怎样开家有特点的如何开好一个火锅店店

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-24 19:58 标签： 如何开好一个火锅店

08:51:05 创业加盟网 编辑：创业加盟网

说到现在的重庆火锅市场，怎一个乱字了得，自从重庆火锅火了之后，各种各样五花八门的加盟品牌与培训机构应运而生，有正规的也有不正规的，现在就由临江门老灶火锅和大家讲讲关于现如今，重庆火锅加盟的一些流向趋势与如何开一家最具特色的火锅店供您进行选择。

做火锅店加盟前期就要接触到选址，作为火锅店项目而言，需要大点的门面，一般至少要有个200平方的临街商铺才可以。地段最好是处在人流量比较集中的地方，例如写字楼、闹市区等等，当然后者的话租金肯定要贵些，这一点一定要注意。此外，写字楼集中的地方消费稍微偏高一些，结合两者来定位面馆的消费对象也是创业者要仔细考虑的问题。

二、培育以人为本,以客为先的服务意识

在一个高规格的重庆火锅店里，顾客除了能够享受到美味的食品，还应该同时享受到人性化的服务。因此，重庆火锅店员工的培训工作首先应该从转变员工观念入手，使其牢固树立以人为本，客人就是上帝的观念。这种观念的建立，不可能依靠强制和训诫，而首先要依靠人际沟通。在培训师和员工之间，在员工和客人之间，在员工和管理层之间，都应该建立起沟通的桥梁，将心比心，造就宽容共进的气氛。

现在的经营环境和过去大有不同，不论行业性的竞争还是人们的口味偏好来说，都有了较大的改变。那时做火锅店，竞争比较少，而且人们对口味没有现在这么挑剔，反观现在，尽管火锅店的市场消费群很大，但火锅店加盟也是街头巷尾都能看到，如果没有特色，想做大火锅加盟店不是件容易的事情。所以在门店装修和口味上要有特色才是取得消费者喜好的关键因素，包括店面后期运营营销活动，店内的服务水平均要体现出来。

开火锅加盟店最烦心的事情就是不能保持每个菜都新鲜，尤其是天热的时候，根本保存不了蔬菜，没有客人来光顾，菜要坏掉，这也是创业者需要考虑的切实问题。应该怎么做呢?首先预判今日销售额，根据情况准备菜品，如若出现菜品估清，则要立即采购补上，如出现菜品剩余，可将新鲜蔬菜类分类，一定要将损坏的部分扔掉，不然得不偿失。

现在创业无论做什么行业，营业额都是投资者追求的目标。火锅店作为一款时下受欢迎的小吃美食，创业的人更是数不胜数。在选择品牌时要仔细甄别选择，这样才能找到和是的经营品牌。最后临江门老灶火锅祝愿大家在新的一年里能生意兴隆，财源广进。

地址：重庆市渝中区上清寺自然大地16-1

您可以根据意向选择下列[快捷留言]

  • 项目很好，请尽快联系我详谈。
  • 请问我所在的地区有代理商了吗？
  • 做为的代理商能得到哪些支持？
  • 留下邮箱，请将详细资料邮件给我。
  • 请问投资所需要的费用有哪些？
  • 想了解流程，请与我联系！

　　美蛙鱼头火锅愈来愈受到消费者欢迎，这是一道典型的川菜，兴起于川渝两地，经过不断发酵，渐渐的在全国各地生根发芽。市场的繁荣也意味着个美蛙鱼头火锅店之间竞争压力的增大。那么如何来开一家有特色的美蛙鱼头火锅店，进而来拉开与竞争对手的差距呢?

　　首先，需要，美蛙鱼头火锅的大众口味普遍都是以麻辣红汤为主，有的店可能会推一个清汤锅底，但是并不足以吸引更多不同口味的消费者。孖孖渔美蛙鱼头除了传统麻辣红油口味之外，研发出品牌特有的椒麻口味，将重庆味道中的“麻”体现得淋漓尽致，同时椒麻锅底的健脾开胃的效果，让食客吃了第一次，就像吃第二次。而回头客则是一家美蛙鱼头火锅店生存的基础。

　　其次，需要特色营销：一般而言，火锅有淡旺季之分，虽说美蛙鱼头是以冷锅模式为主，并没有明显的淡旺季，但是营销策划是每个做餐饮都必不可少的。同样一个有特色的营销方案，往往会让你的生意更上一层楼。在不同时间段、节假日等等推出有趣的营销活动，将自己的品牌、商品、口味等等包装成能吸引所有人目光的目标。这样会大大增加店里的营业额。还有一个建议就是，在7月份，就要提前做好年底的营销规划，这样才能做到有备无患，真正做到全方位的考虑。

　　第三，需要特色服务：所谓特色服务并不一定要求你穿奇装异服，用怪异的言行举止来服务顾客。特色服务其实就是贴心服务，想顾客之所想，急顾客之所急。总所周知海底捞就是以服务为特色的典型餐饮代表。但是服务顾客，不能让顾客感到不适，感到尴尬，你只需要在顾客需要帮助的时候，及时出现在她身边。让顾客消费完，挑不出毛病，完善的服务就是特色服务。

　　对于大多数人没有餐饮经验的人来讲做到这几点比较困难，如何开一家有特色的美蛙鱼头火锅店，可以选择加盟孖孖渔美蛙鱼头，孖孖渔有着自身独特的口味，有专业的运营管理团队来全方位扶持，是你不可错过的美蛙鱼头加盟品牌。

　　了解更多美蛙鱼头资讯请点击===>>

　　非特殊说明，本文为本站原创(翻译)文章，转载请注明：本文转自：重庆孖孖渔美蛙鱼头加盟---官网资讯。

　　火锅是中餐里面最容易复制的模式之一，以服务好著称的海底捞以及以性价比较高的呷哺火锅的成功，更是引起诸多投资者对火锅行业的青睐。随着餐饮行业不停的创新，近年来火锅业正在不断的扩大，于某些城市中，还出现一条街在半年之内新开5家火锅店的例子。

　　现在冬季到来，天冷，火锅的生意火爆，想趁机进入餐饮行业的创业者，可以参考一下这篇开火锅店的流程的创业攻略：

　　一、开店前的心理准备

　　要做好长期吃苦受累的准备，不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。

　　二、做好“走出关系误区”的准备

　　部份投资者抱着“我关系多、朋友多、我和我的朋友一年在外面要吃多少多少”等想法来开店。实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。

　　三、做好“提防定时炸弹”的准备

　　餐饮业有两颗时刻高悬的定时炸弹——消防安全和食品卫生。消防工作马虎不得，厨房用火、用电、用油千万要小心，一旦出了事故，不但要遭受经济损失，还要负刑事责任;而如不注重食品卫生，酿成了食品安全的群体性事件，企业也将遭受灭顶之灾。

　　四、开店前的资金准备

　　在一个一线城市搞传统餐饮，要有一定的规模才有利于市场竞争，因为火锅业的竞争越来越激烈，单店规模也越来越大，小店的生存空间已经越来越有限。

　　目前，一个600--800平方米、60--80张台的火锅店，大概要准备60万元的资金，其中包括至少7个月的房租(包括半年的房租和额度相当于一个月租金的押金)、装饰装修、设施设备购置、员工招聘培训、前期的广告宣传等费用，同时还要准备10万元左右用于周转的资金。

　　如果选到一个好的店面，火锅店的成功率就会超过50%。但选址要花大量的时间和精力，因为成熟的商圈已经被占用了，新的商圈又相对不成熟，需要时间来“养”。

　　一般来讲，好的商圈具备这样的特征：

　　1、常住人口和流动人口较多

　　通常600--800平方米的火锅店至少要40个停车位，不理想的要坚决放弃;广告位和门头形象较好;房屋内部结构比较合理，柱子不能太多，否则给装修和布局造成障碍，影响有效的经营面积;层高不能太低，要在2.8米以上;店面周围2公里内客源的分布和收入情况以及消费习惯要符合市场定位。

　　意向性选定商圈后，要进行一系列的考察，要花至少一个月的时间来考察中午和晚上的人流量、车流量。看周边楼房是否有空调、生活垃圾多不多、晚上亮了多少灯等。此外，还要对周边所有的竞争对手进行分析，诸如品牌餐饮规模大小、装修风格、菜品质量、人均消费、管理和服务水准以及营业状况等。注意观察这些地段的餐饮企业不同时段的经营状况，周一至周末的中午和晚上都要仔细考察，为了摸清详细情况，还要把对手吃上好几轮。

我要回帖

更多关于 如何开好一个火锅店 的文章

 

随机推荐