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【申精成功】Laozhan佘山烧烤详细策划及实战攻略
【申精成功】Laozhan佘山烧烤详细策划及实战攻略
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上周六，部门去佘山烧烤，具体策划是我做的，根据实际情况，我觉得有必要将详细的策划情况和实际情况和大家分享一下，如果有其他同学想去佘山烧烤的，可以参考。
全部回帖（271）
1、地点及路线
佘山烧烤的地点有2个，一个是东佘山，免费的，一个是西佘山的竹海公园内，这个要出12元的门票，这次我们去的是前者。
也就是顶上没有教堂的那座山。附图是西佘山
前往佘山的路线自驾车的话，北区的亲可以走北翟高架转崧泽高架转G50（A9高速）到赵巷出口，出收费站后左转走嘉松公路往南到林荫新路右转，再到外青松公路右转，此时西佘山在你左前方，东佘山就在右手边，这条路线可以绕开虹桥机场的拥堵区域。中区过来的亲就只有走延安高架转G50（A9）高速了，堵不堵只能听天由命了。南区和浦东过来的亲可以走南浦大桥，内环高架，沪闵高架，然后走莘松路接莘砖公路接沈砖公路，到外青松右转，这条路线虽然后半段全是地面道路，但是除了在莘庄可能会小堵一下以外，全程都可以开得很快的。如果没有汽车，建议坐地铁9号线到佘山站，乘松江92路到佘山国家森林公园站下。
但是请大家做好准备，到了东佘山的佘山国家森林公园门口，也不意味着可以烧烤了，
看看地图你就可以知道烧烤的地方离门口还远了。
你需要爬阶梯到白石山亭，
再从白石山亭爬山到森林咖吧，
别看我照片中是平路，实际这段路还是有不少台阶的，然后进森林咖吧的大门在往山下走，再走回一半的路才能到达烧烤场，如果携带了大量的食品饮料，这段路绝对不轻松的。
2、事先准备最重要的准备工作是提前一周给老板打电话定位置，老板姓陆，手机，这里烧烤的人无穷多，不预定肯定是没有亭子的，说不定连露天位都没有，这点真的不是在恐吓大家，然后他这里预定要从10：00开始，10：00-12：30算第一场，一场100元，正常情况下这点时间是不够的，尤其是人数比较多的情况下，有人迟到几乎是不可避免的，如果要延时老板也很难向后面等位子的人交待，所以大家不妨索性直接订2场，多花100块钱买个放心。亭子的话A区的都不错，A4到A9优先推荐。
然后是烧烤材料的准备，老板这100元里只包含炭火和场地，其他什么都不包的，都要花钱买的，调料和工具的话一组30元，啤酒8元1瓶，其他东西也不便宜，前面我说了，烧烤地方真的离门口很远，还在半山腰，没路通的，这里的东西都是老板雇人搬上山的，人工不便宜，我们是自己带的，光帮东西运上山我们就累得半死。来给大家列一张详细的清单，这些东西我是按24个人准备的，实际没吃完，建议大家酌情减少一些，或者索性向老板买，搬东西真的太累人了。
名称&&& 单价&&&&&&&& 重量/数量&价格1&馒头&0.6元/个&&& 20个&&&&&&&& 12元2&玉米&6元/斤&&&&&&&& 2.5斤&&&&&&&& 15元3&土豆&3.5元/斤&&&&& 3斤&&&&&&&& 10.5元4&山芋&2.5元/斤&&&&& 2斤&&&&&&&& 5元，和土豆有点重复了，山芋更受欢迎，建议大家不用买土豆了5&蘑菇&6元/斤&&&&&&&& 2斤&&&&&&&& 12元6&豆腐干&4元/斤&&&&&&&& 2.5斤&&&&&&&& 10元7&生菜&&& 忘了&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 2.2元，和烧烤店不同，这个基本没有销路
序号&名称&&&&&&&&& 数量&&&&&&&& 价格&1&打火机&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& （自带）&2&水果刀&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& （含在17项里了）&3&报纸&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& （自带）&4&竹签（用来串吃的）&&&&&后来没买，用筷子和工具替代了&5&牙签&&&&&&&&& 5小包&&&&&&&& 13.5元&6&锡箔纸&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 没有买，后来在山上买的，30元/卷，这个很有用，后面会讲的&&&7&一次性筷&50双&&&&&&&&&&&& 15.9元，除了当筷子用，还可以当竹签用，当烧烤夹用，用处很多哦&8&一次性碗&最小包装&&&&& 没买到&9&一次性盘&最小包装&&&&&&没买到，后来买了密胺碗，32.7元/6个&10&一次性手套&100个&&&&&&&& &6.9元&11&纸杯&&&&&&&& 50个&&&&&&&&& &10.5元&12&餐巾纸&&&&&&&& 3包&&&&&&&& 13.9元&13&湿巾纸&&&&&&&& 60片&&&&&&&& 22.9元&14&烧烤围兜&&&& 50只&&&&&&&& 25元&15&垃圾袋&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& （自带）&16&小毛刷（刷油）&3个&&&&&27.2元，这个这么贵倒是没想到17&烧烤工具&&&&&&& 1套&&&&&&&& 30元，包含三个不锈钢叉子，三个不锈钢串签，一把水果刀，这个买的绝对值&&&&调料类&
1&调和油（+2个空瓶用来分油）&1瓶900ml&14.9元，到时候分分就可以了，这点足够用了，老板卖的30元套装里也有油的&2&盐&最小包装&&&&&& （家中自带）&3&胡椒粉或辣椒粉&&&&&&&&&&&&&& （家中自带）&&&&本来还想带番茄酱和烧烤酱（汁）的，不过讨论下来认为上面几个已经够了，就不用带了&&&&荤菜
&1&鸡翅&&&&&&&&&&&&&&&&&& &6包&&&&&&&& 65.4元，要买那种腌过的，比如大江的川香鸡柳，千万不要买冰冻鸡翅，那种没味道的。&2&骨肉相连&&&&&&&&&&&& 6包&&&&&&&& 97.8元&3&火腿肠或玉米肠 &3包&&&&&&&& 83.7元，最后买的是烤肠，量绝对大，也很受欢迎的&4&牛肉或涮羊肉&&&&& 6包&&&&&&&& 102元，最后买的是小肥羊的孜然味羊肉串，帮你串好的那种&5&鱼丸肉丸&3包&&&&& &61.8元，桂冠贡丸，非常不受欢迎，没味道就是不好呀&本来还想买点秋刀鱼和墨鱼仔的，但是现在海鲜还是少吃为妙了，大家别看我只买了5种荤菜，但因为量很大，最后浪费很严重的&&&&
1&买了点菠萝和苹果 40元出头一点&&&&饮料&
1&矿泉水&& && 1箱&&&&&&&&&&&&&&&& 24元&2&可乐雪碧&各6大瓶&&&&&&&&& 78元&3&王老吉（降火）&1箱&&&&&& 93元&4&啤酒（建议罐装）3箱&&&&&240元，后来上山加了一箱，单位里这些酒鬼真是拿他们没办法呀。
以上烧烤材料的总费用是1150元，其实应该够30个人吃的了然后建议大家带几个收纳箱，再多带几个男生，便于搬运这么多的东西爬山
3、实战指南其实烧烤这活大家都会，这一部分我就简单点了
烧烤的第一步是生火，老板会派人把酒精和炭火拿过来，靠酒精把炭火烧起来，我们是向小卖部里的人借了扇子扇火的，没有扇子的话就只能靠嘴巴吹，把火吃起来，让炭都烧上。
然后要在网架上铺层铝膜，铝膜的作用是使食物受热均匀，记得在铝膜上用牙签戳些孔，保持空气流通
烤的时候一定要刷油，不刷油肯定要烤糊了。
男生就负责烤东西吧，女生可以看看风景，负责吃就行了，当然女生要想体验一把生活的话我们也不反对。
阿拉的东西很多是由菲律宾的黑老大来烤的，大家没有这个条件就不要想了。
印度的兄弟Pose很好，其实不怎么能喝酒。
吃烧烤最重要的就是开心两个字了,cheese~
4、饭后娱乐及注意事项我们原计划是吃完烧烤再爬山，但是根据实际情况分析，这种安排并不合理，第一是烧烤之前已经爬山了，第二是从东佘山下来再爬西佘山时间不够，第三是饭后也不易剧烈运动，所以建议大家烧烤完之后下山，就在东佘山园的草坪上打打牌，玩玩三国杀。玩到太阳下山再回家了
注意事项a.山路慢走，小孩子看好
b.垃圾不要乱丢，不要攀折树木
c.少喝酒，喝酒后不要剧烈运动
d.最近的医院是佘山镇卫生服务中心，在佘新路18号，这个地方离佘山并不近，也不太好找，而且大家不要对这家医院抱有太大希望，有什么急事还是送松江新城的医院比较好
e.附近不大好叫车，建议多记一些出租车叫车号码以备不时之需
5、最后留一楼，大家有问题，我会在这楼给予补充和解答的
答8L，硬件设施不错，感觉比东方绿舟和共青又要好些
答18楼，不算路费油费的话，人均正好75元
答48L，100元包含亭子，炉子和炭火，炭火烧一场足够的，不够可以要求他们加的，这样一个亭子足够8个人烧烤的了补充，佘山森林公园门口有停车场，但是剩下的路要自己爬上去
非常感谢lily_chow88的补充
一、千万别自己去买生的食材隔夜淹制，又要采购、又要淹制、又要串起来，结果人搞得很累，味道却不匝地。我们是隔夜先去烧烤摊上买好各种现成的肉和蔬菜，届时只要烤烤熟就行了，味道不要太灵哦~~~& 同时又体验了自己烧烤的乐趣，哈哈~~~（这点我也提到了）
二、家里冰箱的速冻室要提前清空，这样放下10来个人的食材都不成问题（正解）
三、饮料背起来真的很重，我们前周去共青烧烤时，是放在宝宝手推车上运的哈。（佘山有一段是台阶路，手推车用不上哦）
四、强烈推荐带些嫩黄瓜、小番茄去，那真的叫个爽口啊（好主意）
烧烤硬件怎么样？
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:41 的发言
烧烤硬件怎么样？
还不错，我有照片，正在上
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:44的发言
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:41 的发言
烧烤硬件怎么样？
还不错，我有照片，正在上
不知道跟东方绿洲比起来怎么办
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:46 的发言
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:44的发言
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:41 的发言
烧烤硬件怎么样？
还不错，我有照片，正在上
等 不知道跟东方绿洲比起来怎么办
比东方绿舟和共青森林公园都要好
laozhan策划能力不错啊~
收着，有用的
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:54的发言
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:46 的发言
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:44的发言
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:41 的发言
烧烤硬件怎么样？
还不错，我有照片，正在上
等 不知道跟东方绿洲比起来怎么办
比东方绿舟和共青森林公园都要好
那就收藏起来
终于都编辑好了，谢谢各位XDJM耐心等候啦
以下是引用 [研一] 于11-04-13 13:01 的发言
laozhan策划能力不错啊~
这事情很累的，能少做几次就好了
策划最辛苦了。。
以下是引用 [高三] 于11-04-13 17:25 的发言
策划最辛苦了。。
关注人均是多少？
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:11 的发言
5、最后留一楼，大家有问题，我会在这楼给予补充和解答的 & 答8L，硬件设施不错，感觉比东方绿舟和共青又要好些
赞的赞的，今天没分了，明天+哈，
话说印度人。。他英文哪能体味哪能。。。。
阿拉单位那个。。。阿爹了娘的那种。。
以下是引用 [大四] 于11-04-13 18:06 的发言
以下是引用 [博士] 于11-04-13 12:11 的发言
5、最后留一楼，大家有问题，我会在这楼给予补充和解答的 & 答8L，硬件设施不错，感觉比东方绿舟和共青又要好些
赞的赞的，今天没分了，明天+哈， 话说印度人。。他英文哪能体味哪能。。。。 阿拉单位那个。。。阿爹了娘的那种。。
刚来的时候我们也听不懂，现在大家可以交流了
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