锅盔技术培训_锅盔加盟_成都小吃培训_成都小吃加盟_小吃技术培训_特色小吃培训-成都市酥香门第餐饮管理有限公司50-100万元
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玩法：小资，美食，省钱，美食林
作者去了这些地方：
说到锅盔你最先想到的是啥子 是金黄酥香的军屯锅盔？ 还是北方的烙饼肉夹馍？
wuli大四川还有一种舒服的吃法是酥脆的锅盔夹着凉粉热与凉交织，酥与软碰撞 这家在大号称NO·1的锅盔 要带着凉粉来搞事了
其实要说起来，锅盔是北方的风味儿小吃。省外人编成的顺口溜“陕西十八怪”中，有一怪为"烙馍像锅盖"，指的就是锅盔。
管饱经饿，保质期喜人的干锅盔常常是关中地区人出远门必备的干粮。以前粗老爷们儿吃的干粮，现在变成了小姑娘超爱的零嘴，这种变化，少不了这些手艺人的功劳。
尤其是在以美食著称的四川，一块面饼不仅能演变成两面金黄酥脆的军屯锅盔；一撮芝麻两片饼皮三夹凉粉，这种专属南充地区的特色锅盔夹凉粉更是把这种平民美食推上神坛。
锅盔夹凉粉到底有好火？从这家小店就阔以窥见一斑。酥香门弟虽地处美食打涌堂的附近，但这排队的阵仗，也是太夸张了点儿！
一个几平米的小店，靠着口味和口碑跻身排行榜NO·1，看似简单风光，但其中的艰辛，外行人是绝对领悟不到滴。
虽然现在为了堵住悠悠众口，锅盔夹馅儿多到你选择困难症复发。但是要说“头牌”，还是锅盔夹凉粉最地道。
而一份儿好的锅盔夹凉粉，筋道的纯手工凉粉是点睛之笔。没有晶莹剔透的质感，乳白色的凉粉儿才是口感上乘的极品。
干瘪的麻豌豆，一定要泡成粒粒饱满的耙豌豆才能进行磨浆。10斤麻豌豆，出来的凉粉成品也不过只有20斤，1:2的比例较之市面上1:8的次品，口感自然是要筋道得多。 沉淀了一晚上的豆浆，会滤出清水-豆油-淀粉三层，带豆油的凉粉可以吃，但口感与只取淀粉的凉粉口感千差万别。酥香门弟的老板作为一个走南闯北的资深“吃货”，让他接受豆油的劣质口感，那是万万不能的！
取最底层淀粉搓匀，还要经2-3小时的人工搅拌，直至粉的韧度足够，不会下掉，才能算是初出成品。
搅拌的过程不能靠蛮力，看着师傅游刃有余的手法，跃跃欲试的小漫君刚一上去就败下阵来，根！本！搅！不！动！啊喂！（佩服
咬一口从里到外都饱含匠心的锅盔凉粉，劲头十足的麻辣新鲜，可不是流水线可比拟的。
小小的店面分成了打锅盔和拌菜两个区域！在外头招呼一声“老板儿，来个锅盔夹凉粉”，小哥哥小姐姐动作麻利地一个烤锅盔，一个拌菜，都是现点现做！不一时，便新鲜出炉了。
刚出炉的锅盔带着炭火的焦香，用手轻轻一掰，能酥到掉渣。
一玻璃面的口味儿，先选一套趁热吃，酥到掉渣的锅盔+麻辣爽口的夹馅，好吃到抖腿！
南充血统最纯的锅盔，一定要灌旋子凉粉。手工凉粉爽滑，酥皮爽脆，两种不同的口感，绝对可以碰撞出让你欲罢不能的美味。
把锅盔豁开个口子，一整份儿凉粉倒进去，份量足得胃口小的萌妹纸都吃不完。在酥香门弟，不管是荤馅还是素馅，份量是绝对不会偷工减料的。
原来的“豪华顶配”耳片锅盔，到现在都是肉食爱好者的最稀饭的“下午茶”。耳片+锅盔“双脆”发功，每一口都是惊喜。
一个普通的凉拌三丝也能亮出与众不同，除了酸甜麻辣的把控，新鲜的三丝是酥香门弟的标配。蔬菜被盐分攒出水，再搭锅盔的脆，一口绵韧一口酥香，好吃到上天。
喜欢吃肉的胖友，除了耳片，这套卤肉锅盔一定不能错过。满满当当的卤肉是每天现卤再拌，肉多但肥瘦匀称，吃起来不打闷。
卤肉都是自家卤的，口感还有些许弹牙。什么色素、添加剂…在酥香门弟的锅盔里绝对不会有！“新鲜”与“健康”，是美味之道。
更难得的是，酥香门弟这么多品类，每一种夹馅儿都是下单现拌，吃起来口感更新鲜。还有超多口味的锅盔等你来解锁~
最近天气热得能掉一层皮？别急，wuli酥香门弟的锅盔还有CP——手搓冰粉奉上！
“请控制一下你激动的手速OK吗？”“不ok，想嗦粉儿的心已经蠢蠢欲动了！” 被各路所谓的“手搓冰粉”桑了心的小漫君，硬生生又被这碗满满气泡的冰粉撩起了食欲。为了证明纯手工，老板儿二话不说甩起膀子就开干。第一次见证冰粉的过程，实在奇妙。 从贵州带来的冰粉籽是手工冰粉的主要原料。那些说啥子冰粉儿粉粉的可以退下了，零添加、纯手工的冰粉了解一下！
将冰粉籽装入纱袋捆好，便可以开始一轮又一轮的工序了。
通过揉捏使将冰粉籽的粘液结晶悉数渗出。看似轻松的步骤，长达20分钟的揉与捏，也是一场“浩大”的工程。
在经过不断的往复倒，使粘液的气泡越积越多，这也正是手工冰粉的精髓所在。 除了粉，红糖也是新鲜手工熬制。粘稠的质感与浓郁的香甜，是一碗冰粉的点睛之笔。 新鲜的水果与干料，整整齐齐码在冰柜里。要是熟人，老板儿会叫你自己添料，想吃多少吃多少，这待遇，小漫君替你们体验了一把。
最后绝对少不了一撮芝麻，油香搭配冰爽的口感，是初夏最带劲儿的一道美食。
一碗冰粉，一套锅盔夹凉粉，成都人的下午茶，必须要介样的配置啊！酥香门弟锅盔凉粉锦江区耿家巷4号
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不夹凉粉的锅盔都是耍流氓！吃过这家锅盔的人，从南充排到了春熙路…
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南充锅盔灌凉粉加盟-3个90后小伙开了个小吃城
南充锅盔灌凉粉加盟-3个90后小伙开了个小吃城
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发货地四川 成都
发货期限不限
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经营模式|生产加工
公司地址|四川 成都 武侯区
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售卖方式散装清真食品否是否进口否生产许可证编号dadsa1310品牌酥香门弟净重180
南充锅盔灌凉粉加盟-3个90后小伙开了个小吃城
上周末，成都澳头街道安惠大道边，一家别具文艺范儿的小吃城试业。这家小吃城的当家人是3个年轻小伙子：他们都是新一代成都人，都出生于1990年。他们仨是高中同班同学，2014年从不同大学毕业工作一年多后，均因“怀有一颗不安分的心”，一拍即合回到成都创业，筹备了大半年后开了这家小吃城。兄弟仨立志将各地特色小吃都引进小吃城，在成都打造一个别具特色的美食天地。设想-创业三人行小朱、小温和小庞行走在他们的小吃城，与各店铺老板交谈时，压根看不出他们就是小吃城的当家人。3个人都戴着近视眼镜，长相清秀，言行恭谨，脸上还有着些许拘谨的羞涩。小温是土生土长的成都霞涌人，小朱和小庞则算是“新成都人”。上世纪90年代，小朱的父母从老家四川来到成都澳头打渔为生，小朱也跟着来；小庞的老家在湖北，也是从小跟着父母来到成都读书、生活。“我的户口早迁到成都了，虽然父母在老家建了新房，但我一直想着在成都定居、生活。”小朱说。创业3人行中，只有小朱有过创业经验。“我在海南大学上学，当时和同学办过培训班，算是第一次创业。”小朱说，2014年大学毕业后，便继续办培训班。一年后，因女朋友要回浙江老家，他放弃培训班到浙江找工作。小朱自诩内心一直有着“不安分”的创业因子，虽在浙江的工作比较稳定，但总想着重新创业。“我也有过创业想法，但真正走出这一步还是被他（小朱）‘蛊惑’的。”小温笑道，他不仅是土生土长的成都人，大学也是在惠州学院就读，大学毕业后则去了深圳一家建筑设计公司工作。工作期间，他和小朱、小温3人时常交流，说起创业一拍即合。半年前，3人纷纷辞去工作，回到成都准备。立志-招来四方美食“我们决定创业时，都选择回到成都。”小朱说，一是因为他们都是在成都长大的，对这片土地有感情；二是成都近年来城市建设越来越好，居住的人也越来越多，是适合创业的乐土。只是选择什么项目，3人一开始有过不同想法。“创业能否成功***主要的是有好点子，我们想过开租车店，因为成都的绿道建设很好，也想过继续开教育培训班，但综合考虑还是觉得做美食比较好，因为我们都是吃货，而且成都特色小吃多但缺乏整合。”小朱说，经过多次商议，3人的思路和目标渐渐清晰——— 在成都人流量大的地方开一家集中各地甜品、小吃的小吃城，而且要引进几种成都本土特色小吃。3人将小吃城的名字命名为“十里寻”，文艺范儿十足。“我们想把小吃城打造成一个环境优雅的、有格调的，适合人们休闲聚会的场所，将十里之外的特色小吃引进来，让十里内外的客人来这里吃小吃。”小朱说。确定创业目标后，他们就在成都物色合适位置，***终将澳头安惠大道边正空缺的三星广场一楼盘了下来。困难-拼凑创业资金3人决定将小吃城装修后通过招商引进小吃店。他们基本上都是创业菜鸟，只凭着一股热情走上创业之路，真正开始后面临着重重困难。小朱说，他们都是普通家庭出身，跟家人摊牌创业的决定时，无一例外遭到父母反对。“父母自然希望我们工作稳定，创业毕竟存在许多风险。”“的问题是资金，其次是经验。”小朱等说。家人见反对没用，只能默认了他们的“冲动”，只是家里无法提供充足的资金支持，他们除了拼凑各自前期打工攒下的积蓄外，还向亲朋借了一些，小吃城前期投入已超过20万元。没有经验，他们便“临时抱佛脚”：看各种与创业有关的书和教学视频，厚着脸皮去向做生意的朋友“取经”。为节省创业成本，3人凡事尽量自己动手。“小温以前是做建筑设计的，小吃城的设计基本上都是他把握；各种文案、账目则是以前做室内设计的小庞负责；我负责招商和营销。”小朱说，既分工又合作，“如果意见有分歧，则用投票方式决定”。筹备小吃城期间，除了面临各种看得见的困难，3还遇到了许多看不见的苦恼。“我们对人情世故的处理缺乏经验，经常碰得一鼻子灰，而许多时候在外面行走打交情牌更有效。”小朱说。信心-年轻不惧失败6月18日，小吃城试业，人流如织，他们的父母也积极呼朋唤友来捧场。一共20多个店铺的小吃城已有七八家小吃店进驻。小吃城里的店铺老板，对3位年轻“当家人”颇为肯定。“他们很不错的，很谦虚，慢慢来，我们相信这个小吃城可以做好。”一家主营海南椰奶清补凉的店铺主翁先生说。对小朱3人来说，小吃城试业，只是创业第一步。“我们深知接下来还会有各种困难，当下的任务是做好营销和管理。”小朱说，为此他们废寝忘食想办法。3人坦言,曾想过这次创业是否会失败，但话锋一转，他们语气坚定地说：“我们毕竟还年轻，这次创业就当成一次历练吧，就算这次失败了，下一次我们一定还会站起来继续走创业之路。供卵www.besthealth.top猎人行动www.lierenxingdong.com少儿英语www.abiechina.com马丁平台www.mdyl5.com
供应商信息
酥香门弟“锅盔＋凉粉”众多加盟店中的一个缩影，由于味道好、价格不贵，并且既可以充饥又可以满足舌尖的欲望，因此越来越多的食客开始将酥香门弟“锅盔＋凉粉”作为早餐或中午和晚间的主食来食用，是一款刚需型的美食品类。据了解，目前市场中主做锅盔和凉粉生意的店面不在少数，但将两款美食融合并且进行品牌化运作的做法却不多，酥香门弟在业内也算是“第一个吃螃蟹的人”。
公司所在地
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