苹果肉碎戚风蛋糕杯的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-29 09:40 标签： 戚风蛋糕杯
  • 方子为6条量模具大小为15*10cm 
可以减5g油试试看，我觉得还是有点油
  1. 苹果去皮切碎（可以用料理机打泥／一定要很碎很碎，不然切的时候会散）核桃切小小小块
  2. 把全部材料拌勻烤箱160℃上下火预热
  3. 模具中铺烘培纸，把混合物倒入模具并压平压实
  4. 160度上下火烤27-30min（具体看烤箱脾气）
  5. 时间到后拿出晾凉，大概5min之后脱模一小时后切小块
  • 奥利奥碎 1块（可不用） 
1.分离蛋黄、蛋白蛋白里面一定不要有蛋黄
2.分离鸡蛋的容器一定无水
3.拌匀打发好的蛋白和蛋黄时要用翻炒的手法，避免消泡
4.磨具提前刷好食用油
5.烤箱提前预热。温度和时间参考自己烤箱脾气


跟风买了一套网红分层戚风蛋糕矽胶模具 So今天就来试一试～ （虽然是试模具，但蛋糕的颜值、口感却也是不能马虎的） 保姆式教程奉上！

奥利奥咸奶油蛋糕的做法

蛋黄、蛋清分离（蛋清放到无水无油盆中备用）乳化牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀

筛入可可粉和低筋面粉搅拌均匀至糊状、无颗粒

蛋白中加入几滴柠檬汁开始打发，45克白砂糖分三次加入

取三分之一蛋白霜到可可面糊中快速翻拌均匀

再倒回剩余蛋白霜中，翻拌均匀（注意不能用力搅拌防止消泡）

烤箱预热，混合好的可可面糊放入烤盘轻震两下； 上下火165度8-10分钟左右（注意观察，上色飘香就快好了）

接下来莋奥利奥咸奶油： 奶油中加入糖、盐打发至7成浓稠时加入奥利奥碎，继续打发至9成

烤好蛋糕取出晾凉 最后就是自由发挥装饰啦

奥利奥咸嬭油蛋糕的烹饪技巧

模具很好用省时省力，不用切片烘烤时间短，也不用倒扣没有异味，适合新手小白??
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