化验室安全试题熟食安全,工商可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-11 14:28 标签： 化验室安全管理制度
　　为加强“两节”食品市场监管，近日，福州市工商部门对榕城食品市场进行了专项检查。16日上午，记者全程跟踪了检查过程。　　在仓山区程厝路一家名为“好利来”的糕点房门口，店主摆放了两盘预包装月饼和三盘裸装月饼。　　仓山区工商局城南工商所执法人员走上前去，拿起一块预包装月饼仔细查看外包装。“这批产品，既没有生产厂家名称、地址和生产日期、保质期，更没有“QS”标志（国家生产许可标志），不符合预包装食品销售的相关规定。”所长林建跃说。　　工商执法人员当即要求店主对上述5盘月饼进行封存下架，并停止经营行为，接受调查。林建跃告诉记者，调查清楚、处罚结束后，这家店才可以恢复经营，这批月饼则要全部销毁。　　随后，记者又跟随执法人员来到位于首山路的永辉超市首山店。在这里，记者看到，每一款月饼产品的堆放处，都摆上了一份月饼生产厂商委托权威机构出具的产品检验报告。长达五六页的检验报告上，检验项目名称、标准要求、检验结果、检验结论等，一目了然。　　“超市常规的做法，是将检验报告备案。这家店则将报告与产品摆在一起，消费者在选购时可以直接查看。”店长龚忠宝说。　　林建跃提醒消费者，购买月饼，一定要看清生产日期、保质期，确保产品仍在保质期内；同时，看清外包装上的生产企业名称、地址，以及有没有“QS”标志，确保不要买到“三无”产品，甚至可以利用超市的可追溯系统，对产品“追根溯源”。　　很多消费者喜欢购买卤制熟食，这又该注意什么呢？　　前不久，晋安区工商局对辖区内流通环节熟食品经营户所销售的食品进行了抽样检验。检验结果显示，煌上煌晋安区六一北路分店销售的清香卤牛肉等10种食品的大肠杆菌指标不合格。　　16日上午，福州市、晋安区两级工商执法人员专程前往该店，对抽检出大肠杆菌指标不合格的熟食品进行立案调查，并现场对其余批次的产品进行抽检。　　检查现场，晋安区工商局火车站工商所所长黄景明对该店的经营者进行了面对面的行政指导，分析之前抽检不合格的原因，督促其把好食品的上市关和销售关。　　福州市工商局检查支队副支队长郑明告诉记者，消费者在购买熟食品后，应当再次加热后食用，尽量不要直接食用未经加热的熟食品，避免危害自身健康。食品安全｜江川农场多部门联合开展食品安全大检查食品安全｜江川农场多部门联合开展食品安全大检查今日信息面百家号日，江川农场安监局、卫生监督所、工商局联合对本辖区内超市、豆腐坊、熟食店进行食品安全大检查活动。检查中，对超市是否有过期食品做下架处理、所购进食品索证、索票是否建立健全、食品出入库登记是否完善，对个体熟食店所购进的肉类是否有动物检疫证明进行细致排查，对于卫生条件不达标，台账登记不健全的个体工商户下达了责令整改意见书和监督意见书，确保辖区内居民的饮食安全。编辑：王宏宇本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。今日信息面百家号最近更新：简介:跨界交流，脑洞大开，天文地理你都能遇见作者最新文章相关文章解放牛网--------
A24：A24－爱上海
沪3600余熟食店售熟食多为本地产
上海将逐步推行熟食经营公示制度
& A24：A24－爱上海 & 稿件来源：新闻晨报 & 作者：陈里予/王晶
曹家渡工商所工作人员对辖区内的熟食店进行检查晨报记者 杨眉 现场图片
　　晨报记者&陈里予&实习生&王晶&&&&炎炎夏日，熟食经常在市民餐桌上露面。从入夏开始，市工商局开展了流通环节熟食卤味经营行为专项整治。根据最新调查，全市现有熟食卤味经营户共3600多家，超过一半开设在超市、卖场和市场内，上海市场销售的熟食主要以本地生产为主，超市卖场内销售的散装熟食都是现场制售。&&&&上海市工商局透露，将积极推进熟食经营者证照和进货凭证公示制度。超市卖场内现制散装熟食&&&&目前，上海熟食质量相对比较有保障。根据上海市工商局最新排查发现，上海市场销售的熟食主要以本地生产为主，超市卖场内销售的散装熟食均为现场制售。品牌直营店通过从属的品牌生产企业进货，供应量约占市场销量的一半以上。不过，也存在部分个体经营户销售自制的熟食卤味。&&&&3600家熟食店中，开设在中心城区的并不多，黄浦、静安、长宁等8个中心城区有900多家，超过七成集中在浦东、宝山、嘉定等9个区。熟食店以小规模经营为主，超九成营业面积在50平方米以下。将推熟食经营公示制度&&&&“本市工商部门将继续加强流通环节熟食卤味经营的专项整治与监管。”上海市工商局相关负责人表示，对无证无照经营户，依法予以取缔；对证照不全的，督促其暂停经营并办理经营许可；对场所不符合卫生条件的，及时责令限期改正，拒不改正的，依法予以严厉查处，“工商部门重点排查熟食进货渠道是否正规，以及熟食店闭市后销毁制度是否执行到位。”&&&&与此同时，上海将推进熟食经营公示制度，熟食卤味经营户要向市民公示营业执照、食品流通许可证、从业人员健康证和当天进货凭证，市民购买熟食前能一目了然。此外，工商部门结合在食品行业开展的道德领域突出问题专项教育和治理活动，加强对熟食经营的诚信守法教育，加大落实熟食经营公示制度的监督检查力度，维护市民熟食消费安全。&&&&问：卖熟食卤味有什么要求？&&&&答：熟食卤味店内的温度要控制在25摄氏度以下。有专用的销售房间，专室面积不小于6平方米。食品和食品原料的进货应严格执行索证索票、进货台账等制度，实物与单据应相符。&&&&问：熟食卤味保质期是多长时间？超过保质期如何处理？&&&&答：熟食卤味最长保质期限：改刀的为4小时，其他散装的为当天，预包装的由生产企业自定。熟食卤味应在保质期限内销售。超过保质期限的或已变质的熟食卤味应在经营场所内就地以捣碎、染色等破坏性处理销毁，不得退货或者换货，并应有完整的销毁记录。
解放牛网版权所有 未经许可不得转载池州市石台县工商局“三管齐下”检查节前市场安全
信息来源：石台县工商局办公室作者：程
婷责任编辑：盛青松访问次数:
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　　春节临近，为了保障节日市场繁荣稳定和流通领域的食品安全，近日，石台县工商局各基层工商所及市场规范局主动出击，纷纷开展节前市场安全大检查。
　　食品安全打头阵。在街道各类食品经营商店及农贸市场经营肉类、水果、蔬菜、水产、熟食等食品摊点，城关、七都、牯牛降和小河工商所执法人员认真核实台账，检查食品包装和散装散称食品标签是否符合要求，还对群众关注的粮油、禽蛋、肉品、酒类、奶类、小食品等春节畅销食品进行了重点检查，共检查经营户123户，肉类摊点36个，熟食店69户。
　　烟花爆竹强安全。烟花爆竹眼下正是销售旺季，小河工商所联合县安监、公安等部门在辖区内开展节前烟花爆竹安全监管联合执法检查。执法人员仔细查看经营许可证，严把市场准入关；查看经营户的进销单据，严查进货渠道；查看商品的包装、标识，严查商品质量。同时加强政策法规宣传教育，提高广大经营户的安全责任意识。共检查烟花爆竹经营户96户，发放预警通知书28份。
　　农贸市场检肉类。农贸市场内肉类销售火爆，注水肉情况时有隐患。对此，市场规范局组织执法人员对城关农贸市场内鲜肉、冻货、调料等各类食品开展重点检查，并使用快速测定肉类水分仪现场对农贸市场内的7户牛肉经营户销售的牛肉进行现场检查。省级文明县城创建期间，该局还完善了城关农贸市场内公平秤的设置，重新制作了公平秤摆放台，并设置了公平秤指示牌，方便市场内消费者较秤。
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2012食品安全知识题库1
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