我国白酒行业细分产品市场现状分析(图)_中国产业信息网
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我国白酒行业细分产品市场现状分析(图)
& & 浓香型白酒也称泸香型、窖香型白酒。它的产量占我国大曲酒总量的一半以上，浓香型大曲白酒一般都采用续楂法酿造，混蒸混糟、老窖续楂是其典型特点，工艺类似于老五甑操作法。当然，各地名优酒厂常根据自身产品的特点，对工艺进行适当的调整。要提高浓香型白酒产品质量，就需要对影响浓香型白酒产品质量的生产工艺和重要因素进行全面的质量技术控制，才能达到现代质量的要求。本文选自：《》& & 酱香型白酒除了具有&酱香、细腻、醇厚、回味长久&的口感风味特点外，也是对身体伤害最小的白酒，加之其纯粮酿造无添加的特性，更符合现代人绿色、环保的生活理念，因而受到越来越多消费者的青睐，呈现出快速发展的良好态势。& & 酱香型白酒以不到全国白酒5%的产量创造了15%左右的产值和近28 %的利润。据预测，在未来10年内，酱香型白酒市场份额将继续提升并有望达到30 %。由此可见，酱香型白酒已成为中国白酒中高利润、高产值的代表性产品，且发展前景看好。& & 清香型白酒拥有广泛的群众基础，尤其在北方、老年人群体中深受喜爱。清香型白酒具备以下优势:①发酵周期短，贮酒时间短，生产成本低，资金周转快，生产厂家多;②因为使用清茬曲，原料出酒率高，节约粮食，符合产业政策。③采用地缸、低温发酵，生产环境卫生，酒的组成成分简单，口味醇和、绵甜，适合现代饮用者的口感与保健要求。④清香型酒无特殊气味，是生产药酒、功能性白酒最好的基酒。⑤经改造后容易与国外饮用要求接轨，进入国际市场的难度比其他香型的小。& & 兼香型白酒是指受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响，生产的至少兼有两种及以上香型的白酒，兼香型白酒最早在上个世纪七十年代提出，至2009 年12 月1 日国家颁布兼香型白酒的国家标准，同日全国白酒标准化技术委员会兼香型白酒分技术委员会成立，确立秘书处承担单位为安徽口子酒业股份有限公司，正式确立了兼香型白酒行业地位。兼香型白酒由于具有广泛的口感适应性，近年来发展迅速。以口子窖为代表的兼香型白酒，通过自身的研发创新和市场运作，目前在白酒行业崭露头角。年我国主要香型白酒销售收入统计表（亿元）
年份 酱香型 浓香型 清香型 兼香型 其他
2010年 352.71 1374.07 365.95 233.7 344.98
2011年 517.05 1810.11 531.99 260.82 626.7
2012年 536.31 2229.6 613 285.44 801.91
2013年 624.22 2596.7 632.45 293.71 870.93
2014年 799.3 2700.6 650.81 305.25 802.93 资料来源：国家统计局2014年不同香型白酒销售收入分布格局资料来源：国家统计局
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chyxx.com, All Rights Reserved 产业信息网 版权所有 运营公司：智研咨询集团“酱香型原浆酒”产品介绍
更新时间： 14:27
“酱香型原浆酒”产品介绍一、 产品简介（一）酱香型原酒&&&&酱香型原浆酒属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。酱香原酒的作用主要是用于正宗酱香型白酒的勾兑，这是酿造酱香型白酒的重要环节。酱香原浆酒的生产周期长达一年，采用本地优质红高粱，大曲发酵，经二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。七个轮次的酱香原浆酒各有特点，经调酒师的精心勾兑才可酿制出酱香型白酒的酱香突出、幽雅细腻的特点。（二）酱香型原酒分类酱香型原浆酒按其生产工艺分为捆沙酒、碎沙酒、翻沙原酒、窜香酒四大类。从品质上讲，这四大种类的酱香型原浆酒依次降低。1.捆沙酒也叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常说的正宗的酱香型白酒，是严格按照传统的贵州茅台镇正宗酱香型原浆酒工艺生产的，生产周期长达一年，出酒率低，品质最好。其灵魂是“回沙”工艺，即是 1年生产、2次投料、9次蒸煮，8次发酵，7次取酒（即 12987生产工艺），并经过三年以上窖藏才能出厂，其高粱不能粉碎，粉碎率小于等于20%。2.碎沙酒即用粉碎的高粱酿出来的酒称为“碎沙酒”，“碎沙酒”生产周期短，出酒率较高，品质一般，不需要严格的“回沙”工艺，一般烤二三次就把粮食中的酒取完。此类酱香型白酒生产成本相对较低。3.翻沙酒用捆沙酒最后第 9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后酿出的酒称为“翻沙酒”，“翻沙酒”生产周期短，出酒率高，品质差。4.窜香酒用捆沙酒最后第9次蒸煮后丢弃的酒糟加入食用酒精蒸馏后的产品，产品质量差，成本低廉。二、酱香型原浆酒生产（制作）工艺&&&&酱香型原浆酒生产系以当地优质红缨梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量略多于原料。其生产工艺季节性很强，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。酱香型原浆酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七个烤酒轮次，可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。现介绍一下茅台镇生产酱香型原浆酒工艺过程：(一）二次投料　　用纯小麦制高温曲，用高梁作原料。一次酒要两次投料，即经：清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；　　混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作正品，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼量水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为混蒸糙沙工艺流程。（二）九次蒸煮　　九次蒸煮――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，混蒸糙沙后的醅料→上甑蒸酒为第三次蒸煮，第三次蒸煮后的醅料为熟糟，熟糟经摊凉→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次蒸煮，共九次蒸煮。（三）八次发酵　　八次发酵――清蒸下沙一次，混蒸糙沙一次，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环过程中有六次封窖发酵，每加曲入窖发酵一个月，共八次发酵。&（四）七次取酒　　七次取酒――混蒸糙沙上甑蒸酒后第一次取酒，熟糟→上甑蒸酒六个轮次循环后取六次酒，共七次取酒。经七次取酒后的酒糟为丢糟。各轮次酒质量各有特点，应分质贮存，三年后进行盘勾。盘勾后再贮存一年，经微调后出厂。每轮次蒸馏得到的酒还可分为三个典型体，即窖底香型、酱香型和醇甜型。　　1.窖底香型一般产于窖底而得名，己酸乙酯为主要成分。　　2.酱香是构成茅香型白酒的主体香，对其组成分目前还未能全部确认，但从分析结果看，其成分最为复杂。　　3.醇甜型也是构成茅香型白酒特殊风格的组成分，以多元醇为主，具甜味。三、酱香型原浆酒的储存方式由于原浆酒未添加白酒以外的任何物质，其酒分子仍保持着很好的稳定性，在窖藏的过程中，容器中的白酒在适宜的温度下透过容器呼吸着窖内干湿度适宜的空气,随着时间的推移酒质就会越绵软、柔和，酒香越浓。长期的生产实践经验表明，贮存白酒的容器材质与贮存白酒的质量有密切的相关性。我国白酒企业的贮存容器主要有以下几种：（一）陶土容器（陶坛）我国名优酒通常都是采用传统的陶坛作为理想的存容器。但不同产地的陶坛由于其材质和工艺不同，其贮酒老熟效果有很大的差异。已有资料表明，陶坛坯胎结构比较粗糙，吸水率大，一般壁厚为 2厘米左右，周身存在许多气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速进行。此外，陶坛含有多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中，对白酒的老熟有促进作用。新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味，老熟可以去杂增香，减少新酒的刺激、燥辣，使酒的口味协调醇厚。陶土容器的封口常用塑料布扎口，再用面板、木板或沙袋压紧。在贮存的过程中也有渗漏和挥发现象。通常老式陶坛渗漏在 3%—5%，新式陶坛渗漏约 1%左右。酒厂在使用新陶坛之前，先装上水进行试用，检验是否有暗纹或其它原因渗漏，使用的过程中也不断检查，但老式陶坛的渗漏仍无法避免。这是陶坛自身材质和制作工艺决定的。 &（二）血料容器血料容器是传统贮酒容器之一，用荆条或竹蔑编成筐，或用木箱、水泥池内壁糊有猪血料。所谓血料，是用猪血和石灰调制成一种可塑性的蛋白胶质盐，遇酒精即形成半渗透的薄膜。其特征是水能渗透而酒精不能渗透。对酒精含量为30%以上的酒有良好的防漏作用，称为“酒海”。 &（三）金属容器铝罐是早期贮酒容器之一。在使用的过程中，随着储存时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用并产生混浊沉淀，大型酒企早已停止使用，目前都使用不锈钢大罐。不锈钢大罐结构稳定，其特点由于原酒分子结构排列紧密，材料中含有较多的 Fe、Ni、Mn 等金属元素，所以对酒的氧化作用相对缓慢，不会影响储存白酒的质量。&&（四）水泥池容器采用钢筋混凝土结构制成水泥池，内壁贴面有桑皮纸猪血贴面，陶瓷板贴面，玻璃板贴面，环氧树脂或过氯乙烯涂料。水泥池壁厚一般在 15—25 厘米左右，墙体用防渗漏材料制成。 &随着白酒生产的发展，白酒产量大幅增加，传统的白酒容器已不能满足需要，大容器应运而生。酒库的储酒容器容量一般为：陶坛 225—1000公斤；酒海容量 5吨左右；木料或水泥池容器容量 10—75吨左右；不锈钢容量在 5—2500吨不等。&&&&&四、酱香型原浆酒成分及功效产品基本要求（一）原浆酒标准&&&&仁怀大曲酱香原浆酒标准包括一轮次、二轮次、三轮次、四轮次酒、五轮次、六轮次、七轮次和综合原浆酒8项标准，为新制定团体标准。原浆酒标准主要是通过选取仁怀市境内茅台镇、二合镇、合马镇、苍龙、鲁班、中枢等区域具有代表性的20家企业为《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》项目的布点抽样企业，共计抽样149批次，并对样品进行了品评和实验分析研究。标准中感官术语主要通过各位白酒品评专家、参与企业酒师和技术人员多次进行感官品评汇总、分析提炼，最后确定为本标准中的感官术语；理化指标主要通过实验室按国家试验方法标准进行检测，并将其结果汇总分析及白酒专家分析研究，最终确定了标准中的理化指标数值范围，目标为了达到优级符合率60%，一级符合率90%。（二）生产技术规范新制定生产技术标准2项，包括《贵州酱香型白酒技术标准体系》与《仁怀大曲酱香酒技术标准体系》。2项规范主要是通过调研仁怀大曲酱香酒和酿酒用大曲的传统生产工艺，通过分析汇总，并结合生产技术经验总结分析研究确定。（三）检验检测标准标准体系中所涉及到的检验检测标准包括蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法、白酒分析方法、白酒检验检测规则和标志、包装、运输、贮存等国家标准均引用现行有效国家标准。（四）包装、标识、运输、贮存标准标准体系中所涉及到的标识、贮存标准包括预包装食品标签通则、预包装饮料酒标签通则、白酒检验规则、标志运输均引用现行有效国家标准；包装、运输、贮存等结合食品安全及防污染要求做了相应的修改。质量标准：具体标准如下：GB/T 《酱香型基酒》国家标准及DB52/526-2007 《酱香型基酒》贵州省标准。标准表DB52/526-2007《酱香型基酒》贵州省标准感官指标应符合表1规定表1 感官指标项目高度酒低度酒色泽和外观a无色（或微黄）透明，无悬浮及沉淀物香气酱香突出，优雅细腻，空杯留香持久酱香明显，较优雅细腻，空杯留香较持久口味醇厚，丰满，绵柔，回味悠长醇和，柔顺，味长风格具有酱香型酒风格a 当酒液温度低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光。当酒液温度在10℃以上时应逐渐恢复正常。理化指标：理化指标应符合表2规定。表2 理化指标酒精度a/（% vol）41.0～60.033.0～40.0总酸（以乙酸计）/（g/L）1.20～3.101.00～2.80总酯（以乙酸乙酯计）/（g/L） &&&&&≥2.001.50固形物/（g/L） &&&&&&&&&&&&&&&&&&&≤0.700.80卫生指标：应符合GB 2757的规定。净含量：按国家质量监督检验检疫总局[2005]第75号令执行。试验方法：感官指标、理化指标按GB/T10345规定的方法检验。卫生指标按GB/T 5009.48规定的方法检验。净含量的检验按JJF 1070规定的方法检验。检验规则：检验规则按GB/T 10346执行。GB/T 《酱香型白酒》国家标准表1：各轮次烤酒的质量指标总酸g/L总酯g/L酒精度% vol乙酸乙酯g/L第一轮次4.0-7.06.0-13.0≥57.00.3第二轮次≥3.0≥4.0≥56.00.3第三轮次≥2.3≥3.553.5-54.50.3第四轮次≥2.0≥3.553.5-54.50.3第五轮次≥1.8≥2.553.5-54.50.3第六轮次≥1.5≥2.5≥52.00.3第七轮次≥1.2≥2.0≥52.00.3同时，七轮次酒混合而成的茅台镇基酒需满足国家标准GB/T&《酱香型白酒国家标准》规定的纯粮优级酱香型高度酒标准，质量指标如下：表II：各轮次混合后基酒的质量指标技术要求项目质量指标检验依据卫生指标GB2757GB/T 5009.48感官要求等级优级色泽和外观无色或微黄，无悬浮，无沉淀香气酱香突出，香气优雅，空杯留香持久口味酒体醇厚饱满，诸味协调，回味悠长风格本品风格典型当酒的温度低于10℃,允许出现白色絮状沉淀物质或失光；10℃以上时逐渐恢复正常。理化指标总酸（以乙酸计）/(g/L)≥1.4总酯（以乙酸计）/(g/L)≥2.2乙酸乙酯(g/L)≤0.3固形物(g/L)≤0.7酒精度实测值与标签示值允许差为±1.0%vol&（五)主要功效&&&&1.预防心血管病：少量饮用白酒，能够增加人体血液内的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能将可导致心血管病的低密度脂蛋白等，从血管和冠状动脉中转移，从而便可有效的减少冠状动脉内胆固醇沉积，预防心血管病的作用。 &&&&2.消除疲劳和紧张：少量饮用白酒，能够通过酒精对大脑和中枢神经的作用，起到消除疲劳，松弛神经的功效。 &&&&3.开胃消食：在进餐的同时，饮用少量的白酒，能够增进食欲，促进食物的消化，当然过多饮用会导致肠胃不适。&&&&4.驱除寒冷：白酒含有大量的热量，饮入人体后，这些热量会迅速被人体吸收。&&&&5.促进新陈代谢：白酒对于含有较多的酒精成分，且热量较高，因而能够促进人体的血液循环，对全身皮肤起到一定良性的刺激作用，从而还可以达到促进人体新陈代谢的作用。这种良性的刺激作用还能欧作用于神经传导，从而对于全身血液都能有一定良好的贯通作用。&&&&6 舒筋活血：白酒具有舒筋通络、活血化淤的功效。这一功效早已在我国民间得到了普遍的应用。五、白酒行业主要产业政策及法律法规（一）产业政策及相关法律法规&&&&&国家发改委发布的《产业结构调整指导目录(2011 年本) 》 (国家发改委令第 9 号) ,延续了《产业结构调整指导目录(2005 年本) 》 (国家发改委令 40 号)中的规定,将“白酒生产线”列入“限制类” 。根据《国务院关于发布实施〈促进产业结构调整暂行规定〉的决定》 (国发[2005]40号) ,对此类项目,国家有关部门要根据产业结构优化升级的要求,遵循优胜劣汰的原则,实行分类指导,允许业在一定期限内采取措施改造升级,金融机构按信贷原则继续给予支持。为了积极应对国际金融危机的影响,进一步扩大内需,推进经济平稳较快增长,2009 年 1 至 2 月,国务院常务会议陆续审议通过了包括轻工业在内的十大重点产业的调整和振兴规划。国务院常务会议认为,轻工业承担着繁荣市场、扩大就业、服务“三农”的重要任务,振兴轻工业必须努力扩大市场需求,加快自主创新,推动结构调整和产业升级,走绿色生态、质量安全和循环经济的新型发展之路,具体包括:积极扩大城乡消费,增加国内有效供给;加快技术进步;强化食品安全;加强自主品牌建设,支持优势品牌企业跨地区兼并重组,提高产业集中度;加强产业政策引导,培育发展轻工业特色区域和产业集群;加强企业管理,全面提高产品质量。1.税收法规&&&&财政部、国家税务总局发布《关于调整酒类产品消费税政策的通知》 (财税字[2001]第 084 号) ,规定从 2001 年 5 月 1 日起,粮食白酒、薯类白酒计税办法由 《中华人民共和国消费税暂行条例》 规定的实行从价定率计算应纳税额的办法,调整为实行从量定额和从价定率相结合计算应纳税额的复合计税办法, (应纳税额=销售数量×定额税率+销售额×比例税率) 。其中,定额税率:粮食白酒、薯类白酒均为每斤(500 克)0.50 元;比例税率:粮食白酒 25%,薯类白酒 15%。财政部、国家税务总局发布《关于调整和完善消费税政策的通知》 (财税[2006]33号) ,规定从
日起,粮食白酒、薯类白酒的比例税率统一调整为 20%;定额税率为0.5元/斤(500 克)或 0.5 元/500 毫升;从量定额税的计量单位按实际销售商品重量确定,如果实际销售商品是按体积标注计量单位的,应按 500 毫升为 1 斤换算,不得按酒度折算。&&&&修订后的《中华人民共和国消费税暂行条例》 (国务院令第 539 号)规定自2009 年 1 月 1 日起,委托加工的应税消费品如果按照组成计税价格计算纳税,组成计税价格= (材料成本+加工费+委托加工数量×定额税率) ÷ (1-比例税率) 。与修订前相比,组成计税价格公式的分子增加了“委托加工数量×定额税率” 。&国家税务总局发布《关于加强白酒消费税征收管理的通知》 (国税函[ 号)及附件《白酒消费税最低计税价格核定管理办法(试行) 》 ,规定自 2009 年 8 月 1 日起,白酒生产企业销售给销售单位的白酒,生产企业消费税计税价格高于销售单位对外销售价格 70%(含 70%)以上的,税务机关暂不核定消费税最低计税价格。 对设立销售单位的白酒生产企业销售给销售单位的白酒中,生产企业消费税计税价格低于销售单位对外销售价格 70%以下、年销售额1,000 万元以上的品种,由税务机关根据生产规模、白酒品牌、利润水平等情况在销售单位对外销售价格 50%至 70%范围内自行核定消费税最低计税价格。其中生产规模较大, 利润水平较高的企业生产的需要核定消费税最低计税价格的白酒,税务机关核价幅度原则上应选择在销售单位对外销售价格 60%至 70%范围内。已核定最低计税价格的白酒,生产企业实际销售价格高于消费税最低计税价格的,按实际销售价格申报纳税;实际销售价格低于消费税最低计税价格的,按最低计税价格申报纳税。已核定最低计税价格的白酒,销售单位对外销售价格持续上涨或下降时间达到 3 个月以上、累计上涨或下降幅度在 20%(含)以上的白酒,税务机关重新核定最低计税价格。&&&&2012 年 7 月 13 日,财政部和国家税务总局联合颁布的《关于2.白酒生产许可证制度&&&&2005年 9 月 1 日起, 国家对生产重要工业产品的企业 (包括白酒生产企业) ,实行生产许可证制度。 2006 年度, 国家颁布了 《白酒生产许可证审查细则》 (2006版) ,该细则规定:国家发改委在《产业结构调整指导目录》 (2005 年本)中,将白酒生产线列入限制类目录。此后,国家质检总局于 2010 年 8 月发布《食品生产许可审查通则》 (2010 版) ,规定了食品生产企业的必备条件,并在《关于调整部分食品生产许可工作的公告》中规定,将规模以上(即年销售额 500& 万元以上) 白酒生产企业的生产许可审批工作由国家质检总局组织实施调整为由各省级质量技术监督部门组织实施,许可证有效期为3 年。全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范，2005 年 2 月,经国务院国资委和国家发改委有关部门同意,中国食品工业协会颁布实施《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》 ,推行“纯粮固态白酒标志” 。3.酒类流通管理政策商务部《酒类流通管理办法》 (商务部 2005 年第 25 号令)自 2006 年 1 月起施行。该管理办法规定包括酒类批发、零售、储运在内的酒类流通实行经营者登记备案制度和溯源制度:酒类经营者按属地管理原则,填报《酒类流通备案登记表》 ,向登记注册地工商行政管理部门的同级商务主管部门办理备案登记;酒类经营者在批发酒类商品时应填制《酒类流通随附单》 ,在酒类流通的全过程实现单随货走、单货相符,以实现酒类商品自出厂到销售终端全过程流通信息的可追溯性。 《酒类流通管理办法》同时规定酒类经营者不得向未成年人销售酒类商品,并应当在经营场所显著位置予以明示。&4.加强白酒质量安全监督管理工作的要求针对 2012 年底曝光的白酒塑化剂事件,以及屡禁不止的以假酒、劣质酒冒充高档白酒的现象,国家食品药品监督管理总局于 2013 年 11 月颁布了《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》 (以下简称“ 《通知》 ” ) , 《通知》明确了要严格落实白酒生产企业责任主体,从源头保障白酒质量安全。强调了原辅材料采购、生产过程监管、产成品出厂检测、白酒标签监管的全过程监管。并着重强调了对塑化剂污染物的控制措施,严禁使用非食品原料生产白酒,严禁超范围使用食品添加剂。5.酱香型原浆酒价格影响因素&&关于影响酱香型原浆酒价格变化因素，主要有以下几点：原材料价格：酱香型原浆酒的制作原材料为红缨梁，由于原材料价格变动，势必影响原浆酒的价格波动。（1）人工成本 ：&&原浆酒的制作、原材料红缨梁的采摘生产都需要大量的劳动工人，整个生产过程中工人需要耗费大量的体力和大量的时间，同时随着劳动保障等相关法律法规的完善，以及市场用功需求阔的，人工成本不断攀升，增加了原浆酒的生产成本。&（2）市场供需：&&以前酱香型原浆酒的主要市场为自产自销，在我国，酱香酒的产区在贵州，消费在全国，中央政府对白酒一直实行直接控制。现在已经由过去单纯的自产自销变为内销、外销、定制等，形成了一个庞大的消费群体，使得酱香型原浆酒的市场不断扩大。 （3）原浆酒年份： &&由于酱香型原浆酒具有时间越长品质越好的特点，因此酱香型原浆酒具有一定的升值功能，3年酱香型原浆酒的价格往往比1年原浆酒要贵出许多，原浆酒市场上的价格除受到存放时间的年份、产品的质量、感官体验、生产工艺、存放的情况及销售渠道差异及产品市场的消费水平等因素的影响。除此之外社会总体物价水平变动也将对酱香型原浆酒价格造成较大影响。
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提问人：匿名网友
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根据材料回答7~12题：位于市区的某酒业股份公司(增值税一般纳税人)主要生产酱香型白酒,产品有3类：瓶装粮食白酒、散装粮食白酒和甜菜白酒。2011年8月份发生经济业务如下：(1)本月自农场购进其自产玉米一批，收购凭证注明价款350000元，委托运输企业运输 到本单位，支付运费28000元，取得运费发票；(2)将库存玉米、小麦(账面成本合计为190000元)发往县城一酒精加工厂加工酒精，收回后将其封存入库，取得专用发票，注明加工费59000元，酒精厂依法代收代缴消费税(受托方没有同类售价)；(3)销售瓶装粮食白酒1500箱，含税单价每箱458元，另收取品牌使用费18000元；(4)销售散装粮食白酒13吨，不含税单价每吨6880元，收取包装物押金15540元，双方议定13个月后押金退还；(5)销售自产甜菜散装白酒16吨，含税单价每吨3880元，货款存入银行；(6)用自产散装粮食白酒15吨，等价换取酿酒所用原材料(含税价款)136890元，双方不再支付价款；双方互开专用发票；(7)用本厂生产的瓶装粮食白酒赠送关联单位85箱，奖励给本厂职工25箱；(8)购进香料一批，合同注明价款350000元，分两次付清货款，对方一次全额开具专用发票；本期电费和水费，均取得专用发票，注明价款分别为180000元和230000元。经核算，本期职工浴室及基建工程耗用水电各为总电量和水量的1/5。(9)自行开采某自然保护区内的矿泉水，自用量50吨，专门用于粮食白酒的生产。(上述粮食白酒每箱规格为1斤×12瓶；粮食白酒和薯类白酒的从价消费税税率20%，从量定额消费税为0．5/斤，酒精消费税率为5%)第2笔业务由受托方代收代缴的纳消费税为（）元。A．B．13 105．26C．3 12367．03D．35562．50请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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1该酒业公司实际可以抵扣进项税为（　　）元。A．B．77380C．1 72400D．1 825002该酒业公司应向税务机关缴纳消费税（　　）元。A．B．C．3 14467．03D．3该酒业公司本月份应缴纳的增值税合计（　　）元。A．一15718．54B．一16271．01C．16518．25D．18516．524该酒业公司本月份应向税务机关缴纳的城建税和教育附加合计（　　）元(不含委托业务)。A．12467．03B．18942．53C．23734．12D．24467．03
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