向来以谨慎严谨著称，安全意识非常强，对于食品安全更是到了一丝不苟的地步。拿小小的鸡蛋来说，为确保安全，每个鸡蛋上都有编号。一个鸡蛋拿在手上，看壳上的不同标码就知道它来自哪国、哪地和哪个饲养场。有了这些标号，这些鸡蛋就像有了出生地址。鸡蛋营养价值或质量的高低一一标出，消费者可以根据自己的情况选择。另外，有了这些编码，鸡蛋质量只要有半点问题，有关部门就会顺藤摸瓜，一直追查到饲养场或鸡笼。这样的管理方法不仅能够保证鸡蛋的质量，还能使养鸡行业标准化。美国 检查官“蹲点”食品厂在美国，肉制品检验过程中，如果发现原料有问题，就会追查到屠宰场。不过，屠宰场也有政府派驻的检查官“驻扎”把关。通常，送到食品加工厂的肉类要经过检查官检验，包装盒子上都贴有检查官签发的合格证。从加工厂出去的食品也要经过类似程序。食品进入超市，加工厂和商店相互协作，以确保食品卫生、不变质，并继续接受食品管理部门的检查。食品和药品管理局还会有检查官来抽查，“双管齐下”。为了防止常驻检查官与厂家相处太熟有私交，政府规定驻厂检查官必须每6个月换一次，不许接受礼品等，如发现有违规情况立即解职。此外，美国的食品召回制度也深入人心。在美国，只要产品被发现有缺陷，就要召回。汽车、电子产品如此，食品也如此。需要召回的食品一般分为三级。第一级召回食品是可能严重危害消费者健康甚至导致死亡的食品；第二级是会造成暂时健康问题的危害较轻的食品；第三级则是不会危害健康的食品，比如贴错标签、瓶口未封紧等。美国食品和药品管理局与美国卫生和公共服务部每周都会公布食品召回执法报告，内容从被召回食品的品名、代码、配料，到生产商名字、召回原因，以及销售量、所在市场等。（证券时报网、南方网）
转载分享：张艳蕊
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使用豆瓣。麦当劳肯德基员工待遇：揭秘麦当劳肯德基员工待遇
　　麦当劳肯德基超低工资让人心酸
　　卧底日记揭开大学生钟点工现状
　　卧底日记1
　　日均工作十余小时
　　时间：1月30日地点：环市中路麦当劳宝山分店
　　1月30日，我下班后来到餐厅
　　二楼的休息室。休息室很小，只能容得几个人。我进去时碰上了戴着眼镜，看起来挺斯文的男生许秋明。
　　许秋明望了我一眼，显得很疲惫，我们聊了起来。他是花都人，在广工读大四，每天得花4块钱坐公交车上下班。
　　他今年一月份刚刚涨了工资，每个小时从原来的5.3元增加到了5.4元。“其实这一毛钱涨不涨对我而言都没什么。”在他看来只有多劳才能多得。
　　当我追问“难道麦当劳没有限制你们一个月的工时吗 ”他笑笑说:“上个月我很多天都上十几个小时。”许秋明称，有一个周六因为要进货，他从上午一直做到凌晨，连续工作了15个小时。
　　“你上个月拿了多少钱，这么卖命 ”他想了想，“拿了1600元。”
　　我当即算了一下，按每小时5.4元工资计算，他当月共工作了296个小时，比麦当劳规定的兼职工每月工作不超过168小时整整多做了128个小时。如果按照每月22个工作日计算，他平均每天要做13.45个小时,而这却是国家相关规定的兼职工每天工作不超过5小时的近三倍。
　　卧底日记2
　　感冒也要上班
　　时间：2月1日地点：海珠区肯德基赛博餐厅
　　1月31日，我感冒了。
　　入职简介时，领班说过：餐厅涉及食品安全，又是公共场所，感冒是一定不能上班的。我到了餐厅，发现组长春萍也感冒了。她坐在休息室里和另一个员工聊感冒的事，感觉她们并不忌讳感冒上班，而且以前感冒了只要自己不提出请假还是可以上班的。
　　2月1日，我的感冒更严重了，不停地流鼻涕。我很担心，上班的时候又没有纸巾，也没有时间，怎么办 守着前台那些保温柜和油锅，鼻子里胀胀的，脑袋上箍着一顶帽子，又因为吃了太多的感冒药，感觉昏昏欲睡的。炸食品的油混合在热气中，敷在皮肤上。不知道脸上是油是汗，痒痒的、腻腻的，忙的时候根本没有洗手的时间，只好忍着了。
　　每天下班后，头发脸上都是油，刘海像狗舔似的贴在额头上，后面的头发则是四面八方的乱翘，常常回家后被一群人追问“你怎么一身薯条味 ”“你最近在搞什么啊 ”
　　卧底日记3
　　女大学生清洁男厕
　　时间：2月2日地点：海珠区肯德基赛博餐厅
　　2月2日上午9∶55，我准时到达肯德基赛博餐厅上班。
　　打扫完洗手池和女厕，组长春萍说男厕也要打扫。我与另一女大学生同事林慧很是惊异。
　　一进男厕，一股恶臭迎面扑来!我拿着夹子力图把地上的纸巾夹到垃圾桶里，但夹子就是不听使唤，夹来夹去弄不去来，急得我脸上烫烫的。最可怜的是林慧,一个刚上大学的小姑娘，蹲在地上，拿着抹布踩着小便池擦着。
　　半个小时后，同事李琴终于来换我的“厕所班”，随后我被派出去负责大厅卫生。
　　在大厅，我一直不停地忙碌到5点，然而就在我清机准备下班时，看着椅子刚想坐下，又被春萍捉住：“下班之前要做什么 ”于是，我又呼呼呼的帮前台补充配件、打扫地面……
　　今天我下班比李琴早。李萍看到我时轻轻笑着说：“终于被资本主义剥削完了。”
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