云南过桥米线的做法可以去哪里培训？_百度知道
云南过桥米线的做法可以去哪里培训？
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是啊！过桥米线汤好就会好吃！深圳神州小吃的味道很不错哦！你要不要到那学？
采纳率：14%
额~这个需要培训吗？到过桥米线店看看不就行了
这个主要就是招牌，不用怎么培训的，汤好就可以了
我看还不如学做过桥米线，往米线店批发，那市场多好啊
可以在百度搜 贤夫人云南过桥米线
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哪里有教做云南过桥米线的制作技术秘方哪里传授
发布时间：07-14 09:06信息编号:
云南过桥 米线是云南极富特色的名食。云南过桥米线已有一百多年的历史。过桥米线的品质标准:云南过桥米线肉嫩菜脆、云南过桥米线琳琅满目、云南过桥米线五光十色、云南过桥米线非常状观、云南过桥米线既有气派、云南过桥米线鲜味十足、云南过桥米线食后回甜、云南过桥米线冬季进食周身冒汗。据说清朝时、有一位秀才常到岛上读书、其妻每天每天将饭菜送给丈夫食用。可是秀才因埋头苦读而忘了用饭、往往在菜凉之后随便吃几口、身体日渐消瘦、其妻感到心痛疼、有一天、他将砂锅炖好一只肥母鸡、连罐送到岛上后、便回家做活、半晌、他去收拾碗筷、看见丈夫还在聚精会神读书、饭菜丝毫未动、就准备拿回家去热一热、当她手摸到砂锅时、罐体还是热乎乎的、揭开盖一看、原来鸡汤上覆盖着一层厚厚的鸡油、盖住了热气不外流、她喜出望外、脆丈夫趁热吃了。从此以后、妻子就配米线随鸡汤给丈夫食用、是他逐渐恢复了健康、学业长进、功成明就、后来不少人就仿效这种吃法、发现这种米线却是鲜嫩可口、一时间成为时尚佳味。味随美但无名、继而想起秀才之妻送食必过一座桥、于是便命名为‘过桥米线’。河北育英小吃培训专业传授云南过桥米线技术、在河北育英学习云南过桥米线入学就签正规包会合同、准确比例配方、现场实际操作、名师手把手教、学会为止、每年技术免费升级、终身技术免费跟踪服务。河北育英培训中心创建于1998年、隶属河北省妇联创办,以德为重、信誉第一、十几年来,以强大的师资力量、为社会培养了一批又一批技术人才,以高潮的技术水平,先进的秘制配方,使小吃行业飞速发展,为下岗职工和无业人员,创造了一个成功创业的机会。杨&
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云南过桥米线培训班
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云南过桥米线云南过桥米线很久以前，在风景如画的大理国，一位贫家秀才为了能安静的读书，每天天不亮就到竹林中苦读，他的妻子在给他送饭的途中总要经过一座长长地曲径木桥，往往到了那里，饭就凉了。当她看见丈夫的衣襟已经被露水浸湿，冻的直抖，还要咽下冰凉的饭菜时，心里很不是滋味。聪明贤惠的妻子想出一个好办法,她每天用鸡汤将米线煮透，盛在瓷碗里，再浇上一层油汁。这样米线在油的保温下，就不会凉得太快了，而且米线吸收了鸡肉汁的鲜香，别有一番美味！每当妻子看着秀才吃着熟熟的米线，就会开心的微笑；而秀才品味到妻子的良苦用心，便更加发奋读书了。终于秀才考中了状元。他满怀欣喜和感激的心回到家乡，想将与自己相濡以沫的妻子接到京城时，竟得知妻子因操劳过度已经死去了。
后来，秀才做了宰相，仍然常常思念妻子，就令厨房照样做米线来吃，这种制作米线的方法不胫而走，成为云南具有地方特色的一种美食，流传至今。人们在享受米线美味的同时，也为这凄美的爱情故事唏嘘不已。
云南过桥米线过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。
云南过桥米线徐善贤：湖北襄阳人从事粉面行业21年。在襄阳赛家金多名店出品店长一职。2011年在佳肴汇教授襄阳牛肉面、秘制牛肉面、原味汤粉、新农牛肉面、桂林米粉、酸辣粉等，主管学校粉面技术培训和产品研发；家族世代经营粉面生意已经有几十年历史，客源稳定、生意火爆。拥有少见工艺，采用上等精面，优质牛肉，骨汤精华，配以独特配料，运用秘制纯味中草药，汤味香浓，飘香数米，让人闻香止步，让顾客在吃粉面过程中畅快淋漓，吃完后神清气爽。
陈继远：高级烹调师，行业经验20年，曾任北京红辣椒饭店、重庆三峡豪华游轮“玉祥号”厨师长。2008年1月加入武汉蔡林记任技术研发、技术指导团队，并参与三镇民生甜食馆、起乐蛋糕的创店策划和饮食技术指导，陈大师在早点、生烫牛肉面、财鱼面、鳝鱼面、重庆小面等方面取得了得天独厚的造诣，现任佳肴汇高级技术培训师、新品研发师、营养分析师等要职。全心全意的为创业学员们保驾护航。
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还要培训。。你是要开店吗？自己做网上的视频就满足了，也可以去过桥米线店里打工，跟师傅学。
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