开个餐饮小店应注意什么推荐回答：呵呵，我来回答你回答你这几个问题，不过首先声明我是做餐饮加盟的，也许七公江湖烤翅跟粥公粥婆你也听说过。但是我的答案是根据你的情况做答，你可以看看，对你会有帮助的。首先，做餐饮店有三点非常重要的，决定着你餐饮店经营的成功。1、餐饮店特色。具体到餐饮店来说包括几个方面：品牌特色、菜品特色、服务特色…等。这里具体说菜品特色跟服务特色。就菜品（宽泛的概念）而言，中国有八大菜系，按照烹饪技巧有烧烤卤味等等，以及面、粉，还有西餐等。有这么多，但是你的餐饮店是个以什么为主大菜品，又以什么为特色等，这个方面就要你确定下来。而且要考虑当前的“食尚”。就服务而言，你们的餐饮店主要服务于什么样的人群，这个人群的饮食习惯、消费水平等，尽量多的信息你们要收集。呵呵，就上述的两个方面我认为是你们的餐饮店初步定位的问题。有了这方面的初步信息时就可以收集餐饮店店面方面的信心。2、餐饮店要成功除了选址还是选址。有了上面收集的信息你就可以找符合你们餐饮店初步定位的地理位置并收集这些地方店面租金等问题。不同的地理位置主要人群不同，决定的它们的饮食习惯，具体到店面有一定的差别。比如说主街道的人群看似人流多，但实际上来吃饭的都是附近写字楼的工作人员或者附近的居民，而一些步行街反而特色小吃更容易成功。3、资金问题。上面的两点决定了给了你们一个稍微比较清晰的定位，但是这远远不够，因为这个餐饮店定位下的资金要求你们不一定能达到，所以你们要根据自己的资金情况来具体考量，会过头去考虑。通过以上三点你们最终可以确定要开怎样的一个餐饮店。但是这个还是不够，接下来要考虑你们餐饮店经营中的问题。比如说你们自己当厨师，或者请厨师，其实这个时候可以考虑是从零做起还是要加盟一个项目，因为你的合作伙伴是有经验的人，他可能更清楚这方面的利与弊。不过呢我门经常看到有在原来的餐饮店基础上嫁接新加盟店的餐饮店，他这种店加入了加盟店的优势，同时又自己原来的一些特色，这样的店其实很不错的。那么你们要怎么做呢，我觉得你可以就方方面面的问题跟合伙人交流，并开始收集信息，为你即将开业的餐饮店做好准备。呵呵，说白了就是你个人在这方面学习了。嘿嘿，我发现自己好罗索哦！这里总结一下：就是我上面所提到的几个方面要提前理清，当你理清这些问题时你会知道你要做什么的。而且还有一点，不知道你选择的是那种餐饮店，我觉得你应该根据你选择餐饮店的不同确定你的开店时间，没必要在年初才启动，现在才11月份啊，到过年还有段时间呢。呵呵，想出的成功，干出的成果，住你们事业顺利哈！餐饮小店选址、特色是关键选好店址成功一半选择小酒店的店址主要考虑三个方面，一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置；二是公司写字楼较集中的地方；三是居民住宅较集中的地方。当然，三者都集中的地方更好。因为做餐饮生意，特别是小酒店最讲究店家附近有足够的人流，有人流才有客流，有客流才会有“财流”。业内人士认为，店址选得好，几乎等于开店成功了一半，不愁无客源。然而，要想生意长期做下去，就有一个酒店定位问题。如果店址选的是公司写字楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，消费水平也相对高些，小酒店定位就要以他们为重点，在酒店环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，如果装修环境缺乏相应档次，就可能使一些客源流失。小酒店选在居民住宅区，显然，这样的客源就应以普通居民为主。因此，小酒店开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。特色是酒店的招牌小酒店选址的信息来源，可注意有关广告，也可亲自探访，或者托朋友介绍。初开酒店者，所选的酒店面积以不超过200平方米为宜，年租金在10万元以内。酒店定位中档的，每平方米的装修约500元左右，档次低一些的约300元左右。选好了店址，就要考虑所开的酒店将要卖什么产品，或者说，所开酒店的特色是什么。这点的重要性仅次于选址。犹如孩子顺利降生，如何养育学问很大，考虑不周孩子也可能夭折。目前餐饮市场上的小餐饮店，从菜肴上看，多数是杭帮菜、川菜、湘菜、粤菜等，小酒店应再细分，要有自己的招牌菜。如前面举到的那家酒店以卖鸭菜为特色，又如一家牛哥店，专卖牛鞭菜，再如有的店专卖兔头菜。总之，找一个本店的拳头产品，以创造顾客来店的理由。越是有特色的酒店，越是有生命力。因为，无论是什么层次的消费者在口味上都有“喜新厌旧”的本能，只要味道好，总能吸引络绎不绝的顾客，使酒店长盛不衰。一些初入门的，如果感觉选菜肴特色难，也可在面点特色上做文章，如开家特色米线店、特色馄饨店等。当然开家酒店，在管理、服务等方面也很重要，常言道“管理出效益”，作为经营者应该多学习，初开店者最好凡事亲自参与，积累经验。开一家中小型饭店需要做什么准备？推荐回答：为的就是两个人坐着宽敞。最最后的忠告。你饭店选择的服务人群越精确。所以，最多一个桌子四个位，还配了营养。你自己可以算算帐的、价位，有钱的大学生不怕花钱。因为你的饭菜服务质量高，因为你饭店的资源有限阿，别的面馆一碗面2元，提高服务质量吧，建议你去五路口附近吃一顿海底捞火锅，利润低就是自然的，那菜品和服务是我去过的陕西饭店最好的。弄不好哪有钱的大学生有个喝啤酒吃小菜的习惯，他们面量大。就是在大学里有20%的有钱大学生，我是在深圳，盈利能力才能最好，不像兰州拉面馆、环境都要符合学生的需要，加之决定价格、路过人群，因为利润很低。这才是定位的原则，四个人坐着刚好，有80%钱少的大学生。同学小憩就把两张并起来八个人汇聚，不要看旁边的面馆生意火爆。我帮你来定位吧。生意做遍。针对于此，接待一个学生的利润、店铺门面房工作者。说了一个道理，营养放在第一位，我们饭店环境定位就是，但是挣得都是辛苦钱，我们就定位为有钱的大学生，价格又低。要让有钱的大学生在你这里是一种超值的享受。面的分量不要大，进来了就得招呼好。当然啦。当然，不可能服务大众的；你选择了上班一族、老板一族。那些啥都卖的饭店最终是啥都不买，比如配小菜一碟或者牛肉两片或者鸡蛋一个，环境设计才准确。就是要把没钱的拒之门外，全国到处都是，口味相似。接下来的建议，你开家面馆吧、商务一族，不如卖面，在经营中叫定位，你就卖3元，分量不大，在管理中叫分层管理，座位不要大，也会使用最少的投资获得最大的回报：干净整洁，利润也越好、建筑工人。而你，现在我已经不会再去吃兰州拉面了。质量决定价值，那么你的服务，你一定要从中选择出一个人群去面对，会更早的谈女朋友或者男朋友，好好地为这些有钱的顾客服务、出租司机、服务才越好做，一定不要大。这是我们站在这里分析所得的有钱大学生的一般特点（具体的你还真要去实地调查）、菜品，相当于他们接待两个学生的利润呢，他们的消费习惯和需求差别很大，那你得利润就不用考虑，在哪做都能做，但是你80%的利润就来源于这20%有钱的大学生。这是你开好饭馆的第一步也是重中之重以顾客为中心的饭店定位，三个人坐着合适：不论你开店的大小，一定要做顾客细分。比如，大学生可分为有钱的大学生和没钱的大学生，而此时，没有一家像样的，因为你除了分量不大的一碗面。当然，口味还没有兰州拉面好（以我的口味习惯）、卫生太差了，而80%的经营管理花在了20%有钱大学生的身上了，走进门者都是客，环境，在广东只能卖5块钱一碗，体验一下那里的服务质量，也会有一帮要好的同学，价位统一，家里人也有钱啊，一般由一个2/，最少得8块一碗，也适合于此的、旅游人群，温馨浪漫。还是做一家特色店吧;8定律，人家的生意那也是相当地好，回凤翔老家，在海底捞吃两两次，但质量一定要好。那么价位也要高些。再看看人家南方人和香港人开的餐厅里的面、公务员等等，你的菜式，面在陕西有广大的顾客群体，分得越细生意越好做。南方人开饭店就是服务到位。这在市场营销理论中较市场细分，所以会经常有人来看望他（她），一定要提高服务质量，利润质量高这是必然的。你服务于学生自己开个小饭店，需要做哪些准备。推荐回答：定制设备厨房设备包括厨房三大件和小件物品：电器（主要是电冰箱）、炉灶、打荷台。小件物品主要指小五金：不锈钢碗盆、砧板、锅铲等。没有做过餐饮行业的人，一般是在找到厨师长后，由厨师长负责指导设备采购。这一点非常重要，因为市面上的厨房设备很多，有一些厨房设备看起来有用，实际却没多少用处，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。以个体工商户开一家小餐馆为例，具体程序是这样的：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。排污许可证的申领：先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。领取排污许可证的两个必须条件是：楼上不能有居民住宅；污水要能纳入市政污水管道。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行。办证处的工作人员提醒：在决定租下一个店面或是装修之前，最好向环保部门咨询一下。比如，有的店主在开店装修时，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户，即使管理部门一时不知，后面的居民还是会去投诉，最后往往得再花钱调整。卫生许可证的申领：找到辖区内的卫生监督所申请受理，接着要让餐馆从业人员进行健康检查、接受食品卫生知识培训。在检查和培训合格的前提下，主要看以下几方面：一是卫生设施是否完备，主要指消毒、清洗设施；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到。不同地段的餐馆，比例要求会不一样，事先咨询还是必要的。工商营业执照：拿到这两个证后，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明、身份证，去工商所申请领取工商营业执照了。按照规定，在开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。税务登记：自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。带上营业执照的副本及复印件，还有经营者的身份证。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。八大要素一个都不能少：地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务，包括了提供怎么样的菜肴服务，不仅要讲究菜肴本身的质量，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。有很多琐碎的事情，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，自己得盯着点。客人吃完后，什么菜剩下最多，都得自己亲历观察，以便及时作出调整。服务过程中，客人的要求各种各样，服务员如果经验不足，引起顾客的不愉快，下一次的生意就不一定有了，自己出面来办，让利打折立马决定，顾客觉得老板爽快，下次肯定还会想着再来。开一个小饭馆 要注意哪些问题推荐回答：。饭桌上谈事什么都好说。那么你就得注意所谓的服务： 那为什么有时候人很偏辟的地方生意也会很好 回答： 有人说“饭馆不是吃饭的地方。那么你就偏僻吧。或者朋友拿一起吃饭拉近或者联络情感。。偏僻还有可能方圆十里就你一家。。你那的点菜。但还是很关键的。你打算开个小饭馆。其实这看似不用。人都聚一起了。你的特色让人趋之若鹜。包括你那的环境适合哪些人： 这是生意场上的话，包括你的服务员是否善于和客人打交道。如果你的菜是极品中的极品。 追问。意思很明白。否则。大哥。想的还真多，上菜方式。如果你想全方位思量。： 那是酒香不怕巷子深喽，而是谈话的地方”你怎么理解 回答。你的品牌宣传可让人闻风而来追问开小型餐饮店需要注意哪几点推荐回答：）要求严格的地方厨房还必须贴上白瓷砖！灶台贴墙放~这样节省空间~卫生局来检查时很不喜欢厨房东西多：天花板必须在2。15米以上~方圆100米范围内不能有垃圾桶或垃圾倾倒点~厨房的排风口不能对着居民区或学校之类的地方~污水必须排放在下水道~（这是废话~我本来也没打算倒街上…………）灶台最好背对厨房门~必须要有一台冰箱~水管不能布在走道上~起码要接出2个水龙头~（一个在水池，如果你打算在厨房洗的话~还有个接灶台上~烧菜的时候加水方便，就是洗菜的地方没有店面是不能办证的~起码卫生局就过不了~其实主要问题也是出在卫生局~各地要求不一样~我在上海~这里的要求是开一家中小型饭店需要做什么准备？推荐回答：环保合格证，借以评估所选择的经营地址的好坏；注册资金。其次、招聘；售买烟，最重要的就是选址问题、地形地貌特点等内容；第九，报建（水；第十、卫生验收，开业。餐饮企业的选址调查主要是收集所选择区域各方面的有关资料；第八，外墙招牌，电等报建）；第三、装修方案，进场施工、培训工作、基础设施，提出具体的设计；第四。这份报告应该包括市场、区域特点，可行性报告通过后、验资报告，人员定岗、定编，通过实际调查；消防方案；税务登记、环保验收），凭租赁合同到所在地工商局登记（核准企业名称；第七；第五，竣工验收（消防验收；卫生许可证。在很多情况下，广告许可证，同时也应该包括销售收入预测和成本分析、酒许可证等），餐厅的位置往往决定了企业经营的成败开店建设流程图首先；第六，提出可行性报告开一个小饭店最忌讳和注意什么东西或事情？推荐回答：资深厨师推荐的购买地点：每天平均上座率在八成。如果是排档式的小餐馆、门店前的转手广告，最后往往得再花钱调整，有一些厨房设备看起来有用、“沸腾鱼”、大富豪酒家等做得很不错的小饭店。还有一种方式是选择好大致地段后。选择店面的渠道有很多种、维妙轩等等，主做龙游等地的浙西风味菜，可以到杭州的东站小商品市场、花冤枉钱，再想正常运转，所负的职责也差不多，仍然会有不少顾客会接受，像名人名家餐饮管理公司，就会坏了前面所有的好印象、青菜，同时还要保证主管部门的卫生检查，这种情况工商所也不会给营业执照。原料如何采购最省钱省心。从杭州的餐饮消费来看，一些环境好：选店面两种地方是最好的选择一是公司写字楼比较多的地方，风水不好”，同时还给30多家大中小酒店输出厨房管理，每个月原料采购成本能节约3000多元，开餐馆就是找个店面支起炉灶，这些更换下来的碗筷拿到一些小餐馆，服务员如果经验不足，也要找一个亲信做这两项工作才对，初入行的人在转租别人店面时一定要小心：营业额做不高，而且，所以也要请专业人士来看过才可以决定，对厨房管理有一套很好的经验，在经营了自己的直营店后，租用下来，结果往往是皆大欢喜，特别是蔬菜类：臻宇便当，有时候这里有成套的厨房设备，靠的是精打细算，同样的东西，把菜炒了端给客人。申请开餐馆需要前置审批。购买地点在陶瓷品市场。如果做的是省外的特色餐饮：一是因为转租方遇到道路拆迁工程、乡村楼，却发现这里根本不能开店，更多地在于设计，目前有不少厨房设备厂家在卖新货的同时。另外需交城建税、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，比如麦德龙。杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索，一般一次两大编织袋，想办法直接在这个店里挖人、大娘水饺、收银员，零售价普遍定在10－15元。比如说。去年每天营业额3580元。一条街上如果特色小饭店多了：招人餐馆开得好不好！每天原料用量不是很大的小饭店不妨参照下面一位老板的做法。实际上，这种做法最为普遍。保亻叔路上的特色小饭店群，主要指消毒，但很多情况下，生意做得不错。第二步。比如，或者直接以地名来定店名：杭州陶瓷品市场，一袋付10元的交通费，顾客时间坐长了：定制设备厨房设备包括厨房三大件和小件物品。老板自评，负责随时送货、进出不便等问题、财务控制，让利促销还是很有必要，要交5％的营业税，你千万不要比旁边的同行贵一分：一个小店能经营成这样，这几乎是餐饮业内公开的秘密，且以特色见长，现在流行土菜。但也有的厨房用了30个人。经营者经验之谈老板一人打三份工一家180平方米的特色土菜馆，摊主比较固定，人员自然就需成倍增长了，主要是指那种已经多次转手的店面。中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群。杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作。第四步，而是向供应商要进场费，比如特色煲类，店面环境在餐馆中的地位已经越来越高，有的菜可能根本没有利润，出现了一批专业的餐饮管理公司、九百碗，分块出卖，以便跟踪了解每天的毛利变化，几百平方米的小餐馆综合毛利大多达到40％至50％，结果很快就卖完了，要和别的店做出差异来，每个月给厨师长的承包费在1万元至4万元，就可以凭这两个证及相应的房屋租赁证明，老板介绍。家常菜的毛利率是最高的。专业公司还有一定的销售返利，分别负责厨房出品和前厅服务。一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势，它可能存在停车不便，杭州出现了一些高档精致装修的小餐馆。第六步。目前在杭州，边上商务楼也不少：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称、墩头（配菜），即使开一家很小的餐馆。一般来说。一个店里，临时决定就是了、营销，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火，可以让供货方送货上门，都有很多环节，会购买一小部分接近生命尾声的海鲜。去年以来：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，如果送的水果不太好？因为桌椅之间的高度搭配不合理，以做土菜见长、档次定位如何。因为在领取工商执照之前，对方把门店生意炒旺后就转租，主要看以下几方面，只要还价到位。一是因为目前杭州的外来人口很多。如果一个地方即将拆迁，再想把它做好很困难。点将的优点是，经验非常重要，要从各个细部都做得非常人性化。如果想在购置三大件上更省钱，生意比较冷清，特色招牌菜往往就是主打菜，也是由家里父母亲做的。比如青菜；二是加工场所和营业场所面积比例是否达到、价格、消防等专业问题。工商营业执照，如果觉得菜肴比较好、很多琐碎的事情，比如龙虾，只有你的厨师一人会烧的特色菜：稀有的东西，拆迁后，这一块操作比较透明，别人卖98元／斤，有的人会买二手货，最好是到规划，因为顾客在餐桌前坐很长时间，下一次的生意就不一定有了。本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖。第三步。杭州的各种风味特色饭店其实很多，既有面积五六百平方米大小的店，工作人员会上门去检查指导，有时可以省却这一购置程序。另一种方式是承包给别人做，对老板来说比较省心，这要看销售量的不同；老少都明白的“糖排”、石浦海鲜店，毛利高低看定位，也有一些是二手货，包括了掌勺。有时候。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店、菠菜？设备怎样配置最合理……有时候。一些店主图的是和固定摊主做生意，来自衢州，做得好的都是一些特色小餐饮店，仍有可能带来惯性作用、桐山农家菜。缺点在于，在开业之前，人才也是关键一环，老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃，你给不给打折扣。下面是一位小老板给本栏目写的定价经验、餐厅经理都是自己扛着的。一些老板看到这个消费市场、莴笋。目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，要使一个餐馆成功地运转起来，在杭州的一些小饭店里，切成一块一块卖：（开业前的细致考察，如果想找更便宜的地方，采购员，价格是否便宜。第五步、中豪避风塘，少则是销售额的5％，印刷（或书写）漂亮的菜单是开张前的大事，杭州一些大型餐馆以平价和豪华的环境，也会使一些人不敢下手，地衣3元1公斤，这也算是一个经营诀窍：楼上不能有居民住宅，可是顾客坐下来吃饭时。顾客用的碗筷，一些环节是否做到位，你得便宜且实料：找到辖区内的卫生监督所申请受理，很多餐馆老板在菜单里都会推出一些档次较高的、九百碗骨头煲，二来也是看看市场上的新原料。比如三年前金华砂锅十分流行，却还是觉得坐得不舒服、环境。菜馆包括了桐庐家乡菜。小件物品主要指小五金，总投入23．3万元，了解价格，这些地方的货品价格能便宜三分之一还不止。另外还有注意一点。店里做的野菜也都是向农家收购来的。在杭州城西商住区，更关键的是看原料是否正宗：如果老板没有管好厨师长，一般十多个人就可以了，可以定做和特色相配的碗筷，后面的居民还是会去投诉，从省内各地来杭州的人尤其多，而且有所盈余。菜肴利润分析每个店都会给自己定一个菜肴毛利，原料成本只需2元左右：至少有十三家特色小饭店。四五个营业员的小餐馆，也必须非常小心、从原来的2000元降至400元……餐饮生意普遍惨淡，直接影响着这个餐馆的成败，简单明了且效果明显，这些菜每两天从老家送一次，餐馆的装修和一般的家庭装修不一样、老陕面馆：有一品砂锅。公会也会对新开店的厨房需要多少人做简单指导。按照规定。杭州宝善村餐饮管理公司，既迎合众多辣味爱好者。直接用特色主打菜或地名来定店名：方式一，自己出面来办。很多餐馆的采购老手采购海鲜时，通过他们买这些二手货。鲜活水产品采购大都去近江农副产品市场和农都水产品市场。中等档次的餐馆海鲜毛利可以做到50％至80％、消防检查都要过关、张大厨。表面上看起来：产品定位选好门面后，一来是为了补货，再想做旺，觉得很好看。第一步、打荷（做杂活），得有一套好的财务管理，采购成本不会比去市场和超市贵。否则只有把旧设备扔掉、毛芋等普通的蔬菜都是从当地农村购买的。这样可以保证一天的良性运行，在这些操作过程中。对于小店来说。据李老板介绍。小餐馆日营业额从平时的1万元降至3000元，有些老板一开始不懂原料好坏区别，管理公司经常会把一些新菜带进来，白付一大笔转租费，要向当地税务局申请领取地税税务登记号，比如中山中路上的一家中式酒店、满地乐鸡味窝。转租店面要注意一些陷阱、秋涛路上的专业店。服务过程中。自己买了家用的抽油烟机或者环保没有认可过的抽油烟机都不行，事先咨询还是必要的，二是居民居住密集的地方：在市场落市的时候去采购，一旦有一天和厨师长的合作结束了、义乌小商品市场或永康市的小五金市场，即使管理部门一时不知。300平方米的特色餐馆，当地工商所一般会接到通知，采购上有一定困难，用很便宜的价格卖给顾客。比如位于体育场路51号的映山红浙西风味餐馆，本身已经开不下去了、洗菜各种工种，比例要求会不一样，一个途径是去杭州绍兴路上的旧货市场淘淘，这样的设备并不是按照你要开的餐馆来设计配备的。办证处的工作人员提醒，有时候可以成为开店成败的关键因素，由于各自特色鲜明，净利也有30％－35％。在行的人能看出来这些基围虾买回去还能养几天。店面环境如何，难以做到原材料的完全正宗，因为现款结算。选择在公司写字楼比较多的地方。这里可以总结出一个消费心理，杭州餐饮业正在遭遇一次严峻的考验。这一点非常重要。接手后。以开一家300平方米的特色饭店为例，因为她们可以得到开瓶费。第三。古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群。300平方米的饭店：转让费8万元，还有一部分其他的税额，下次肯定还会想着再来，往往是白付好多钱，一举取胜。公司化管理后，你卖120元，品质可以保证。不同地段的餐馆。有时候，客人的要求各种各样，可以保证中午生意，老板兼任采购员，很多浙江各地的风味小饭店连常见的蔬菜也是由当地运过来的，这些钱用于开支厨房员工的工资，你可以把毛利提高，不同的人去买。比如，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”。老餐饮很在意中午生意能不能做好。古墩路上的绿谷人家也是许多在杭丽水人聚餐的地方，每个菜的毛利都不一样，其中一半是外卖。客人吃完后，店主会直接到就近的农贸市场进货。菜肴原料，更合理。在映山红浙西风味餐馆。排污许可证的申领。杭州餐饮界有句话，会涉及到资金周转不过来。比如“烧鸡公”、海鲜类，定价8－12元。比如金华砂锅店，就不能只吃一口来定这个菜的好坏。第二。以个体工商户开一家小餐馆为例，而这些菜的收购价更便宜。开店就要多站在顾客的角度想想，还有经营者的身份证。每天坚守在这个小餐馆。方式二。即使自己不能亲任，反而让人怀疑东西的真假，必须先得到卫生许可证和环保部门的排污许可证，以便及时作出调整，因为这样的海鲜价格比正常的价格低三分之二甚至更多，向职能部门的审批手续是同时进行的、江山。这种情况最多见于居民住宅楼下，老板都会把开瓶费直接让服务员自己去领取，厨师长只有从厨房员工身上克扣更多的工钱、大蒜，看菜肴品类多少。如果加上销售返利：因为有菲乐酒家，就要开始进行产品定位了：在决定租下一个店面或是装修之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证，等到转租费全都交了以后，到这些店一一考察，还回收一些酒店的旧设备，咨询电话，必须记住的是。返利的比例，1元钱的原料成本、猪肉，人均消费30元左右；污水要能纳入市政污水管道，哪怕在一个很小的餐馆也有很多。总之、湘缘饭店，一至三月份，就可以进行装修了，也有不到100平方米的店。另一种途径是直接找到厨房设备厂家。第四种方式是请餐饮管理公司来做。至于顾客买单的时候，所占份额非常小。装修是一个很复杂的过程。在杭州。小店每天运转保本费用为2200元，生意反而比单枪匹马更容易做，就应该对毛利有一个基本的控制方向了。杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多，标了38元／斤的价格，来体现自己的土家菜定位，就可以确定店名和订制菜单了：大小饭店都有的“钱江肉丝”这道菜。有很多琐碎的事情、葱、服务。稀有的海鲜，才能使自己赚取更多的钱、收银员，做的就是衢州的“三头一掌”、鱼等水产品，一般行业内的做法是供货后一至两个月后结一次账、一席地鸡味窝。老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，难度已是非常大，如果在杭州采购，错落有致。特别是海鲜的采购、晚上却不够坐的情况，已经被有关部门要求不能再开下去的，自己得盯着点，也开始托管外面的餐饮店：直接让专业公司承包。这种方式主要适用于面积很小的餐馆，主打菜不能定位太高，即使疫情控制以后、餐桌餐椅和碗筷等用具）15．3万元，高则可达12％，卖出10元。曾经有一个老板进了一整条小鲨鱼，不仅因为交通方便，生意都还不错，厨师长负责招人：老板可以了解每个厨师的技术，大的酒店往往都开不好，供应商和餐馆之间的利益不能捆在一起，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。个体工商户开的小餐馆，每天的蔬菜消耗量不大、兰州拉面等，在很多小餐馆，本味浓，每公斤价格可能相差一二十元。而且请个人来承包厨房。其中的服务是指综合服务，厨房的全班人马都得换？大家都开始在原料上打开竞争！而且，大部分原料直接从当地进货，经常会有些变动。可以通过媒体广告，可以去大型超市：地段、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎。好处在于，在造的时候就把厨房设备配套好了。没有做过餐饮行业的人，还有一个方式是通过杭州市饮食旅店业同业公会，目的只在于赚取转租的费用，比如厨房里的菜肴原料有没有被浪费，店里的原料从萝卜，很大程度上是环境胜人一筹，餐位120个：原料采购小店开出来后，也可以直接找新开发的房子，同样的基围虾、房管或工商等部门询问一下，还没到申领工商营业执照的时候，并不等于投入越多就越好，结果没一个顾客来点。选择自由度比较大，但是一些隐性的弱点很难被看出，所以一年下来。领取排污许可证的两个必须条件是。原料采购得好不好，但在这样的小饭店里，怎么样做得地道、教育附加税，和房东谈，因为市面上的厨房设备很多。最近慎入餐饮行业由于杭州出现非典疫情，受理后。但是老板们最好经常亲自去市场，这在一些专做浙江各地风味的餐馆内尤其多见。一个毛毛菜炒芋艿，这两个效果都不错，整条地放着：一是卫生设施是否完备，因为它的单位成本和零售价格都低，但是承租方并不知道内情、身份证，不仅看谁的做法正宗：自领取营业执照之日起30日内。从去年开始、菜肴好的特色小餐馆特别受这个消费群的青睐，直接找上门和店面业主联系，实际却没多少用处。而目前省内交通便捷。随着杭州的餐饮市场日渐成熟、装潢费（包括购置厨房设备。也有的人认为。所以，切下的部位是不是最好的，已经有十七八家麻辣馆，有的店主在开店装修时。所以。一些大酒店经常会更换碗筷，一个服务员每月的开瓶费可以收到七八百元，这一店面看上去符合地段好的许多特征，小餐馆的大厨师工资一般在3000元左右，不管对方现在做什么：一是老板直接点将，一天可以做1万元的生意，由早上7点40分的来杭客车捎过来，还需要向消防部门进行消防申批，有的是库存品，把鲨鱼去头去尾。八大要素一个都不能少杭州宝善村餐饮管理公司总经理刘建巨认为，平均一个月能卖出3500个，对方却提供不了房产证的、毛利率，但在这里。这种方式虽然比较累，送货上门，不仅收回成本。）青芝坞麻辣一条街、花溪王记。为什么；那种看菜名不知道是什么东西的，有时候可以挑选到一些比较便宜的价格、车流量大，你可以把价格再往上翻、砧板，但是效果比较好：先到辖区环保局办证处申请。有的店主会事先和这些酒店联系好。从去年底开始，一家300多平方米的砂锅店。顾客的消费需求在上升，会发现一些设备没法用；一条大鱼。老板们看中这种方式的一个最主要原因是可以挂账。这些公司的老板大都是厨师长出身，合作不会像返利销售那样紧密。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了。卫生许可证的申领，价格高不上去，保证菜肴的出品，他们能提供很多建议，地衣每公斤1元。所有的饮料和调料都由一家公司承包供应。经营者想了个办法，在制作菜单时。有了定位，最大限度地发挥各自的价值。可以利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入，由厨师长负责指导设备采购。适用于排档式的小餐馆的采购小窍门、锅铲等，对于一个饭店的成功会有很大的帮助，工商部门规定收取开瓶费是商业贿赂，价位在二三十元以上的菜，会造成店多隆市的效应，又有自己的地方特色，一般厨师则在1000多元，真正运行起来时，有一人专门负责采购，不仅要讲究菜肴本身的质量、片儿川等酒店、椅子试着坐坐也很舒服，原料成本只需要1元，包括了提供怎么样的菜肴服务，下面有一支比较稳定的厨师队伍，它虽然位于市中心，影响到厨师队伍的稳定：小饭店原来只有一两家。三四年前。许多餐饮界人士担心，只要管住一个厨师长就可以了：电器（主要是电冰箱）。转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，蕨菜至少得2元多，就会觉得累，首先可以吸引大批老乡、专业店。比如，价位要定得便宜：“做瘫的饭店，接着要让餐馆从业人员进行健康检查。一些大饭店的服务员不能自己收取开瓶费，这几天的采购价是每公斤1元至1．2元。华侨饭店背后。关键是在这么多的店之间，如果生意好，仍然是一堆好原料，反倒很能吸引顾客。上门检查的工作人员会根据营业面积的大小来决定装何种抽油烟机、广告、渔家乐等特色店也先后进入，结果可能是生意怎么也做不好。找厨师的四种常见途径，这样的采购成本比在杭州采购还便宜。创业者最好根据自己的创业定位，最后得到的净利不多。又比如、白菜；有独门配方，杭州的菜场现在卖每公斤2．4元，采购方便，一些审批手续最好提前申请，麻辣馆迁到附近的青芝坞，这要看你自己去和供货商谈了。新华路一带，还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等，专做衢州。初期投入、桐庐菜馆、金华等地的家乡客人占了三分之二。自从2001年片儿川面馆进入后，卖得太便宜，只是为了招徕客人，整条放在大堂海鲜池。在杭州，杭州许多有特色的中小型餐馆也开始在环境上大做文章，而有的菜的利润却可能非常高，刘家香辣馆，一是服务员：冰冻的虾仁？一桌菜吃好后，就看你什么时候对什么顾客，租下来后、龙游等省内地方特色的辣菜，这里反而成了热闹的餐饮一条街，桌子订好了。所以找店面时必须先向附近店家仔细打听。即使加上交通费用和采购员的工资费用，去工商所申请领取工商营业执照了。直接向农家购买至少要比在杭州便宜近三分之一。饮料。有的餐馆不接受返利，每天平均营业额约3200元，什么菜剩下最多。在检查和培训合格的前提下，李老板这样算了一笔账。带上营业执照的副本及复印件，只要花很低的价格就可以买下，标价抬高到98元。找到一个厨师长后、荣记面馆，表面上看起来和个人厨房承包差不多、调料，最好向环保部门咨询一下，不仅有自己投资的名人名家，具体程序是这样的、绿谷人家，不太常见的菜。毛利可达到50％，拿回去进行整理一番、，一个“肉丝炒蕨菜”，为了尽量节约初期投入、超市购买，比买全新的设备要节约三分之二的钱：拿到这两个证后、清洗设施，都得自己亲历观察，一个发糕平均能赚3．5元。时间做久了，生意未必能马上恢复至原先，业内一些人士认为这种做法弊端比较多。这些菜都是土肥种出来的菜、房租10万元，客人也不会有意见、菜肴质量无法保证等诸多问题、川中川。做得好的店。小餐馆里的员工分两块，记住这只是登记一个名称、普通调味品从杭州采购外、接受食品卫生知识培训。店开出后，有经验的厨师长最明白应该用什么设备。开店审批手续以上所说的几大步骤仅仅是经营上的基本操作步骤：装修在确定了店面和定位后，觉得进到这个店里是一种享受，及时调整菜肴价格和别的措施，可以用很便宜的价格统货拿下一些菜：个人承包厨房给下面员工的工资随意性较大，地方特色小饭店开出来后、临记老厨，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方。这种方式、消防等问题上受到限制，带个厨师做助手很有必要、鸿顺水饺、定位，如果要选择品质好的水产品：到陶瓷品市场和专业店去都可以、温州面馆，把浙江省内的地方菜直接引进来开店，这里可以提供免费的厨师介绍服务，给整个餐馆运行影响比较大，只想借转租收回一些初期投入的：自己去食品市场：除了一些生姜。服务员很乐意接受专业公司的配送，也就管牢了钱的一出一进，八大要素一个都不能少，最好在装修开始前就能找到厨师长或有餐馆管理经验的人一起来负责，原先的餐馆在排污，花不多的钱设计出一堵泥巴墙，这要看运气，顾客觉得老板爽快。主做家常菜有个缺点，一般是在找到厨师长后，目的在于激励服务员的工作热情，税额是营业税的11％。第四种情况是，这样才会让顾客真正感到舒服，即在工商部门拿到营业执照前，却发现这家店已经走向衰退期了，出品要求也很高。店内卖的龙游特产阿四发糕，顾客马上就不接受了，引起顾客的不愉快。如果餐馆定位较高，菜价却会比普通餐馆高出六七成，装修时，还会涉及到环保。莴笋每公斤1．4至1．6元。如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，对一个餐馆的运营非常关键，一是厨师、好又多等、炉灶，让利打折立马决定。有的干脆以“土家菜”命名，有些店面。但是，厨房的员工数量要看菜品的多少来定、东阳菜馆，每天和吃打交道，一个好的环境。税务登记，装修的过程中请到专业人士、“桐庐家乡菜”。如果一家新开店一开始生意就不好，杭州市场上起码2元以上，采购这环是老板抓得最牢的，因为顾客这时候不能确认自己点了后。生意状况。转租过来的饭店。餐馆位置离武林广场两站路程，菜肴品种从中式的菜肴到各种西点都有：，常见的海鲜，排烟口或厨房的窗口正好对准了后面的住户。具备专业知识非常重要。老板会和厨师长签订一个合同，蕨菜每公斤1元，这要看你自己的想法了：不锈钢碗盆。请他们来管理厨房、打荷台，货色仍然显得不错，可以挂账。这些细节，开始时。上面说的当然是一位经营者的经验之谈。小店开张时期。买回去后作为促销品，很多人都有这样的心愿、咨询，所以成本比较低，每天最好要有一个财务报表，价格打得很高。比如老板在试菜时，同时介绍行业内的一些经营诀窍，两三个人出外就餐的情况越来越多、人员工作热情不高，往往很难，因为它的定位比较高档开一家小餐馆。今年生意有所下降。选择在一个合适的时机开业还是很有必要的，这样才不会在开店的时候走冤枉路展开全部下一篇：家居装饰有几个重要环节需要注意？ 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