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那家年入百万的网红方便面摊 竟已活过二十年……
& 11:28&&来源：微信公众号：餐饮老板内参&
　　二十年前有许多夜摊儿，只有薛大爷坚持了下来。营业从晚九点到早六点，只煮方便面。就是这家垃圾堆旁的小摊，让网友惊叹&这才是深夜食堂&。食客调侃&你们一年换一辆宝马&，老板只是笑笑，&都是辛苦钱&。
　　这几天，山西太原火车站附近的一家路边摊火了，专做方便面夜宵，据说年收入上百万。网友更是戏称，这才是正版国产《深夜食堂》。
　　一碗方便面，真有那么大魅力?有人专门去体验了一番，给内参君讲述的消费体验，让人大跌眼镜&&
　　1、&别看我店面小，我还要传给我孙子呢&
　　在山西太原火车站附近的小巷子里有一家路边摊，专做方便面，每天从晚上九点一直营业到第二天早晨六点，简易的牌子上只是简单写着&二十九年方便面&。
　　就这样一个垃圾堆旁的小摊在当地无人不知，也被网友戏称为正版国产《深夜食堂》。
　　做方便面的薛师傅是山西省临县人，&当初一个人撑起了这个摊子，现在有老婆，儿子还有儿媳一起帮我，以前只有煮方便面，现在还多了炒方便面和烧烤。别看我店面小，我还要传给我孙子呢!我们一天最少也卖200多袋方便面，有的时候生意好能卖到300多袋。&
　　说起这家店的收入，旁边的邻居调侃说：&人家都说你们家一年能换一辆宝马。&
　　薛师傅坐在冒着热气的大锅旁憨憨地笑着说：&赚的都是辛苦钱啊。&
　　有人为薛师傅算了一笔账：一袋方便面卖10元，每晚销售200-400袋，每袋成本不到2块钱，每袋净赚8块，每晚至少赚1600，加上烧烤等收入，一年下来收入至少上百万。
　　摊子旁边，出租车，电动车，三轮车，奔驰宝马啥车都有，食客三教九流。
　　小摊旁是一排堆放垃圾的垃圾桶，相隔两三米则是用几个支架和塑料布搭起的简易棚子，几张桌子，几把椅子，一口大锅便形成一个夜宵店。
　　这里的方便面煮是一般的煮法，与众不同的就是它的调料。
　　老顾客都知道，吃面之前先拿一空碗，里面先放好调料，然后再把碗交给老板，再由老板加面加鸡蛋加火腿。调料都是自己来加，放多少都由自己的口味来定。
　　除了方便面里配套的调料包，还有香菜、胡萝卜丝、榨菜、黄豆等供顾客们选择。
　　小小的面摊里聚集了众多的顾客，他们有的是听闻名声第一次来尝鲜，有的是被朋友拉来一起尝尝这记忆中的味道，还有的则是这里的常客&&
　　&我第一次来这家吃是在20年前，那会儿我才十一二岁，和小伙伴们玩完了，就跑到这儿来吃碗方便面，那时候是三块钱一碗加一个鸡蛋。&一位常来这里吃面的80后小伙子说道。
　　20多年前，在北二巷开着好多家只卖方便面的夜摊儿，只有薛大爷这家坚持开了下来。
　　&咱们北方人的夜宵图的就是一个方便快捷，方便面做法简单，又快，更重要的是顶饱，就想着开一个方便面摊儿了，这么多年也开习惯了。&
　　&他们会时不时地挪地方，不过都在这一片儿，就算一段时间不来，再来也能找得到。&一名食客说道。
　　火车站方便面现在开在一片危房的边缘，年久失修的房屋，简陋的临时棚屋。
　　2、食客体验：&吃完四个人全拉肚子了&
　　这家夜宵摊成了网红后，真有食客专程去体验了一番。
　　但是，消费体验却大失所望。
　　&除了印度以外，我第一次在垃圾堆旁边吃东西&
　　&店门前停着老板自己的宝马，老板穿着走红的红色小背心&
　　&完全是白水煮一下&
　　更令人尴尬的是，吃完拉肚子了&&
　　或许，在这种摊子，吃的只是当地人的一种回忆和氛围，与口味、环境无关。
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责任编辑：佩佩&&&/&&&作者：内参君
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网红泡面小食堂加盟费多少？收藏
新一代网红泡面小食堂已经开始火了，作为一个超高颜值的泡面真的抵抗不了，谁叫是吃货呢。不知道大家了解加盟费多少么
蜜雪冰域加盟,如何成功开店?蜜雪冰域加盟,品种丰富,口味独特,百款单品,四季热销!蜜雪冰域加盟,2018年茶饮新商机,领占市场先机,夺取饮品未来!
泡面小食堂店型可大可小，还有世界各地的泡面，真的是怎么吃都不会腻呢。想开一家
他们官网介绍的挺全的
不是很高的，几万就能搞定
还是拿资料了解一下比较好，他们官网会有介绍的
我已经沟通过了，小城市的话几万能搞定
具体还是去看看资料比较好
你们开店了没
我已经拿到资料了感谢
我在杭州打算开一家
冰城密雪,本月加盟,免费送你设备,只限本月前50名加盟者,先实地考察再考虑是否加盟冰城密雪,全国知名连锁茶饮品牌,国内上千家加盟店案例,安全放心.
谢谢楼主给的渠道我已经拿到资料
以前都是简单的泡面，不是很好吃，小食堂看着就有胃口
泡面小食堂目前很火的，能开成餐厅也是另辟蹊径了
昨天和同学一起去店里吃了，很不错
登录百度帐号网红泡面店来了！我们不惜跨越半个杭州，排队1小时为你做测评，结果竟是这样...
地球上某一群人最近的状态是这样的：
眼珠子直盯电脑/手机屏幕
鼠标/爪子不停点击刷新
拿出一张餐巾纸擦满头的汗
脚止不住的抖动
“哇！终于出来了！要记下这神圣的时刻！”
他们不是在抢鞋
他们不是在抢票
他们也不是在准备秒杀
2018全球十大泡面榜单出炉
图片上这个看起来很憨厚的大叔，
他就是世界知名美国美食博主Hans Lienesch
传说中的泡面帝！
从2002年开始，
他每年都会评选出十款方便面来！
而这份榜单也逐渐被众多美食达人奉为
“泡面界的米其林榜单”
可以说这位博士是每天都在吃泡面了
就为了评测今年的十大泡面
舌尖妹深深感慨每个行业都不容易呀~
1、Prima全麦叻沙拉面（新加坡）
2、红厨樱花虾辣汤面（马来西亚）
3、MyKuali槟城白咖哩面（马来西亚）
4、CarJEN Nyonya Curry Laksa（马来西亚）
5、Prima咖哩拉面（新加坡）
6、红厨青酸辣汤面（马来西亚）
7、老妈拌面老成都担担面（中国台湾）
8、台酒白酒帕式达（中国台湾）
9、出前一丁辛辣猪骨汤味棒丁面（中国香港）
10、Gookmul Knight Of Ribs（韩国）
这个榜单一出来，
各大购物网站瞬间推出十大泡面合集
订单量噌噌噌往上涨！
这个效率可比舌尖妹高多了~
（此处向他们学习
悄咪咪的告诉你们噢~
舌尖妹可是打听到一个好地方
听说不用上网买
就可以吃到来自世界各地的网红泡面
instant noodles
（本推文智能系统自动翻译：方便面）
率先想出这个idea的不是杭州这家店噢~
而是厦门的泡面小食堂
无数厦门人回忆的厦门泡面
也曾经入选过十大泡面榜单第十名噢~
（此处应有掌声
图片来源：厦门头牌美食
厦门舌尖妹就不去了
毕竟没钱出交通费
虽然对舌尖妹来说下沙也挺远的
至少地铁的钱还是出的起滴
带着大家对泡面店的期待
舌尖妹踏上了征途
桥豆麻袋 ！！
在踏上征途之前总得做点攻略
才能达到事半功倍的效果！
请大家记住以上这句舌尖妹的名言
于是乎，默默点开了某点评网站的评论
虽然是新店还是有不少先锋吃货已经去探过了
前锋吃货的评价
形式新颖有特色...
吃出居酒屋拉面既视感...
整个过程等待了40分钟...
环境很工业，适合打卡...
老板服务态度好...
周边环境非常差，不认识路的有点难找...
店员口气差，顾客被收白眼
（所以和上面那位顾客说的店家服务态度刚好相反）
看完评论的舌尖妹
对这家店更糊涂了有了大致的了解
毕竟实践出真知
（请用小笔笔记下第二句名言
舌尖妹拿着筷子郑重踏上征途
正确地址在哪儿呢?
果然印证了某位吃货的评论，
某点评网站的地址是错误的！！！
舌尖妹饶了大半圈才最终找到地址
路上偶遇的小姐姐
这位童鞋你知道那家网红泡面店在哪里吗？我绕了好几圈也没找到。
两人露出了尴尬而不失礼貌的微笑...
想来的朋友们请按照以下步骤寻找：
直接导航到都尚购物中心
找到麦当劳马路对面的小巷子
第一个岔路口看到沃杭旅馆往里走就可以了
粗糙的地图示意：
拍照排队两不误！
成功到达instant noodles本店的舌尖妹
露出了胜利的微笑
但是看到店里扎堆排队的小姐姐们
微笑渐渐消失....
非常好心的点单小姐姐和舌尖妹说：
可能需要等待一个半小时噢~
笑容完全消失....
没错，这些都是在等泡面的小姐姐
小提示：这家店可没有取号噢
排队点完单，就可以进行漫长的等待过程了....
当然，你也可以选择去周边逛逛
或者像图中的时尚小姐姐们一样疯狂拍照
拍着拍着，时间也就过去了...
能成为网红店的重要因素之一就是
舌尖妹发现instant noodles的装修设计
可以是这附近的清流了
工业风的设计
简单亮眼的小装饰
看似朴素但是也暗藏很多小玄机
当天店内可都是又潮又漂亮的小姐姐们
可能因附近都是大学城
这里也吸引了喜欢新鲜感的大学生
（当然，有空等这么久只为一碗泡面的也就只有同样自由时间较多的大学生了。来自舌尖妹的心声
看来选址也是老板精心挑选过的~
如何点单？
instant noodles店很小，
作为网红泡面店当然最吸引人的就是这整面墙的泡面
虽说是来自世界各地的泡面，
事实上，舌尖妹发现基本都是亚洲
可能亚洲才是泡面的真爱吧~
日本、新加坡、印度尼西亚、马来吸引、台湾、香港、韩国......
老板也很细心，除了标注国家
也有一些口味上的标注，比如特别辣、有加酒....
因为很多都是第一次来，不知道如何点单
评论中也因此有小伙伴对店员or老板的态度表示不满
舌尖妹也看到不少童鞋直接拿起墙中的泡面
就在场的舌尖妹表示点单的小姐姐态度还是很好滴
耐心解答墙上的泡面都是展示品，点单只要说出哪种泡面就ok
身穿水手服的点单小姐姐，戴着口罩怕被拍
点完基础的泡面，还可以加配料
这个菜单敲可爱的了
食物小图案戳中了舌尖妹的心心
本来奔着2018十大泡面来的舌尖妹
发现这里竟然没有同款
类似款倒是有
这还是让舌尖妹有些小失望
新加坡百胜厨全麦叻沙风味拉面
新加坡百胜厨叻沙/咖喱风味拉面
某宝均价：?16
出前一丁辛辣猪骨汤味棒丁面
出前一丁方便面
某宝均价：?5
台酒白酒帕式达
台酒花雕酸菜牛肉面
某宝均价：?16
舌尖妹的泡面点单
台酒花雕酸菜牛肉面 ?24
午餐肉、蟹肉棒、小青菜 ?12
出前一丁（九州浓汤） ?8
福袋、黑椒肠、蛋黄年糕、小青菜 ?15
土耳其拉辛汽水x2 ?8x2= ?16
在看向厨房第101次的时候，
舌尖妹的泡面终于上桌了
13:08----14:05
总计时常：57min
比点单小姐姐告知的时间缩短了半个小时
舌尖妹可以说是很开心了
这等了近一个小时的泡面到底是什么味道呢？
开始评测 啦！
出前一丁（九州浓汤）
贼个小锅子是很有韩式吃拉面的感觉了
配料：小青菜2个、蛋黄年糕2个、黑椒肠2个、福袋1个+玉米粒大概30-40粒（舌尖妹可以说是很严格了
口感评价：汤味看似清淡实则比较浓郁，福袋里满满包裹着鱼子还是很满足的，蛋黄年糕软糯。总体认为抛开加料，和普通自己在家做的出前一丁也没什么不同。
台酒花雕酸菜牛肉面
配料：小青菜2个、午餐肉2片、蟹肉棒1个（为什么没有玉米粒！
口感评价：花雕的酒味基本没有，酸菜的味道在汤汁中有体现，午餐肉和蟹肉棒煮的过于软。整体无功无过，舌尖妹突然想念老坛酸菜。
舌尖妹可能点菜无能
两款中国上榜的类似款都踩雷
看其他吃货们点的明明都很好吃的样子
舌尖妹总体评价
1、就自己点的这两款而言泡面口感没有惊艳，配料还可以。
2、装修风格适合打卡一游
3、就个人而言排队一小时不值得，如不嫌麻烦可以自己网上购买，配料也可以想加啥加啥
4、店家服务态度较好
采访小姐姐
为什么会来这里吃泡面呢？
1、离学校近
2、和朋友来聚会拍照
3、想尝尝不同国家的网红泡面
下次还会再来吗？
“如果有朋友想来，我也会再来一次”
“吃一次就可以了，就图新鲜吧”
“照片拍完了...”
“性价比还行，不知道吃什么时候应该还会再来”
那你觉得这家网红泡面店会开多久呢？
叮咚！你收到一份投票~
舌尖妹也会继续关注这家店（能存活多久）滴~
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2017年度网红泡面排行榜
吃货的世界总是追求不同的美食不仅是为了吃的饱这可不是吃货的高境界，但有时候真是找不到让人开心的日常美食心里就很不是滋味，那这个时候最具诱人味蕾的莫过于——泡面，那下面我为大家带来2017年度【 网红泡面 】，前8强全新榜单。看看有哪些网红泡面能直接俘获你的心~
上榜理由：肉肉粒粒可见，很地道的新加坡味~
流行指数：★★★★★（ 五星 ）
这款泡面的特别之处在于汤底配料，有叻沙粉外，还有颜色多种诱人，不仅你喜欢，你女朋友也一定喜欢，能入香到髓骨，面条入口后，椰香味十足带劲，超温和的辣味。面条久煮不烂，嚼劲很是劲道，包你吃出异国感，爽劲感~
上榜理由：无辣不欢的首选
流行指数： ★★★★★（ 五星 ）
韩国香辣鸡肉味拌面，堪于火鸡面，因为够辣够味够爽足够嗨，此款酱面的醉人之处在于辣酱配料，独家秘制配料，它会给你开启一场特别的风味之旅，吃完后劲感十足，常见快手网红们拿着它撸段子，只因为辣的过瘾，辣完后，能上头条，每一口都能爽爆天~
上榜理由：营养多传统
流行指数： ★★★★★（ 五星 ）
精选优质小麦植物食用油，采用先进生产工艺，给你优质口感，地道的营多捞面是混合了5种调味料制成的风味拌面，嚼起来的感觉劲道细滑，印尼香料味混着智利酱的香味让人欲罢不能这是一种，面是细长型，煮过之后口感很软糯Q弹，超有容量，能自我配制出调味剂，让你享受最熟悉、最美味的时刻~
上榜理由：，三养火鸡超辣泡面，辣妹子值得拥有。
流行指数： ★★★★★（ 四星半 ）
此泡面的特色在于面条的超Q弹口感，方便食用，直接撕开直接倒开水，3~4分钟之后开盖即食就可，汤包的汤汁超级加分哦，配料十分阔气，非常有辣味，辣个过瘾，分量足够到超乎你想像，网红们的专爱款，各个大胃王们也对它爱不释手的节奏啊，因为好吃到无极无限~辣妹子必须走起。
上榜理由：最接地气的，最朴素、最经典、最实惠
流行指数： ★★★★（ 四星 ）
口味多变，每天一种口味，代表一种心情，独制香辣精油，精华成分所在，只为泡面加餐加色，每种滋味，美味，都精选上等材料，每一口面都是匠心制作，片片饱受用心，帮你还原最初经典风味，它的销量十分强大，深受子民们的厚爱，因为实在好吃到飙泪，不备点，亏大了。
上榜理由：韩剧中常见它的身影
流行指数： ★★★★（ 四星 ）
这是韩剧里必不可少的，深受明星们热爱，面身有韧性，底汤香郁醇厚，很地道的韩国味道，
内加芝士粉，大大的提升了面的层次感，汤鲜美，面劲道，量足爆，物超所值的感觉，若配着泡菜吃，浓浓的韩国风情，真让人欲罢不能~
上榜理由：拥有世界国汤的美誉
流行指数： ★★★★（ 四星 ）
泰国进口 养养冬阴功方便面泡面，酸辣间的融合，在嘴间回味，拥有世界第三大名汤的声誉，可谓称霸四方，汤底好喝，汤的味道，瞬间能振奋人心，配上细滑优质面料，口感超级棒，尤其珍味牛肉是爱酸辣口味的泡面控们，千万不要错过哦~
上榜理由： 吃出满汉全席的感觉
流行指数： ★★★★（ 四星 ）
选自台湾，还记得深夜食堂中吴昕的最爱吗，它是升级加强版哦，精选优质食材，独心制作，不添加任何防腐剂、荧光剂，只为吃的健康，吃的安心，牛肉多到让你惊讶到狂呼，超级带劲，纯正的浓烈的台湾风味之旅，是时候来一碗了~
2017年度网红泡面，前8强强势公开，不知，有没有你所吃过的？没有的，泡面控们赶紧备起来~不要为吃货的人生留下遗憾哦~
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山西 文水县
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