200米一段路连开两家 锅盔店济南“高烧”
这些似乎一夜之间冒出来的锅盔店都是什么来头，为什么扩张如此迅速呢？今天记者进行了采访调查。
　　上午十点，文化东路的一家锅盔店门口排满了顾客
　　公安叫花子锅盔济南市直营三店的师傅正在烤制锅盔&
&&&&鲁网6月13日讯（实习记者 王雅茜 乔荣轩）细心的网友会发现，最近，济南的大街小巷突然多了很多卖锅盔的小店。一张张带馅的薄饼也吸引了不少食客，锅盔店前排队伍也似乎成了一道风景线。那么，这些似乎一夜之间冒出来的锅盔店都是什么来头，为什么扩张如此迅速呢？今天记者进行了采访调查。&
　　200米路面有两家锅盔店&
　　搜索后可以得知，有资料显示，三国时，镇守荆州的关羽正在孱陵县（现公安县）境内检查行军队伍。关羽御厨关大师已经将面和好，准备开始做馍馍。突然探子报江东孙权来犯，关羽率队前往处理，完毕返回孱陵营地。关大师随军回来进厨房时大吃一惊，匆忙丢在锅边的面团，因来不及收拾，被火慢烤，竟然熟了；特别是掉在灶头上头盔里的一块面筋更加香脆且没有烧焦，味道却比馍馍好多了！关羽品尝后大赞，令关大师再完善，并命名为“关大师孱陵锅盔”，定为蜀国军粮。“关大师孱陵锅盔”因携带方便且军士喜欢，为关羽在襄阳“水淹七军”立下功劳。孱陵县后来改名为公安县，“关大师孱陵锅盔”也随即改名为“关大师公安锅盔”。&
　　这个和山东本没有什么“瓜葛”的锅盔，却在最近在济南遍地开花，记者发现，在文化东路山师北街到历山路路口，这段200多米的路上，就有两家锅盔店&
　　“我怎么觉得是一夜之间冒出来似的呢，以前没见过什么锅盔店，现在感觉大街上到处都是啊。”在山师东路逛街的邹女士的感觉，很有代表性，和她一起逛街的闺蜜韩小姐也有同样的感觉。正在山东师范大学读研究生的孟女士告诉记者，自己经常去花园路附近做家教，发现在那里也有好几家不同品牌的锅盔店。&
　　与大家的感觉相对应的是数字。记者在百度上输入“锅盔 济南”的关键词搜索，出现的第一条结果为百度地图，显示在记者所在单位的周边区域就有29家锅盔店。紧随其后的就是数目庞大的各种加盟信息。&
　　店面扩张快 多为加盟店&
　　鲁网记者兵分两路先后走访了芙蓉街、山师北街、财政学院小吃街、花园路等地的多家锅盔店，仅有一家锅盔店是自营的，其余全部是加盟店。而仅有的那家自营店老板表示自己来自湖北荆州，这是自己的第一家店，正在开展加盟业务。&
　　记者了解到济南任氏锅盔在济南拥有4家加盟店。据了解，任氏锅盔加盟费分为3000元、5000元、8000元三档，其中8000元那一档是提供全套的加工秘方及设备。 &&
　　值得一提的是，目前总部位于湖北荆州市的公安叫花子锅盔在济南市的店面是最多的，共有20余家。公安叫花子锅盔济南市直营三店的店长韩文海说：“济南市叫花子直营店有7家，分布在济南市洪家楼、银座、山师东路等，在山师东路南段路东是济南市锅盔最早的一个店。目前加盟店有10多家，都是由湖北荆州市总公司统一管理。我们这个品牌的馅料都由公司统一配发，直营店和加盟店的口味都是一样的。&
　　制作成本较低，盈利乐观&
　　济南仟佰味锅盔在网上发布的信息显示：“锅盔的??制作成本相当低，一般一斤面粉可以做出10个左右的锅盔，再加上馅料，每个锅盔的成本低。如果是糖锅盔或者素锅盔，成本更低，建议售价在5元左右。一天销售两三百个纯盈利就是在一千多元，利润还是相当乐观的。”&
　　洪家楼一家锅盔店的老板告诉记者，卖得最好的时候，一天能卖1400张左右，毛利约7000元。在另一家锅盔店，店主这样告诉记者：“这几个月来济南市的锅盔加盟的越来越多，卖的越来越好。因为锅盔属于小吃，所以买的多是年轻人，学生占了三分之一，另外的三分之二是逛街的人和回头客。基本没什么成本，利润还是比较可观的，要不然不会有那么多人加盟。 ”&
　　韩文海表示：“肉馅锅盔的成本在两块钱左右，豆沙馅的应该是在八九毛左右，今年肉价比较高，但是我们的价格没有往上抬。这么多老客户，突然把价钱抬上去也不合适。我们宁愿少挣点钱，也没有把价格往上抬。”韩文海说。最大成本还是在房租上，馅料是购买公司的。&
　　当然，与收益可观并存的是辛苦。记者了解到，烤锅盔的钢锅内温度约有四五百度，记者把手放到锅顶已经热的让人难以忍受，公安叫花子锅盔济南市直营三店的店员小朱表示他每天都要把手伸进锅内拿放锅盔。记者看到每个做锅盔的师傅的手上及胳膊上都有大大小小的烧伤。小朱说：“我每天都必须一心多用，这么多人一下上来要记住谁先点的，要掌控着炉子的温度，要掌控着贴在哪里。有的一个人要好几种，要记住先后顺序。烫伤这是我们做锅盔没办法避免的一些事，就像家常便饭一样。就算再烫也不能直接把饼扔了，还有顾客等着呢。”&
责任编辑：罗燕
新闻关键词：锅盔店;济南市;山师东路;关大师孱陵锅盔;公安叫花子锅盔;告诉记者;品牌;馅料;公安县;显示
头条推荐/热点新闻陕西咸阳当地最有名的特色美食，你吃过哪几个？
1、锅盔牙子
它是咸阳特有的地方有名小吃，实际上和肉夹馍有异曲同工之妙，但是馍更小、更薄、更脆，可以称得上肉夹馍的“小妹妹”。咸阳的锅盔牙子夹馍已经有了三百多年的历史，明末清初的时间已经很盛行了。
锅盔牙子选上等麦面粉和死面(不经发酵)，揉压成马蹄状(形似荷叶饼，厚不过一分)，上碳火炉烘烤，至表皮酥黄，内里熟透，横面切开，夹入秘汁卤肉。其肉肥不腻，瘦不柴，夹入饼中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一个是夹齿留香，回味无穷，堪称一绝。
老汉喜是一个统称，其实就是荷叶饼加馍。老汉喜在清末民初在咸阳市就特别盛行。肉夹馍是关中美食，但年令大、牙不好的老年人却对此食敬而远之。
于是，花店巷一高姓人家经过多次试验，终于制作出了松软、易消化的合页饼，两页之间蒸制时涂上清油，用时极易分开，出售时合叶并夹入上好腊汁肉，老年人吃了喜笑颜开，遂称“老汉喜”，后来发展为咸阳早餐桌上的主要食品。目前咸阳卖的最火的是位于汽车南站附近的李家荣喜。
汇通面出现的原因是咸阳彩虹集团公司的夜班工人在下班之后没有地方吃饭。于是，便有人摆了以陕西臊子面为主食的流动面摊。彩虹夜班工人数量过多。一家难以满足需求，于是便慢慢形成了著名的咸阳汇通夜市。汇通面也以其独特的口味以及制作方式扬名于咸阳周边县市，经常有人慕名不远百里开车来到汇通只为吃一碗面。离家的彩虹人回到咸阳也总是要先去吃一碗汇通面。
汇通面在许多人心中已不早已仅仅是用来填饱肚子的食物更是一种对家乡的寄托。汇通面可归类为陕西臊子面，但其又不同与臊子面，其中还加入了干拌面的元素。主要配料一般为土豆、胡萝卜臊子+肉臊子。可搭配蒜和啤酒食用，有浓厚的咸阳地域特色。
4、阿瓦山寨
2003年，咸阳人屈国强的脑子里闪出了一个想法：做一个原生态的主题餐饮企业，主打西南少数民族的土菜米面特色，在城市里营造一个能促进人与人真诚交流的和谐空间。日，阿瓦山寨第一家直营店正式开业，当晚营业额即达到5000元，半个月以后每日营业额再没有低于1.1万元。
阿瓦山寨从咸阳走出来，一路稳扎稳打、东扩西进，如今已经拥有直营及加盟店200余家，更进入中国餐饮百强名单。如今，屈国强又开始创新了，在咸阳做起了另一个品牌“寨外江边”，不知能否再创造一个咸阳餐饮业的奇迹。
5、biangbiang面
biangbiang面又名裤带面，特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条，特点是酸辣鲜香，利湿暖胃。“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往里走，东一扭，西一扭，左一长，右一长，中间夹着个马大王，月字旁，心字底，留个钩钩挂麻糖，坐个车车逛咸阳”这个顺口溜想必咸阳人都知道。由于biang这个汉字是当前Unicode代码里面未收录汉字，已被表意文字小组了解并收录至CJK统一汉字扩充E区的版块中。字符码为UTC-00791。
6、三原小吃
三原的小吃远近闻名，其中最著名的有金线油塔，泡泡油糕，笼笼肉，一面三吃等等。三原小吃称得上是咸阳各区县小吃中的佼佼者，其品种众多、技艺精湛、风味独特、自成体系。中华老字号“三原老黄家”对三原小吃的精耕细作，使得三原小吃全面升级，更使得三原成为陕西的饮食文化重镇。
7、罗家一品香凉皮、袁记肉夹馍
罗家和袁记均发迹于西北国棉七厂，从职工们下班吃的小摊发展成为全市乃至全国连锁。起初，罗家和袁记都是各开各的店，慢慢的他们发现，陕西人吃饭喜欢配着吃，譬如吃羊肉泡馍配糖蒜，很多顾客都是买了凉皮还要买肉夹馍，于是罗海勇和袁老头就联系上了，自打那时，这两人就建立起了战略合作关系，成了黄金搭档。
不过现在的“袁记”有点让人摸不着头脑，“袁记”、“袁师傅”、“袁老大”不知哪个才是正宗，据说这三个品牌的经营者是袁老头的三个儿子，为了争利各自为战，现在看来，他们的不团结正在摧毁这个品牌。
凌云醋是咸阳酿造厂的拳头产品，尽管现在的凌云醋已经辉煌不再。但它带给咸阳人的回忆却是满满的，相信很多人小时候都被妈妈差去用瓶子换醋......
9、苹果和浓缩苹果汁
咸阳地处世界级的苹果优生区——渭北高原，光照、温差、降水、土壤等等均符合苹果生长的最佳标准。咸阳还是全国最大的浓缩苹果汁加工和出口基地。PS.浓缩苹果汁是饮料的一种重要添加剂，大家可以看看饮料瓶，凡是带酸味的基本都含有浓缩苹果汁。
10、箸头面
面条似筷子头粗细，筷子又名箸，故名箸头面。老板肖老汉很牛，全咸阳人都知道，在这里吃面，没有凉菜，没有酒水，桌上蹲两个啤酒瓶，白的是醋、黑的是酱。先交钱再等面，还不能催，喝面汤自己去舀，筷子自己去拿，没有茶水，没有蒜，也没有餐巾纸。肖老汉的箸头面，就是白菜帮子大豆芽，一勺盐两勺辣子面，滋啦一声，腾起一股油烟，泼一瓢油还漏了一半。
很少的几张餐桌，也是很油腻腻的，没有地方坐就自己找一个地方蹲着吃。肖老汉站在门口只管收钱、泼油、吆喝食客自己来端面。这里不收硬币钱，残疾人不让进，卖菜的和卖烧纸的也不能进入，在这面馆吃饭的一般都是熟人和回头客，知道老汉脾气的才能在这里吃的开心，生人来吃的话弄不好就会让肖老汉骂出去的。肖老汉中风后，箸头面也没落了。
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& 咸阳食堂厨师全职招聘
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初中高中中专/技校大专本科硕士及以上
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西咸新区印象航空港温泉酒店有限公司
薪资待遇：
工作地点：渭城
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：2人
公司规模：20-99人
岗位职责:会配菜、炒菜
任职资格:有相关工作经验者优先，吃苦耐劳，干净卫生，有责任心
咸阳博锐汽车维修有限公司
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工作地点：秦都
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工作时间：午餐，晚餐（2顿）。
如愿意做3顿的面议。
陕西隆桥物业有限公司
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秦都安谷苑幼儿园
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工作地点：秦都
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岗位职责:任职资格:年龄在五十岁以下，有经验者有限。工作时间:周内
陕西固基实业有限公司
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陕西隆桥物业有限公司
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工作地点：彬县
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岗位职责:负责机关食堂的伙食，要求饭菜可口，定期更换菜品。工作地点：咸阳市彬县
苏州东山精密制造股份有限公司
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工作地点：苏州
工作经验：不限
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招聘人数：8人
公司规模：人
岗位职责：
1、负责厂区员工餐的烹饪，大锅菜；有能力可以调岗做领导食堂，熟悉各种家常炒菜，大众化口味
2、会大锅菜以及各种调料的调配
3、热爱本职工作
任职资格：
1、18--50周岁，初中以上文化程度，普通话流利；
2、身体健康无残疾，
西安皇家龙空港酒店有限公司
薪资待遇：
工作地点：渭城
工作经验：不限
最低学历：初中
招聘人数：5人
公司规模：100-499人
岗位职责:烹饪菜肴，保证口味及质量
工作时间:9小时
武功县李想大虾火锅花园店
薪资待遇：
工作地点：武功
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：4人
公司规模：20-99人
李想大虾 武功店招聘炒锅2名，学徒工2名。工资面议。
武功县李想大虾火锅花园店
薪资待遇：
工作地点：武功
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：4人
公司规模：20-99人
李想大虾 武功店招聘炒锅2名，学徒工2名。工资面议。
陕西蓝波湾温泉水世界有限责任公司
薪资待遇：
工作地点：渭城
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：4人
公司规模：500-999人
岗位职责 :给公司员工按时提供可口的三顿饭，主食为米饭和面条，两菜一汤，会配菜。
任职资格: 有50人以上大锅菜经验，身体健康。
工作时间: 6:00-8:30,10:00-12:30,16:00-18:30
咸阳宏业机械制造有限公司
薪资待遇：
工作地点：秦都
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：4人
公司规模：20-99人
:咸阳大型工厂招聘厨师4名
1、有3年以上饭店或企事业餐厅的或有陕西本地风味小吃相关工作经验的优先考虑，身体健康；
2、责任心强，熟悉企业餐厅工作要求，爱岗敬业。
3，能独立完成菜品加工及烹调，服从各项工作分配。
4、年龄：25-40岁
陕西金稷生物科技有限公司
薪资待遇：
工作地点：武功
工作经验：1-3年
最低学历：中专/技校
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责：
1、负责日常员工餐的加工及日常接待用餐事务；
2、执行部门经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责对食堂用具及锅碗瓢盆组织帮厨进行定期消毒、清洗；
4、员工餐每餐做到色香味俱全，确保营养均衡，菜品可口卫生。
任职资格：
1、
陕西雨中情防水材料有限责任公司
薪资待遇：
工作地点：秦都
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：3人
公司规模：人
岗位职责:食堂红案
任职资格:相关经验优先
工作时间:8小时
威海成洋船舶舾装有限公司
薪资待遇：
工作地点：威海
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：10人
公司规模：人
公司唯一工作地点是山东省威海市，公司直招，中介勿扰。外来务工人员请携带好火车票，入职后一月报销。
岗位简介：
（1）厨师：负责员工一日三餐，每餐四菜一汤，主食米饭、馒头，保证员工日常伙食，根据岗位职责及厨艺，月薪元不等
威海成洋船舶舾装有限公司
薪资待遇：
工作地点：威海
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：10人
公司规模：人
公司唯一工作地点是山东省威海市，公司直招，中介勿扰。外来务工人员请携带好火车票，入职后一月报销。
岗位简介：
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扬州市银焰机械有限公司
薪资待遇：
工作地点：威海
工作经验：1-3年
最低学历：不限
招聘人数：12人
公司规模：人
应聘人员需到山东省威海市工作，如不能来威海请勿扰
公司直聘食堂厨师
岗位要求：有2年以上的厨师工作经验；有厨师证者优先录用，退伍军人优先录取；年龄18-52周岁、身体健康、无重大疾病，突发性疾病；能吃苦耐劳，无犯罪记录；
岗位职责：负责员工
秦都一纺机幼教中心
薪资待遇：
工作地点：秦都
工作经验：1-3年
最低学历：初中
招聘人数：2人
公司规模：100-499人
岗位职责::制定符合幼儿均衡发育的营养膳食食谱，为孩子们制作精细、美味可口的餐点。为人勤恳、踏实。勇于创新，有团队合作精神。
任职资格:健康证
工作时间:周一至周五享受国家法定节假日
威海新立海机械有限公司
薪资待遇：
工作地点：威海
工作经验：不限
最低学历：初中
招聘人数：22人
公司规模：100-499人
温馨提示：公司唯一工作地点在山东威海，应聘合格报销路费。省内500，省外800。
注：以下岗位均属公司直招
招聘大锅饭厨师（包吃住）
负责员工一日三餐，餐具的清洁工作,食物的采购工作，保证员工生活水平良好，,熟练烹饪技术持有证件者优先，年
平凉市兴瑞益明石油工程技术服务有限公...
薪资待遇：
工作地点：渭城
工作经验：3-5年
最低学历：初中
招聘人数：2人
公司规模：100-499人
薪资：月工资2500元以上；
工作地点：咸阳市渭城区
任职资格：
1、报名人员需携带身份证原件、当地派出所出据的无犯罪前科证明、户籍证明、体检证明；
2、文化程度在初中以上；
3、一经录用即签订劳动合同和安全生产合同，有意者可致电垂询详情；
上海欣勤物流有限公司
薪资待遇：
工作地点：上海
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：5人
公司规模：100-499人
面试条件
1、报名需到上海总公司！工作满15个天，报销车费（凭证保留）。
2、年龄20—55周岁；厨师必须有两年以上工作经验；身体健康，吃苦耐劳
工作内容
1、负责所有员工的一日三餐（大锅菜）；
工资待遇
1、厨师第一个月为试用期8500/
咸阳品格凯瑞克企业管理服务有限公司
薪资待遇：
工作地点：杨陵
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：1人
岗位职责:
幼儿园三餐
任职资格:
3年以上厨师经验
工作时间:
每月四天假
陕西云鹏新材料科技有限公司
薪资待遇：
工作地点：西安
工作经验：1年以内
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责:1、主要负责员工的一日三餐（十几个人）
2、保证员工能准时吃饭
3、保持厨房及餐厅干净卫生
任职资格:1、有一定的餐饮经验者优先
工作时间:一日三餐
西安龙新防水技术有限责任公司
薪资待遇：
工作地点：咸阳
工作经验：不限
最低学历：大专
招聘人数：3人
公司规模：20-99人
+++++有意向者请电话咨询，谢谢+++++
岗位职责：
1、按公司所定食谱精心加工、制作每日员工餐；
2、注意个人卫生，操作前要洗手，工作服勤洗，保持清洁。
任职资格：
1、年龄20-40岁,身体健康,并有健康体检证明；
2、服从分配，
秦都一纺机幼教中心
薪资待遇：
工作地点：秦都
工作经验：1-3年
最低学历：初中
招聘人数：2人
公司规模：100-499人
岗位职责:
幼儿园食堂
任职资格:
工作时间:周一至周五
陕西瑞民物业管理有限公司
薪资待遇：
工作地点：榆林
工作经验：5-10年
最低学历：中专/技校
招聘人数：30人
公司规模：20-99人
一、基本要求
1.身体健康，吃苦耐劳，遵纪守法，服从领导；
2.熟悉后厨各种煎、炸、煲等各种接待餐、节日餐的菜品配置；
3.厨师工作经验至少3-5年；
4.年龄：20-45岁；
二、岗位要求
1.能独立完成厨师各种菜式的烹制和操作；
2.熟
西安龙新防水技术有限责任公司
薪资待遇：
工作地点：咸阳
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：3人
公司规模：20-99人
负责员工一日三餐，保证员工生活水平良好，,熟练烹饪技术、有经验者优先，年底有(提成+奖金+分红)。
咸阳博雅塑胶化工有限公司
薪资待遇：
工作地点：永寿
工作经验：3-5年
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20-99人
岗位职责:负责早中晚餐的制作，餐厅、食堂的清洁清扫等
任职资格:拥有工作热情、为人随和、认真负责、干净卫生、身体健康
陕西喜珠防水工程有限公司
薪资待遇：
工作地点：咸阳
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：2人
煮馍厨子，工作认真，
渭城区福寿居养老院
薪资待遇：
工作地点：渭城
工作经验：不限
最低学历：不限
招聘人数：1人
公司规模：20人以下
负责养老院老人及工作人员的一日三餐，要求身体健康，干净卫生。
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